ДОМАШНЯЯ ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА

[показать]

Ингредиенты:

 

Молоко — 1 л

Сахар (или сахарная пудра) — 750 г

Какао — 6 больших ложек

Мука белая – 6 больших ложек

Кофе (растворимый) – 1 десертная ложка

Масло сливочное – 220 г

 

Приготовление:

 

В глубокой емкости с толстым дном смешиваете сухие ингредиенты: сахар (или пудру), какао, кофе, муку. В смесь вливаете молоко и тщательно растираете все, пока сухие продукты полностью не впитают жидкость и исчезнет комковатость. Ставите на очень небольшой огонь и все время размешиваете, чтобы масса не приставала ни ко дну, ни к стенкам посуды. Обычно на весь этот процесс уходит не больше пяти минут.

Убираете посудину с огня и добавляете нарезанное кусочками сливочное масло, постоянно размешивая, пока масло не растворится. Остудить, разложить по формам, хорошенько охладить.

 

Приятного аппетита!

Кекс "Снежинка"

[показать]

Ингредиенты:

 

1 банка сгущенки,

1 яйцо,

6 ст.л. крахмала,

0,5 ч.л. соды,

цедра лимона

 

Приготовление:

 

1. Все взбивается и выливается в форму "кирпич". Выпекать при температуре 180-200С до готовности (минут 20), проверить лучинкой.

2. Мой кексик поднялся в центре горбом и взорвался как вулкан!

3. Потом все это запеклось, но горка осталась.

4. Разрез в самой высокой части.

Самое вкусное печенье

[показать]

Ингредиенты:

 

1 стакан пшеничной муки

120 г нарезанного кубиками холодного масла

4 столовые ложки коричневого сахара

 

Крем тоффи:

 

50 г сливочного масла

4 столовые ложки коричневого сахара

400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

 

Кроме того:

 

150 г молочного шоколада

30 г орехов

 

Приготовление:

 

Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).

Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.

Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.

 

Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.

 

Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.

 

Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.

Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

Горячие булочки

[показать]

Булочки для хот-догов-6 шт

Сыр твердый -150 гр

Колбаса -150 гр

Майонез-2 ст.л

Нарезать кубиками колбасу и сыр

 

У булочек вынуть мякиш.Его покрошить.смешать с колбасой и сыром.Добавить майонез и все перемешать

Этой массой нафаршировать булочки и запечь в духовке.

Картофельные драники с сыром

[показать]

Ингредиенты:

 

Картофель — 4 шт.

Белок яйца — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л. + для подачи

Сыр — 50 г

Соль, растительное масло — для жарки

 

Приготовление:

 

1. Готовить все нужно быстро, чтобы натертый картофель не успел почернеть. Итак, очищаем картофель и натираем на крупной терке. Солим.

2. Белок взбиваем до жестких пиков.

3. Добавляем взбитый белок и сметану в картофель.

4. Аккуратно перемешиваем, чтобы взбитый белок не успел осесть.

5. На хорошенько разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофельную смесь кружочками.

6. Обжариваем 5-7 минут, переворачиваем и обжариваем еще 5 минут.

7. Выкладываем сверху немного тертого сыра, закрываем крышкой и держим на огне еще пару минут.

Подаем со сметанкой!

Мясо запеченное с консервированными грибами

[показать]

Ингредиенты:

Мясо - 1.5 кг

Лук - 3 шт

 

Грибы консервированные - 1 кг

Картофель средний - 4 шт

Морковь - 4 шт

Перец сладкий - 2 шт

Перец острый зеленый - 3 шт

Майонез - 400 гр

Сыр твердый тертый - 200 гр

Чеснок - 5-6 зубчиков

Соль и специи по вкусу

 

Способ приготовления:

Форму смазать растительным маслом.

На дно выложить порезанное кусочками мясо. И посыпать его смесью соли с пряностями.

В сковородке обжарить резанный лук до золотистого цвета.

Добавить туда грибы. И обжарить их с луком.

Выложить грибы с луком на мясо.

Сверху положить нарезанный полукольцами картофель и посыпать смесью соли с пряностями.

В отдельной посуде смешать нарезанный кубиками сладкий перец, тертую морковь, нарезанный острый перец, давленый чеснок и майонез.

Эту смесь поместить в форму на картофель.

Сверху посыпал тертым сыром.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 духовку на 60 минут.

Снять фольгу и еще 15 минут.

Рыбная запеканка

[показать]

Ингредиенты:

Яйца – 3

Сайра или горбуша – 1 банка

Картофель – 3-4 шт.

Лук – 1

Сметана – 250мл

Майонез – 250мл

 

Приготовление:

1.Смешайте яйца, сметану и майонез.

2.Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания:

1 слой – картофель, нарезанный кружочками;

2 слой – лук, нарезанный полукольцами;

3 слой – размельченная рыбная консерва.

Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром.

