[показать]

Шококлад с маслом растопить в СВЧ.
Яйца с сахаром взбить,без фанатизма,не до бисквита.
Орехи подробить.
Все,кроме малины(любые ягоды)смешать.
Добавить малину сверху.
Можно выпекать в большой форме,можно порционно.
В СВЧ на 750 4-8минут(это по рецепту),у меня ушло 10минут.

[показать]

Все продукты для теста,кроме муки,соединяем и взбиваем хорошенько миксером
Всыпаем потихоньку муку и замешиваем тесто,напоминающее густой крем
Форму чуть присыпать мукой
Выкладываем тесто
Поверх вдавливаем кусочки фруктов
Духовка на 180
Выпекаем 30 мин
Верх посыпала сахарной+миндальной пудрой

[показать]

ФЕСЕНДЖАН ПЛОВ даже в Азербайджане умеет готовить не каждая хозяйка. И готовится он обычно по большим праздникам. Очень люблю я этот плов. Он так ароматно пахнет... Головокружительно вкусно пахнет... Предлагаю вам несложный рецепт этого вкуснющего плова. Уверяю, вам будет чем похвастаться перед своими гостями)
Итак, как готовится рис, сам плов, я уже неоднократно рассказывала в своих рецептах. Еще раз повторюсь.
Для того, чтобы приготовить плов, для начала подготавливаем рис. Для этого тщательно промываем рис, с него должна стекать прозрачная вода. Положим рис в миску, заливаем его чистой холодной водой, солим воду так, чтобы вода на вкус была соленой. В этой воде рис должен настаиваться около 3-х часов. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Даже если вы готовите 0,5кг риса, все равно кастрюлю берите побольше и воды наливайте много. Это одно из главных условий приготовления хорошего плова. Если вы еще не обзавелись чугунным казаном, берите алюминиевую кастрюлю. Только не тефлон, не эмалированную кастрюлю.
Кипящую воду солим. Не бойтесь пересолить, Вода должна быть солоноватой. Воду надо обязательно пробовать, чтобы узнать норму.
Предварительно промытый рис опускаем в кипящую воду. На большом огне периодически помешивая, доводим рис до нужной кондиции, т.е. берем из кастрюли рисинку, двумя пальцами делим ее пополам, она не должна при этом размазываться. Вообщем, это дело, конечно, навыка. Со временем уже понимаешь, когда рис нужно снимать с огня.
Пока варится рис, готовим лепешечки под плов - газмах. Для этого в просеянную муку добавляем щепотку соли, яйцо, сметану и немного холодной воды. Замешиваем тесто.
Осторожно сливаем рис с водой в большой дуршлаг.
Теперь казанок (чугунный или алюминиевый) смазываем маслом, раскатываем подготовленную лепешечку на дно казана и аккуратно засыпаем рис на него. Ставим казанок на очень маленький огонь, на рассекатель.
Закрыть кастрюлю надо, предварительно завернув крышку, плотным чайным полотенцем. Это делается для того, чтобы лишняя влага из риса впиталась в полотенце. Через минут 20, когда лишняя влага немного выпарилась, открываем крышку и сверху на рис выкладываем, порезанное на кусочки, сливочное масло - грамм 200. Все. Оставляем рис настаиваться на 2-3 часа.
Теперь сам ФЕСЕНДЖАН.
Итак, нарезаем курочку и ставим ее варится. Воды наливайте как на бульон, суп. Бульон нам еще пригодится.
Вообще-то настоящий Фесенджан готовится из индейки. Но у меня была деревенская курочка, и это тоже очень-очень вкусно)Отправляем к курочке 1 маленькую целую луковицу (потом ее выбросите). Как закипит, снимаем пенку. И пусть наша курочка варится на небольшом огне.
Тем временем жарим в казане на сливочном масле мелко нарезанный лук, но так, чтобы он не поменял цвета. Если у вас есть медный казанок - это замечательно, потому что настоящий Фесенджан должен готовиться именно в медном казане. Если нет медного, возьмите чугунный. Думаю, что сейчас это не проблема. Недавно я была приятно удивлена, когда мне из Германии привезли тяжелый настоящий чугунный казанок. Я-то думала, что его можно приобрести только на Кавказе и в Средней Азии))
Так вот, пока жарится лук, перемалываем в блендере грецкие орехи. Перемололи? Все, теперь отправляйте перемолотые орехи к луку и, помешивая, несколько минут прожарьте это дело. Почувствуйте какой аромат витает на вашей кухне... Не передать... Но это еще не все))
Теперь берем обычный наршараб, тот который в магазинах продают (если есть домашний наршараб, кизиловый или сливовый соус, тоже домашнего изготовления, то еще лучше) и добавляем вместе с лимонным соком к луку и орехам. Хорошенько перемешиваем содержимое казанка. Этот раз я готовила Фесенджан с домашним кизиловым соусом. Посмотрите, какой цвет на пошаговых - насыщенный кизиловый. Это так красиво.
Готовую курочку вынимаем из бульона и отправляем в луково-ореховую смесь, хорошенько перемешиваем, добавляем 2 стакана куриного бульона, солим, перчим, перемешиваем еще раз, накрываем крышкой и тушим это дело минут 10.
Ну вот и все. Готово. Вкусно, ароматно - не передать. И как видите, не очень сложно.
Есть несколько вариантов Фесенджан-плова. Этот вариант самый несложный.
Подается этот плов так. На одну плоскую тарелку порционно кладется рис с газмахом, а в кясу (глубокую, небольшую мисочку) - фесенджан.
Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[400x600]

