Этот итальянский рецепт привлекает внимание прежде всего своим названием.
Но кроме этого, он достаточно просто и быстро готовиться: отвариваются спагетти и готовится соус, затем они смешиваются. В состав соуса входит оливковое масло, томаты, каперсы, оливки, чеснок, перец чили, анчоусы, соль, перец, можно добавить лук и орегано. Как и в любом итальянском рецепте — главное, использовать качественные продукты.
Секрет вкусного соуса в балансе вкуса, ни один ингредиент не должен перебивать другой.
Расчет продуктов на 3 порции
Нам потребуется:
[400x300]Красная икра – любимый деликатес россиян еще с советских времен. Исторически сложилось, что употребление красной икры даже по праздникам – признак достатка. Но такое положение вещей было не всегда. Красная икра стала, более-менее, известной после присоединения Дальнего Востока к России, где местные жители использовали красную икру в качестве корма скоту. И только в начале прошлого века икру лососевых рыб стали заготавливать японцы, а затем и наши земляки. Начиналось все с мелкого бизнеса, но потом красная икра прочно освоилась на мировом рынке деликатесов. О пользе красной икры известно давно. И это неудивительно. Ведь икра – это рыбьи яйца, в которых содержится полный набор питательных веществ для развития зародыша. Поэтому народная медицина советует употреблять икру при различных недугах: избыточном весе, малокровии, заболеваниях щитовидки и раковых заболеваниях.
Официальная медицина также относит красную икру к ценнейшим продуктам питания. Белок (32%) икры усваивается легче и быстрее, чем белки молока и мяса. Кроме того, в красной икре много йода, фосфора, калия и фолиевой кислоты. Витамины А, D и Е, содержащиеся в икре, способствуют нормальному обмену веществ и укреплению иммунитета.
Диетологи рекомендую красную икру всем своим пациентам. Ведь усвоение икры организмом человека происходит настолько легко, что её назначают больным в качестве восстановительной диеты. Однако, чересчур солёную и в больших количествах красную икру некоторым людям есть не следует. Особенно тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и заболеваний почек.
Любителям блюд из яиц этот салат непременно должен понравиться. Блинчики придают салату легкость и особый вкус, а огурчик и зеленый лук - весеннюю свежесть.
Нам понадобится:
Приготовление:
В первую очередь режем лук и оставляем его мариноваться в яблочном уксусе.
Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
Оригинальный соус к морковному салату. :)
Сидела я, сидела, и захотелось мне чего-нибудь съесть. Что-нибудь остренького.
Пошла на кухню, натёрла себе морковки соломкой. Думаю,чем бы её заправить? И родился соус. Когда я его попробовала, пошла за фотоаппаратом и решила с вами поделиться.
[700x506]Итак, нам потребуется для салата:
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ - Сидни Шелдон =Интриганка=
[398x475]
Кейт Блэкуэлл на склоне лет вспоминает историю своей семьи, начавшуюся в конце 19-го столетия. Ее отец, молодой шотландский предприниматель Джейми МакГрегор отправился в Южную Африку, в надежде сколотить состояние на добыче алмазов и поквитаться со своим давним врагом, голландским торговцем Ваном дер Меруи.
В этой семейной саге было все: любовь, богатство, приключения, интриги. Но стала ли сама Кейт «хозяйкой жизни» или осталась беспринципной интриганкой, какой была в те годы, когда закладывала основу колоссального состояния семейного клана Блэкуэллов?
До изобретения электричества и прочих благ цивилизации популярная присказка «Кто рано встает, тому Бог подает» (при условии, что и спать этот кто-то ложится рано) была не просто своеобразным рецептом для здоровья и благосостояния - это был нормальный образ жизни.
Но сейчас многим приходится работать допоздна, а оставшееся время хочется использовать для общения с семьей, друзьями... А на следующее утро нужно рано вставать и при этом как-то исхитриться выглядеть собранной и энергичной. Откуда брать силы, особенно если ваш день до предела насыщен и уплотнен работой, многочисленными контактами и семейными делами? Можно попытаться взбодрить себя с помощью конфет и многочисленных чашек кофе. Но, если вам приходится поздно ложиться и рано вставать, необходима долгоиграющая энергетическая подзарядка. А сладости и кофеин дают лишь короткие всплески энергии.
