Салат с курицей и грецкими орехами

[показать]

Ингредиенты:

-Филе куриное - 150 г

-Яйца - 2 шт

 

-Грибы - 100 гр

-Лук репчатый - 1 шт

-Сыр - 100 г

-Чеснок - 2 зубчика

-Орехи грецкие - 50 г

-Майонез - по вкусу

 

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.

Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.

Яйца отварить и натереть на терке.

Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:

1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)

2 слой – яйца (смазать майонезом)

3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)

4 слой – сыр с чесноком и майонезом

5 слой – грецкие о рехи

Сконы. Идеальные английские булочки для завтрака

[показать]

Ингредиенты:

250 г муки

1 ч. ложка разрыхлителя

50 г сливочного масла

50 г пармезана (можно заменить любым твердым или полутвердым сыром по вкусу)

1-2 веточки розмарина (можно использовать тимьян)

75 мл молока 

75 мл натурального йогурта ( можно использовать только молоко)

желток для смазывания

немного сыра для посыпки сконов

 

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов.

1. Муку с разрыхлителем и солью просеять в небольшую емкость. Масло нарезать кубиками и добавить с сухую смесь. Перетереть масло с мукой в мелкую крошку.

2. Отделите лепестки розмарина от стебля и мелко порубите.

3. Добавьте к тесту 50 грамм натертого сыра и рубленный розмарин. Перемешайте. 

4. Добавьте йогурт и молоко. Если тесто будет суховатым, добавьте еще немного йогурта. Начните вымешивать тесто, но сильно его не мучайте, иначе сконы выйдут тяжелыми.

5. Посыпьте поверхность мукой и вымесите тесто до однородности.

6. Скалкой раскатайте круг высотой 2 см. Вырежьте кружочки ( формочку для вырезания каждый раз опускайте в муку). Вырезайте пока не закончится тесто. 

7. Смажьте противень сливочным маслом и присыпьте мукой. Разложите сконы, смажьте желтком. Присыпьте небольшим количеством тертого сыра и украсьте лепестками розмарина.

Выпекать 15-20 мин ( наблюдайте за ними!)

Сконы поднимутся и станут золотистыми! 

Вкусно подавать сконы со сливочным масло ( предварительно разрезав булочку на пополам).

«Макароша»

[показать]

Потрясающе вкусно!

 

Предлагаю вам очень вкусное нежное блюдо! Отличные вариант когда нужно всех накормить, а заморачиваться неохота!

Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим.

Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.

 

Выкладываем в смазанную форму.

 

На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт)

Солим и перчим.

 

Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.

 

Последний слой - тёртый сыр.

 

А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!

 

А теперь угощаемся!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

[показать]

Ингредиенты:

-2-3 вареных куриных филе,

-3 вареных вкрутую яйца,

-2 свежих огурца,

-1 небольшая луковица,

-1 небольшая банка консервированных шампиньонов,

-100 г сыра, майонез

 

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.

Приятного аппетита!

Салат “Подсолнух”

[показать]

Наверное, многие слышали об этом салате, но далеко не каждому приходилось готовить его лично. Поэтому предлагаем прямо сейчас приготовить вкусный и красивый салат «Подсолнух».

 

Нам понадобится:

• 300 грамм куриного филе;

• Чипсы;

• 6 куриных яиц;

• Подсолнечное масло;

• Майонез;

• Репчатый лук;

• Маслины;

• Грецкие орехи;

• 150 грамм сыра;

• 250 грамм свежих грибов;

 

Способ приготовления:

 

• Шаг первый. Варим до полной готовности куриное филе в кастрюле с водой. Мелко нарезаем его.

 

• Шаг второй. Теперь отвариваем вкрутую куриные яйца, чистим их и натираем на мелкой терке по отдельности желтки с белками.

 

• Шаг третий. Чистим репчатый лук, нарезаем его мелко вместе с грибами, обжариваем на подсолнечном масле в сковородке.

 

• Шаг четвертый. Затем измельчаем грецкие орехи, сыр натираем на мелкой терке. После этого выкладываем в салатницу слоями подготовленные ингредиенты.

