Фаршированная скумбрия
28-07-2012 09:28
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Фаршированная скумбрия.
[640x480]
Скумбрия свежая (НЕ потрошеная тушка) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Овощи ассорти (замороженная смесь овощей) — 1 /2 стак.
Шампиньон — 70-100 г
Сыр твердый (тут сыр на ваш вкус, на сколько много вы его любите) — 30-70 г
Сливки 20% — 100 мл
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль по вкусу
Выпотрошим рыбку задом наперед ))) т.е. через спину конечно же.
От головы до хвоста, вдоль одной стороны спинного плавника, остры ножом делаем надрез. По глубине лезвие должно входить до реберных костей. Узнать это легко, через мясо ножик идет как по маслу, как упрется в реберные кости вы это почувствуете и услышите небольшой хруст.
Затем делаем второй надрез, параллельно первому, только с другой стороны спинного плавника. Т.е. получается мы отделяем хребет от филейной части.
Затем аккуратно ножницами перекусываем хребет у головы и хвоста и аккуратно вынимаем хребетную кость. Выкидываем его, больше он нам не понадобится )))
Затем, все также, никуда не спеша, добираемся до кишок, убираем их, присоединяем к хребту.
Соскребаем черную пленку. Реберные кости аккуратно вынимаем. Что уж говорить, но тут придется набраться чуть терпения, минут так на 5.
Не забываем ОБЯЗАТЕЛЬНО удалить жабры, которые как ложка дегтя в бочке меда, если их не убрать.
Потрошеную скумбрию посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона снаружи и изнутри, оставить мариноваться, пока занимаемся начинкой
Лук порезать и обжарить на сливочном масле, добавить овощную смесь (у меня была мексиканская), посолить, поперчить и довести до готовности овощей.
Грибы порезать и обжарить до готовности, не забывая посолить и поперчить.
Грибы и овощи смешать, добавить порубленную свежую зелень. Я про нее совсем забыла.
Достаем нашу промаринованную тушку.
Укладываем на брюшко нашу рыбку на противень (смазать маслом или проложить бумагой), со стороны хвостика заколоть парочками зубочисток, чтобы приняла рыбка форму лодки. Наполняем подготовленным фаршем.
Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх овощей.
Все это заливаем сливками и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 С.
Скумбрия готовится ооооочень быстро, ее главное не передержать !!!!!!!
Лучше, чтобы тушка плотно лежала в форме, тогда она будет как бы тушиться на сливочных парах, либо запекать по 2 тушки. Хотя мне вот так нравится больше, она лучше зажаривается снизу.
Фото и рецепт Натальи Коневой (Михайловой). Большое спасибо!
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Фаршированная скумбрия.
[640x480]Скумбрия свежая (НЕ потрошеная тушка) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Овощи ассорти (замороженная смесь овощей) — 1 /2 стак.
Шампиньон — 70-100 г
Сыр твердый (тут сыр на ваш вкус, на сколько много вы его любите) — 30-70 г
Сливки 20% — 100 мл
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль по вкусу
Выпотрошим рыбку задом наперед ))) т.е. через спину конечно же.
От головы до хвоста, вдоль одной стороны спинного плавника, остры ножом делаем надрез. По глубине лезвие должно входить до реберных костей. Узнать это легко, через мясо ножик идет как по маслу, как упрется в реберные кости вы это почувствуете и услышите небольшой хруст.
Затем делаем второй надрез, параллельно первому, только с другой стороны спинного плавника. Т.е. получается мы отделяем хребет от филейной части.
Затем аккуратно ножницами перекусываем хребет у головы и хвоста и аккуратно вынимаем хребетную кость. Выкидываем его, больше он нам не понадобится )))
Затем, все также, никуда не спеша, добираемся до кишок, убираем их, присоединяем к хребту.
Соскребаем черную пленку. Реберные кости аккуратно вынимаем. Что уж говорить, но тут придется набраться чуть терпения, минут так на 5.
Не забываем ОБЯЗАТЕЛЬНО удалить жабры, которые как ложка дегтя в бочке меда, если их не убрать.
