Запеканка из цветной капусты в мультиварке

[показать]

Активное время готовки 15 мин + время на выпекание

 

Ингредиенты:

Капуста цветная – 450 г.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сыр – 100-150 г.

Сметана

Майонез

Масло сливочное

Соль, перец - по вкусу.

 

Способ приготовления:

 

Шаг 1 Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.

Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3 Лук очистить от шелухи, промыть и нарезать полукольцами.

Шаг 4 Смазать чашу мультиварки маслом и выложить цветную капусту, морковь и лук. Посолить и поперчить.

Шаг 5 Приготовить соус. Для этого смешать майонез со сметаной в равных пропорциях. Залить соусом наши овощи в мультиварке. Можно приготовить и другой соус: смешать 1 стакан молока, одно яйцо и три столовых ложки густой сметаны, хорошенько взбить.

Шаг 6 Сверху соуса выложить сливочное масло, нарезанное кусочками. Затем посыпать тертым сыром.

Шаг 7 Закрыть крышку мультиварки и выставить режим "Выпечка" на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Сыр "Филадельфия" в домашних условиях

[показать]

130 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

-Молоко — 1 л

-Кефир — 0,5 л

-Яйцо куриное — 1 шт

-Соль — 1 ч. л.

Кислота лимонная (на кончике ножа)

 

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! 

Приятного аппетита!

Чевапчичи или чебапи

[показать]

Блюдо народов Балканского полуострова.Их подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом.

 

Ингредиенты:

 

Фарш говяжий - 500 г.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика.

Майоран - 1 ч.л.

Соль, перец, острая паприка - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Этап 1. Лук очистить и нарезать кубиками.

Этап 2. Чеснок мелко нарезать или раздавить.

Этап 3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.

Этап 4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

 

Приятного аппетита!

"Омлет из детского сада"

[показать]

Ингредиенты:

 

●Яйцо (отборное) — 5 шт

●Молоко — 250 мл

●Соль — 0,5 ч. л.

●Масло сливочное (для смазки формы)

 

Приготовление:

 

В глубокую миску вылить молоко.

Добавить яйца и соль.

Хорошо размешать, не взбивая!!!

Форму хорошо смазать сливочным маслом.

Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.

Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

 

Комментарии.

Омлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.

Нужно учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.

 

Приятного аппетита!!!

ПИЦЦА ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ

[показать]

Ингредиенты и приготовление: 

 

- 0,5 л. кефира,

- 2 яйца,

- 2 столовые ложки растительного масла,

- 0,5 чайной ложки соды,

- 0, 5 чайной ложки соли

- и муки сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам).

Раскатываем сверху начинку (что есть в холодильнике) и в духовку.

Попробуйте получается даже лучше чем с дрожжевым!

 

Приятного аппетита!

ПЕСОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ

[показать]

Ингредиенты:

● Сливочное масло или спред — 200 г

● Сахар — 1 стакан

● Мука — 1 стакан

● Яйцо — 2 шт.

● Яблоки — 2–3 шт.

● Корица — 1 ч. л.

 

Приготовление:

1. Масло берем мягкое. Измельчаем его на куски.

2. Добавляем к нему муку и сахар.

3. Перетираем тесто в крошку.

4. Затем добавляем яйца и замешиваем тесто. Вдруг не хватит муки, можно еще добавить пару столовых ложек.

5. Обворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем его в холодильник. Песочное тесто должно пролежать в холодильнике около часа.

6. Через час вынимаем тесто из холодильника и даем ему немного остыть. Когда тесто станет податливым, приступаем к формированию рулета. Раскатываем тесто тонко. На пласт теста выкладываем тертые яблочки.

7. Присыпаем их сахаром и корицей по вкусу.

8. Скручиваем рулет и отправляем его на противень. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

9. Нарезаем штрудель тёплым, иначе он раскрошится. Ставим чай и просим всех к столу.

Приятного аппетита!

"Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи"

[показать]

Ингредиенты:

1 нарезной белый батон

4 яйца

3 помидора

0,5 кг ветчины

150 г сыра

100 г сливочного масла,

150 мл молока,

соль, перец, мускатный орех по вкусу.

 

Приготовление:

1. Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.

2. Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.

3. Помидоры помыть и порезать кружочками.

4. Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.

5. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.

6. Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.

7. Сверху посыпать тертым сыром.

8. Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Пышки "Любаша"

[показать]

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 3-4 ст.л. сахара

- щепотка соли

- ваниль

- 1/2 ч.л. соды

- 3 ст.л. сметаны (с горкой)

- 1 ст. л . водки (необязательно).

 

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. 

2. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. 

3. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.

Творожная запеканка (как в садике)

[показать]

Ингредиенты:

 

●500 гр. творога (я всегда беру влажный творог, процент жирности для меня роли не играет)

●100 гр. сахара

●100 гр. манки

●50 гр. молока

●50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.)

