Торт с муссом из белого шоколада
18-01-2013 18:12
[показать]
Торт с муссом из белого шоколада
[показать]
Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем без исключения. Особенно привлекает всеобщее внимание то, что в разрезе торт получается "полосатым" за счет шоколадного бисквита и мусса из белого шоколада.
Ингредиенты: Яйцо, Мука, Какао-порошок, Сахар, Вода, Лимон, Сок лимонный, Шоколад белый, Сливки, Шоколад темный.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Торт с муссом из белого шоколада
[показать]Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем без исключения. Особенно привлекает всеобщее внимание то, что в разрезе торт получается "полосатым" за счет шоколадного бисквита и мусса из белого шоколада.
Ингредиенты: Яйцо, Мука, Какао-порошок, Сахар, Вода, Лимон, Сок лимонный, Шоколад белый, Сливки, Шоколад темный.
Модели для "немодельных"
17-01-2013 22:08
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Спицы.Светло-розовый пуловер
16-01-2013 19:05
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Спицы.Серый жакет
16-01-2013 19:00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Крючок. Голубой топ
16-01-2013 18:59
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мальтийская шаль
16-01-2013 18:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Помидоры "Зелёные человечки"
16-01-2013 16:05
[показать]
Помидоры "Зелёные человечки"
[показать]
Понимаю, что консервирование - не совсем декабрьское занятие, но вот как-то осенью не было вдохновения и зелёных помидоров ))) Ещё в качестве оправдания могу добавить, что нашла я этот рецепт пару лет назад примерно в такое же время года и еле дождалась осени, чтоб воплотить его в жизнь. Если честно, то привлекла меня больше форма, чем содержание. Но когда мы открыли первую банку, помидоры оказались нереально вкусными! Особо циничные создания, вроде меня, их ели, а моя мама поставила банку в холодильник и любуется ))) Так что если найдёте в продаже зелёные помидоры, можно ещё и новогодний подарок из них сварганить.
Ингредиенты: Помидор, Чеснок, Морковь, Перец черный, Соль, Сахар, Уксус, Вода, Лавровый лист, Перец душистый.
Тэги: заготовкa.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Помидоры "Зелёные человечки"
[показать]Понимаю, что консервирование - не совсем декабрьское занятие, но вот как-то осенью не было вдохновения и зелёных помидоров ))) Ещё в качестве оправдания могу добавить, что нашла я этот рецепт пару лет назад примерно в такое же время года и еле дождалась осени, чтоб воплотить его в жизнь. Если честно, то привлекла меня больше форма, чем содержание. Но когда мы открыли первую банку, помидоры оказались нереально вкусными! Особо циничные создания, вроде меня, их ели, а моя мама поставила банку в холодильник и любуется ))) Так что если найдёте в продаже зелёные помидоры, можно ещё и новогодний подарок из них сварганить.
Ингредиенты: Помидор, Чеснок, Морковь, Перец черный, Соль, Сахар, Уксус, Вода, Лавровый лист, Перец душистый.
Тэги: заготовкa.
Бискотти с вишней и миндалем
15-01-2013 23:15
Бискотти - вкусное итальянское печенье (во всяком случае должно быть вкусным, если рецепт правильный;))
[526x350]
Тесто
270 гр муки в/с
120 гр масла сливочного (82% жирности)
165 гр сахара
2 яйца
8 гр ванильного экстракта (3/4 чайной ложки)
2 гр соды (1/5 чайной ложки)
1 гр соли
Тесто - это наша база - к нему могут идти любые начинки, какие вы хотите (только их должно быть достаточно много, чтобы вкус был насыщенным)
Начинка:
115 гр сушеной вишни (я делала с сушеной клюквой)
230 гр миндального ореха
Приготовление:
Замочить вишню (или клюкву) в теплой воде на 4-5 мин, после этого отжать и порезать на половинки (клюкву резать не надо).
В миксере перемесить до мягкой однородной массы сахар и масло. Добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородной массы.
В миске просеять муку и смешать с солью, содой и экстрактом (у меня не было экстракта, поэтому я добавила семена из ванильного стручка в масляно-яичную смесь). Смесь с мукой добавить в смесь с маслом и все перемешать до однородной массы.
В тесто добавить смесь вишни и миндаля и перемесить руками до равномерного распределения по тесту.
Печь разогреть до 170С.
Тесто должно получиться немного плотное, такое, чтобы из него можно было лепить шарики и фигурки.
Тесто разделить на 2 части и скатать из него колбаски диаметром 4-6 см.
Если вы катаете колбаски толще, то выпекайте немного дольше
На противень (с пергаментом) выложить колбаски и поставить в печь на 25 мин. Необходимо внимательно смотреть за выпеканием – тесто должно подсохнуть и стать золотистым. Если вы видите, что тесто не пропеклось и сыровато внутри – посадите опять печь и убавьте огонь.
