Для этого рецепта подходит абсолютно любая рыба, на Ваш вкус. Приготовленная по этому рецепту рыбка всегда получается очень сочной и приятной на вкус.

Приготовим необходимые продукты:
600 грамм любой рыбы (я сегодня остановилась на минтае)
Помидор – 2-3 штуки
50 грамм сыра
Два яйца
Один лук
180 грамм + 1,5 столовой ложки сметаны
5 грамм горчицы
Лаваш – две штуки

Приготовление:
Лук необходимо измельчить обычным для нас способом. Потом берем глубокую емкость, вбиваем в нее яйцо, подмешиваем к нему 180 грамм сметаны, лук, горчицу и перчим по вкусу.

Теперь подготовим рыбу, сегодня мне захотелось приготовить минтай. Перед началом приготовления ее нужно обязательно посолить. Разделяем рыбу на порции и обмакиваем ее полностью в приготовленном соусе.

Теперь берем лаваш и разделяем его на одинаковые лоскутки, размером, ориентировочно, 25*25 сантиметров.

Томаты режем в виде кружочков.

На каждый кусочек лаваша кладем подготовленные продукты слоями. Сначала идет помидор, потом рыба, поливаем соусом и заворачиваем ее в лаваш конвертом.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее все имеющиеся конвертики.

Теперь приготовим соус. Смешиваем яйцо с 1,5 столовой ложкой сметаны, затем добавляем к ним и измельченный на терке сыр. Таким соусом поливаем каждый рыбный конвертик.

Блюдо готовится в заранее разогретой духовке при 180 градусов в течение 35 минут.

Пирожное Экзальт с орехом пекан

Композиция:
·         шоколадный бисквит без муки
·         хрустящий слой с орехом пекан
·         ванильный крем англез
·         мусс из черного шоколада
·         шоколадная глазурь на какао
·         шантии с маскарпоне и ванилью


Шоколадный бисквит без муки (общий вес: 1211 г)
152 г миндальной пасты 50%
172 г масла

В городе Лиле, Франция, есть уникальная кондитерская. Роскошная, королевская, с невероятной витриной gourmandise. Основанная в 18 веке, она сохранила в себе дух времени и пронесла его вот уже сквозь три столетия. Такое место может родится и жить только во Франции! Вспоминаю первое утро в Meert, потрясающий круассан и чай из серебрянных чайничков.

 

 

Композиция:
- тыквенный кекс с грецкими орехами и апельсином
- мягкая карамель с fleur de sel и ванилью
- глазурь Гурман с карамелезированными осколками миндаля
- карамельные осколки с орехами

Тыквенный кекс с грецкими орехами и апельсином
200 г тыквенного пюре*
200 г муки
100 г яиц (2 яйца) комнатной температуры
100 г мягкого сливочного масла
200 г сахара
50 г апельсиновых цукатов кубиком
5 г разрыхлителя
3 г корицы

*для тыквенного пюре, мякоть тыквы порежьте небольшими кусочками, выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке до розмягчения (~30 мин при 240 С). Пюрируйте блендером. На 200 г пюре уйдет около 0,5 кг тыквы.

Этот домашний хлеб меня научила печь жена одного спортсмена. Мы познакомились с ней год назад на семинаре по фитнесу, а после этого подружились. Тогда я искала для себя верное решение, как привести фигуру в форму, чтобы с удовольствием щеголять в красивых купальниках в отпуске на море.

Прошел год, а этот рецепт так прижился в моей семье, что пеку по нему хлеб не только перед пляжным сезоном. Хлеб получается и полезным, и очень вкусным. Использую его для утренних бутербродов или дневного перекуса, а также часто беру с собой в дорогу. Ну а самое приятное, что готовится он быстро и легко!

Хлеб без муки и дрожжей

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить особенный домашний хлеб без муки и дрожжей. Понравится всем, кто придерживается правильного питания!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ

• 1 ст. семечек
• 0,5 ст. измельченных семян льна
• 0,5 ст. фундука (можно заменить на грецкий орех)
• 1,5 ст. овсяных хлопьев
• 4 ст. л. отрубей
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. бурого сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. воды

Ингредиенты
Молоко — 250 мл
Пшеничная мука — 360 г
Сухие дрожжи — 0,25 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 20 г
Приготовление

В 150 мл теплого молока добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и подождите 15 минут, пока дрожжи не поднимутся шапочкой. За это время приготовьте тэнджонг. Смешайте 100 мл молока с 20 г муки и варите смесь на среднем огне до консистенции пудинга. Снимите с плиты и дайте клейстеру немного остыть. Смешайте 340 г просеянной муки с солью, добавьте яйцо, сливочное масло и дрожжи с молоком. Немного перемешайте ингредиенты, добавьте заваренный клейстер и замесите мягкое, податливое тесто.

Переложите тесто в миску, смазанную маслом, и дайте ему подняться. На это уйдет полтора часа. Затем тесто обминается, разделяется на три части и выкладывается тремя брусками в форму. Легче всего свернуть три толстых рулета и плотно их уложить, как это делают в Японии. Если уложить их один к одному, тесто будет подниматься вверх, если оставить зазоры, то будет чуть более плоским.

Взбейте второе яйцо с 2 ст. л. молока и смажьте этой смесью хлеб. Выпекайте его 30 минут при 180 градусах.

И еще один нюанс, не связанный с рецептурой: если булочки можно просто выложить на противень поплотнее друг к другу, для хлеба лучше найти высокую форму для выпечки, чтобы он не расползался. Формируют его в форме трех плотно прилегающих друг к другу брусочков, что позволяет удобно разделить на порции после выпекания.

• Мука пшеничная / Мука — 600 г
• Молоко (Тёплое) — 150 мл
• Тыква (Тыквенное пюре) — 1 стак.
• Дрожжи (7 г.) — 1 упак.
• Масло растительное — 60 мл

Куриные яйца 3

Сливочное масло 40

Сыворотка 170

Пшеничная мука 400

Соль 5

Куркума 3

Ванилин 10

Сахар 140

Дрожжи 20

Изюм (можно заменить или вместе с сушеной вишней) 100

1. Яйца заранее выньте из холодильника, чтобы не были излишне холодными.

Взято с сайта: https://lafoy.ru/raf-kofe-recepty-3678