***********************************************
Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску.
Рулетики изготавливаются из больших ломтиков колбасы . Используется вареная колбаса, буженина, ветчина.
Рулетики подаются как с начинкой так и без. Начинкой служат ломтики огурца, лука, оливки, сыр.
Привожу образцы оформления рулетов , найденные в инете.
*********************************************************
"Березка" из сосиски
Для нашей "березки" используем слоеное бездрожжевое тесто.
Тесто размораживаем , разрезаем на прямоугольники по величине сосиски. Укладываем сосиски на тесто и защипываем края. .
По обе стороны делаем поперечные надрезы, обязательно прорезая сосиску, В надрезы можно вставить листочки петрушки. Выкладываем "березки " на смазанный маслом противень и выпекаем их в духовке до готовности. Украшаем перед подачей зеленью и овощами.
*********************************************************
Розочки слоеные с колбасой
Предлагаю вам рецепт вкусных слоечек. Розочки слоеные с колбасой.
Можно заменить колбаску на яблочки, только дольки яблок необходимо предварительно проварить в сахарном сиропе до мягкости.
1.Автор Lana66
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое слоеное— 1 упак.
- Колбаса (вареная)
| Рецепт: | |||||||||||
| |||||||||||
********************************************
Чипсы из лаваша (соленые).
от Кутовой Ирины
Никогда больше не буду делать эти чипсы. Потому что оторваться от них вообще не реально. Пока всё не съешь - не остановишься. А от этого, как известно, увеличивается не грудь, а место пониже.
Чипсы офигительные. Хрустящие, солоновато-островато-масляные. Вкууууусныееее....
СОСТАВ
1 тонкий лаваш (размером 50х70см),
~1/4 ч ложки соли,
1,5~2 ст ложки растительного масла,
любые специи, приправы, зелень, чеснок по вкусу
Лаваш настричь ножницами на квадраты или ромбы.
Сложить в большую ёмкость (кастрюлю, миску).
Налить растительное масло и размешать рукой так, чтобы масло пропитало все кусочки.
Насыпать соль и любимые специи.
Тем, кто боится что чипсы будут жирными, можно попробовать вместо масла использовать воду - она приклеит соль и специи к тесту, а потом испарится. Калорийность тогда будет 277 ккал на 100г.
С маслом намного интереснее и больше на чипсы похожи. С водой больше похожи на сухарики.
При желании можно добавить мелко нарезанную зелень (лучше всего - укроп) и/или чеснок.
При добавлении паприки чипсы будут красного цвета.
При добавлении порошка карри - желтоватого.
Для получения мясного вкуса можно добавить немного адзи-но-мото.
Приятный аромат придадут сушёные грибы или жареные орехи, размолотые в муку.,тертый сыр.
Специй (кроме паприки) нужно класть немного, чтобы у чипсов не образовался горьковатый привкус. Паприки можно положить много - до 1 чайной ложки на один лаваш.
Ещё раз размешать кусочки лаваша рукой.
Положить на противень и высушить в духовке. Если у духовки есть функция вентиляции - включить.
Думаю, что лучше сушить на температуре примерно в 160 градусов. А вот сколько сушить - не знаю. Нужно постоянно следить.
Следить, чтобы лаваш не подгорел.
Периодически перемешивать для равномерного просушивания.
Подавать на стол желательно сразу, как чипсы остынут.
Вкус лука можно получить, добавив приправу "сушёный лук".
А для мясного вкуса можно положить немного адзи-но-мото, только не переусердствуйте, а то может давление скакнуть.
Что такое адзи-но-мото? Это усилитель вкуса.
Мы используем 4 основных вкуса - солёный, горький, сладкий, кислый, - и несколько дополнительных - жгучий, щипучий, мятный и т.д.
Но есть ещё один основной пятый вкус - мясной. Вот его-то и создаёт глутаминат натрия, он же адзи-но-мото.
Глутаминат натрия
*********************************************
Пироги из лаваша
(общие сведения)
Наряду с пирогами из дрожжевого теста существует много вариантов пирогов из тонкого лаваша.
Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. Нужно лишь купить несколько тонких лавашей и уложить начинку.
По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
Начинки в этих пирогах могут быть самые разнообразные - как сладкие, так и солёные.