Запекайте в духовке (или микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля.

ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ ЗА 5 МИНУТ

Рецепт на каждое утро!

[показать]

 

Просто, быстро и очень вкусно!

Сохрани себе на стенку, чтобы не потерять!

 

Ингредиенты:

 

- 400мл кефира

- 300г пшеничной муки

- 60г сахара

- 40г какао

- 1 яйцо

- 2г соды

- 5мл лимонного сока

- 60мл растительное масла

 

Приготовление:

Смешиваем сначала стакан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок.

Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.

На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.

Печенка в сырном соусе

[показать]

Ингредиенты:

 

Куриная печенка — 500 г

Луковица — 1 шт.

Плавленный сыр в банке — 400 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Лавровый лист

Кипяченая вода — 1/2 стакана

 

Приготовление:

 

1. Режем лук полукольцами и крупными кубиками. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

2. Заранее порезанную печенку на кусочки (размеры кусочков выбирайте сами) добавляем в сковородку. Жарим минут 5. Я режу на мелкие кусочки для дочери. Со свинной печенкой тоже вкусно получалось, этот сырный соус скрадывал вкус печенки.

3. Добавляем весь плавленный сыр к печенке и луку. Даем разойтись до жидкого состояния, постоянно помешивая ложкой. Добавляем воду. Сыр можете брать любой, от него завит оттенок вкуса блюда.

4. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Даем потушиться блюду 15 минут на медленном огне. Подавать с картофельным пюре и луком.

Салат "Крокус"

[показать]

Ольга Шаймарданова 

Картофель

свекла

грецкие орехи

морковь

гранат

курица

лук

яйца

майонез, соль

петрушка и зелень

 

Выложить слоями картошку, свеклу, грецкие орехи, морковку, зерна граната, мясо курицы, маринованный лук, яйца, каждый слой промазывая майонезом и подсаливая. Овощи (на терке) и мясо(мелко порезать) отварные, украсить перцем, маслинами и ганатом, обсыпать толченым орехом, зелень петрушки.

Горячая закуска из сосисок, сушек и сыра

[показать]

Ингредиенты:

 

300 г сосисок (6 штук)

300 г сушек (36 штук)

100 г сыра

1-2 ст.л. сметаны или майонеза

500-700 мл молока для замачивания

 

Необычное блюдо из обычных продуктов. Сушки размокают и становятся мягкими. Такое блюдо очень просто готовится, его с легкостью могут приготовить даже дети. Самое главное, чтобы размер отверстий в сушках был не меньше диаметра сосисок.

 

Приготовление:

 

Сосиски очистить от оболочки. 

Надеть на каждую сосиску по 6 сушек (или больше, если сосиски длиннее).

 

Сложить их в емкость, залить молоком. 

Оставить размокать на 15-30 минут (периодически переворачивать, чтобы сушки равномерно размокли).

Сыр натереть на крупной терке.

Сосиски в сушках выложить в форму или просто на противень.

Смазать сметаной (или майонезом). 

Сверху равномерно разложить сыр. 

 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 15-20 минут. 

По желанию, можно также приготовить не в духовке, а в микроволновке.

Готово.

 

Подавать сосиски в сушках обязательно горячими (только что из духовки). 

Можно запивать молоком, в котором вымачивались сушки.

Домашние печеночные оладушки

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

печень 500 г

масло растительное 20 г

яйца 2 шт.

лук репчатый 2 головки

мука ½ стакана

сметана 2 ст. л.

перец черный молотый

cоль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1 Промытую печенку освободить от имеющихся пленок и некрупно порезать. Лук очистить и вместе с печенкой измельчить блендером в однородную массу или пропустить все через мясорубку.

2 В печеночную массу добавить соль и перец, сметану, яйца и муку и хорошенько все перемешать – должно получиться похожее на густую сметану тесто.

3 На сковородке разогреть немного растительного масла и выложить ложкой приготовленное тесто в виде оладий. Печь домашние печеночные оладушки на небольшом огне, пока с каждой стороны не появится золотистая корочка.

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!

[показать]

Мама посоветовала рецепт

 

Приготовление:

Берём из расчёта три килограмма капусты.

Капусту нашинковать.

Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.

Всё перемешать.

 

Делаем маринад:

Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),

250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.

Маринад готов.

 

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.

Очень вкусно и полезно!

Пирожное «Картошка» заварное

[показать]

Ингредиенты:

 

- заварной крем

- 200 мл молока

- 100 г масла

- 2 столовые ложки сахара

- 2 чайные ложки муки

- 1 яйцо

- ванилин

- 300 г крошки от печенья

- 2 столовые ложки какао

- 50 г орехов (по желанию!)

 

Приготовление:

 

Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой. Добавить какао.

 

Готовим заварной крем:

 

Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

 

Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.

 

Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

 

Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.

