Рецепт салата, где шпроты можно заменить сайрой

Ингредиенты 4 порции:

• Соль по вкусу
• Майонез 3 столовые ложки
• Зеленый горошек консервированный 1 банка
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Огурцы маринованные 2 штуки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Шпроты 1 банка
• Белый хлеб

• Как все происходит:

1. Сначала приготовить сухарики. Половину батона нарезать мелкими кубиками, хорошо подсушить в духовке. Как остынет, залить маслом из консервов, перемешать, оставить для пропитки.
2. Яйца, огурцы, небольшую луковицу порезать на маленькие кубики, добавить зеленый горошек, тертую на крупной терке вареную морковь.
3. Шпроты размять, перемешать с сухариками и готовой смесью из яиц и овощей, чуть посолить, приправить майонезом.
1.4. Сразу же подавать на стол, чтобы сухарики не успели потерять хрусткость.


Необычный и очень вкусный салат

Ингредиенты на 4 порции:

• Анис (бадьян) 2 штуки
• Шпроты 100 г
• Перепелиное яйцо 8 штук
• Свекла 2 штуки
• Репа 2 штуки
• Салат зеленый 20 г
• Красный винный уксус 50 мл
• Масло растительное 30 мл
• Масло оливковое 30 мл
• Зернистая горчица 1 столовая ложка
• Розмарин 10 г
• Луковая шелуха 20 г

Поехали:

1. Перепелиные яйца отварить в течение пяти минут в кипящей воде с добавлением винного уксуса, розмарина, звездочек бадьяна и шелухи от красного лука. Затем вынуть яйца из отвара, очистить и положить обратно в остывающий отвар — мариноваться и приобретать красновато-рыжий оттенок.
2. Свеклу и репу сбрызнуть растительным маслом. Завернуть корнеплоды в фольгу и отправить на сорок минут в духовку, разогретую до 190 градусов, после чего достать, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
1.3. Смешать горчицу (с целыми зернами) с оливковым маслом и нарезанными овощами. Выложить их на тарелку, сверху — половинки маринованных перепелиных яиц, шпроты и немного зеленого салата с мелкими листьями — шпината или кресса.


Салат «Старая Рига»


Ингредиенты:

• Шпроты 160 г
• Зеленый горошек консервированный 200 г
• Огурцы 2 штуки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Рис 2 стакана
• Майонез 150 г
• Измельченный укроп 1 столовая ложка

Порядок действа:

1. Огурцы нарезать кружочками, яйца (вареные) — дольками.
2. Шпроты нарезать, оставив часть на оформление.
3. Рис смешать с горошком, зеленью и нарезанными шпротами.
В салатник уложить рис, нарезанные огурцы, яйца и полить майонезом. Оформить салат
оставшимися шпротами и зеленью.

Читать далее