[показать]

1.Маргарин хорошо растереть с сахаром.
2.Добавить сметану,муку,соль,ванилин,дробленые орехи.
3.Замесить эластичное тесто.
3.В холоде тесто отдохнуло 1 час.
4.Заполнила силиконки тестом,вылепив корзиночки.
5.На дно корзинок всыпала по 1 чайной ложке сахара,от души-смородину,сверху присыпала натертым белым шоколадом.
6.Каждую корзиночку накрыла крышечкой из теста.На крышечках сделала крестообразный разрез.
7.Выпекала при 180 градусах 35 минут.
8.Пудру смешала с соком густовато и смазала помадой еще теплые корзинки.

[показать]

Разделываем Махи-Махи на филе,или покупаем филе любимой вами рыбы!
Режем филе рыбы на порционные куски,солим и обваливаем в муке!
Прогреваем сковороду с оливковым маслом на средней температуре и жарим рыбу по 3 минуты с каждой стороны!
Снимаем рыбу со сковороды и моем сковороду,прогреваем сковороду со сливочным маслом,вином,чёрным перцем и солью!
Помешивая доводим до кипения и добавляем горчицу,рыбный бульон и сок лайма,уменьшаем огонь и готовим 5 минут!
Не переставая мешать постепенно вливаем сливки,готовим ещё 5 минут,или пока сливки не загустеют!
За-тем опускаем куски рыбы в соус и готовим около 2х - 3х минут!
Достаём со сковороды куски рыбы и выкладываем на тарелки,поливаем рыбу с верху соусом со сковороды и посыпаем рубленной кинзой!
Приятного вам рыбного аппетита ! ! !

[показать]

Креветки разморозить. В сковороде разогреть сливочное масло и бросить креветки. Посолить поперчить- на интенсивном огне обжарить 3 минуты.
Дольки чеснока мелко порезать и добавить в креветкам. Сбрызнуть соком лимона. обжарить еще минуты две.
Подавать горячими порционно как горячую закуску в маленьких пиалах.
Приятного аппетита!

[показать]

Масло комнатной температуры, слегка размягченное взбить/растереть с саxаром
Вбить яйца
Взбить
Вылить молоко
Добавить соль,творог
Взбить в однородно-пышную массу
Просеянную муку смешать с разрыxлителем и постепенно добавлять в жидкую массу
Замесить тесто...консистенции густой сметаны
Добавить изюм и цукаты
Выложить в смазанную маслом форму
Поставить в разогретую дуxовку.
До готовности...У меня выпекался долго-около полутора часов.

[показать]

Развести дрожжи в теплом молоке (100 мл.) и 1 стол. ложке сахара. Дать подняться.
Замесить тесто из молока, соли, масла (растопленного), дрожжей, яиц, и муки. Тесто тщательно вымесить.
Тесто выложить в смазанную маслом форму и поставить в теплое место на 1 час (увеличится в 2_3 раза).
Когда тесто подойдёт, пальцем сделать углубления по всей его поверхности. Яйцо и сметану взбить и залить смесью поверхность пирога. Обильно посыпьте сахаром и разложите по всей поверхности кусочки масла.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Приятного аппетита!

[показать]

Перед приготовлением теста заварить 1 ст. крепкого чая. В горячем чае растворить сахар. Охладить до комнатной температуры. Муку просеять.
Смешать 1 ст. муки, сладкий чай, какао, растительное масло, ванильный экстракт, соду. Перемешать до однородности. Затем ввести оставшуюся муку и еще раз хорошо перемешать до консистенции густой сметаны.
Ягоды смородины (у меня замороженные, размораживать не нужно) слегка присыпать мукой и перемешать, чтобы каждая ягодка была припорошена. Так ягоды равномернее распределятся в тесте. Выложить ягоды в тесто и перемешать.
Распределить тесто по формочкам и выпекать при температуре 170-180 градусов 30-40 мин.
По желанию готовые маффины посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита!

[показать]

Ребра промыть, разрезать между косточками. Пересыпать специями для маринования и выдержать в холодильнике 6-12 ч.
Лук нарезать полукольцами и перемешать со специями для тушения.
И мясо, и лук разделить на три части. В холодный казан или кастрюлю с толстым дном уложить мясо и лук чередуя, плотными слоями. Каждый слой лука посолить.
Сверху поместить керамическую тарелку, сверху тарелки положить груз. Плотно закрыть казан ( кастрюлю) крышкой и поставить на минимальный огонь!!! Кипения быть не должно совсем!!! - только томление на грани закипания. Томить 2.5 ч.
Для гарнира лук нарезать тонкими полукольцами, промыть под струей воды и отжать.
Капусту нашинковать тонкой длинной соломкой.
Огурец нарезать полукольцами или соломкой. Укроп измельчить. Если используется стручок перчика, то измельчить только нижнюю половинку.
Перемешать все подготовленные компоненты, посолить, добавить красный перец, если используете его, сбрызнуть яблочным уксусом.