Наши эксперты подобрали наиболее эффективные, научно доказанные способы, которые помогут вам оставаться на пике формы, даже если вы устаете настолько, что не можете сосредоточиться.
[показать]Бывает, что совершенно нет времени приготовить маску, а выглядеть неотразимо хочется постоянно. Хочу посоветовать вам маски для лица на скорую руку.
Если вы не имеете достаточно времени, чтобы заняться своей кожей всерьез, то применяя эти советы, вы сможете поддерживать свежесть и красоту своей кожи.
[показать]Сразу после гигиенических процедур сделайте маску для лица, используя продукты, находящиеся под рукой. Подойдет все, что как правило, всегда имеется в холодильнике.
Зная о полезных свойствах продуктов, вы научитесь легко находить им применение для ухода за своей кожей. Не уходя с кухни, можно продолжать заниматься неотложными делами и попутно заботиться о своей коже – нанеся на лицо соответствующий продукт.
[показать]*Соль отбеливает кожу и снимает припухлость век.
* Яблоки освежают и омолаживают кожу.
*Мед освежает и тонизирует кожу.
*Лимон полезен для жирной кожи, он сужает поры, отбеливает и устраняет жирный блеск.
*Дрожжи повышают тонус кожи и помогают избавиться от угрей.
*Оливковое масло помогает при сухой коже.
[показать]*Бананы и персики устраняют морщины.
*Бананы и персики устраняют морщины.
*Морковь, свекла и огурцы насыщают кожу витаминами.
*Клубника и малина увлажняют кожу.
*Брусника и черника сужают поры.
*Абрикосы успокоят раздражительную кожу.
*Облепиха заживляет ранки и ссадины.
[показать]Если глаза выглядят покрасневшими, а веки чуть припухли, воспользуйтесь использованными чайными пакетиками, которые надо держать в морозильнике. Вместо чайных пакетиков, можно использовать ватные диски, которые можно окунуть в заварку и слегка отжать. Еще меньше времени уйдет на то, чтобы помочь вашей коже вокруг глаз справиться с припухлостью, если приложить свежий ломтик огурца.
Не забывайте, что лицо – эта наша визитная карточка. Не забывайте о нем даже если времени совсем нет.
http://orangerey.ru/kak-sdelat-masku-dlya-litsa-na-skoruyu-ru/
[показать]Нет времени, чтобы сидеть за завтраком? Есть выход! Это вкусный напиток содержит все питательные вещества, необходимые для здорового начала дня. Этот коктейль богат клетчаткой . Кроме того ананас, в его составе содержит фермент бромелайн, который улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами. Рецепт быстрого завтрака
Состав:
Приготовление:
Смешайте в блендере йогурт, печенье, банан и ананасовый сок до однородного состояния. Наш завтрак готов!
Приятного аппетита!
http://subscribe.ru/group/klub-zdorovya-dlya-teh-komu-za-sorok/1609373/
1. Съедайте 600 – 1200 г. фруктов и овощей ежедневно
Выбирайте фрукты и овощи разных видов и цветов. Каждый день съедайте большую порцию салата.
Почему это важно: фрукты и овощи предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, которые стоят на первом месте среди причин смерти у женщин. Плюс эти продукты содержат большое количество витаминов, минералов и прочих биоактивных веществ, замедляющих процессы старения организма.
2. Ешьте меньше обработанных зерновых
Чем меньше белых булок, хлопьев и шлифованного риса, тем лучше! Замените их черным хлебом грубого помола, пастой из твердых сортов пшеницы, коричневым рисом и традиционной овсянкой – всего нам нужно около 500 г этих продуктов в день.
Почему это важно: сложные углеводы, которых много в нерафинированных зерновых продуктах, — это важнейший источник энергии.
3. Выпивайте не меньше двух чашек зеленого чая в день
А в кофе и черном чае себя лучше ограничить.
Почему это важно: зеленый чай – чемпион по содержанию катехинов, которые «консервируют» тело, замедляя процессы старения.
4. Пейте смузи с ягодами
Выпивайте каждый день по стакану ягодного смузи.
Почему это важно: ягоды – кладезь антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами.
