Ингредиенты для «Конфеты а-ля "Сникерс"»:

Ингредиенты для «Конфеты "Моцарт"»:

Из указанного количества ингредиентов получится 22 трюфеля.

Трюфели «Красный бархат»

Бисквит:

• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 10 г растительного масла
• 50 г сахара
• ½ ч.л. ванильной эссенции
• 1 яйцо
• 60 г кефира/ натурального йогурта
• 1 ч.л. красного гелевого пищевого красителя
• 90 г муки
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 10 г какао-порошка

Разогреть духовку до 170⁰С. Смазать прямоугольную форму размером 15х20 см растительным маслом, застелить дно пергаментом.

В чаше миксера взбить оба вида масла с сахаром и ванильной эссенцией до кремообразного состояния и посветления массы, около 5 минут. Добавить яйцо и взбить до однородности и объединения, затем добавить кефир, краситель и снова взбить.

Вручную, при помощи лопаточки, небольшими порциями подмешать в тесто муку, разрыхлитель и какао-порошок, аккуратно размешать только

• 200 г белого шоколада
• 50 г жирных сливок
• 220 г сгущенного молока с сахаром
• 1 стручок мадагаскарской ванили
• 1 щепотка соли

Инструкции:

1. Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке до однородной массы.
2. В отдельной кастрюле на среднем огне нагрейте жирные сливки до теплого состояния (но не доводите до кипения).
3. Добавьте сгущенное молоко в теплые сливки и перемешивайте до полного смешивания.
4. Выскоблите семена из стручка ванили и добавьте их в сливочную смесь вместе с щепоткой соли.
5. Вылейте растопленный белый шоколад в сливочную смесь и перемешайте до получения однородной массы.
6. Переложите пасту в банку и поставьте в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.

Наслаждаться:

• Белый шоколад: 450 г (150 г для ганаша, 300 г для покрытия)
• Бисквитная крошка: 250 г
• Сладкие сливки: 125 мл
• Мягкое масло: 75 г
• Фисташковая паста: 2 столовые ложки с горкой
• Соль: щепотка
• Дробленые фисташки: для украшения

1. Приготовьте ганаш:
   • В кухонном комбайне измельчите печенье в мелкую крошку.
   • Осторожно нагрейте в кастрюле сладкие сливки, масло и 150 г белого шоколада до полного расплавления и смешивания.
   • Снимите с огня и добавьте крошку печенья, фисташковую пасту и щепотку соли, тщательно перемешайте.
   • Заморозьте смесь на 30 минут, пока она не затвердеет настолько, что ее можно будет формировать.
2. Сформируйте трюфели:
   • Сформируйте из охлажденной смеси небольшие шарики. Поместите шарики обратно в морозилку на час, чтобы они затвердели перед погружением.

Идеальный рулет из сдобного теста с маком, грецкими орешками, цукатами. В рулете есть еще много чего вкусного. Подойдет на любой праздник.

Ингредиенты:

Маковый рулет — бомбически вкусная выпечка!

Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко — 200 мл 
• Масло сливочное — 50 г 
• Сахар — 60 г 
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Мука — 380 г 
• Дрожжи сухие — 7 г 
• Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Мак — 200 (можно 150 г) 
• Сахар — 80 г 
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо куриное для смазывания — 1 шт.

Приготовление:

1. В теплое молоко (37-38С) добавить дрожжи, сахар и половину муки. Ввести одно яйцо (должно быть тёплым), сливочное масло комнатной температуры и соль. Лопаткой хорошо перемешать.  

2. Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Сначала это удобно делать лопаткой, а затем руками. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа. 

3. Для начинки мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Далее полностью слить воду (через сито), отжав всю лишнюю жидкость.

Ингредиенты (на 20 шт)

1.5 ст. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления) Old fashined rolled oats
1 ст. муки (125гр)
1/2 ч.л. соды
1/3 ст. кокосового масла (80мл)
1 яйцо
1 ч.л. ванили
3/4 ст. коричневого сахара (150гр)
1/3 ст. шоколадных капель

Приготовление

Овсянку, муку и соду перемешать

Ингредиенты

500 гр. говяжьего фарша
1 средний картофель
1 средняя морковь
1 средняя луковица
2 стебля сельдерея
1 литр говяжьего бульона (можно заменить любым другим бульоном, или водой)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
0.5 литра молока
500 гр. сыра для чизбургеров (можно заменить смесью плавленного сыра и сыра чеддер)
Перец черный по вкусу

Приготовление

Фарш обжарить на сковороде, на растительном масле, до готовности
Овоши порезать кубиками
Все овощи, кроме картофеля обжарить на сковороде, на раст.масле, до золотистого цвета лука
Овощи и картофель добавить к фаршу, залить бульоном, довести до кипения и потомить на маленьком огне в течение 10 мин
Тем временем растопить слив.масло и постоянно помешивая, при помощи венчика, добавить в него муку
Потихоньку добавлять молоко, продолжая помешивать, до загустения
Добавить сыр, и продолжать помешивать до полного растоворения сыра
Сырную смесь вылить в суп, поперчить, накрыть суп крышкой и дать потомиться на маленьком огне в течение 5 мин

https://chef-janette.livejournal.com/?skip=280

Тесто на эти печенья получается очень податливым. С ним легко работать. Идеальное для выпечки с детьми.

Ингредиенты

3/4 ст. раст. масла (180мл)
1 ст. сахара (250мг)
3 яйца
1 ч.л. ванили
3+1/4 ст. муки (400гр)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/3 ст. мака

Приготовление

Ингредиенты

Для начинки

400 гр. белокачанной капусты (~1/4 среднего качана)
1 крупная луковица
2 вареных яйца
соль, перец, паприка

Для теста

3 яйца
1 ст. натурального/греческого йогурта (240мл)
1+1/2 ст. муки (190гр)
1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты

4 яйца
4 полоски бекона
3/4 ст. натертого сыра (любой сыр)
1/2 cт. зернистого творога - cottage cheese (можно заменить на домашний творог)
1/4 ст. сливок (можно заменить на молоко)
щепотка соли
зелень и/или мелкопорезанные овощи (опционально)

Приготовление

Бекон обжарить и порезать на кусочки
Выложить бекон на дно порционных формочек

Ингредиенты

1 куриная грудка
3 яйца
3/4 ст. сметаны (180мл)
1/2 ст. муки (60гр)
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сыра (я использовала marble cheese = смесь чеддера и моцареллы)
небольшой пучек укропа (30-40 гр)
соль, перец

Приготовление

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками

Ингредиенты (на 50шт)

2 яйца
1/2 ст. сахара (125гр)
3/4 ст. раст масла (180мл)
2 ст.л. меда
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли


Для начинки

Варенье
Финиковая паста