Потрошеную скумбрию посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона снаружи и изнутри, оставить мариноваться, пока занимаемся начинкой
Лук порезать и обжарить на сливочном масле, добавить овощную смесь (у меня была мексиканская), посолить, поперчить и довести до готовности овощей.
Грибы порезать и обжарить до готовности, не забывая посолить и поперчить.
Грибы и овощи смешать, добавить порубленную свежую зелень. Я про нее совсем забыла.
Достаем нашу промаринованную тушку.
Укладываем на брюшко нашу рыбку на противень (смазать маслом или проложить бумагой), со стороны хвостика заколоть парочками зубочисток, чтобы приняла рыбка форму лодки. Наполняем подготовленным фаршем.
Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх овощей.
Все это заливаем сливками и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 С.
Скумбрия готовится ооооочень быстро, ее главное не передержать !!!!!!!
Лучше, чтобы тушка плотно лежала в форме, тогда она будет как бы тушиться на сливочных парах, либо запекать по 2 тушки. Хотя мне вот так нравится больше, она лучше зажаривается снизу.
Фото и рецепт Натальи Коневой (Михайловой). Большое спасибо!
Розовое ажурное платье и сумочка
28-07-2012 09:23
Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение
Ажурное платье и сумочка спицами.
[показать]
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение
Ажурное платье и сумочка спицами.
[показать] [показать]
Очаровательные топики "женское достояние"
28-07-2012 09:19
Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение
Топики "женское достояние" крючком.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение
Топики "женское достояние" крючком.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Коровка Ладушка и бычок Белояр (вязаные игрушки)
25-07-2012 19:03
Это цитата сообщения jasmineST Оригинальное сообщение
Коровка Ладушка и бычок Белояр или деревенская лавстори (описание)
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения jasmineST Оригинальное сообщение
Коровка Ладушка и бычок Белояр или деревенская лавстори (описание)
Коровка Ладушка и бычок Белояр
или деревенская лавстори, созданная мной [показать]
А вы хотите создать свою лавстори?
Описание ТУТ >>
Вяжите с удовольствием и не забывайте указывать автора [показать]
Платье или топ
20-07-2012 20:44
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Белый ажурный топ
20-07-2012 20:12
Это цитата сообщения Ketrin145 Оригинальное сообщение
Без заголовка
белый топ
[416x640]
[300x176]
[300x263]
[490x434]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ketrin145 Оригинальное сообщение
Без заголовка
белый топ
[416x640] [300x176] [300x263] [490x434]
Серия сообщений "топы":
Часть 1 - Голубой топ
Часть 2 - Зеленый топик
...
Часть 87 - Два топа - филейка и ажур
Часть 88 - топы
Часть 89 - белый топ
Часть 90 - Два нежных летних топа. Крючок.
Часть 91 - REVISTA MODA CROCHE N° 56
...
Часть 98 - топы(2 по одной схеме)
Часть 99 - ЧЕРНОЕ и БЕЛОЕ
Часть 100 - БЕЛЫЙ ТОП С "АНАНАСАМИ"
Модели с жаккардовым узором (подборка)
13-07-2012 13:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ажурная кофточка
11-07-2012 20:03
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Белое платье "Цветение"
11-07-2012 19:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Жакет и топ кораллового цвета
11-07-2012 19:46
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Зелёное озеро в Австрии
11-07-2012 12:01
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Зелёное озеро
В Австрии есть удивительное место – Grüner See (Зелёное озеро). С августа по апрель - это зелёный парк с тропинками, скамейками, зелёными полянами, мостиками через ручьи. Весной уровень воды в озере сильно поднимается из-за таяния снега и ледников в горах, поэтому талая вода затапливает ежегодно этот живописный район на 4-5 метров.
[700x442]
Иногда уровень воды достигает 8-ми метров, но при этом видимость в прозрачной воде сохраняется до 30 метров или больше. Именно в это время нужно там оказаться, чтобы своими глазами увидеть кристально чистую пресную воду озера и сказочно красивый подводный парк.
[700x466]
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Зелёное озеро
В Австрии есть удивительное место – Grüner See (Зелёное озеро). С августа по апрель - это зелёный парк с тропинками, скамейками, зелёными полянами, мостиками через ручьи. Весной уровень воды в озере сильно поднимается из-за таяния снега и ледников в горах, поэтому талая вода затапливает ежегодно этот живописный район на 4-5 метров.
