Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бисквит с ванильным пудингом - очень вкусно, красиво и необычно!

Существует много рецептов приготовления бисквита на кипятке или кипящем молоке. Предлагаю приготовить десерт из шоколадного бисквита на кипящем молоке с ванильным пудингом.
[500x380]
[500x657]
Бисквит с ванильным пудингом - очень вкусно, красиво и необычно!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт Наполеон - не ищите лучшего рецепта, уверяю вас, этот идеален!

Торт Наполеон в нашей семье это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то.

К сожалению, в наше время покупной магазинный аналог мало, чем похож на классический торт Наполеон, поэтому единственным вариантом попробовать настоящий, самый вкусный слоеный торт с нежным заварным кремом, будет вариант самостоятельного приготовления в домашних условиях. Хлопотно, но оно того стоит!

Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт вам пригодится.
[500x331]

[показать]

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Секрет хорошего сметанного крема.

Как приготовить сметанный крем

 Рецепт сметанного крема.
Одна маленькая хитрость и Ваш крем всегда на высоте! Да! Покупайте НАСТОЯЩУЮ сметану и она у вас не то что станет жидкой, а может взбиться в масло.



Рецепт Сметанного крема

Это цитата сообщения Бестужева_Римма Оригинальное сообщение

Куртка

[589x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Как приготовить эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)

Как приготовить эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)
Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 850 гр.,
Молоко – 500 мл.,
Яйца – 2 шт.,
Дрожжи (сухие) – 5 гр.,
Масло сливочное – 70 гр.,
Масло подсолнечное – 1 ст.л.,
Соль – 1 ч.л.,
Сахар – 1 ст.л.

Начинка:
Говядина – 800 гр.,
Картошка (крупная) – 6 шт.,
Лук репчатый – 4-5 шт.,
Соль, перец – по вкусу,
Бульон говяжий – 0,5 л.
Яйцо для смазывания изделия - 1 шт.

Приготовление:

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно), и оставить на время ( на кухонном столе), пока будем готовить начинку.

Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.
"Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.

Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в нагретую до 200 гр. духовку,запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.

Всё! Подаём горячими с говяжьим бульоном. Желающие могут подливать ещё бульон в пироги, или запивать им.
Приятного аппетита!)

***если нет говяжьего, или бараньего бульона, можете заменить на куриный (но это уже будет совсем другая история), или в крайнем случае, разведите сливочное масло в кипятке, и заливайте этим "бульоном" пироги во время запекания.
[401x604]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Роскошное печеньe с творогом

Рецепт печенья с творогом - очень простой и совсем нетрудоёмкий. Выпечка выглядит нарядно и состоит из четырёх слоёв. Такие печенья, приготовленные в простой будний день, обязательно поднимут настроение, да и на праздничное чаепитие их тоже можно подать. Кроме того, печенье с творогом и цитрусовым джемом - полезно.

[700x466]

[показать]

Это цитата сообщения orliya Оригинальное сообщение

Соединяем детали вязаных изделий крючком/

Читать далее...

Это цитата сообщения nickchay Оригинальное сообщение

Курник

Это цитата сообщения Светлана_Ковалевска Оригинальное сообщение

Бабушкины советы

[580x387] [480x480]

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Вязание для дома из тайских журналов.

Больше схем здесь:
http://gallery.ru/watch?a=bsVJ-imtk

Читать далее...

Это цитата сообщения AlinkaColnishko Оригинальное сообщение

Английский крем.

