Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

очень нежное сало - слегка острое, нежное, с чесночным ароматом

[415x311]
Казалось бы, кошмар диетологов, чистый животный жир – сало – оказывается, весьма полезно для организма. Благодаря его особым свойствам, оно, например, не повышает, а, наоборот, понижает вредный холестерин в крови. Но, конечно, при условии его потребления в умеренных количествах, а не целыми шматками. Так что по чуть-чуть, а особенно сейчас, в зимнее время, когда организм нуждается в более сытной и питательной пище, можно себе его позволить. И лучше домашнего, собственноручно приготовленного - так не останется сомнений в качестве исходного продукта: ведь Вы знаете, что используете свежее сало, и не используете всяких усилителей вкуса и консервантов, чем зачастую «грешат» производители.

И, конечно, это будет существенной экономией бюджета – я в этот раз подсчитала, и вышло, что приготовленное дома сало обошлось мне почти в три раза дешевле, чем купленный в магазине шпик.





Правда, говорят, просто засоленное оно полезнее варёного, рецепт которого я собираюсь Вам показать. Но варёно-солёное сало лично мне нравится куда больше – оно намного нежнее. Так что, если захотите получить слегка острое, нежное сало с чесночным ароматом, предлагаю воспользоваться моим совсем несложным рецептом.

А как вкусно подать его тонко наструганным, на чёрном хлебушке, к тарелке горячего наваристого борща…

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Беляши и гумма

[показать]

Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.
Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет «татары и татары – какая разница?».
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – «перемяч» - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть «ухо-горло-нос»? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!



Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.

В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном «Три Семерки», рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос «кто у кого выиграл - он у государства или государство у него» он всегда отвечал «ноль-ноль», в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
«По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается (затяжная пауза)
железная кровать»
Так что азы маркетинга он познал еще задолго до перестройки, до которой он не дожил.

Читать далее...

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

Вкуснейшие шампиньоны!

[604x513]
Ингредиенты:

шампиньоны
каперсы
мелко нарезанный чеснок
несколько маленьких кубиков сливочного масла
сухое белое вино
оливковое масло
соль
перец

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты: шампиньоны, каперсы, мелко нарезанный чеснок и несколько маленьких кубиков сливочного масла. Перешиваем

Затем заливаем меньше, чем на половину, сухим белым вином, добавляем немножко оливкового масла, соль и перец и готовим в духовке при 230 градусах 15-20 минут.

Готовые грибы можете сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЦАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему - царский! Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem". Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас!
[640x443]
[640x425]
Тающее во рту тесто, нежная кремовая начинка, аромат яблок – устоять невозможно, да и не нужно. Просто приготовьте этот яблочный пирог и вы все поймете сами!

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Флеймы для Ultra Fractal

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение

салат «Анюткины глазки»

Салат «Анюткины глазки» [показать] Очень много можно найти в интернете различных красивых и вкусных салатов. Все они по своему красивые и интересно оформлены… Но салат «Анюткины глазки» приготовленный Олександрой мне очень понравился. Очень интересное и красивое сделано оформление салата. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 — морковь 3 шт. 2 — кислое яблоко 1 шт. 3 — грецкие орехи. 4 — чеснок два зубчика. 5 — куриная грудка. 6 — яйцо 5 шт. 7 — соль. 8 — перец. 9 — майонез. Способ приготовления: ДАЛЕЕ...

Любаша****

Серия сообщений "кулинария":

[590x274]

Испеките этот пшенично-кукурузный хлеб — он превосходит по вкусовым и полезным свойствам пшеничный, имеет красивый золотистый оттенок, а готовить его – одно удовольствие.

Ингредиенты

• На 1 буханку:
• 1 ч. л. сливочного масла
• 250 г пшеничной муки
• 150 г кукурузной муки мелкого помола
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 250 мл молока
• крупное яйцо
• 1 ч. л. сухих быстродействующих и быстрорастворимых дрожжей

Читать далее...

Это цитата сообщения Lyudmila_Lyu Оригинальное сообщение

Расположение музыки на картинке

Формулы общеизвестные. На авторство не претендую.