[700x442]Иногда уровень воды достигает 8-ми метров, но при этом видимость в прозрачной воде сохраняется до 30 метров или больше. Именно в это время нужно там оказаться, чтобы своими глазами увидеть кристально чистую пресную воду озера и сказочно красивый подводный парк.
[700x466]
Вязаный ёжик Попкорн (мастер-класс)
10-07-2012 20:16
Это цитата сообщения Yyoyo Оригинальное сообщение
Ежик Попкорн. Мастер-класс
Под катом - давно обещанный мастер-класс для такого ежика:
[показать]
Собственно мастер-класс
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yyoyo Оригинальное сообщение
Ежик Попкорн. Мастер-класс
Под катом - давно обещанный мастер-класс для такого ежика:
[показать]Собственно мастер-класс
Аллигатор (замечательный мастер-класс)
10-07-2012 20:09
Это цитата сообщения Yyoyo Оригинальное сообщение
Аллигатор - мастер-класс.
Вот такой вот аллигатор:
[показать]
собственно мастер-класс
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yyoyo Оригинальное сообщение
Аллигатор - мастер-класс.
Вот такой вот аллигатор:
[показать]собственно мастер-класс
Игрушка ёжик в тумане
10-07-2012 19:58
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Ёжик в тумане
[600x]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Ёжик в тумане
[600x]
Слова «Ёжик в тумане» рождают разные ассоциации. Для меня это что-то трогательно-нежное,беззащитное и тёплое, идущее из самого детства. Мне всегда хотелось иметь такую игрушку, чтобы можно было её убаюкать, укрыть от всех напастей.
Огромное спасибо Сергею Козлову, написавшему целую книгу о жизни Ёжика, Медвежонка и их друзей,и режиссёру Юрию Норштейну, создавшему в 1975 году удивительный мультфильм.
Стоит ли удивляться, что «Ёжик в тумане» получил множество наград по всему миру, а в 2003-м году был признан лучшим мультфильмом всех времён и народов по результатам опроса 140 кинокритиков и мультипликаторов разных стран. Настоящая красота, истинные эмоции не знают границ.
Ёжик, связанный крючком.
Материалы: пряжа-«травка» чёрно-серо-белого цвета, шерсть тёмно-серая и светло-серая, синтепон.,чёрные нитки для вышивки, небольшой кусочек х/б ткани (белая в горошек) для узелка.
Использовалось 3 крючка разных размеров: 2,5 мм, 1,8 мм и 0,95 мм.
Размеры игрушки: высота 20 см (от макушки до кончиков ножек), диаметр туловища 7 см (с примятыми иголками) и 8,5 см (с распушенными иголками). Длина ножек 4 см, длина лапок 5,5 см. длина мордочки сбоку (часть без иголок) 4 см, длина собственно носика 2 см, диаметр узелка 3 см.
Цветочные мотивы (вязание крючком)
10-07-2012 08:47
Это цитата сообщения NNNfnmzyf Оригинальное сообщение
Вязание крючком – цветочные мотивы со схемами
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения NNNfnmzyf Оригинальное сообщение
Вязание крючком – цветочные мотивы со схемами
Взяла здесь:http://yavyazhusama.ru/vyazanie-kryuchkom-tsvetochnyie-motivyi-so-shemami/
1.
Кофточка вязаная крючком по кругу
10-07-2012 08:23
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пуловер с "розами" на кокетке
10-07-2012 08:19
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Жакет и джемпер в технике филе
04-07-2012 11:53
Это цитата сообщения арина_крылова Оригинальное сообщение
2-ка в технике филе
[500x700]
[637x700]
[525x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения арина_крылова Оригинальное сообщение
2-ка в технике филе
[500x700] 
[637x700] 
[525x700]
Розовый костюмчик.Лапочкам дочкам.
04-07-2012 09:46
Это цитата сообщения klybotsek Оригинальное сообщение
Лапочкам дочкам
http://www.stranamam.ru/post/2623994/
[500x666]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения klybotsek Оригинальное сообщение
Лапочкам дочкам
http://www.stranamam.ru/post/2623994/
[500x666]
Торт «Золотая осень»
04-07-2012 09:31
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Торт «Золотая осень»
Глядя на такую красоту, можно подумать, что этот торт сложно сделать. Не правда – очень просто. Но долго.