После первого выпекания, вынуть из печи и дать остыть до терпимой на ощупь температуры.
Аккуратно взять колбаски и выложить на разделочную доску и порезать наискось на кусочки толщиной примерно 1 см. Тесто вокруг вишни и миндаля не должно быть влажным.
Разрезанное печенье выложить опять на противень и поместить в печь на 20 мин для допекания.
Совет:
Начинки можно менять по вашему желанию.
Бискотти хорошо получается с фисташками (лайм) и другими орехами.
Сухофрукты могут быть любые или их может не быть вообще, главное, чтобы они не должны быть влажными, как например чернослив.
Приятного аппетита!
Источник
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бискотти - вкусное итальянское печенье (во всяком случае должно быть вкусным, если рецепт правильный;))
[526x350] Тесто
270 гр муки в/с
120 гр масла сливочного (82% жирности)
165 гр сахара
2 яйца
8 гр ванильного экстракта (3/4 чайной ложки)
2 гр соды (1/5 чайной ложки)
1 гр соли
Тесто - это наша база - к нему могут идти любые начинки, какие вы хотите (только их должно быть достаточно много, чтобы вкус был насыщенным)
Начинка:
115 гр сушеной вишни (я делала с сушеной клюквой)
230 гр миндального ореха
Приготовление:
Замочить вишню (или клюкву) в теплой воде на 4-5 мин, после этого отжать и порезать на половинки (клюкву резать не надо).
В миксере перемесить до мягкой однородной массы сахар и масло. Добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородной массы.
В миске просеять муку и смешать с солью, содой и экстрактом (у меня не было экстракта, поэтому я добавила семена из ванильного стручка в масляно-яичную смесь). Смесь с мукой добавить в смесь с маслом и все перемешать до однородной массы.
В тесто добавить смесь вишни и миндаля и перемесить руками до равномерного распределения по тесту.
Печь разогреть до 170С.
Тесто должно получиться немного плотное, такое, чтобы из него можно было лепить шарики и фигурки.
Тесто разделить на 2 части и скатать из него колбаски диаметром 4-6 см.
Если вы катаете колбаски толще, то выпекайте немного дольше
На противень (с пергаментом) выложить колбаски и поставить в печь на 25 мин. Необходимо внимательно смотреть за выпеканием – тесто должно подсохнуть и стать золотистым. Если вы видите, что тесто не пропеклось и сыровато внутри – посадите опять печь и убавьте огонь.
После первого выпекания, вынуть из печи и дать остыть до терпимой на ощупь температуры.
Аккуратно взять колбаски и выложить на разделочную доску и порезать наискось на кусочки толщиной примерно 1 см. Тесто вокруг вишни и миндаля не должно быть влажным.
Разрезанное печенье выложить опять на противень и поместить в печь на 20 мин для допекания.
Совет:
Начинки можно менять по вашему желанию.
Бискотти хорошо получается с фисташками (лайм) и другими орехами.
Сухофрукты могут быть любые или их может не быть вообще, главное, чтобы они не должны быть влажными, как например чернослив.
Приятного аппетита!
Источник
Картофель "фри" (без жира и масла!!!)
15-01-2013 22:52
Хрустящий, ароматный, но совсем без жира...
[379x555]
Диетический картофель "фри" - возможно ли это? Возможно! Это что-то невероятное - увидела этот рецепт и была шокирована (все оказалось так просто, и почему я раньше до этого не додумалась ) . Готовиться неимоверно просто и не хлопотно,а результат великолепный . Спешу донести в массы .
Для приготовления картофеля на 2 персоны необходимо:
4 большие картофелины
2 белка
соль, перец, специи по вкусу
Взбить белки с солью в глубокой миске. Картофель очистить, нарезать соломкой, обмокнуть в белки. Выложить на противень и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Перед подачей приправить специями по вкусу. Вот и все - можно наслаждаться любимой картошечкой
[372x497]
Источник
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хрустящий, ароматный, но совсем без жира...
[379x555] Диетический картофель "фри" - возможно ли это? Возможно! Это что-то невероятное - увидела этот рецепт и была шокирована (все оказалось так просто, и почему я раньше до этого не додумалась ) . Готовиться неимоверно просто и не хлопотно,а результат великолепный . Спешу донести в массы .
Для приготовления картофеля на 2 персоны необходимо:
4 большие картофелины
2 белка
соль, перец, специи по вкусу
Взбить белки с солью в глубокой миске. Картофель очистить, нарезать соломкой, обмокнуть в белки. Выложить на противень и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Перед подачей приправить специями по вкусу. Вот и все - можно наслаждаться любимой картошечкой
[372x497] Источник
Интеpесные советы по мультиварке
15-01-2013 14:56
Это цитата сообщения золотая_принцесса Оригинальное сообщение
Интеpесные советы по мультиварке от Тортыжка http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=395:
У меня мультиварка уже год. Я даже не представляю как я жила без нее и когда успевала семью кормить! Функция "отсрочка старта" у меня практически не используется.Несколько раз было такое, что пока молоко дожидалось начала готовки, оно уже прокисало.
