Обалденный слоеный салат с курицей и картофелем

[показать]

Ингредиенты:

- курица копченая

- картофель

- огурец свежий

- морковка корейская

- лук репчатый

- уксус

- майонез

 

Приготовление:

1. Подсолнечное масло Картофель нарезать очень тонкой соломкой, обжарить в большом количестве подсолнечного масла, в конце посолить.

2. Выложить на бумагу, чтоб стек лишний жир и для охлаждения.

3. Курицу без кожи нарезать соломкой.

4. Лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать (1 стакан воды, 1 ст.л. уксусной эссенции, черный молотый перец) на 20 минут, воду слить.

5. Огурец натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой.

6. Выкладывать салат слоями:

1. курица

2. лук

3. морковка

4. картофель фри

5. огурец

 

7. Слои через один промазать майонезом.

 

Салат получился сытный и калорийный, но очень-очень вкусный!!!

Венский пирог

[показать]

Ингредиенты:

маргарин или масло 250 гр

яйца 2 шт.

сахар 1 стакан

сметана 2 ст.ложки.

мука 400 гр.

Но бывает добавляю еще немного. разрыхлитель 1 ч.ложка. варенье, джем по вкусу, но обязательно густое.

 

Приготовление:

1. Маргарин растереть с сахаром добела, туда же добавить яйца и сметану. затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем, можно добавить ваниль, мускат, кардамон и т,д. тесто получается эластичное.

2. Положить его на час в холодильник. через час достать и отделить 1/4 часть и оставить ее в холодильнике.

3. На сухой противень разложить основное тесто и обязательно сделать бортики.

4. Намазать вареньем и сверху натереть на крупной терке тесто,что осталось в холодильнике.

5. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут.

6. Очень вкусно и нежно с тушеными яблоками. Яблоки очистить от кожурки и сердцевины, порезать на кубики и потушить с сахаром минут 5-7, затем добавить 2 ст.л, коньяка или рома,бренди и под крышкой на самом маленьком огне упарить 10 минут.

 

Приятного аппетита!

Французский луковый суп

[показать]

Ингредиенты:

лук - 3 шт.

французский багет - 12 кусков

масло сливочное - 1 ст. л.

сахар - 1 1/2 ст. л.

оливковое масло extra virgin - 2 ст. л.

мясной бульон - 750 мл

белое сухое вино - 150 мл

соль - по вкусу

свежемолотый черный перец - по вкусу

свежий тимьян - 1 ст. л.

твердый сыр - 100 г

 

Приготовление:

1.Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюльке разогрейте оливковое масло, растопите в нем сливочное, добавьте лук. Обжаривайте его около 5 мин, не забывайте помешивать. Уменьшите огонь, добавьте сахар и обжаривайте его еще 15 мин, на половину накройте кастрюлю крышкой. 

2.Приправьте солью и перцем по вкусу, готовьте без крышки еще минут 30, пока лук не станет карамельного цвета. 

3.Добавьте вино, бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30-35 мин, пока суп не станет значительно гуще. Разогрейте духовку до 200 С. На застеленный пергаментом противень разложите куски багета. Запекайте в духовке до золотистого цвета. Разлейте суп по огнеупорным глиняным формам, уложите сверху кусочек багета, посыпьте сыром. Запекайте в духовке пока сыр не станет золотистым - 5-7 минут, при 180 С. Сразу же подавайте.

Кексики с творогом и кокосом

[показать]

Шоколадное тесто

Яйца куриные 1 шт.

Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Сахар 4 ст. л.

Какао порошок 2 ст. л.

Масло сливочное 50 г

Молоко 4 ст. л.

Мука пшеничная4 ст. л.

Для приготовления шоколадных кексов с творожными шариками нам понадобится мука, сахар, яйца, масло сливочное, творог, какао, молоко, кокосовая стружка, разрыхлитель.ля творожной начинки соединить желток, творог, сахар, кокосовую стружку.щательно перемешать.Для шоколадного теста растереть масло с сахаром.Добавить какао, молоко, яйцо и белок, который остался от приготовления творожной начинки, разрыхлитель.Небольшие формочки для кексов смазать растительным маслом. Выложить на дно 1 столовую ложку шоколадного теста. На него в центр — 1 столовую ложку творожной смеси, стараясь придать ей форму шарика.Сверху выложить 1 столовую ложку шоколадного теста.Выпекать при 160 градусах,мин 20-30 зависит от духовки.Для большего количества кексов порцию увеличить.ф

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)

[показать]

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Какао-порошок — 4 ст. ложки

Сода пищевая — 1 ч. ложка

Лимонный сок — 1 ст. ложка

Сахар-песок — 200 грамм

Масло растительное — 1/4 стакана

Ванильный сахар — 0,5 пакетика

Соль — 1 щепотка

Вода — 200 мл.

Растворимый кофе — 0,5 ч. ложки

 

Приготовление:

 

1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.

2. Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.

3. Затем разогреваем духовку до 180°. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.

4. Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т.к. сахара хватает в торте.

 

Приятного аппетита!

Картофель “Фри” из духовки

[показать]

Состав:

5-7 шт картофеля среднего размера

2 яичных белка

паприка

соль по-вкусу

Приготовление:

Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.

Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.

Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.

Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.

Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.

Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки.

Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.

Паста с грибами и ветчиной

[показать]

На 4 порции пасты потребуется:

 

макароны спагетти – 500 г;

грибы шампиньоны – 200-300 г;

ветчина (ветчинная колбаса) – 200-300 г;

лук – половинка или 1 небольшая луковица;

сметана – 200 г;

соль, перец – согласно вашим предпочтениям;

сливочное масло – примерно 10 г для обжарки лука, грибов и ветчины.

 

Время готовки блюда — 25 минут.

Калорийность — 200 ккал.

 

Как приготовить пасту с грибами и ветчиной с фото

 

1. Лук измельчаем;

 

2. Грибы режем поперек. Грибы крупные можно и мельче;

 

3. Ветчину нарезаем кубиками;

 

4. На сливочном масле необходимо обжарить грибы минут 15. К обжаренным грибам отправляем лук, готовим его до полупрозрачности, туда же отправляем ветчину. Через минуты 2 добавляем сметану, солим, перчим. Еще через минутку гасим огонь;

 

5. Отвариваем спагетти в течение 9 минут или по инструкции на упаковке. Да, и не забудьте подсолить воду;

 

6. Выкладываем готовые спагетти на тарелку;

 

7. Сверху макароны обильно поливаем нашим ветчинно-грибным соусом.

 

Потратили буквально 20 минут – и вкуснейшая домашняя паста с шампиньенами готова!

 

Приятного аппетита!

ЭСТОНСКАЯ ВЫПЕЧКА С КОРИЦЕЙ

[показать]

Ингредиенты:

 

🔹 Сахар-песок 76 г

🔹 Молоко 120 мл

🔹 Дрожжи сухие быстродействующие 8 г

🔹 Сливочное масло 80 г

🔹 Мука пшеничная 300 г

🔹 Соль ¼ ч.л.

🔹 Яичный желток 1 шт.

🔹 Растительное масло 3 мл

🔹 Корица молотая 2 ч.л.

 

Приготовление: 

 

В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром(6г.) и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется

Растопите сливочное масло(30г.) и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль(0.25 ч.л.) и молоко с дрожжами.

Перемешайте и замесите тесто.

 

Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей.

Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки.

Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским.

Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.

Переплетите две половины рулета.

Затем сформируйте замкнутый круг.

Сверху смажьте оставшейся начинкой.

Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой

 

Приятного аппетита!

Торт "Минутка" без выпечки

[показать]

Вам потребуется:

 

Для коржей:

3 ст. муки;

1 банка сгущенки;

1 яйцо;

1 ч. л. соды (погасить уксусом).

Для крема:

750 г молока;

200 г сливочного масла;

1.5 ст. сахара;

2 яйца;

3-4 ст. л. муки

1 пакетик ванилина 

 

Приготовление:

 

1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.

2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.

3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).

4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).

5. Готовим крем

Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.

В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.

6. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.

7. Оставляем торт на несколько часов для пропитки

"Капуста по-гурийски"

[показать]

Ингредиенты:

- кочан белой капусты,

- свекла,

- чеснок,

- стручок горького перца,

- чёрный горошком перец,

- соль,

- крутой кипяток

 

Приготовление:

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.

2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.

3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.

4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!)

Мясной хлебец с сыром

[показать]

Мясной хлебец с сыром — это достойная замена обычным котлетам. Готовится довольно просто и самое главное — не нужно стоять у плиты.

 

Ингредиенты:

фарш 400 г

1 яйцо (у меня 2 желтка)

1 луковица

сыр 100 г

помидор 1 шт

кетчуп 1-2 ст л

зелень

соль, перец

 

Приготовление:

1.Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно

2.Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями

3.Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками

4.Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. 5.Перемешаем и отобьем его об миску

6.Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать)

7.Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры

8.Поставить в духовку при 230* на 30 мин. 9.Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса

10.Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром

 

Приятного аппетита!!

УДИВИТЕЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ОДНОГО ИНГРЕДИЕНТА 

[показать]

Ингредиенты:

 

🔹 Связка бананов

 

Приготовление:

 

Очистите бананы от кожуры. Разрежьте их на мелкие кусочки. Сложите на тарелку и замораживайте 1-2 часа в морозильнике. Затем просто измельчите бананы в кухонном комбайне. Можете попробовать добавить другие фрукты, ореховое масло или шоколад.

 

Приятного аппетита!

Овощной салат

[показать]

Ингредиенты:

- 1 огурец

- 1 морковь

- 1 зубчик чеснока

Заправка:

- 2 ст.л. растительного масла

- 1 ст.л. соевого соуса

- 1 ч.л. сахара

- 1 ст.л. яблочного уксуса (6%)

- 1/4 ч.л. красного перца

- 1/4 ч.л. черного перца

 

Приготовление:

1. Овощи помыть, очистить. Огурец и морковь нарезать тонкими ленточками (овощечисткой).

2. Чеснок нарезать тонкими пластиками.

Для заправки смешать все ингредиенты.

3. Залить овощи заправкой, перемешать. Овощной салат должен настояться 30 минут.