●2 яйца.

●Пакетик ванилина

 

Приготовление:

 

Творог, сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко,ванилин выложить в чашку, хорошо взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу. Размешиваем так, чтоб не было комочков. Готовую массу выложить в форму для запекания. Оставить на 40 минут для набухания манки.

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30-40 минут, до золотистого цвета.

Готовность определять деревянной зубочисткой. Вкусно в холодном виде и со сметаной. Но можно и со сгущенкой или вареньем.

 

Приятного аппетита!

Шаурма в лаваше

[показать]

Ингредиенты:

 

лаваш тонкий 2 шт

свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр

капуста пекинская 100 гр

помидоры 2 шт

огурцы 2 шт

лук репчатый 1 шт

 

Для соуса:

сметана 3 ст.ложки

майонез 2 ст.ложка

зубчик чеснока 3 шт

пучок укропа

 

Приготовление:

 

1. Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.

2. Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.

3. На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).

4. Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

 

Приятного аппетита!

Плов

[показать]

Ингредиенты:

 

1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)

1 кг риса (в идеале сорта девзира)

600 г моркови

500 г лука

1 ст.л. зиры

1 ст.л. барбариса

1/2 ст.л. куркумы

1 головка чеснока

красный молотый перец

черный молотый перец

соль

растительное масло

 

Приготовление:

 

Плов получается ароматный, рассыпчатый, сочный. Я затрудняюсь сказать точно, сколько получается порций, но его получается много. Съедается он быстро. К плову можно подать овощной салат, или крупно нарезанные помидоры с луком. Лук нарезать соломкой. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Морковь нарезать брусочками. В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить. Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)

Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.

 

Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде. Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять.

Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить.

Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.

Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Затем все перемешать и подавать к столу.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

[показать]

Ингредиенты:

 

- Печень куриная — 800гр

- Мука — 200гр

- Яйцо куриное — 3шт

- Морковь — 200г

- Лук репчатый — 2шт

- Майонез — 300 гр

- Молоко — 250мл

- Петрушка — на вкус

- Соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа. Измельчить в блендере печень.

2. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.

3. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.

4. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.

5. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.

6. В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше.

 

Приятного аппетита!

ТОРТ "СНИКЕРС"

[показать]

Ингредиенты:

 

Для теста:

● 3 яйца

● 1 стакан сахара

● 3 ст. ложки какао

● 3 ст. ложки сметаны

● 1 стакан муки

● 1 ст. ложка разрыхлителя (порошок для выпечки)

 

1-й крем:

● 3 стакана молока

● 1 стакан манки

● ¾; стакана сахара

● 250 г сливочного масла

 

2-й крем:

● 1 пачка крекера (печенье)

● 0,5л вареной сгущенки

● 200г жареного арахиса

 

Для глазури:

● 200г шоколада

 

Приготовление: 

 

Готовим тесто. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром, осторожно добавляем желтки и продолжаем взбивать. Смешиваем какао со сметаной и добавляем к яйцам. Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо вымешаем, разделим пополам и выльем в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Должно получиться два коржа. Готовим 1-й крем. На молоке варим манную кашу, добавляем сахар. Когда каша остынет, вымешиваем ее с маслом.

 

Готовим 2-й крем. Измельчаем крекер и мешаем его со сгущенным молоком и арахисом. Орехи измельчать не надо. Когда остынут коржи – складываем торт в таком порядке: корж, половина 1-го крема, 2-й крем, оставшийся 1-й крем, корж. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и полить им торт. Украсить можно арахисом или нарисовать узоры на шоколаде ножом.

Cырные блинчики с петрушкой

[показать]

Ингредиенты:

-мука - 1 ст.

-молоко коровье - 1.5 ст

-сыр (твердый) - 150 г

-яйца куриные - 2 шт.

-петрушка - 1 пучок

-разрыхлитель - 1 ч.л.

-сахар - 1 ч.л.

-соль - 1 ч.л.

-масло растительное - 1 ст.л.

-масло сливочное - 50 г

-чеснок - 1 зубчик

 

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Петрушку вымыть, хорошо просушить, мелко нарезать.

3. Муку просеять.

4. Чеснок выдавить через пресс.

5. Яйца взбить миксером с солью и сахаром в пену.

6. Молоко немного подогреть, влить в яичную массу и хорошо перемешать.

7. Затем добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить.

8. Всыпать сыр, чеснок, измельченную зелень и влить масло.

9. И еще раз хорошо перемешать миксером.

10. Жарить блины на разогретой и смазанной маслом (один раз!) сковороде.

11. Готовые блины смазать немного сливочным маслом (по желанию).

Приятного аппетита!