Об одной функции мультяшки не сказали: она 13 часов поддерживает блюдо горячим. То есть я в 12 ночи поставила варить молочную кашу, она до полвоторого, условно, доварилась и до полседьмого стоит горячая и ждёт, когда ее съедят.Съели половину. вторая половина едоков подтягивается, допустим, к 10 утра-пожалуйста. им тоже горячая каша.
Саоме главное преимущество мультиварки не в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит САМА, БЕЗ ВАШЕГО ПРИСУТСТВИЯ!!!!
Программ у нее ,действительно,6, но! Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили! После меня еще 4 мои подруги купили это ЧУДО и практически забыли, что есть плита! А одна недавно про плиту всё-таки всопмнила. поставила тушиться овощи и ....ушла с кухни.С твердым ощущением, что "сготовится и пропищит-отключится" А оно подгорело!
Как я использую мультяшку "не по программам":
1.На программе "Тушение" за час кипячу молоко.Если из холодильника-то полтора часа. никто никуда не убегает.
2.На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3.Кожух кастрюли-термос. поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока)
4.на режиме "Варка на пару" за 5 минут получаются яйца "в мешочек", за 12 минут-"вкрутую"
5.На режиме "плов" получается изумительная тушеная картошка с золотисто поджаренным низом (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева)
6.На режиме "Тушение" совершенно опупительная тушеная картошечка без поджарки снизу.
7.На режиме "Плов" самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей:
Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем полстаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности-ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. Мой муж теперь только такие и признает-никаких кастрюль с кипятком! Естественно, пельмени самолепные из морозилки.
8.На режиме "Выпечка" прекрасно жарится рыба и мясо любое.
9.На режиме "Тушение" за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.
10. На режиме "Тушение" или "Гречка" можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка) а в верху в специальной корзинке, сосиски. котлеты,мясо, курочка.... Сок капает в гарнир и получается волшебно.
11. На режиме "Тушение" за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, неразваренный и душистый!
12. На режиме "выпечка" обжарить фарш с луком.Затем на режиме "Плов" в этот фарш положить сухие рожки или перья(разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности(кастрюля определит ее сама).Макароны по флотски к вашему столу!
Список можно продолжать и продолжать...Резюме одно: если у вас разновозрастная семья, или маленькие дети. или требуется диетпитание, или нет места для разных пароварок-кашеварок по отдельности, или вы выезжаете на дачу, или вы очень заняты на работе - мультиварка для вас. Не путайте ее со скороваркой-это разные приборы. Мультяшка не делает быстрее-она делает в ваше отсутсвие!
Утром заложили гречку, залили водой, посолили, положили сверху 4 сардельки и ушли на работу.
в обед пришел сын и пообедал горячим-греть не надо, все готово. Потом пришел муж и тоже пообедал-всё горячее. Приплелась сама хозяйка и...сразу села за стол-ей тоже горяченькой гречки!И котлета паровая в придачу. Кастрюльку помыли.Назавтра с утра за 10мин делаем плов:мясо, лук, морковь, сверху рис соль и специи. Весь день все сыты.
Мультиварка не нужна вам только в одном случае-если у вас есть ДОМРАБОТНИЦА.
Все интересные рецепты буду выставлять.Поверьте, мультиварка стОит своих немалых денег!
На фото у Несмеяны серая-она на 4,5 литра.Голубенькие-на 2,5л. Всё-таки советую брать большую-в ней тоже можно делать маленькие порции. А вот в маленькой-большие уже никак.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения золотая_принцесса Оригинальное сообщение
Интеpесные советы по мультиварке от Тортыжка http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=395:
У меня мультиварка уже год. Я даже не представляю как я жила без нее и когда успевала семью кормить! Функция "отсрочка старта" у меня практически не используется.Несколько раз было такое, что пока молоко дожидалось начала готовки, оно уже прокисало.
Об одной функции мультяшки не сказали: она 13 часов поддерживает блюдо горячим. То есть я в 12 ночи поставила варить молочную кашу, она до полвоторого, условно, доварилась и до полседьмого стоит горячая и ждёт, когда ее съедят.Съели половину. вторая половина едоков подтягивается, допустим, к 10 утра-пожалуйста. им тоже горячая каша.
Саоме главное преимущество мультиварки не в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит САМА, БЕЗ ВАШЕГО ПРИСУТСТВИЯ!!!!