 

Постепенно в горячий крем всыпаем крошку. Формируем пирожное. Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

Салат "Морская звезда"

[показать]

Ингредиенты:

- 2 маринованных огурца,

- 1 куриная грудка,

- 3 яйца,

- 2 зубчика чеснока,

- 2 морковки,

- 3 картофелины,

- 100 г крабовых палочек,

- майонез,

 

Приготовление:

1. Отвариваем морковь, картофель, яйца и куриную грудку.

2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом.

3. Куриную грудку мелко нарезаем и смешиваем с майонезом с чесноком (не жалейте майонеза, чтоб салат не был сухой!)

4. Дальше выкладываем салатик слоями (придавая ему форму морской звезды). Первый слой – нарезанные огурцы, затем картошка, яйца, морковь. Каждый слой промазываем майонезом.

5. Сверху украшаем крабовыми палочками.

Куриное филе Гурмет

[показать]

Ингредиенты:

 

2 куриные грудинки (филе)

3-4 средней картошки

2 ст.л майонеза

2 ч.л горчицы

3 зубочка раздавленного чеснока

(через давилку)

150 г сливок

Соль,перец

100 г моцарелла, натереть

2 ст.л пармезана

100 г сухих грибов (у меня были устричные грибы)

 

Приготовление:

 

- Смешать майонез,горчицу и чеснок.

- Слегка отбить грудинки между двумя пластиками,посолить ,поперчить и намазать приготовленной смесью. Оставить на 30 мин.

- Замочить сухие грибы в кипятке на 30 мин. Затем слить воду и нарезать их на брусочки.Обжарить чуть-чуть на сливочном масле.Хорошо при обжарке добавить вместо соли 1 грибной кубик.

- Смазать жиром формочку 23х23 и выложить курицу.

- Почистить картошку и нарезать на крупные дольки. Поджарить до золотистого цвета,снять с огня и слегка посолить.Смешать с грибами и положить поверх куриного мяса.

- Смешать 1 кубик мясного или куриного бульона (развести предварительно в 2 ст.л горячей воды) со сливками и залить приготовленное выше блюдо.

-Посыпать смесью 2 сыров и поставить в горячую духовку

200С на 50 мин.

 

Приятного аппетита!

Блинный шоколадный торт на завтрак

[показать]

Ингредиенты:

Блины:

- Яйцо - 4 шт

- Молоко - 1,5 стакана

- Вода - 1 стакана

- Мука - 2 стакана

- Какао-порошок - 1/2 стакана

- Сливочное масло - 6 столовых ложек

- Сахар - 2 столовых ложки

- Ванилин - 2 чайных ложки

 

Начинка:

Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию

 

Приготовление:

 

Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.

Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками.

Творожный торт на сковороде

[показать]

Ингредиенты:

 

1 яйцо

200 г творога,1 ст.сахара

ванилин

250-300 г муки

1 ч л гашен.соды.

 

Крем:

500 мл молока,

1 яйцо,

1 ст сахара,

3 ст л муки,ванилин,

150-200г слив масла,

орехи.

 

Приготовление:

 

1. Растереть яйцо с сахаром и мукой,добавить ванилин,влить молоко.перемешать венчиком,поставить на медленный огонь,варить до загустения,постоянно мешая.Полностью остудить.

2. Сливочное масло взбить миксером,постепенно добавляя остывшую заварную массу.

3. Смешать яйцо с сахаром,добавить творог,ванилин,соду и постепенно ввести муку.Тесто должно получиться не совсем крутым,но плотным.

4. Разделить на 6-8 частей.Тонко раскатать,наколоть вилкой,чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон.Обрезать неровные края.Остудить.

5. Смазать коржи кремом,посыпать орехами и шоколадом.

 

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе, сухариками и овощами

[показать]

Ингредиенты:

 

- 350 гр вареной куриной грудки

- 2-3 средних помидора

- 2-3 средних сладких болгарских перца

- 2 средних свежих огурца

- 2 пачки ржаных сухариков по 40 гр

- 1 головка чеснока

- 150 гр сыра твердых сортов

- майонез

 

Приготовление:

 

1. Курицу либо порезать, либо порвать на небольшие полоски. Уложить на дно тарелки либо же в салатник с бортиками. Слегка примять.

2. Помидор нарезаем небольшими кубиками или полосками. Половину чеснока пропустить через пресс. Соединяем в отдельной тарелке помидоры, чеснок и немного майонеза.

3. Выкладываем поверх куриного филе. Воду с помидор слить.

4. У болгарского перца удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Оставшуюся половину чеснока пропустить через пресс. Смешать перец, чеснок и майонез.

5. Перец выложить слоем на помидоры.

6. Огурцы порезать маленькими кубиками и выложить следующим слоем.

7. Затем идет слой сухариков.

8. Аккуратно смазываем слой сухариков майонезом.

9. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать обильно наш салатик. Убрать в холодильник на 1 час.