[показать]

Сначала готовим тесто. Высыпать горкой муку, в середину положить яичные желтки, размягченное, но не растаявшее сливочное масло, соль. Понемногу добавляя воду, замесить тесто. Поставить на полчаса в холодильник.
Тем временем готовим начинку. Протереть через сито творог. Добавить порезанные кубиками сыры ветчину, яйца, перец и соль (аккуратно, не пересолите!). Все перемешать.
Вынуть тесто из холодильника, разделить на две части (для низа торта, часть теста должна быть больше), также оставить тесто для украшения (по желанию). Раскатать два диска скалкой. В огнеупорную форму перенести первый диск при помощи скалки.
Расположить равномерно начинку. Накрыть другим диском теста и украсить по желанию. Смазать взбитым яичным желтком. Зубочисткой сделать в тесте несколько отверстий.
Выпекать при температуре 180° С в течение 35-40 минут.
Для приготовления соуса: муку обжарить в сливочном масле, затем непрерывно помешивая, развести горячим молоком, добавить соль, мускатный орех, сыр и кипятить до средней густоты.
Подавать торт теплым.

[показать]

1. Грибы вымыть или обтереть тряпочкой. Удалить у грибов ножки.
2. Филе нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Оставить на 5 минут.
3. Лук, чеснок и ножки от грибов мелко нарезать.
4. На сковороде разогреть масло, добавить чеснок и лук, обжарить до прозрачности. Добавить кубики грибов, посолить, поперчить по вкусу. Обжаривать пока не выпарится лишняя жидкость. Затем добавить курицу и, помешивая, обжарить 2-3 минуты. Остудить.
5. Смешать творожный сыр и яичный желток. Сыр натереть на крупной терке, оставив 8 небольших пластинок. Натертый сыр добавить в творожно-яичную массу, перемешать.
6. Сырную смесь соединить с куриной, перемешать. Нафаршировать смесью шляпки шампиньонов. Сверху положить по пластинке сыра.
7. Духовку разогреть до 180С. Выложить шампиньоны в форму или на противень, запекать примерно 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!

[показать]

Рыбу нарезаем небольшими порционными кусочками, за 15-20 мин. до обжаривания залить молоком, смешанным с солью,перцем,орегано.
Разогреваем в сковороде достаточное количество растительного масла, панируем рыбу в муке и обжариваем. С каждой стороны - сначала 1-2 минуты на сильном огне, а дожариваем до золотистой корочки - на среднем.
Ранее поджарить лук с морковью,добавить майонез,перемешать.
Гарнируем жареного судака с сюрпризом.На готовую рыбу сверху выложить овощную начинку,сверху посыпать тертым твердым сыром и накрыть крышкой сковороду на 2-3 минуты.Готово!)

[показать]

Рыбешку помыть, выпотрошить, чешую можно не очищать, обсушить салфеткой.
Смешать в миске два вида соли, белок, воду, цедру лимона, можно даже добавить сок лимона, до состояния "мокрого снега"
В брюшко рыбы я положила чеснок.
На противень уложить слой соли, придавливая его руками и делая форму рыбы, сверху уложить рыбешку и покрыть остальной частью соли, нежно облепляя ее соляной смесью со всех сторон.
Разогрейте духовку до 200"С и запекайте примерно 35-40 мин (зависит от габаритов рыбы), я поглядывала на цвет соли, когда панцирь начал золотеть я вынула.
Достаньте из духовки, дайте несколько минут постоять, разбейте и удалите соляной панцирь.
Разделайте рыбу на кусочки, и гарнируйте по вкусу, у меня сегодня рис с морковкой и чесноком.

Приятного аппетита!

Щёлкните "мышью" по фотографии для её увеличения.

[показать]

В кефир добавить 1ч.л. сахара и развести в нем дрожжи.
После того, как дрожжи растворятся, добавить желток, целое яйцо, соль (примерно 0,5 ч.л.) немного взбить.
Затем добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и снова немного взбить.
Добавить муку и замесить тесто.
При необходимости подсыпать еще муки.
Тесто не должно быть очень крутым.
Скатать тесто в шар, положить в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте , чтобы подошло.
Оно должно увеличиться в объеме в 3-4 раза, за это время его можно 1-2 раза обмять.

[показать]

Этот рецепт-для любителей похрустеть капусткой- причём по-быстрее. Рецепт действительно очень прост и и тривиален. Похоже быстро-маринованную капусту делают многие кулинары. Вот, решила поделиться и своим рецептом-уж больно она нам нравится!
Капусту шинкуем, морковь-на крупную тёрку. Чеснок-пластинками.Всё хорошо перемешиваем, не отжимая сок! По желанию кладём перец горошек, и, кто хочет-лаврушку.
Для маринада в воду опускаем соль, доводим до кипения, затем в кипящий рассол добавляем растительное масло, уксус, и как только вода снова начнёт закипать-мёд. Как известно, он не переносит термообработки, так что всё нужно постараться произвести по-быстрее. Как только смесь перемешана и вода закипела-сразу же заливаем ею подготовленную капусту.
Теперь ставим её под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 12 часов
( вот в этот момент я капусту не люблю, за то, что она портит воздух в квартире-но это так-лирическое отступление и издержки производства).
По истечении времени перекладываем в посуду для хранения, предварительно немного отжав от лишней жидкости. Хранить можно и в холодильнике и просто на балконе( разумеется, у кого зима не только по календарю, а и по погоде).Капуста полностью готова . Перед употреблением её можно ещё заправить ароматным домашним маслом, добавить лучка, по желанию( для таких сыроежек, как мы)-свежих нарезанных пластинками шампиньонов… Всё! Угощайтесь!

[показать]

Берём не крупные кальмары,отрезаем щупальцы,удаляем внутренности и клюв,чистим!
Режем кальмара на кольца,примерно по 1см.,щупальцы не режем!
Наливаем в кастрюлю воду,бросаем 2 листка лаврового листа и ставим на плиту!
Доводим до кипения и опускаем кальмаров в воду,варим 5 минут и сливаем воду!
Ставим на плиту 300мл.воды,добавляем оставшийся лавровый лист,орегано,чёрный перец,кориандр,красный перец и соль!
Доводим до кипения и выключаем,даём постоять 15 минут,за-тем смешиваем с уксусом!
Помещаем кальмаров в стекляную банку и заливаем маринадом,добавляем 2ст.л.оливкового масла!
Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на 1 неделю!
Через 1 неделю сливаем маринад,добавляем 2ст.л.оливкового масла и рубленной кинзы. Перемешиваем!
Подаём на стол с дольками лимона,по желанию каждый самостоятельно сбрызгивает соком лимона!
Кальмар получается мягкий и нежный с приятным ароматом и обалденным вкусом!
Приятного вам аппетита ! ! !

[показать]

Блины жарим как обычно
Делаем начинку:
перетираем творог,с сахаром и 1ст.л. сметаны
яблоко чистим от сердцевины и шкуры,режем кубиками
ставим в микроволновку на 3 минуты,
добавляем в творог
хурму чистим и тоже режем кубиками,добавляем в творог
можно добавить ванилин или цедру лимона или апельсина
выкладываем начинку на блинчик и сварачиваем рулончиком,заварачивая края внутрь
блинчики я укладываю в пароварку на 4-5 минут,чтобы прогреть
они получаються очень нежные и вкусные
приятного аппетита !

[показать]

1.Масло растопить в СВЧ.
2.Добавить в масло желток,лимонный сок,соль,перец.Хорошо размешать.
3.Отправить смесь в СВЧ на 30секунд.
4.Хорошо взбить.
5.Отправить в СВЧ на 30секунд.
6.Снова взбить.Я взбивала вручную венчиком.
7.Если расслаивается,влить ложку столовую холодной воды и снова взбить.Все прекрасно соединяется.

[показать]

жидкая часть
белки отделить от желтков и взбить в пену, масло растопить, перемешать с йогуртом, добавить желтки и перемешать, после осторожно соединить с белками.
Сухая часть
Муку просеять в отдельную миску, добавить разрыхлитель, соль, ванилин, цедру, сахар и замороженные ягоды(размораживать не надо!) всё перемешать руками.
В жидкую часть всыпать сухую и быстро перемешать.
Тесто разложить по формочкам и выпекать при 200 градусах 30 минут.

Смешать ликер,мед, оливковое масло, гранатовый соус и приправить на выбор молотым перцем.
Через 15 минут после начала жаренья окорочка или курочки, смазать этой смесью.
Курочка будет поджаристая, деликатесная с пикантным вкусом!