Серия сообщений "Кулинария.Хлеб.":
Часть 1 - Вадим Зеланд-Кухня предков.Пища силы.
Часть 2 - Сталик Ханкишиев-Казан, мангал и другие мужские удовольствия.
...
Часть 4 - Джеффри Хамельман - Хлеб.
Часть 5 - Ни духовки, ни дрожжей!
Часть 6 - Ольга Шелест-Крупы лечат.Укрепляем и очищаем организм.
Часть 7 - К. Махмудов-Блюда узбекской кухни.





Нежнее печенья еще не пробовала...
Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!
Ингредиенты:
● 227 г сл. масла, комнатной температуры
● 1/2 ст сахарной пудры
● 1 п. ванильного сахара
● 1 1/2 ст. муки
● 1/3 ст. крахмала
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры положить в миску. Добавить сахарную пудру. Взбивать на высокой скорости до пышности. Добавить ванильный сахар. Затем добавить крахмал и пол стакана муки. Перемешать миксером. Затем высыпать оставшийся стакан муки и перемешать ложкой, а затем рукой до однородности
Вот такое тесто получается. Мягкое, на самом деле...
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. (Я пекла два раза, один раз помещала в холодильник, а второй раз нет. Результат был одинаковый. Так что смотрите сами) Разогреть духовку до 180С. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Из этого количества продуктов получается 20-30 штук печенек. Охладить и подавать. Очень вкусно с холодным молоком
Блюд из красной фасоли — огромное множество! Они представляют собой как отличный гарнир, так и самостоятельное и невероятно сытное блюдо! Фасоль очень полезна. Она содержит легкоусвояемый белок. А также фолиевую кислоту, аргинин, магний, бор, калий, кальций. Можно лишь перечислять! Познакомимся с рецептами самых вкусных блюд из фасоли!
Невероятно полезное, сытное блюдо с экзотической ноткой!


Скоро Масленица!!! Будем готовить вот такие шикарные блинчики!
|



ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Помидор — 10 Штук
● Сыр мягких сортов — 300 Грамм
● Яйца — 3 Штуки
● Майонез — 250 Грамм
● Огурец — 200 Грамм
● Чеснок — - По вкусу
● Соль, перец — - По вкусу
● Перья лука — 10 Штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сперва подготовим помидоры. Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой аккуратно достанем всю мякоть помидора.
2. Приготовим начинку для помидоров - для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез.
3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры.
4. Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны помидоров, которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо лука. Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.
Салат "Тюльпаны" готов. При желании, в начинку помидоров можно добавлять любые другие ингредиенты, какие вам больше нравятся. Украшать салат тоже можно по-разному, главное - чтобы действительно было похоже на тюльпанчики.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
3 шт Желток яичный
1 чаш.(250 мл) Сахар
1.5 чаш.(250 мл) Молоко
4 ст.л. без верха Какао-порошок
760 г вареное (2 баночки) Молоко сгущенное
500 г в крем Масло сливочное
150 г в тесто Масло сливочное
2 шт Яйцо куриное
500 г Сметана
1 ч.л Сода
5 чаш.(250 мл) Мука
50 г Шоколад черный
Как приготовить
Приготовление армянского торта "Микадо" по классическому рецепту нужно начать с приготовления крема. В жаропрочной кастрюльке смешать сахар с желтками.
Потом влить молоко, перемешать и добавить какао-порошок. Перемешав до однородности, поставить кастрюлю на огонь.
Постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания желтков, довести эту смесь почти до кипения - до первых пузырьков. Заварная масса при этом немного загустеет, ее надо полностью остудить до смешивания с маслом.
Как только заварная масса остынет, можно приступать к окончательному приготовлению крема.
Масло комнатной температуры взбивать в течение 5 минут до пышного состояния. Потом, не прекращая взбивания, начать добавлять вареную сгущенку - по одной ложке.
Затем в это карамельное масло добавить шоколадный заварной крем и хорошо перемешать.
Отложить крем в сторону, пока не будет готовы коржи для торта.
Для приготовления теста для коржей сначала отдельно смешать сметану с содой и подождать пока не появятся пузырьки - это происходит процесс гашения соды. В другой миске взбить сливочное масло до пышного состояния. А потом, не прекращая взбивания, добавить по одному яйца и сметанную массу.
Теперь постепенно добавлять просеянную муку, каждый раз хорошо ее смешивая до гладкости.
В конце должно получиться однородное эластичное тесто, которое надо разделить на 8 частей.
Каждый кусочек раскатать довольно тоненько - получится пласт большого размера, почти с противень. Я потом сразу же, с помощью формы отмечаю будущие края торта (просто кладу форму на слой теста и слегка прижимаю).
Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке до еле заметной золотистости. Не стоит передерживать, иначе коржи будут слишком сухие и плохо пропитаются кремом.
Вынув, еще горячие коржи обрезать по намеченным линиям. Получаем одинакового размера коржи-заготовки и обрезки, которые потом надо будет измельчить и украсить бока торта.
Теперь нужно собрать торт - сложить коржи один на другой, смазывая каждый порцией крема. В конце остатками крема обмазываем и бока, заполняя все пустоты.
Украсить бока торта "Микадо" измельченной крошкой из обрезков теста. Верх посыпать натертым шоколадом.
Теперь торт надо оставить при комнатной температуре часа на 3-4 для "пропитки".
А затем отправить в холодильник.
За полчаса до подачи торт надо вынуть из холода - так его будет легче нарезать.
Традиционно торт "Микадо" армянский по классическому рецепту нарезается небольшими порционными ромбиками и подается к столу как пирожное.

Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г
Пудра сахарная — 50 г
Мука — 150 г
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
Мандарины — 3 шт.
Дополнительно:
Желток яичный — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Сахар — для обвалки
Приготовление
1. Соединить мягкое сливочное масло и сахарную пудру, хорошо перемешать. Добавить соль, ванилин.
2. Мандарины вымыть, вытереть, натереть цедру на мелкую тёрку. Добавить цедру в масло. Хорошо перемешать.
3. Порциями добавить муку, просеянную через сито. Замесить тесто, разделить его на 4 части. Каждую часть скатать шариком, выложить на тарелку, обернуть пищевой плёнкой, отправить в холодильник на 30 минут.
4. Охлаждённое тесто достать из холодильника. Каждый шарик разделить на 8 частей так, чтобы поучились «дольки».
5. Яичный желток соединить с молоком, хорошо перемешать. Каждую дольку обмакнуть в яично-молочную смесь и обвалять в сахаре.
6. Выпекать печенье 10 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Время выпечки зависит от особенностей духовки.

В аптеках есть в продаже гениальные и копеечные средства для красоты, которые из-за своей дешевизны обычно никогда не лежат на прилавках! Сохраните себе на стенку, море полезной информации!


В центре повествования аудиокниги Евгении Перовой «Созданные для любви» – чудом сохранившаяся старинная усадьба, с которой накрепко связаны пять поколений женщин – пять красавиц с трагическими и такими обычными для России судьбами.Самая младшая из них, Елена, однажды узнает, что она – потомок княгини Несвицкой, и это накладывает невольный отпечаток на всю ее жизнь. Она становится хранителем музея-усадьбы, бывшего имения княгини, и пытается устроить свою личную жизнь…
Однако все говорит о том, что в наследство Елене досталась нелегкая судьба – женское одиночество. Сможет ли Елена его избежать? Хватит ли ей решимости стать счастливой?..
https://archive.org/embed/0203onechka&playlist=1&autoplay=1

В аудиокниге Дарьи Сумароковой «И снова я к тебе вернусь…» из серии «Лена Сокольникова» продолжается история Лены Сокольниковой, героини романа «Притворись, что мы вместе».После трудных лет неустроенности и тяжелых личных потерь Лена возвращается в медицину. Теперь она врач частной клиники и обеспеченная женщина.
Ее окружает хороший коллектив, появляются новые друзья. Реальность налаживается. Лене не на что жаловаться. Она любима, ее душа постепенно привыкает к жизни без потрясений.
Но разве может избежать потрясений современная красивая женщина, в силу своей профессии постоянно сталкивающаяся со смертью и страданиями?..
https://archive.org/embed/identifier_emailna_29&playlist=1&autoplay=1

Mилый Бoжeнькa, пoмoги...
Пycть нe бyдyт oни pyгaтьcя.
Пycть нe бyдeт в мoeй гpyди
Cepдцe вдpeбeзги paзбивaтьcя.
И пycть чaщe пpoвoдят дни
Бeз зaнятия – "нaпивaтьcя".
C дикoй яpocтью, кaк вpaги,
Пycть нe бyдyт oни oбщaтьcя.
Ты пoшли им тaкoй любви,
Чтo зaxoчeтcя лишь cмeятьcя.
Пycть ocтaнeтcя пoзaди
Иx oбычaй – нoчaми дpaтьcя.
И в квapтиpe, кaк чeлнoки,
Пycть нe бyдyт oни мeтaтьcя.
Пycть нe бyдyт нa ниx кpyги
B cкopoм вpeмeни пoявлятьcя.
Бoжe, poднeнький, вpaзyми,
Пycть зaxoчeтcя им мeнятьcя.
Пycть cepдeчкo мoё в гpyди
Пepecтaнeт oт бoли pвaтьcя.
Boт мишyткa Тeбe, вoзьми,
Бyдeшь в нeбyшкe им игpaтьcя.
Лишь пpoшy Тeбя – пoмoги,
Пycть нe бyдyт oни pyгaтьcя.
|
Понедельник:
1. 100 г овсяной каши полить одной столовой ложкой меда
2. Съесть любой фрукт, содержащий быстрые углеводы, к примеру, один банан