Предпочтительнее в качестве начинки использовать продукты уже прошедшие тепловую обработку (тушёное мясо, овощи) или которым такая обработка не нужна (творог, ягоды).
Для размягчения листов лаваша и для связки слоёв в таких пирогах всегда используется смесь сметаны/кефира с яйцами.
Для хозяек, у которых мало времени на готовку, пироги из лаваша - настоящее спасение.
СОСТАВ:
1~2 листа тонкого лаваша
начинка
СОУС:
250~500г сметаны или кефира(многие используют молоко,сливки)Вообще кефир можно поменять на любой кисломолочный продукт, в идеале - на сметану.), 2 яйца,
соль, перец, чеснок - для солёных пирогов,
сахар, ванилин, лимонная цедра - для сладких пирогов
Для справки - лист лаваша имеет размеры 70 х 55 см.
ПЕРВЫЙ ЛАВАШНЫЙ ПИРОГ И-НЕТА
Впервые рецепт пирога из лаваша был опубликован на сайте Кулинар в 2000 году и с тех пор победными шагами разошёлся по другим кулинарным сайтам.
Вот авторский рецепт.
--------------------------------------------------
Отправил(а) Жанна (ася 22998804) 2000-05-15 18:40:37
Хочу поделиться таким интересным рецептом. В результате получается продукт, похожий на тот, что продают в лотках у метро и называют "хачапури" или "ачма".
Нужно:
армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)
кефир 0,5 литра + 2 яйца
сыр - тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы
маргарин.
Готовится до безобразия просто: Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку... Да, тяжко этот процесс, оказывается, описать... Делается-то все просто... :-))
Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими "крыльями" большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.
Выпекать минут 20 до образования корочки!
Вкус - просто супер!!!
--------------------------------------------------
СОЛЁНЫЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
Для солёных пирогов используются мясные, овощные, крупяные, сырные, яичные и смесовые начинки.
В соус добавляется соль и по вкусу чеснок, перец и разные сушёные или свежие травы.
Если начинка сухая и рассыпающаяся, соус можно вмешать прямо в неё.
Если начинка достаточно связанная (например, тушёные овощи), то соусом смазываются листы лаваша.
СЛАДКИЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
В сладкие пироги в качестве
************************************************
3 Пирога из лаваша.: 1.С творогом_2.С сыром_3.С курагой
Все представленные пироги разные. И не по видам начинок ( с начинками можно экспериментировать бесконечно).
Они разные по типам сборки и по режимам приготовления. Я думаю такие пироги придутся по вкусу и начинающим хозяйкам - и уже опытным, просто потому, что их быстро приготовить.
[показать] [показать] [показать]
Практический любой пирог из лаваша в духовке очень сильно раздувается. А потом при комнатной температуре он опускается до той же высоты, которая была до выпечки. Так что не пугайтесь это нормально.
1.Пирог из лаваша с творогом:
Очень вкусный пирог. И очень быстро готовится. Нижняя корочка почему-то пахнет сливочным маслом, хотя я его не использовала.
Когда я готовила его первый раз, то взяла 2 пачки творожной массы. Творожные прослойки были едва ощутимы.
На второй раз положила уже 3 пачки - всё-равно маловато.
Лучше в такой пирог класть творога побольше - от 800г до килограмма, тогда творожные слои будут чётко выражены.
СОСТАВ
2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 800г~1кг сладкой ванильной творожной массы, 2 яйца, ~200г сметаны
Если будет использоваться не творожная масса, а творог, то его нужно предварительно протереть через сито, подсластить и положить ванилин. На вкус творог должен казаться немного переслажёным, тогда в сочетании с солоноватым лавашом вкус будет оптимальным.
Творожную массу немного подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала более жидкой.
Вмешать яйца и сметану.
При желании можно добавить лимонную цедру, изюм и т.п.
Один лаваш разложить на столе, вылить на него половину творога и равномерно его размазать.
[400x267]
Сверху положить второй лист лаваша и нанести на него вторую часть творога (оставив 2-3 ложки для смазывания верха.)
Собрать лаваши в ком. Т.е. нужно сосборить края листов, как если бы затягивать горловину у мешка.
[400x267]
Форму смазать маслом или положить на дно бумагу для выпечки.
Уложить пирог. Верх смазать оставшимся творогом.
