• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Творог в домашних условиях - 30 рецептов с фото 06-07-2015 15:21

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Творог в домашних условиях - 30 рецептов с фото

Читать рецепты домашнего творога
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Воздушный хворост – хрустим всей семьей 06-07-2015 15:20


Воздушный хворост – хрустим всей семьей
Ингредиенты:
-Мука пшеничная – 2.5 стакана
-Молоко – 50 г
-Сметана – 70 г
-Сода
-Яйца куриные – 2 шт.
-Ванилин — на кончике ножа
-Сахар – песок – 1 ст. ложка
-Водка – 2 ст. ложки
-Уксус
-Сахарная пудра
-Масло растительное – 300 мл
 
Приготовление:
1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.
2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.
3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам.
4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.
5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.
6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.
7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лепешки с начинкой 06-07-2015 15:20


Лепешки с начинкой
Понадобится:
-500 мл кислого молока(у меня кефир)
-мука
-сода 1 ч.л негашеная
-чуть-чуть соли
 
Начинка может быть любая, здесь:
картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп). Кефир налить в чашку. Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой . Добавила соду и соль, перемешать хорошо . Когда ложкой мешать становится трудно... ...выложить все это дело на стол, посыпанный мукой начать месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешивать долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15) Оставить полежать на столе 30 минут
Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп). Отрезать (или отрывать) кусочек теста, скатать его в колобок
Раскатываю лепешечку и положить начинки (по объему столько же, сколько и теста)
Защипать все наверху , расплющить немного и аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм) Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно
Взять в руки и положить на сухую разогретую сковороду. Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами. Обжарить с двух сторон. Сильно не надо румянить! После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука
Ее смахнуть полотенчиком и сковородка опять чистенькая. Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон . Вот такие тоненькие должны получиться! Складывала все стопочкой
А потом разрезала на 4 части.
Вкусно с компотом! Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салаты овощные - 30 рецептов с фото 03-07-2015 16:33

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Салаты овощные - 30 рецептов с фото

Читать рецепты овощных салатов
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусные творожные батончики - трубочки 03-07-2015 16:33


Вкусные творожные батончики - трубочки
Ингредиенты:
 
●500-600 г сухого творога
●1 крупное яйцо
●2 ст.л. сметаны
●1-2 ст.л. сахара
●щепотка соли
●0,5 ч.л. соды
●от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыления
●масло для жарки
●сахарная пудра для обсыпки
 
Мои измемения (делала на 350 гр творога и получилась гора трубочек):
●350 гр творога
●1 яйцо
●1 (с горкой) ст. л. сметаны
●2 ст. л. сахара (не было очень сладко)
●щепотка соли
●ваниль
●0,5 ч.л. (пополам сода с порошком для выпечки)
●Мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягкое и нежное) + мука на подпыления
●масло для жарки
●сахарная пудра для обсыпки
 
Приготовление:
 
Творог растереть.
Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать.
Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога.
Замесить нежное тесто.
Рабочую поверхность подпылить мукой.
Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.
Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины.
Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета.
Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладкая выпечка "Чуррос" 03-07-2015 16:32


Сладкая выпечка "Чуррос"
Традиция приготовления печенья чуррос зародилась и сформировалась в Испании. Обычно сладкую обжаренную выпечку из заварного теста традиционно подают к завтраку.
 
Ингредиенты:
 
Мука - 180 г
Белок - 1 шт.
Вода - 250 мл
Молоко - 125 мл
Соль- 0,5 ч. ложки
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло (для жарки)
 
Приготовление:
 
