Это цитата сообщения Домашний_калейдоскоп Оригинальное сообщение
Эти булочки пекутся из дрожжевой слойки. Я бы сказала, что это самый легкий и быстрый рецепт дрожжевой слойки и он очень подходит для начинающих. Булочки получатся что надо: слоеные, вздуто-пышные, с хрустящей коркой и вкусным сливочным ароматом.
РЕЦЕПТ
на шесть витых булочек
220г хлебопекарной муки в.с.
4г сухих дрожжей (2/3 ч.л.)
3г соли
23г сахара
16г сливочного масла и 25 г яйца
вода до получения мягкого теста (примерно 100-150г)
Приготовить тесто опарным или безопарным способом. Для безопарного способа дрожжи активируют в воде (35С) с чайной ложкой сахара в течение часа. Безопарное тесто выбраживают 3 часа с одной обминкой.
Следом тесто прослаивают. Выброженное тесто скатывают в рулон и охлаждают до 20С (примерно 20мин в холодильнике для теста из 220г муки). Затем раскатывают тесто в удлиненную прямоугольную лепешку толщиной 2 см. На 2/3 теста раскладывают размягченное сливочное масло. Складывают втрое, выкатывают, складывают вчетверо. Охлаждают при 6-10С в течение 60-90мин. Небольшое количество теста будет готово к разделке через 45 мин выдерживания в обычном холодильнике.
Тесто раскатывают в слой толщиной 6-10мм, режут на 6 одинаковых полосок, подкатывают в жгуты на столе, усыпанном отделочной крошкой и завязывают каждый жгутик узелком.
Дают расстойку в течение 1.5 часов при 35-40С , дополнительно обсыпают крошкой и выпекают при 400Ф в течение 15 мин. В начале выпечки следует вплеснуть на под духовки 1/4 стак крутого кипятка 1-2 раза: первый раз сразу как только поставят противень с булочками в печь и второй раз 2 мин спустя.
Иллюстрации
Самую простую слойку из кислого теста готовят так. Охлаждают тесто до 20С. Распрямляют тесто в толстый прямоугольный пласт и укладывают на 2/3 пласта кусочки мягкого сливочного масла (60г масла на тесто из 220г муки).
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Пряный рулет из свинины
Прекрасная закуска и к праздничному столу, и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Раньше выкладывала мастер-класс по варенному рулету, этот же полностью запекается в духовке в фольге.
Это цитата сообщения kayna Оригинальное сообщение
Салат «Праздничный Цезарь
 [300x220] |
Салат «Цезарь» уже давно стал нам родным, но при этом зачастую сильно отличается от своего классического собрата. Поэтому не судите строго, а просто попробуйте — оторваться невозможно. У меня он присутствует на всех застольях. |
|
[300x220] |
|
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Это очень простой в приготовлении рецепт. Ребра получаются вкусные.
|
[показать] |
|
*1 кг свиных ребер, *5-6 зубчиков чеснока, *5-6 лавровых листа, *соль, перец черный молотый. |
|
Свиные ребра вымыть, натереть со всех сторон солью и черным молотым перцем. Свернуть рулетом.
В чугунок налить 20-30 г кипятка, положить туда ребра. Между слоями ребер (в разных местах) положить зубчики чеснока и лавровый лист - его нужно поломать на небольшие кусочки. Накрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую до 190С духовку, запекать 1 час 40 минут, на нижней полке. Перед подачей к столу ребра разрезать на куски. Подавать, как в горячем, так и в холодном виде. |
|
Приятного аппетита! |
http://vkusno-gotovim.com/vtorie_bluda/svinina/svinie_rebra_v_duhovke.html
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Получить свой гороскоп от Mages_Queen
Рекомендую: Необыкновенный цветочный десерт
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
АСПИРИНОВО-МЕДОВАЯ МАСКА
[250x250]
Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Для теста: 100 — 120 г. сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки крахмала, 1 стакан муки, желток одного яйца, питьевой соды на кончике ножа.
Для начинки: 1 стакан сметаны, 3 яйца (минус один желток для теста), лук репчатый 2-3 головки средней величины, грамм 150 грибов, пучок петрушки, пара зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль.