[400x267]Поставить в духовку при t=200~220°C до зарумянивания поверхности (~20 минут).
[400x267]
Лучше укладывать не просто слоями то есть ,не просто загибать, слои получаются параллельными и после выпекания пирог будет более плотным.
А когда лаваш сосбариваешь, то слои становятся волнистыми и между ними остаётся немного свободного пространства, что придаёт воздушность пирогу.
Когда пирог уложите в форму, краешки заровняйте, т.е. просто уложите их горизонтально, а не торчком. А сверху оставшимся творожком или сметаной смажьте. Тогда весь пирог будет равномерно мягким.
2.Пирог из лаваша с сыром:
Пирог солоноватый, мягкий, нежный, влажный. Можно подавать как
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
******************************************************************
Вяленые помидоры
По вкусу мои вяленые помидоры ничем не отличались от привезенных из Италии (разве что ценой), но в их составе не было консервантов, необходимых для промышленных консервов. Поэтому мои лучше :)
Как я их делала:
[700x509]
Из 3 кг помидор получилось 800 гр вяленых. Да, немного, но на зиму мне, любимой, вполне хватит! Чего и вам желаю!
Приятного аппетита!
***************
*И, как написал один прекрасный повар:
"С чем это едят? Да со всем! Утром с яичницей или омлетом. Вечером с мясом. Соусом можно полить салат. Макать туда хлеб. Кстати, в ту же посудину вместе с помидорами можно положить оливки. Это прибавит вкуса и помидоркам и оливкам тоже. Ах да – очень вкусно, если на помидорку положить еще и мягкого сыра Фетаки. Все это на хлеб.... и-и-и..." (с)
******************************************************************
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
******************************************************************
Сорбе
Сорбе, также сорбет (фр. sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина.Сорбе служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках (Википедия)
Нужно:
[700x525]
*При приготовлении клубничного сорбе в пюре можно добавить шампанское.
В абрикосовое - амаретто.
В сорбе из лайма - текилу.
Если сорбе делается для детей - можно добавить йогурт или взбитые сливки.
Я предпочитаю чистый вкус ягод без добавок.
*******************************************************************************
1. Ааааатличный быстрый способ утилизации любого количества ягод!
2. Десерт всегда под рукой (в морозилке), в какой бы момент гости не нагрянули - всегда есть чем удивить.
3. Если морозить сорбе без добавок - зимой свежие ягоды вам обеспечены (главное раньше не слопать)
4. Прекрасно гармонирует с мороженым. Положите в креманку шарик пломбира, шарик алого сорбе, шарик тёмного сорбе = опупительный натюрморт и вкуснейший десерт.
Приятного вам аппетита!
******************************************************************
**********************************************
Кексы - очень быстро.
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
Автор Lelena Yer
[показать] 
[показать] 
[показать]
1 вариант.
Я к кексам отношусь совершенно равнодушно и никогда их не пеку. Калории знаете ли. А тут такой случай, моя испытанная йогуртница вместо густого тягучего йогурта выдала какое-то кисленькое молочко (вероятно закваска была неудачная). И практически через полчаса мне тут в ЛиРе попался рецепт кексов на йогурте (и там не было указано удавшийся должен быть йогурт или не очень :))) Так случились в моём доме кексы.
Сняв пробу, я в корне пересмотрела свое отношение к кексам :)))) Эти кексы не оставили равнодушной ни меня, ни мужа (Муж объявил их "постненькими" и употребил 5 штук в одно лицо сразу!)
И так:
200 г муки +150 г сахара+ 1 яйцо+ 100мл раст.масла без запаха+ 300 мл йогурта+ 3ст.ложки какао+ 2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Лучше конечно не вручную, а блендером, миксером или в комбайне. Разлить по формочкам.
Я для интересу добавила орехов жменьку и в каждую формочку утопила по вишне (размороженой).
Много теста не кладите - кексы при выпекании довольно сильно увеличиваются в объёме. Выпекать при 170 град.
ФСЁ!!!
Кексы получаются не приторные, в меру сладкие, очень ароматные и влажненькие, не тяжелые. Вишенка придаёт "изюминку" :))))
[700x525]
Огромный плюс рецепта, что тут нет "и-помешивайте-полчаса-по-часовой-стрелке-на-водяной-бане" - я после работы не желаю нести трудовую вахту ещё и на кухне. В этом рецепте всё надо просто смешать и выпечь :)))
Если нет форм, можно вообще вместо кексов коржик испечь или пирог - тесто это позволяет
http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/
2 вариант.