5. Съедайте 200-300 г. рыбы и морепродуктов в неделю
При этом старайтесь максимально разнообразить свое меню – пробуйте разные породы рыб и морских гадов.
Почему это важно: рыба и морепродукты содержат ненасыщенные жирные кислоты омега-3, необходимые для здоровья сердца и сосудов, и витамины, замедляющие старение
6. Ешьте меньше красного мяса
Особенно свинины, говядины, телятины и баранины. Норма – не больше 500 г. в неделю.
Почему это важно: такое мясо в больших количествах повышает риск развития злокачественных новообразований.
7. Съедайте ежедневно 150 г. продуктов, богатых протеинами
Речь идет о курице, индейке, яйцах, бобовых и нежирном сыре. Если вы много тренируетесь, вам нужно больше белка – из расчета 1,2 – 1,5 г на килограмм веса в день.
Почему это важно: белок необходим для роста и крепости мышц, причем чем старше человек, тем больше белка ему требуется.
8. Чем меньше переработанных мясных продуктов, тем лучше
Готовые паштеты и копченая колбаса – просто склад консервантов, усилителей вкуса плюс содержат слишком много соли.
Почему это важно: Консервирующие добавки являются потенциальными канцерогенами, а за счет повышенной солености колбаса сотоварищи может провоцировать скачки давления.
9. Принимайте ежедневно по 1 столовой ложке льняного масла
Это должно быть масло первого холодного отжима, обычно его продают в аптеках. Хранить его нужно в холодильнике.
Почему это важно: Льняное масло – ценный источник кислоты омега-3, замедляющей старение.
10. Ограничивайте количество сливочного масла
Для приготовления еды используйте оливковое или рапсовое масло.
Почему это важно: в растительном масле в отличие от животного нет холестерина, и замена второго на первое снижает риск развития атеросклероза сердца и сосудов.
11. Ешьте орехи
Съедайте каждый день небольшую горсть.
Почему это важно: в орехах содержится большое количество антиоксидантов, в первую очередь, витамина Е и ненасыщенных жирных кислот.
12. Ешьте на завтрак нежирные йогурты и пейте молоко
Выбирайте йогурты с бифидобактериями. Молока в
В ГЛАВНОЙ РОЛИ - СВЕТЛАКОВ
В ГЛАВНОЙ РОЛИ - ТОМ ХЕНК
[400x300]Мы любим апельсины не только из-за их приятного и освежающего вкуса, но и за пользу, приносимую нашему организму. Это во многом объясняется витаминами и микроэлементами, которые в изобилие содержатся в апельсиновой мякоти. Большинство воспринимают апельсин как неисчерпаемый источник витамина С, но не стоит забывать, что в плоде много витаминов А, Р, В и D, а также микроэлементов – меди и железа.Апельсины рекомендуются к потреблению в пищу при малокровии. А сок апельсина приносит облегчение при лихорадке или гриппе. Кроме того, сок этого фрукта возбуждает аппетит и при этом помогает избавиться от лишнего веса.
Апельсин – это настоящий плод молодости. Ведь благодаря антиоксидантам он выводит продукты обменных процессов и токсины, предупреждая преждевременное старение организма. Важно отметить, что в апельсине содержится суточная потребность человека в аскорбиновой кислоте. Пищевые волокна этого фрукта особенно полезны тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. Волокна разбухают в желудке и медленно выводятся из организма, а это создает чувство сытости.
Гинекологи советуют женщинам употреблять апельсины или сок из них перед желаемой беременностью. Это связано с тем, что в плодах много фолиевой кислоты, являющейся, по сути, главным женским витамином. Он помогает избежать развитие врожденных пороков сердца у ребенка. Кроме того, кислота защищает от рака молочной железы и сохраняет эластичность кровеносных сосудов.
Апельсин давно известен своими диетическими качествами. Фрукт содержит небольшое количество калорий 70-90 ккал, но благодаря крупным размерам позволяет надолго насытиться. Существует множество блюд с использованием, как самого апельсина, так и сока из него. Особенно богата «апельсиновыми рецептами» Средиземноморская кухня. В Южной Европе, особенно Греции и Испании, популярны салаты с апельсинами. Благодаря тому, что апельсин сочетается как с ингредиентами растительного, так и животного происхождения – рецептов большое множество. Вот лишь некоторые из них.