Сколько я не до сих пор выкладывала рецептов медовых тортов, а им все нет и нет конца. Я вот даже решила сделать небольшую подборку способов приготовления медовиков за 4 года существования блога:

• Торт медовый “Чудо”


• Медовый торт со сметанным кремом


• Медовый торт с маскарпоне


• Шоколадно-медовый торт с маскарпоне


• Медовый торт с черносливом


• Рецепт медового торта “Жаклин”


• Рецепт быстрого медового торта “Медуница”

И вот теперь встречайте очередной рецепт, рецепт медового торта с изюмом.

Делала его специально ко дню рождения папы. Ничего добавить, кроме того, что всем очень понравилось, мне не чего. Торт стоит затраченных на него усилий. Если будут какие-то вопросы – задавайте, отвечу в комментариях.

Ингредиенты:

Для медовых коржей:

1. Мед жидкий 2 полные столовые ложки


2. Масло сливочное 30 гр.


3. Сахар ½ ст.


4. Яйцо 2 небольших


5. Сода 1 ч.л. с горкой


6. Уксус для гашения соды 1 ст.л.


7. Какао порошок 1 ст.л.


8. Мука 2 ст.


9. Изюм 100 гр.


10. Коньяк 100 мл.

Для крема:

1. Масло сливочное размягченное 300 гр.


2. Сахар 300 гр.


3. Крахмал кукурузный (можно заменить на муку) 2 ст.л. без горки


4. Яйцо куриное 1 крупное


5. Молоко 400 мл.

Для украшения:

1. Шоколад 70 гр.

Приготовление:

1. Изюм промыть под горячей водой, залить горячим коньяком и оставить на 15 минут, чтобы он размок.


2. Изюм обсушить на бумажном полотенце и мелко порезать. Коньяк, в котором замачивался изюм, не выливать!


3. Мед соединить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, яйца и хорошенько перемешать.


4. Соду погасить в уксусе, вылить в тесто, высыпать муку и какао, добавить изюм и замесить тесто.


5. Тесто разделить на четыре равные части.


6. Придать каждой части теста форму круглой лепешки, выложить на бумагу для выпечки, слегка присыпать мукой и раскатать в круг диаметром 24-26 сантиметров. Чтобы круг получился ровным можно отрезать края теста при помощи тарелки или блюда нужного диаметра.


7. Выпекать каждый корж в разогретой духовке при температуре 200 градусов до красивого яркого цвета. Это около 5-8 минут. Коржи остудить.


8. Для крема в жаропрочную миску или кастрюльку вбить яйца, добавить сахар и перемешать.


9. Добавить в полученную массу крахмал, аккуратно ввести молоко.


10. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения (на поверхности крема начнут появляться пузырьки).


11. Заварную часть крема остудите до комнатной температуры, а затем взбейте при помощи миксера с размягченным сливочным маслом до получения густого и однородного крема.


12. Коржи полить небольшим количеством коньяка (около 1 столовой ложки на каждый корж) и размазать его по коржам при помощи кисточки.


13. Смазанные коньяком коржи сложить один на другой, прослаивая кремом.


14. Украсить торт

Очередная подборка самой невероятной и абсурдной рекламы и сумасшедших маразматичных надписей.
[показать]

Сервировка стола с шампурами

Любители гриля наверняка оценят это изобретение. Готовые шампуры можно развесить на чугунной подставке, чтобы каждый гость мог положить себе деликатес по вкусу.

[540x256]