 

• Шаг пятый. Сначала кладем куриное филе, майонез, жареные грибы с луком, а затем ложем грецкие орехи + майонез, яичные белки + майонез, тертый сыр + майонез и яичный желток.

 

• Шаг шестой. После всего этого украшаем салат сверху половинками маслин, зеленью, а по бокам выкладываем чипсы. Приятного аппетита!

Жаркое в мультиварке

[показать]

Ингредиенты:

Свинина безкостная - 900 грамм;

Лук - 1-2 головки;

Картофель - 6-9 штук;

Морковь - 1 штука;

Перец болгарский - 1 штука;

Соль и специи - по вкусу;

Растительное масло - 2 ст. ложки;

Томатная паста - по желанию 1-2 ст. ложки.

 

Описание процесса приготовления:

Жаркое - это сытное, вкусное, простое и очень домашнее блюдо, которое замечательно получается в мультиварке. Мультиварка позволяет готовиться этому блюду в собственном соку либо на режиме "тушение", либо на режиме "томление". В большинстве рецептов встречаю ингредиент - вода, хотя по моему опыту она там совершенно лишняя, т.к. лук и другие овощи дают предостаточно сока, да и если мясо не постное тоже будет далеко не сухо...

 

Так же на мой вкус лучше все овощи для жаркого нарезать довольно крупно.

 

Подготовьте ингредиенты:

 

Первым делом установите режим "жарка" или "выпечка" и в течении 20 минут друг за другом добавляйте ингредиенты: сначала слегка минуты 2-3 обжарьте нарезанный лук, слегка посолите его

 

затем добавьте морковь, нарезанную кубиками,

 

минуты через три закидывайте кусочки мяса, перемешайте и пожарьте все вместе минут 5, т.е. чтобы мясо "схватилось" / "запечаталось".

 

Осталось добавить ломти болгарского перца, кусочки чеснока

 

и картофель.

Я положила немного томатной пасты, но это по желанию, как и специи.

 

Перемешайте и установите режим "тушение" 1 час минимум.

 

Через час будет вполне готово, но если располагаете временем, то тушите на 2 часа (или ставьте сразу на длительный режим "томление") и тогда жаркое будет томленым как в русской печи.

 

Подавайте жаркое со свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Торт "Мимоза"

[показать]

Всё гениальное-просто!

 

Торт подкупает своей абсолютной простотой и очень эффектным внешним видом. Вот уж поистине - мимоза!

Итак, начнём.

Испечём два бисквитных коржа.

Первый:

-4 яйца

-1 стак. сахара

-1 стак. муки

-ваниль

Этот корж я пекла в МВ на Выпечке 55 минут.

второй:

- 2 яйца

-0,5 стак. сахара

-0,5 стак. муки

-ваниль

Этот корж я пекла параллельно в духовке 20 минут.

 

Коржи полностью остудить и разрезать по толщине пополам.

Приготовить крем.

Взбить 350-400 мл жирных сливок до кремообразного состояния, добавить 1 стак. сахарной пудры. Крем готов.

Нижний большой полукорж побрызгать хорошо соком от консервированного ананаса, намазать половину крема, сверху уложить консервированный ананас, порезанный кубиками.

Накрыть вторым большим полукоржом и тоже побрызгать соком. Весь торт с боков и сверху обмазать остальным кремом.

Второй корж также разрезаем по толщине, далее на полоски и затем на кубики. Чем мельче, тем красивее.

Затем нарезанные кубики руками прижимаем к поверхности торта сверху и с боков. Получается "мимоза".

Готовый торт сверху притрушиваем сахарной пудрой, ставим минимум на 1 час в холодильник.

Торт получается довольно большой, почти 2 кг.

Муж мой счастлив и наслаждается любимым бисквитом.

Угощайтесь и вы!

Перцы фаршированные диетические

[показать]

Диетический вариант фаршированных перцев от моего друга Лизы.Чудесный рецептик!:)

Вместо смешанного фарша (свинина + говядина) использованы куриные грудки, ну и овощи для соуса не обжариваются.