[480x360]
Количество порции: 10
Время подготовки: 4 часа
Время приготовления: 35 минут + 4 часа
Температура духовки: 200°С
Ингредиенты:
- 1 кг творога;
- 0.75 стакана сахара;
- 1 стакан сливок (35%);
- 1 стакан бисквитных крошек;
- 500 мл апельсинового сока;
- 40 гр желатина;
- 50 г сливочного масла.
Для украшения:
- 200 гр зеленого винограда;
- по 1 яблоку, апельсину и лимону;
- 10 гр желатина;
- 4 ст.л. сахара.
Приготовление:
Приготовим для начала желе. Заливаем желатин одним стаканом воды, даем ему набухнуть, после чего прогреваем его до полного растворения. Смешиваем апельсиновый сок с 1/2 желатинового раствора и ставим в холодильник на 4 часа. После того, как желе застынет, нарезаем его кубиками.
Займемся коржом. Размягченное сливочное масло, перемешиваем с бисквитной крошкой и выкладываем на дно формы. Печем в духовке около 15 минут и даем основе торта остыть.
На очереди – украшения из фруктов. Заливаем желатин 0.5 стакана воды. После набухания желатина, прогреваем его до полного растворения. Разрезаем яблоко на ломтики, а апельсин – на дольки. Виноград снимаем с кисти.
Выжимаем из лимона сок и сбрызгиваем дольки яблока.
Пересыпаем сахар в миску. Фрукты опускаем сначала в желатин, а потом в сахар.
Взбиваем вместе творог, сливки и сахар и соединяем полученную массу с оставшимся желатиновым раствором. Добавляем кубики желе и аккуратно перемешиваем.
Полученную массу выкладываем в форму с бисквитной подложкой, выравниваем поверхность и убираем в холодильник на 4 часа. Украшаем торт засахаренными фруктами.
Вот и все. Торт «Золотая осень» готов. Приятного аппетита.
источник
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Торт «Золотая осень»
Глядя на такую красоту, можно подумать, что этот торт сложно сделать. Не правда – очень просто. Но долго.
[480x360]Количество порции: 10
Время подготовки: 4 часа
Время приготовления: 35 минут + 4 часа
Температура духовки: 200°С
Ингредиенты:
- 1 кг творога;
- 0.75 стакана сахара;
- 1 стакан сливок (35%);
- 1 стакан бисквитных крошек;
- 500 мл апельсинового сока;
- 40 гр желатина;
- 50 г сливочного масла.
Для украшения:
- 200 гр зеленого винограда;
- по 1 яблоку, апельсину и лимону;
- 10 гр желатина;
- 4 ст.л. сахара.
Приготовление:
Приготовим для начала желе. Заливаем желатин одним стаканом воды, даем ему набухнуть, после чего прогреваем его до полного растворения. Смешиваем апельсиновый сок с 1/2 желатинового раствора и ставим в холодильник на 4 часа. После того, как желе застынет, нарезаем его кубиками.
Займемся коржом. Размягченное сливочное масло, перемешиваем с бисквитной крошкой и выкладываем на дно формы. Печем в духовке около 15 минут и даем основе торта остыть.
На очереди – украшения из фруктов. Заливаем желатин 0.5 стакана воды. После набухания желатина, прогреваем его до полного растворения. Разрезаем яблоко на ломтики, а апельсин – на дольки. Виноград снимаем с кисти.
Выжимаем из лимона сок и сбрызгиваем дольки яблока.
Пересыпаем сахар в миску. Фрукты опускаем сначала в желатин, а потом в сахар.
Взбиваем вместе творог, сливки и сахар и соединяем полученную массу с оставшимся желатиновым раствором. Добавляем кубики желе и аккуратно перемешиваем.
Полученную массу выкладываем в форму с бисквитной подложкой, выравниваем поверхность и убираем в холодильник на 4 часа. Украшаем торт засахаренными фруктами.
Вот и все. Торт «Золотая осень» готов. Приятного аппетита.
источник