1. Смешайте молоко, воду, сахар, соль в глубокой емкости, доведите до кипения, всыпьте просеянную муку и размешайте все до однородной массы. Сняв с огня, дайте чуть-чуть остыть и замесите тесто в течение 2-3 минут.
2. Добавьте яичный белок и снова тесто вымесите до однородности. Должно получиться гладкое, довольно плотное тесто.
3. Разогрейте большое количество масла на сковороде (можно использовать фритюрницу) и обжарьте палочки-подковки до золотистого состояния. Выдавливайте тесто в форме палочек или подковок с помощью кондитерского шприца с насадкой звездочкой и "отстригайте" конец ножницами.
4. Приготовьте сначала на доске первые 3-4 штуки и пока они жарятся, сделайте следующие. Приноровившись, чуррос можно выдавливать сразу в кипящее масло.
5. Затем вынув, разложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Классический чуррос ничем не посыпается, но часто их подают слегка присыпанными сахаром или пудрой.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тушеная картошка - 30 рецептов с фото 02-07-2015 15:57

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Тушеная картошка - 30 рецептов с фото

Читать рецепты тушеной картошки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный бисквит 02-07-2015 15:56


Шоколадный бисквит
Ингредиенты:
 
●4 яйца
●2 стакана сахара
●1 стакан молока
●1 стакан растительного масла
●1 п. ваниль. сахар
●3 ст. ложки какао-порошок
●1 п. разрыхлителя
●2 стакана муки
 
Приготовление:
 
Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Добавить раст. масло, молоко и какао-порошок. Перемешать.
В один стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь !
Муку и разрыхлитель смешать. Просеять в основную массу. Перемешать миксером.
Тесто вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут.
Затем на горячее кухэ вылить 1 ст. шоколадной глазури (которую мы откладывали в сторону) и дать остыть.
Кольцо снимаем. Отрезаем кусочек побольше и наслаждаемся!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пицца с тонким тестом на сковороде 02-07-2015 15:56


Пицца с тонким тестом на сковороде
Ингредиенты:
 
Для тонкого теста на сковороде 24 см:
Яйцо - 1/2 шт
Мука - 2,5 ст л
Сметана - 2,5 ст л
Майонез - 1 ст л (а можно и сметаны опять же:))
Соль
Растительное масло для жарки
В качестве начинки я люблю:
Помидор - 1 шт
Ветчина - 50 г
Шампиньоны жаренные - 4 ст л
Сыр тертый
Томатная паста
По желанию можно добавить консервированную кукурузу
 
Приготовление:
 
Смешать все ингредиенты для теста (тесто получается жидкое).
Подготовить начинку: все порезать, грибы обрарить, сыр натереть.
Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом, разровнять. Смазать соусом/кетчупом/томатной пастой, выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром. Накрыть крышкой и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавиться (минут 5-7).
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Варенье из вишни - 30 рецептов с фото 30-06-2015 13:33

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Варенье из вишни - 30 рецептов с фото

Читать рецепты вишневого варенья
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАРТОШКА С СЮРПРИЗОМ 30-06-2015 13:33


КАРТОШКА С СЮРПРИЗОМ 

[показать]

Ингредиенты:


● Картофель
● свиной фарш, 
● соль
● перец
● грибочки 
● лук

Приготовление:

Я уже выкладывала свой рецепт картошки-по французски , но на День рождения мужа решила поэкспериментировать.Как и в том рецепте, на дно противня я положила картошку, нарезанную кружочками, посолила, поперчила смесью разных перцев, сверху выложила свиной фарш, смешанный с солью и перцем,
дальше – жареные грибочки с луком (грибы у меня были замороженные, а лук жарила отдельно от грибов, чтобы стал золотистого цвета).

Сверху, как обычно, смазала майонезом и посыпала тертым твердым сыром.Поставила в разогретую духовку и выпекала около часа.Получилось очень вкусно, а запах был просто обалденный.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Тропиканка" за 15 мин без выпечки! 30-06-2015 13:32


Торт "Тропиканка" за 15 мин без выпечки!

[показать]

Ингредиенты: 
-готовые бисквитные коржи (у меня 6), 
-бананы 5-6шт., 
-киви 2-3шт., 
-сметана 200-250гр., 
-1 банка сгущенного молока. 

Приготовление: 
1. Сметану смешиваем со сгущенкой, смазываем корж, сверху крема выкладываем нарезанный кружочками банан и так дальше чередуем. 2. Верхний слой украшаем киви!!!Торт "Тропиканка" за 15 мин! 