Английский Крем - крем или скорее соус, который состоит из желтков, молока/сливок и сахара. Если в такой соус добавить крахмал и немного загустить его, мы получим заварной крем для начинки эклеров и для прослойки тортов и пирогов.
Английский крем жидкий, поэтому его лучше подавать как соус к блинчикам, пудингам или полить шоколадный пирог.
Если запечь английский крем, то получится десерт крем-карамель, а если заморозить – мороженое.
Я очень часто готовлю такой крем, решила показать рецепт и вам.
Состав:
- 4 желтка
- 60 гр сахара
- 400 мл молока
- половина стручка ванили
- десертная ложка амаретто или бренди по желанию
Рецепт приготовления:
Отделить желтки от белков. Я всегда беру крупные домашние яйца.
Добавить к желткам сахар. В среднем на один желток идет 12-15 гр. сахара.
Взбить желтки и сахар до светлого состояния. Когда за венчиком тянется лента процесс взбивания прекратить.
Половину стручка ванили разрезать пополам и извлечь все семена.
Молоко вылить в сотейник, добавить стручок и семена ванили и довести до кипения. В среднем на 1 желток необходимо взять 100 мл молока.
Горячее молоко процедить через сито, чтобы избавиться от черных семян и стручка ванили.
Аккуратно, тонкой струйкой влить горячее молоко в смесь желтков и сахара. На этом этапе необходимо активно мешать будущий крем венчиком, чтобы желтки не свернулись.
Готовую смесь можно перелить в сотейник и поставить на медленный огонь. Но в таком случае легко можно испортить крем, он может свернуться. Поэтому, жаропрочную миску лучше поставить на водяную баню и уварить крем. Процесс уваривания займет 5-6 минут, при этом необходимо постоянно помешивать крем деревянной ложкой. Если провести пальцем по ложке, то должна остаться ровная дорожка, это называется - крем обволакивает ложку.
Не делайте крем слишком густым, после остывания он станет еще гуще.
Крем можно сделать более ароматным, если добавить в теплую массу бренди или амаретто.
Крем можно вылить в соусник или в баночки. Хранить в холодильнике.
Крем идеально сочетается с шоколадными пирогами, смягчая и дополняя их насыщенный вкус.
[604x403]
[604x416]
[604x414]
[604x403]

Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение

Мороженное дома. Все рецепты мороженого!

Младшая сестра по состоянию здоровья ограничена в еде, в т.ч. и в магазинном мороженом, которое она просто обожает. И вот мама приловчилась на кухне его готовить не хуже, такое благо: в холодильнике почти всегда есть лакомый кусочек мороженого. Чего и Вам желаю!

[283x207]

Ингредиенты:

• Желток (куриный) — 4 шт.,
  
• Сливки (10%) — 200 мл,
  
• Сливки (35%) — 500 мл,
  
• Сахарная пудра — 1 стак.,
  
• Ванилин — 1/8 ч. л.
  

Способ приготовления:

1. Желтки растереть до бела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10 % сливки, хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь.

2. При непрерывном помешивании (чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить!

3. Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать.

4. Поставить в морозилку до полу замороженного состояния.

5. 35 % сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем.

6. Взбить все еще раз и поставить опять в холод.

7. Через 1. 5 часа все опять перемешать,  добавить орехи, если любите - цукаты, шоколад и заморозить до готовности.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь, но это еще не все!

Читать далее...

Это цитата сообщения Skvo_li Оригинальное сообщение

Реглан, связанный от горловины Урок 1

Цитата сообщения Valya6827

[показать]



Вязание реглана сверху не сложное, но требует определенных знаний и навыков.
Реглан, связанный от горловины Урок 1




Такой способ вязания в настоящее время незаслуженно забыт, в основном, все издания по вязанию предлагают вязание реглана снизу. А вот вязание реглана от горловины имеет много положительных сторон: нет швов, не тратится время на сшивание  деталей, длина изделия легко регулируется, получается малое количество концов нитей.

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Ну очень вкусно! А простооо......

[показать]
Банка сгущенки+щепотка соли+2яйца+сода на кончике ножа+мука сколько возьмет тесто.
Раскатать шарики с фалангу мизинца, большие не делать, будут трескаться при жарке. Обжарить на растительном масле
Источник [показать]

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Плов с айвой, но без мяса

[1063x797]

Я еще лет десять тому назад рассказывал всем о том, каким вкусным получается плов, если готовить его не просто с айвой, а заменить айвой в плове морковь. С тех пор я не оставлял экспериментов и теперь готов рассказать о нем так, как это блюдо того заслуживает.

[1063x797]

Вообще, идея этого блюда не моя. Читая книгу своего великого земляка Абу Али ибн-Сино (Авиценны) я увидел упоминание о таком плове в связи с его лечебными свойствами.
Первый плов с айвой по обычной "узбекской" узбекской технологии я приготовил тогда же. Но переехав в Россию, я обнаружил, что в мире больше распространены другие сорта айвы, плоды которой не очень хорошо переносят обжарку и последующее тушение, да еще и будучи нарезанными соломкой. Приготовление крупными кусками не позволяло передать плову аромат и вкус айвы в полной мере. Поэтому пришлось искать другие способы приготовления этого плова.