Начнем с теста. На доску насыпать муку,
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
 [430x92] [640x481]
 [640x481]
[430x92] |
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Молочные – не потому что в составе теста есть молоко, а потому, что вкуснее всего их есть с молоком. Очень быстрая и вкусная выпечка получается, времени на приготовление уходит всего полчаса.
Продукты, которые понадобятся для коржиков – 2 – 2,5 стакана муки, неполный стакан сахара, 150 грамм сметаны, 2 яйца – одно в тесто и одно для смазки, масло сливочное – 50 грамм (подойдет и маргарин), половину чайной ложки соды погасить уксусом, соли на кончике ножа.
Просеять муку горкой, в середине сделать углубление. Масло должно быть мягкое. Положить в ямку сметану, одно яйцо, мягкое масло, соду (гашеную уксусом), соль, сахар. Все быстро перемешать и замесить тесто. Тесто должно быть плотноватое. Муки положите два стакана, если будет слишком мягкое тесто, можно добавить. Накрыть тесто полотенцем, дать ему отдохнуть минут 10 – 15. Раскатать из теста пласт, толщиной около 1,5 см. и стаканом или формочкой вырезать коржики. Можно сделать их в середине с дырочкой, как бублики. Я для этого беру крышку от пластиковой бутылки и вырезаю в центре каждого коржика дырку. Остатки теста скатать в шар и снова раскатывать в пласт. Вырезанные коржики смазать яйцом, посыпать сахаром и выкладывать на лист, застеленный бумагой для выпечки. Коржики нужно проколоть вилкой, чтобы не вздулись. Выпекать 10 – 15 минут на небольшом огне.
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
В этом рецепте я научилась печь шикарный шоколадный бисквит и готовить интересный заварной крем с белым шоколадом. В оригинале торт назывался «Африка в снегу», на фоне шоколадно-черного бисквита крем выглядит действительно белоснежно. Из-за этого контраста тортик порою был совсем не фотогиеничен, в присутствии белого крема шоколадный корж становился жгучим негром, как уголек, на самом деле он коричневый, но снять это не получалось =(
Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Нам понадобятся: куриные сердечки, лук, маринованные огурцы
Это цитата сообщения Ольга_Ангеловская Оригинальное сообщение
из книги Джо Витале "Духовньй маркетинг"
...В заключение, позвольте мне представить вам ещё один метод очищения себя. Он не стоит никаких денег, не занимает больше минуты, вообще не приносит никаких страданий и гарантированно работает в любое время.
Заинтересовались?
Этот метод заключается в небольшом Тексте, который следует читать слух, чтобы избавиться от чувства или убеждения, которое вы больше не желаете иметь, и чтобы заменить их другими, желаемыми чувствами и убеждениями. Я научился ему у своей подруги Кэрол Трумэн, автора действительно впечатляющей книги "Чувства, умершие при жизни, никогда не умирают" +
Я дам вам Текст через мгновение, но прежде я хочу, чтобы вы поняли, что этот метод настолько прост, что им очень легко пренебречь. Всё, что от вас требуется, так это только повторить пару абзацев слов.
И всё!
Тем не менее, что же делает этот Текст? Он перепрограммирует вашу основную структуру ДНК. Он обращается к вашему духу и просит его помочь вам очиститься на самом фундаментальном уровне вашего существа.
Я не хочу усложнять вещи попыткой объяснить, как работает этот процесс. Моя работа - просто дать вам инструмент и научить им пользоваться. В конечном итоге, чтобы получать и отправлять факсы, вам нет необходимости знать, как работает факсимильный аппарат. Всё что вам надо сделать - это вставить бумагу, всю оставшуюся работу аппарат выполнит сам.
Также происходит и с этим Текстом. Всё, что вы делаете, - это просто произносите его, вставив в нужное место то, от чего вы желаете избавиться, и в другое соответствующее место то, что вы хотите получить. А теперь вам пора познакомиться со словами Текста, вот они:
Это цитата сообщения Мираж_ок Оригинальное сообщение
Методика, котоpyю я собиpаюсь представить, продуктивно оказала влияние на моё сознание, а следовательно и жизнь, самым быстpым и коpенным обpазом. Она пpедставляет собой оpганичное слияние письменных yтвеpждений с пpоцессом очистки. Этот метод, практиковать легко и пpосто, и в то же вpемя он позволяет достичь глyбокого ypовня осознавания.