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+ 150 г сахара+ 1 яйцо+ 100мл раст.масла без запаха+ 250 мл йогурта+ 2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка
Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала!
Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.
Это цитата сообщения labris1985 Оригинальное сообщение
******************************************************************
Лепим
Из всего что вам нравится: холодный фарфор,фимо-пластика,глина,солёное тесто или пластилин... Здесь небольшие МК по лепке из фимо.
1.
[320x240]
2.
[320x240]
3.
[320x240]
4.
[320x240]
5.
[320x240]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
******************************************************************
Любителям бабочек 3. Идеи для интерьера, коробочка, шаблоны
Для приобретения мебели для обустройства ваших домов, офисов и других помещений предлагаю посетить сайт пpoизвoдcтвeнной кoмпaнии "Интep-купe". Компания специализирована на пpoизвoдcтве и уcтaнoвке шкaфoв-купe и кopпуcнoй мeбeли пo индивидуaльным пpoeктaм. На сайте компании вы сможете приобрести элитные шкафы-купе из безопасных экологически чистых материалов - из массива дерева или плиты МДФ, покрытой шпоном. Просмотрите галерею готовых работ компании, вам обязательно что-нибудь понравится!
Еще одна подборка для любителей бабочек.
Это цитата сообщения Chabrol Оригинальное сообщение
******************************************************************
КРАСИМ ЯЙЦА...ВЕК ЖИВИ...ВЕК УЧИСЬ...
******************************************************************
****************************************************
Подставки под пасхальные яйца своими руками из пластиковых бутылок.
Автор Найдёнова Галина
Пасха уже не за горами.
Решила сделать сувениры для друзей и близких,декорировать яйца.Купила салфетки,сделала гипсовые яйца.Задекорировала.Но вот незадача.....А во что же их поставить?Об этом я и не подумала.Пришла в голову мысль....конечно не ко мне одной ,наверняка,....не одна же я такая умная!Шучу!Решила сделать своими руками из того что было!Результат особенно приятен!
Яйца с другой стороны.
Подставочки с другой стороны.
А сделать я их решила из пластиковых бутылок.
И как всегда не удержалась и делюсь с вами,дорогие мои жители СТРАНЫ МАСТЕРОВ.А вдруг у кого то ,как у меня нет подставочек для своих шедевров.Конечно можно постаить и в крышечки из под пластиковых бутылок и т.д. и т.п.Но мне захотелось,что бы все по взрослому было.....Это я опять шучу!Что то все шучу и шучу сегодня!Наверное приближение Пасхи влияет на меня!
Итак....Обрезаем пласт.бутылки.Лучше использовать вот с такими рельефными горлышками -не будет деформироваться пластик,при нагревании и закрутится ровно, хорошо без проблем,т.к. на рельефе пластик толстый.
Обрезаем на 2-3 мм ниже последнего рельефа и
через бумагу плавим на утюге,как показано на фото.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
******************************************************************
ЯИЧНО-ПАСХАЛЬНОЕ... МАСТЕР-КЛАСС... яйца - писанки: эскизы, техника росписи, особый метод росписи... просто, доступно, КРАСИВО...
http://klio-elena.narod.ru/pasxa/pasxa.htm
Подробно речь пойдет о росписи пасхальных яиц. Все как обычно – ЭТО ПРОСТО!
По прежнему красим яйца
 |
 |
 |
| золото - праздничный цвет | природный трафарет | царапаем потихоньку |
А теперь, скорее декорируем
 |
 |
||
| подробности на сайте | из остатков ниток |
Ну а теперь, обещанный особый метод со всеми подробностями
Что нужно?
|
Яйцо |
Карандаш |
Перо |
Тушь |
Краски |
Губка |
Лак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обычное отварное, можно белое, можно желтое. А вот на деревянных заготовках рисовать труднее, их купить надо, загрунтовать да и ошибаться нельзя, а тут ошибся и съел. |
Это цитата сообщения Juliana-Juliana Оригинальное сообщение
******************************************************************
Материалы для декупажа и творчества.