 

Перцы подавать с бульоном, нежирной сметаной и зеленью.

Ну и самое главное — такие перцы можно просто заморозить на зиму в сыром виде, срок хранения месяцев 6-7!!!

Примерно на 4 порции (у меня получилось 11 перцев, но все они были разного размера.

— 11-12 перцев

— 2 крупные грудки на кости

— 5 средних репчатых луковиц

— 2 крупные моркови

— 300 мл томатного соуса

— 1/2 стакана риса (смесь обычного белого и дикого)

— соль, СМЧП

— для бульона: пара черешков сельдерея, веник из стеблей укропа и петрушки, лавровый лист

— зелень укропа и петрушки, зелёный лук

— сметана

Мясо снять с костей, на костях поставить вариться бульон с сельдереем, веником стеблей укропа и петрушки и с лавровым листом (на бульон — 2 литра воды), параллельно поставить вариться рис до полуготовности (примерно 10 минут)

 

Перцы помыть, срезать верхнюю часть и вырезать сердцевину

 

Филе пропустить через мясорубку с тремя луковицами, посолить, поперчить и смешатьфарш с рисом и этим нафаршировать перцы, уложить их в кастрюлю срезами вверх

 

Сверху на перцы выложить тёртую морковь,сюда же оставшиеся 2 луковицы, порезанные полукольцами; залила соусом, а потом бульоном, подсолить

 

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 40 минут.

При подаче на стол добавить сметану, измельчённую зелень укропа и петрушки, зелёный лук.

САЛАТ "ПО-РУССКИ"

[показать]

Приближается мужской праздник. Салат с отварным языком, куриным филе, картофелем и солеными огурчиками непременно понравится вашим любимым мужчинам.

 

Ингредиенты:

 

язык говяжий отварной – 2 толстых ломтика (50 г),

куриное филе отварное –½ маленького филе,

картофель отварной – 1 средняя картофелина,

огурец соленый – 1 шт.,

лук-репка – ½ маленькой головки,

майонез – 2 ст. л.,

шампиньоны свежие – 3 шт.,

масло растительное – 1 ст. л.,

соль (специи) – по вкусу.

 

Приготовление:

 

Отварные говяжий язык и куриную грудку нарежьте соломкой, отварной картофель и соленый огурец – мелким кубиком.

Шампиньоны нужно очистить от пленки, нарезать дольками и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком.

Соедините мясо, картофель, соленый огурец, жареные грибы с луком и майонез, приправьте салат специями.

Украсьте зеленью.

Картофель "по-французски" на сковороде

[показать]

Ингредиенты:

- свинина

- картофель

- лук и чеснок

- соль

- перец

- помидор

- сыр

- зелень

 

Приготовление:

1. Свинину (мясо в общем-то можно взять любое) режем тонкими кусочками и быстро обжариваем с небольшим количеством растительного масла на большом огне.

2. Добавляем резанный дольками картофель. Обжариваем минут 10-15 на большом огне без крышки, периодически перемешивая.

3. Добавляем лук и немного мелкопорезанного или раздавленного чеснока.

4. Солим, перчим. Жарим ещё минут 5, перемешиваем, солим, перчим.

5. Когда картофель уже почти готов, кладем сверху порезанный дольками помидор (присолить чуть), засыпать тертым сыром и накрыть крышкой. Готовить пока сыр не расстает! Посыпать зеленью и готово.

Паста с грибами и ветчиной

[показать]

На 4 порции пасты потребуется:

Ингредиенты:

макароны спагетти – 500 г;

грибы шампиньоны – 200-300 г;

ветчина (ветчинная колбаса) – 200-300 г;

лук – половинка или 1 небольшая луковица;

сметана – 200 г;

соль, перец – согласно вашим предпочтениям;

сливочное масло – примерно 10 г для обжарки лука, грибов и ветчины.