Салат с апельсинами и капустой брокколи – «Льеж»
Ингредиенты:
капуста брокколи – 400 г
апельсины – 2 шт.
виноград – 100 г
лимонный сок – 4 ст. ложки
йогурт – 150 г
горчица – 1 ст. ложка
молотый черный перец
соль.
Капусту брокколи помыть и порезать. Опустить в кипящую воду, где обварить в течение 5 минут. С апельсина снять корку, удалить семена и нарезать на небольшие кусочки, которые подержать в той же кипящей воде 5 минут. Смешать апельсины с лимонным соком, добавив маложирный йогурт и мягкую горчицу. Посолить и поперчить по вкусу. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать. Украсить виноградинами и дольками апельсина.
Салат апельсиновый с морковью – «Португальский»
Ингредиенты:
апельсины – 2 шт.
морковь – 1кг
мёд – 3 ст. ложки
лайм – 1 шт.
Морковку нашинковать мелкой соломкой и положить на дно миски. Из лимона и свежих апельсинов выдавить сок, в который добавить натурального мёда. Получившейся смесью залить морковку. Дать салату настояться полчаса. Любители моркови могут приготовить корейские салаты.
Салат из макарон с апельсинами – «Апельсиновый макаронник»
Ингредиенты:
яблоко – 1 шт.
макароны – 300 г
лук репчатый- 2 шт.
огурец – 1 шт.
апельсины – 2 шт.
лимонный сок – 3 ст. ложки
сметана – 100 г
апельсиновый сок – 3 ст. ложки
йогурт – 1 стакан
майонез – 1 ст. ложка
мелисса – 1 пучок
сахар, белый перец, соль.
Макароны сварить в слегка подсоленной воде. Свежий огурец почистить и разрезать на две части, а затем дольками. Репчатый лук нарезать в виде очень тонких колец. У апельсинов отделить мякоть от
[показать]Совет 1
Чтобы котлеты получились пышными и нежными, положи помимо
измельченного лука еще небольшое количество сметаны или сырого натертого на
терке картофеля.
Совет 2
Если ты любишь добавлять в фарш белый хлеб, то он
обязательно должен быть черствым. Хлеб сначала размочи в молоке, а потом добавь
котлетную массу. Вместо белого хлеба можешь использовать другие продукты –
крахмал, сырое яйцо или муку.
Совет 3
Для того чтобы масса получилась однородной и влажной, посоли
фарш, добавь в него специй и хорошо перемешай руками – котлеты благодаря такому
воздействию получатся пышными. Для придания изысканного вкуса, добавь в мясной фарш
для котлет мелко нарезанный базилик. Если фарш прилипает к рукам, то смажь их
водой или растительным маслом.
Совет 4В сформировавших котлетках проделай отверстие и положи в
него маленький кусочек сливочного масла – это придаст им нежность и сочность.
Совет 5
Часто горячее масло разбрызгивается из сковороды, поэтому
переворачивая котлеты, сначала полей их выделившимся жиром, а потом переверни.
Совет 6
Незадолго до окончания жарки котлет добавь лук, нарезанный
соломкой, томат и мелко нарезанную зелень, убавь огонь на плите до минимума и потуши
котлетки десять минут.
[показать]О пользе рыбы я уже писала ранее и о том Как правильно выбрать рыбу тоже. Так что советую ознакомиться с советами, если кто не в курсе. [показать]
Сегодня попробуем приготовить рецепт Скумбрия запеченная с грибами. Конечно же так можно приготовить и любую другую рыбу.
Необходимые продукты:
Как приготовить Скумбрия запеченная с грибами:
У рыбы удаляем голову, хвост и разрезав по брюшку вычищаем внутренности. Разрезав по кости дальше до кожи спины, удаляем кости. Можно купить уже потрошеную скумбрию и тогда хлопот будет меньше и время приготовления уменьшится.
Полученное филе скумбрии сбрызгиваем соком лимона, перчим, солим по вкусу.
Чистим лук, режем его и слегка обжариваем на растительном или оливковом масле. Добавляем к луку грибы, нарезанные пластинками, перчим, солим и обжариваем до готовности.
На противень раскладываем два слоя фольги и смазываем растительным или оливковым маслом.
Рыбу выкладываем вниз кожей на фольгу, смазываем майонезом, сверху выкладываем лук с грибами и посыпаем сыром, натертым на терке мелкой. Сверху скумбрию накрываем фольгой.
Сыр желательно выбрать твердых сортов – его легче тереть на терке. Майонез, как всегда, советую выбрать домашнего приготовления. Как приготовить майонез дома, читаем здесь.
Рыбу отправляем в духовку, разогретую до 180С и запекаем 35-40 минут.
По истечении положенного времени достаем Скумбрию запеченную с грибами из духовки, посыпаем укропом и петрушкой и подаем на стол.
Просто, вкусно и полезно.
Приятного аппетита. Кушайте на здоровье гости дорогие.
http://www.nadejda1412.ru/dly-doma/recipes/hot/skumbriya-zapechennaya-s-gribami.html
[показать]1 головка репчатого лука,
500 г мясного фарша,
2 черствые белые булочки,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
1 стол. ложка горчицы,
перец и соль по вкусу,
немного молока
350 мл овощного бульона,
Начинка с цуккини:
1 кабачок цуккини,
100 г укропа,
150 г сметаны,
соль, перец по вкусу
Начинка с брынзой:
1 болгарский перец,
150 г брынзы,
красный перец
170 г оливок,
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Черствый белый хлеб замачиваем в молоке, отжимаем, лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Все это смешиваем с мясным фаршем, горчицей и яйцом, перчим и солим по вкусу. Делим готовый фарш пополам. Раскатываем каждую часть с помощью пищевой пленки (между двумя слоями). Промываем болгарский перец, удаляем плодоножку и сердцевину, нарезаем кубиками. Так же режем брынзу, измельчаем оливки, выкладываем готовую начинку на фарш, солим, присыпаем красным перцем, сворачиваем рулетом. Тушим полоски цуккини, добавив немного воды. Смешиваем укроп со сметаной. Немного солим. Раскладываем на другой части фарша цуккини. Сверху поливаем укропным соусом и сворачиваем рулетом. Выкладываем готовые рулеты в форму. Вливаем бульон и запекаем в течение 45 минут.
Совет: такие рулеты можно приготовить в специальном рукаве для запекания
http://svoya-kuhnja.ru/category/ruletiki-s-nachinkoy
Домашний йогурт рецепт:
- ряженка – 0,5 литра;
- сахар – 3 столовые ложки;
- желатин – 20 грамм;
- бананы – 2 шт.;
- киви – 2 шт.;
- вода – 400 миллилитров.
В качестве фруктов ( фруктовый салат ) я использовал бананы и киви, что по-моему, наиболее подходящий продукт для фруктового йогурта, так как они мягкие. По желанию можно использовать любой фрукт и в любом количестве.
[480x342]Желатин заливаем 200 миллилитрами воды и оставляем на час для набухания.
[480x357]За это время почистим и нарежем на мелкие кусочки фрукты.
[480x396]После часа, когда желатин набухнет, добавить в него оставшуюся воду, всыпать сахар и поставить на огонь. Помешивать его в миске, чтобы растворился, но не доводить до кипения.
Потом в отдельной миске смешать ряженку с получившимся сиропом, всыпать сюда измельченные фрукты, размешать и разлить по формочкам.
[480x362]Все думал, во чтобы это его разлить? И придумал – в чашки. По-моему – это отличная порционная емкость. Достал одну с холодильника и скушал йогурт. Захотел больше – еще одну взял. Да и угощать гостей или друзей проще.
Поэтому разливаем домашний йогурт по чашкам ( формочкам ) и ставим его в холодильник для застывания. Попробовал его только через 2-3 часа, когда начал застывать. Но есть такое правило: если нельзя, но очень хочется, то можно! Так, что можно кушать и не дожидаясь застывания.
[480x348]С такого количества ингредиентов у меня получилось семь полных чашек домашнего йогурта. Как видно на фото, фруктов взять можно и поменьше, так йогурт будет более редким.
[480x402]
Всем приятного аппетита!
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4167547