Переключите на русский язык в левом верхнем углу (Russian) |
Если вы смертельно устали, если у вас «ломит» суставы перед непогодой, наложите прямо на них кашицу из репы, редьки, черемши, свеклы, петрушки или плотно укройте их листьями лопуха, капусты. Но не забывайте, что все эти примочки, только на время снимут боль.
Продукты:
Кабачок - 2 кг
Перец болгарский - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чили (или 2 ч. л. красного перца молотого) - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок (1 головка) - 5-6 зуб.
Томатная паста - 70 г
Сахар - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Соль - 50 г
Уксус (столовый 9%) - 100 г
Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать брусочками. Вообще - то можно нарезать и кубиками и кружочками, но почему - то брусочками получается вкуснее.
Все овощи помыть, почистить. Измельчаем в блендере или на мясорубке морковь, лук, перец, яблоко, чеснок. Выкладываем измельченные овощи в кастрюлю, добавляем томатную пасту, масло, соль, сахар. Доводим все до кипения и добавить в кастрюлю кабачки. Варить примерно 1- 1,5 часа, зависит от плотности кабачков. Для хранения разложить все в стерильные баночки и закатать. Можно кушать сразу, в горячем виде как гарнир, в холодном - как салат. Очень вкусно.