 

Приготовление:

1. Лук измельчаем;

2. Грибы режем поперек. Грибы крупные можно и мельче;

3. Ветчину нарезаем кубиками;

4. На сливочном масле необходимо обжарить грибы минут 15. К обжаренным грибам отправляем лук, готовим его до полупрозрачности, туда же отправляем ветчину. Через минуты 2 добавляем сметану, солим, перчим. Еще через минутку гасим огонь;

5. Отвариваем спагетти в течение 9 минут или по инструкции на упаковке. Да, и не забудьте подсолить воду;

6. Выкладываем готовые спагетти на тарелку;

7. Сверху макароны обильно поливаем нашим ветчинно-грибным соусом.

Потратили буквально 20 минут – и вкуснейшая домашняя паста с шампиньенами готова!

 

Приятного аппетита!

Грибной рулет

[показать]

Потрясающе вкусный грибной рулет, послужит замечательной закуской к пасхальному столу.

 

Ингредиенты:

 

• 800 грамм шампиньонов;

• 200 грамм сыра;

• 1 пучок лука;

• 4 зубчика чеснока;

• Зелень укропа и петрушки;

• 5 сырых яиц;

• 5 вареных яиц;

• соль и черный перец;

• масло для смазки формы.

 

Приготовление:

 

Грибы почистите, промойте и нарежьте. Отварите шампиньоны в подсоленной воде 5 минут. Слейте воду.

Добавьте к грибам нарезанную зелень и тертый сыр.

Слегка взбейте яйца с солью и перцем и влейте в грибы, перемешайте.

Перелейте половину смеси в смазанную маслом форму, положите по центру вареные яйца.

Долейте оставшуюся грибную смесь в форму.

Выпекайте в духовке до красивой , подрумяненной корочки. Остудите и нарежьте ломтиками.

 

Приятного аппетита! 

"Ленивые" ножки

[показать]

Вам потребуется:

 

1 упаковка куриных голеней,

2 моркови,

2 луковицы,

1 банка консервированной кукурузы,

стакан (200 мл) риса (у нас сорт Жасмин),

500 мл кипятка или бульона,

соль,

перец паприка,

пряности по вкусу,

растительное масло для жарки.

 

Как готовить:

 

1. С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке.

 

2. Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.

 

3. Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.

 

4. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.

 

5. Запекать в течение часа при температуре 200° С.

 

При подаче украсить зеленью.

 

Приятного аппетита!

Шоколадно-банановый торт

[показать]

Ингредиенты:

 

Тесто:

●Яйца - 3 шт

●Сахар - 1 стакан

●Мука - 200 г

●Молоко - 100 мл

●Масло сливочное - 90 г

●ванилин 1 щепотка

●Соль - 1 щепотка

●Кофе растворимый - 1 ч. ложка

●Какао – порошок - 1,5-2 ст. ложки

●Сода гашеная - 3/4 ч. ложки

Крем:

●Сметана - 500-600 г

●Сахар - 3-5 ст. ложки

Глазурь:

●Сметана - 2 полные ст. ложки

●Сахар - 3 ст. ложки

●Какао-порошок - 1 ч. ложка

●Бананы не крупные - 2 шт. для прослойки

 

Приготовление:

 

1. Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 5 мин.

В теплом молоке растворить кофе.

Масло слегка подогреть.

В яичную смесь добавить масло, молоко, соду, взбить.

Муку перемешать с какао, просеять в тесто. Перемешать. Вылить в форму 20 см (смазать дно).

Печь 30-50 мин при 180* (у меня пекся 50 мин, смотрите по своей духовке, первые 20 мин духовку не открывать, проверить готовность на сухую спичку). Остудить.

2. Для крема перемешать сметану с сахаром.

Для глазури все ингредиенты перемешать, варить на медленном огне до однородности (не долго).

3. Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа (у меня 3 получилось, с верхнего сняла "шапочку" и порезала кубиком).

Бананы порезать тонкими кружочками.

Нижний и средний корж смазать кремом, прослоить бананами, сложить друг на друга. Верхний корж смазать, но бананы не выкладывать.

Кубики бисквита перемешать с кремом, выложить сверху. Полить произвольно глазурью.

 

Оставить для пропитки на 2 часа и более.