[780x520]

Вы уже знаете, что в плове три ингредиента главные - рис, вода и масло.
Лук в плове необходим, прежде всего, для ароматизации масла. Если нарезать его поперек, то он лучше отдает в масло свой вкус и аромат, но впоследствии тает и в результате из смеси масла и лука получается заготовка для густого соуса. В плове, который я задумал, это было бы лишним. Поэтому я нарезал лук вдоль - так он отдаст в масло меньше своего сока, но приобретет ту консистенцию, которая мне нужна в плове.

[780x520]

Обжарить лук в половине запланированного количества масла на среднем огне, все чаще, но осторожно помешивая лопаткой и убавляя огонь.

[780x520]

В конце подготовки лука добавить пол чайной ложки куркумы.

[780x520]

В другую сковороду, со второй порцией масла, уложить айву, посыпать столовой ложкой сахара и молотой зирой и готовить первое время под крышкой, перемешивая редко и очень осторожно, чтобы не поломать айву.

[780x520]

Когда из айвы выделится сок и сахар растает надо снять крышку и дать выпариться влаге, чтобы сахар карамелизовался на айве, укрепив таким образом на ее поверхности зиру.
Айва к этому моменту должна уменьшится в объеме, стать мягче, но ни в коем случае не разойтись в кашу.

[520x780]

Рис отварить, но не доварить самую малость - надо учитывать, что и в айве и в луке все еще содержится довольное количество влаги, которую впитают не только стенки пористого горшка, в котором будет готовиться плов дальше, но и сам рис.

[780x520]

В принципе, на втором этапе плов можно готовить и в казане, но чтобы рис не подгорел необходим казмах, который уведет вкус плова в сторону традиционного откидного плова, чего не хотелось бы.
Наверное, можно приготовить плов и в чугунной или кермической эмалированной посуде, поместив ее в духовку, но тогда надо под крышку посуды подложить матерчатую салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу. В пористом керамическом горшке лишняя влага впитается в сам горшок.

[780x520]

Перекладываем рис, лук и айву слоями.

[780x520]

Сверху поливаем маслом из сковородок, в которых жарились лук и айва и, по желанию, настоем шафрана.

[780x520]

Горшок помещаем в умеренно прогретую Читать далее...

Это цитата сообщения Lilija_109 Оригинальное сообщение

Топ

Топ, крючок

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение

Обрабатываем проймы шнурком

Проймы обвязаны вручную, способом ( русский термин не знаю, а вот как бы это перевести) “закрытие петель “Шнурок”. Выполняется так: набор петель с лицевой стороны по краю всей проймы, повернуть изделие на изнаночную сторону.

[635x476]

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Хе из скумбрии с овощами

[показать]

Шикарная закуска - вкусная, яркая и ароматная! Соевый соус вносит свою изюминку. Оторваться невозможно!

Читать далее...

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Супер узор. Косы крючком. Видео мк

[показать]

 

 

 

 

 

Это цитата сообщения EgoEl Оригинальное сообщение

На что мы тратим жизнь?

На что мы тратим жизнь?
На мелочные ссоры,
На глупые слова, пустые разговоры,
На суету обид, на злобу - вновь и вновь.
На что мы тратим жизнь...
А надо б на любовь...

Сжигаем жизнь дотла всё на пустое что-то -
На нудные дела, ненужные заботы...
В угоду обществу придумываем маски...
На что мы тратим жизнь!
А надо бы на ласки...

Мы распыляем жизнь на сумрачную скуку,
На "имидж" и "престиж", ненужную науку,
На ложь и хвастовство, на дармовую службу. На что мы тратим жизнь?...
А нужно бы на дружбу...

Куда-то всё спешим, чего-то добываем.
Чего-то ищем все - а более теряем;
Всё копим - золото, тряпьё и серебро...
На что мы тратим жизнь!
А надо б на добро...

Волнуемся, кричим, по пустякам страдаем;
С серьёзностью смешной вещички выбираем.
Но сколько не гадай - всё выберешь не ту.
На что мы тратим жизнь...
А надо б на мечту...

Боимся радости, боимся верить в сказки,
Боимся и мечты, и нежности, и ласки;
Боимся полюбить, чтоб после не тужить...
На что мы тратим жизнь?!
А надо просто жить!