<table border="0" cellpadding="0" background="URL АДРЕС КАРТИНКИ" ><tr><td width="ШИРИНА картинки" height="ВЫСОТА картинки" valign="top" align="left" style="padding:0px" >КОД МУЗЫКИ</td></tr></table>Вверху слева

<table border="0" cellpadding="0" background="URL АДРЕС КАРТИНКИ" ><tr><td width="ШИРИНА картинки" height="ВЫСОТА картинки" valign="top" align="center" style="padding:0px" >КОД МУЗЫКИ</td></tr></table>Вверху центра

<table border="0" cellpadding="0" background="URL АДРЕС КАРТИНКИ" ><tr><td width="ШИРИНА картинки" height="ВЫСОТА картинки" valign="top" align="right" style="padding:0px" >КОД МУЗЫКИ</td></tr></table>Вверху справа

<table border="0" cellpadding="0" background="URL АДРЕС КАРТИНКИ" ><tr><td valign="bottom" align="left" width="ШИРИНА картинки" height="ВЫСОТА картинки" style="padding:0px" >КОД МУЗЫКИ</td></tr></table>Внизу слева

<table border="0" cellpadding="0" background="URL АДРЕС КАРТИНКИ" ><tr><td valign="bottom" align="center" width="ШИРИНА картинки" height="ВЫСОТА картинки" style="padding:0px" >КОД МУЗЫКИ</td></tr></table>Внизу центра

<table border="0" cellpadding="0" background="URL АДРЕС КАРТИНКИ" ><tr><td valign="bottom" align="right" width="ШИРИНА картинки" height="ВЫСОТА картинки" style="padding:0px" >КОД МУЗЫКИ</td></tr></table>Внизу справа

 

Серия сообщений "• формулы,коды":
Часть 1 - Расположение музыки на картинке
Часть 2 - Серия сообщений "• формулы, коды" от Lyudmila Lyu
Часть 3 - Формулы мои
...
Часть 42 - Как наложить флеш на картинку. Формула
Часть 43 - Кнопка для перехода по страничкам дневника
Часть 44 - Окошко для кода

Это цитата сообщения Мир_в_Душе Оригинальное сообщение

Футажи - цветочный калейдоскоп

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]





[показать]

смотреть далее

Это цитата сообщения hekk Оригинальное сообщение

Для тех,кто любит со с маком!
 

Необычный маковый рулет!!! Тесто дрожжевое безопарное! Фсе!!!

[646x761]

Это цитата сообщения marinapetrova1950 Оригинальное сообщение

Видеоуроки от Сергея Иванова -плэйлист

https://www.youtube.com/playlist?list=PL0XUBaGiS6xjofSYnU4yKbdqmGY6RyE68

Это цитата сообщения Астраханочка_51 Оригинальное сообщение

Скачиваем футаж из интернета.

[показать]

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

Читать и слушать книги Даниэлы Стил / Романы.

[180x270] [180x270] [180x270]

[400x266]
Необходимые ингредиенты:

• - 1-2 куриных филе;
• 2 спелых апельсина;
• 1 морковь;
• 1 небольшая головка лука;
• 5-6 горошков душистого перца;
• 2-3 лавровых листа;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 1 пачка желатина 10 г;
• зелень по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения DiZa-74 Оригинальное сообщение

Интересный клипарт

Вырезала для себя, лежал, пылился...делюсь))))

 

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Cadmii Оригинальное сообщение

Букеты прозрачные на прозрачном фоне (PNG)

Букеты для коллажей Фотографии в альбоме «букеты PNG», автор platina.vlas на Яндекс.Фотках

 

Серия сообщений "Эпиграфы для дневника":

Взять код.Установить себе.

Часть 1 - Панорама,флеш часики и флеш плеер
Часть 2 - Флеш панорама с часами и плеером "Mehdi"
...
Часть 13 - Добро пожаловать в мой Рай.
Часть 14 - Sexy Ledy Night. Мир романтики и любви.
Часть 15 - Букеты прозрачные на прозрачном фоне (PNG)

Это цитата сообщения Mademoiselle_Viv Оригинальное сообщение

Самый простой способ "сделать дождь" в Фотошопе

ФОТОШОП для НАЧИНАЮЩИХ

[627x480]
Корректируя свою бродилку, я обнаружила, что в уроках моей учительницы Ledy_OlgA (ее дневник удален) пропало много скриншотов. Да и делались они еще для второй версии фотошопа и, естественно, устарели. Но моя безмерная благодарность к этому человеку заставила меня восстановить ее уроки, в современном формате.
Первый урок "Закрываем глазки" я уже делала, кому интересно он здесь.
Поэтому начинаю со второго урока
КАК СДЕЛАТЬ ДОЖДЬ

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Имбирный соус, придающий блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей особый аромат и вкус, можно приготовить, используя всевозможные добавки: лук, чеснок, клюкву, мед, кориандр и другое. Попробуйте с имбирным соусом привычное блюдо, и вы удивитесь, какой яркий оттенок вкуса оно приобрело. Особенно тонкий и неповторимый вкус имеет имбирный соус с лимонным соком и медом.

Читать далее...

[показать]
 

Читать далее...