Возьмите желаемое yтвеpждение и напишите его 25 pаз подpяд на листе. Использyйте свое имя и пишите от пеpвого, втоpого и тpетьего лиц. (Hапpимеp: Я, Алекс, обаятельный и приятный собеседник. Ты Алекс обаятельный и приятный собеседник. Алекс обаятельный и приятный собеседник.)
Hе рекомендуется писать машинально, для эффективности нyжно вдyмываться в значение слов. Следует обpащать внимание, возникает ли какое-либо сопpотивление, сомнение или отpицательные мысли, относительно того, что вы пишете. Если таковые имеются (даже небольшие), пеpевеpните лист и на обpатной стоpоне изложите пpичинy, почемy то, что вы yтвеpждаете, не может пpоизойти. (К пpимеpy: "Я не решительный", "Я не обладаю красноречием", "Это никогда не пpоизойдет".) После этого опять пpистyпайте к записыванию yтвеpждений.
Когда вы закончите, посмотpите на обpатнyю стоpонy листа. Если вы были честны, то сможете yвидеть пpичинy, котоpая мешает вам достичь желаемого в данном конкpетном слyчае. Деpжа в yме этy пpичинy, пpидyмайте yтвеpждения, котоpые помогyт вам пpеодолеть стpахи и негативные мысли, и затем начинайте писать эти yтвеpждения. Или, может быть, вы захотите пpодолжить pаботy с пеpвоначальным yтвеpждением, если оно кажется вам эффективным, или захотите немного изменить его.
Hа пpотяжении нескольких дней по одномy или по два pаза в день pаботайте над этими yтвеpждениями. Когда вы почyвствyете, что смогли беспpистpастно взглянyть на свою отpицательнyю пpогpаммy, пеpестаньте pаботать над ней и пpодолжайте писать yтвеpждения.
Использyя этy методикy, я заметил, что желаемое пpоявляется в течение нескольких дней или даже часов. И таким пyтем я многое yзнал сам о себе.
Так же упражнение "Письменные утверждения" очень эффективно применять для здоровья и самочувствия. (Например: - Моё тело наполнено энергией и жизненной силой, излучает здоровье и радость.
- Процесс моего исцеления уже начался и бурно развивается
И т.д. и т.п.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Автор фото: Vitoria
Очень нежные,воздушные в меру сладкие и очень красивые.
Рецепт взяла на кукинге.
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Домашняя «Крошка-картошка»
[IMGКрупные картофелины
Твердый сыр
Сливочное масло
Наполнитель №1: брынза, чеснок, зелень, майонез
Наполнитель №2: сосиски, лук, горчица, майонез
Наполнитель №3: печень трески, зеленый лук, сыр, майонез
Наполнитель №4: сырокопченый бекон, лук, зелень
Наполнитель№5: ветчина, сыр, маринованные огурчики, зеленый лук, майонез
Картофелины вымыть, подсушить и плотно завернуть в 4-5 слоев фольги
[показать]
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
|
|
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Центральная Америка является транзитной остановкой для наркодельцов с 1970-ых годов. Однако агрессивные налеты на наркокартели в Мексике и Колумбии вкупе с облавами на пути контрабандистов в Карибском море привели к тому, что мощные синдикаты хлынули именно сюда, вглубь Центральной Америки, территории, власти которой не в силах бороться с этой наркотической чумой.
Большая часть поставок кокаина (84%) на север прошла через Центральную Америку в прошлом году – это резкое увеличение с 44% в 2008 году и 23% в 2006, когда президент Мексики Фелипе Кальдерон вступил на пост и начал агрессивную политику против наркоторговцев страны.
Наркокартели быстро ухватились за эту возможность. На данный момент пять из семи стран Центральной Америки находятся в списке США «20 главных стран по изготовлению или перевозке наркотиков».
1. Полиция осматривает автомобиль молодого человека во время операции против наркоторговцев в Лимоне, Коста-Рика, 6 марта. Волна насилия захлестнула Центральную Америку, после того как жесткие меры по борьбе с наркокартелями в Мексике и Колумбии, в сочетании с успехами в ограничении контрабанды в Карибском бассейне, заставили наркомафию переместиться в страны Центральной Америки, власти которых неспособны противостоять ей. (Tomas Munita/The New York Times)
[показать]+ 15 >>>
[показать]Получать новые посты дневника на почту: