[349x460]

На две порции:
300 г лосося
4 листа савойской капусты
2 головки лука-шалота
15 см белой части стебля лука-порея
60 г бекона
4 столовые ложки белого вина
1 зубчик чеснока
1-2 столовые ложки сливочного масла + немного растительного
несколько веточек тимьяна
соль, свеже -молотый белый перец
1. Подготовим необходимые ингредиенты: шалот нарезаем мелкими кубиками, порей тонкими полукольцами, бекон небольшими кубиками со стороной 4мм, чеснок мелоко рубим, не забываем удалить сердцевинку.

2. Срезаем толстую "жилку" с листов савойской капусты.

3. Листья лучше брать одного уровня, то есть либо все верхние, либо из серединки кочана, либо самые нежные из центра. Те, что сверху более жесткие - варятся дольше, самые тонкие и хрупкие быстрее. Опускаем листья в кмпящую на среднем огне подсоленную воду, придавливаем чем-нибудь, чтобы не всплывали. Степень готовности проверяем вхождением ножа в самое плотное место листа (та самая жилка. которую мы срезали), если нож входит легко, то листья готовы. Главное не переварить, чтобы листья держали форму и не распадались. Эти я варила 4-5 минут.

4. Извлекаем готовые листья капусты из кастрюли и погружаем в миску со льдом и водой. Воду. где бланшировались листья не выливаем. Савойскую капусту выкладываем в дуршлак, чтобы вода стекла.

5. В сотейнике распускаем сливочное масло, вливаем немного растительного масла. Припускаем бекон. стараемся не придавать ему цвет, затем всыпаем шалот. готовим помешивая пару минут.

6. Добавляем порей, слегка присаливаем. Готовим до мягкости лука порея и снова стараемся не дать луку поджариться. Добавляем немного листьев тимьяна, затем чеснок и вливаем вино, выпариваем полностью. Добавляем белый перец.

7. Если рыба с кожей, снимаем ее и срезаем темные участки мяса, расположенные под кожей рыбы. Нам нужно получить красивое ярко розовое филе.
8. Пинцетом удаляем кости.

9. Нарезаем филе ломтиками 3 мм толщиной. Солим и перчим ломтики рыбы с обеих сторон.

10. Выкладываем три слоя пищевой пленки (это удобнее делать на разделочной доске) и начинаем собирать мешочек. Два листа савойской капусты. предварительно обсушенные салфеткой, выкладываем внахлест, нижней частью листа друг на друга.

12. Сверху, соблюдая отступы от краев, в один слой выкладываем рыбу, затем слой лука-порея с беконом.

13. Аккуратно формируем мешочек. выдавливаем из него воздух и туго перевязываем.

14. Воду, в которой мы бланшировали листья капусты, доводим до кипения, снижаем температуру. Готовим мешочки на среднем огне 4-5 минут.

15. Мешочки выкладываем на тарелки "швом" вниз.

Материалы и ингредиенты:
- ¼ ст. жидкости для мытья посуды
- ½ ст. пищевой соды
- ¼ ст. перекиси водорода
- цедра лимона
- 1 ст. л. уксуса
- губка для мытья посуды
- бумажные полотенца
Инструкция:
1. Даже если речь идёт о многолетнем нагаре, простое средство поможет справиться даже с ним. Начать нужно с обычной мыльной воды и губки, которую обязательно часто ополаскивает. Это поможет избавиться от основной грязи.
2. Теперь смешиваем все ингредиенты до получения густой пасты. Сода удаляет нагар, не повреждая поверхность, а перекись и средство для мытья посуды убирают грязь. Лимонная цедра придаёт приятный запах.
3. Снимаем все решётки и бумажными полотенцами или губкой наносим чистящее с средство на всю внутреннюю поверхность, в том числе и на дверцу. Действовать средство начнёт сразу же, но не нужно спешить. Чем дольше оно просто побудет на стенках, тем лучше. Закрываем дверцу и оставляем минимум на 4 часа.
4. Открываем духовку и при помощи губки удаляем грязь. Если нужно, можно немного потереть. Для смывания понадобится ещё ведро тёплой мыльной воды.
5. Чудесно, если в духовке предусмотрена функция самоочищения. Если она есть, тогда включаем, а потом ждём до полного охлаждения.
6. Открываем духовку и влажными полотенцами вытираем всё ещё раз. Блеск и чистота гарантированы. Такое же чудесное средство есть для чистки раковины из нержавеющей стали, благодаря которому она просто засияет.
#советы_хозяйкам@woman_corner



[700x542]
1.
[400x340]
2.
[400x400]
3.
[640x406]
Серия сообщений "БОЛЕРО 2":
Часть 1 - Красиво и просто - болеро!!!!
Часть 2 - Вяжем невязаный ажурный жакетик. Схемы, МК
...
Часть 37 - Белое болеро.
Часть 38 - Интересное болеро
Часть 39 - Болеро крючком.
[700x616]
УДЛИНЕННЫЙ ТЕПЛЫЙ ЖАКЕТ СЕРОГО ЦВЕТА, СВЯЗАННЫЙ ПРОСТОЙ РЕЗИНКОЙ. Вязание спицами
|
[показать] |
[700x466]
[показать]