Поделилась своими секретами мастерства чудесный мастер
Любовь Цариковская
http://my.mail.ru/community/decoupage/5DB8D0A7B0A18E02.html
Хочу показать Вам вспомогательные средства еще для декупажа, которые сделают дополнительные эффекты, проявят трещины или сделают работы мерцающей, глянцевой или более привлекательной местами..Итак вот эти средства:
[135x224]
Эти блестки предназначены для получения декора с бриллиантовым блеском и эффектом объема. Могут использоваться в качестве сверкающей краски с высокой укрывистостью для работ по различным поверхностям.Водо и светостойкие. Не осыпаются с поверхности.Блестки имеют хорошую вязкую основу для эффектов- например для надписи в работе Новогодней....или для выделения цифр отдельно, ими так же можно сделать эффект стразиков, например в циферблате на часах.Продаются в небольших пузырьках, по 27мл, но их хватает на долго
[300x469]
Гель фактурный "3D Effect" на водной основе, для создания объемных прозрачных деталей
Прозрачный гель. Предназначен для создания объемных эффектов, например капли воды. Нанести гель на наклеенную салфетку и дать высохнуть в течение 2-3 часов. После этого застывшую прозрачную массу можно будет расписать акриловыми красками, в соответствии с цветами, присутствующими на салфетке (бумаге), а можно просто оставить такой эффект.Кисти мыть водой
[300x369]
Добавка для акриловых красок для создания перламутрового эффекта
Смешивается с акриловыми красками в пропорции 1:1 и придает им эффект перламутровости.Кисти моются водой.
[300x404]
Добавка для загущения акриловых красок (создание рельефных рисунков)Rayher
Эта добавка очень подходит, когда нужно создать эффект краской, например синей краской волны закрутить как бы.....При высыхании все остается рельефным и не распадается. Кисти моются водой
[300x383]
Патина металлик, Rayher, цвет золото эпохи Возрождения
Эту патину можно использовать при затирке трещин, или просто при придании дереву цветного блика золотого, она бывает различных оттенков.
Хорошо встряхните перед использованием. Наносить кистью, губкой на окрашенную или не окрашенную поверхность. Удалить излишки патины губкой или тканью или оставьте как античный эффект. На водной основе. Мыть кисти водой и мылом
[140x305]
Полироль "Антик" 590 - коричневый
С помощью такой полироли работу можно довести до эффекта металлизированной или с эффектом морилки...Она бывает разных оттенков. Просто на уже готовом декупаже надо ее аккуратно втереть тряпочкой поверх лака финишного
[239x357]
Гранитная паста medium
Эта паста подойдет для создания эффекта каменной крошки в работах, она просто наносится и быстро сохнет.Если покрыть ее сверху цветом, то будет цветная крошка...Бывает разных оттенков. МП одойдет для декорирования панно, бутылок и т.д.
[300x510]
Супер-легкая масса для моделирования , белая Rayher
Эта паста супер!!! Легко катается, легко режется при высыхании, я из нее делаю цифры объемные, можно сделать разные интересные эффекты, например сушки на самовар и т.д...Не оставлять на воздухе пасту, быстро сохнет.
Белый состав для моделирования, который является нетоксичным и полностью высыхает в течении нескольких минут. Полное высыхание 1-2 дня.Еще можно воспользоваться детским сохнущим пластилином
[600x450] [246x350]
Клей для фарфора Porzellan-Medium Marabu
С помощью
Это цитата сообщения pupochka007 Оригинальное сообщение
******************************************************************
Художник Jan Harbon
1.
[700x578]
2.
[700x481]
3.
[453x454]
4.
[578x700]
5.
[458x454]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
******************************************************************
ЛЕПКА. НАРЦИССЫ. Очень красиво и по-весеннему)
Предлагаю вам ознакомиться с мастер-классом по лепке нарциссов. Очень красиво!
Это цитата сообщения Marginalisimus Оригинальное сообщение
******************************************************************
Акварель, цветы, Marney Ward.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
******************************************************************
ЦВЕТЫ НЕОБЫЧАЙНОЙ КРАСОТЫ.
[показать] [показать]Это цитата сообщения Stephanya Оригинальное сообщение
******************************************************************
Художница Marianne Broome.
[показать] [показать] [показать] [показать]Читать далее >>>
[показать]
******************************************************************