Торт не требует выпечки! 

Ингредиенты: 
-готовые бисквитные коржи (у меня 6), 
-бананы 5-6шт., 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блюда из овощей - 30 рецептов с фото 26-06-2015 16:29

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Блюда из овощей - 30 рецептов с фото

Читать рецепты блюд из овощей
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеканка из пельменей "Ленивая жена" 26-06-2015 16:28


Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Ингредиенты:
- 800 гр замороженных пельменей
- 2-3 шт репчатого лука
- 100 гр твердого сыра
- 4 куриных яйца
- 250 гр майонеза
- 1-2 ч. ложки соли
- 1 щепотка перца
- зелень по вкусу
 
Приготовление:
1. Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3. Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4. Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5. Сверху выложить жареный лук.
6. В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7. Хорошо взбить.
8. Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9. Сыр натереть на крупной терке.
10. Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11. Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12. Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТИК БЕЗ ВЫПЕЧКИ 26-06-2015 16:28


ТОРТИК БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Ингредиенты:
 
● 300 гр. слив. масла,
● 300 гр. печенья,
● 1 стак. орехов,
● 0,5 стак. сахара,
● 1 банка сгущённого молока,
● 4 ст.л. какао,
● 200 гр. шоколада.
 
Приготовление:
 
Покрошить печенье и орехи, но не совсем мелко.Растопить масло, добавить в него сахар, сгущёнку и какао.
После того как масло растопилось, прогреть на небольшом огне ещё минут 5-8, не переставая помешивать.
Печенье, орехи и теплую сладкую массу как следует перемешать и выложить на блюдо. Залить торт растопленным шоколадом. Сверху украсить половинками орехов. Поставить в холод-к для пропитки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кабачковая икра - 30 рецептов с фото 25-06-2015 16:47

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Кабачковая икра - 30 рецептов с фото

Читать рецепты кабачковой икры
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печёная картошка со сливочной начинкой 25-06-2015 16:47


Печёная картошка со сливочной начинкой
Ингредиенты на 2 порции:
 
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Натуральный йогурт или сметана - 1 ст.л. 
Тертый сыр (чеддер, гауда или пармезан) - 50 г
Зеленый лук - 2 пера 
Соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!
2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.
3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.
4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Паста с сосисками и овощами 25-06-2015 16:46


Паста с сосисками и овощами
Ингредиенты:
Итальянские колбаски — 3-4 Штук
Луковица — 2 Штуки
Перец — 4 Штуки (Можно два красных и два зеленых)
Чеснок — 4-6 Зубчиков
Оливковое масло — 1 По вкусу
Пармезан — 1 По вкусу
Макароны — 400 Грамм
 
Количество порций: 5-7
 
Способ приготовления:
Поставьте кипятить воду для макарон. Нарежьте соломкой перец, лук полукольцами и измельчите чеснок (так же можно его пропустить через мясорубку).
Сосиски выложите на гриль, готовьте на среднем огне, периодически переворачивая на протяжении 15-20 минут.
Поставьте большую сковороду или сотейник на средний огонь, налейте оливкового масла, как дно сковороды достаточно разогреется, добавьте овощи.
Пока овощи тушатся, помешивайте их, постепенно они должны получить золотистый оттенок и стать значительно мягче.
Нарезаем готовые сосиски.
Когда макароны сварены, сливаем воду и добавляем к ним потушенные овощи и нарезанные сосиски, все перемешиваем на среднем огне. Если блюдо вам кажется суховатым, доливаем оливкового масла по вкусу.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото 24-06-2015 17:04

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото

Читать рецепты цветной капусты в кляре
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска... 24-06-2015 17:04


Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска... 
Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой. 
 
Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков. 
 
Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет… 
 
Ингредиенты: 
Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини) 
Соль — 1 ст.л. 
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л. 
Сахар – 2 — 3 ст.л. 
Масло растит. – 0,5 Укроп -1 пучок. 
Уксус – 0,5 ст. (9%) 
Чеснок – 4-5 зубчиков. 
 
Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится. 
 
Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре. 
 
Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды. 
 
Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»