Программ у нее ,действительно,6, но! Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили! После меня еще 4 мои подруги купили это ЧУДО и практически забыли, что есть плита! А одна недавно про плиту всё-таки всопмнила. поставила тушиться овощи и ....ушла с кухни.С твердым ощущением, что "сготовится и пропищит-отключится" А оно подгорело!
Как я использую мультяшку "не по программам":
1.На программе "Тушение" за час кипячу молоко.Если из холодильника-то полтора часа. никто никуда не убегает.
2.На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3.Кожух кастрюли-термос. поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока)
4.на режиме "Варка на пару" за 5 минут получаются яйца "в мешочек", за 12 минут-"вкрутую"
5.На режиме "плов" получается изумительная тушеная картошка с золотисто поджаренным низом (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева)
6.На режиме "Тушение" совершенно опупительная тушеная картошечка без поджарки снизу.
7.На режиме "Плов" самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей:
Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем полстаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности-ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. Мой муж теперь только такие и признает-никаких кастрюль с кипятком! Естественно, пельмени самолепные из морозилки.
8.На режиме "Выпечка" прекрасно жарится рыба и мясо любое.
9.На режиме "Тушение" за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.
10. На режиме "Тушение" или "Гречка" можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка) а в верху в специальной корзинке, сосиски. котлеты,мясо, курочка.... Сок капает в гарнир и получается волшебно.
11. На режиме "Тушение" за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, неразваренный и душистый!
12. На режиме "выпечка" обжарить фарш с луком.Затем на режиме "Плов" в этот фарш положить сухие рожки или перья(разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности(кастрюля определит ее сама).Макароны по флотски к вашему столу!
Список можно продолжать и продолжать...Резюме одно: если у вас разновозрастная семья, или маленькие дети. или требуется диетпитание, или нет места для разных пароварок-кашеварок по отдельности, или вы выезжаете на дачу, или вы очень заняты на работе - мультиварка для вас. Не путайте ее со скороваркой-это разные приборы. Мультяшка не делает быстрее-она делает в ваше отсутсвие!
Утром заложили гречку, залили водой, посолили, положили сверху 4 сардельки и ушли на работу.
в обед пришел сын и пообедал горячим-греть не надо, все готово. Потом пришел муж и тоже пообедал-всё горячее. Приплелась сама хозяйка и...сразу села за стол-ей тоже горяченькой гречки!И котлета паровая в придачу. Кастрюльку помыли.Назавтра с утра за 10мин делаем плов:мясо, лук, морковь, сверху рис соль и специи. Весь день все сыты.
Мультиварка не нужна вам только в одном случае-если у вас есть ДОМРАБОТНИЦА.
Все интересные рецепты буду выставлять.Поверьте, мультиварка стОит своих немалых денег!
На фото у Несмеяны серая-она на 4,5 литра.Голубенькие-на 2,5л. Всё-таки советую брать большую-в ней тоже можно делать маленькие порции. А вот в маленькой-большие уже никак.
ЦУКАТЫ из ТЫКВЫ
13-01-2013 15:30
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тыкву сейчас выращивают практически все дачники и огородники. У кого ее нет, можно купить на рынке или в магазине. Несите ее в кухню, сейчас будем готовить из нее вкусное лакомство для детей и взрослых – цукаты.
Надеюсь, рецепт будет вам полезным.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тыкву сейчас выращивают практически все дачники и огородники. У кого ее нет, можно купить на рынке или в магазине. Несите ее в кухню, сейчас будем готовить из нее вкусное лакомство для детей и взрослых – цукаты.
Цукаты по этому рецепту готовить очень легко, а апельсин даст им приятный аромат и привкус.
[600x400]
Итальянское печенье "Baci di Dama" "Поцелуй дамы"
13-01-2013 14:45
К этим печенькам у меня любовь с первого укуса, лёгкое и воздушное с ореховой ноткой, просто прелесть, как и вся итальянская выпечка!
[640x427]
А вот, что я прочитала в инете:
Существует предание, что это печенье было "Baci di Dama" создано фантазией и находчивостью повара Савойской семьи. Однажды ноябрьским вечером 1852 г. король Витторио Эмануэле II попросил своего повара придумать новую сладость. На кухне оказалось немного продуктов: миндаль, лесной орех, сахар, яйца, масло, шоколад, мука. Смешав эти продукты вместе, смекалистый повар создал печенье «бачи ди дама» («поцелуй дамы»), сразу занявшее прочное место на королевских столах не только в Италии, но и в Европе.
Итак:
300 гр муки
250 гр сахара
200 гр масла
250 гр орехов /125гр+125гр лесной ореx и миндальный ореx, молотые в мельчайшую крошку/
100 гр шоколада
Смешиваем суxие ингредиенты и добавляем натёртое масло. Вымесить тесто, формируем шарики меньше чем перепелиное яйцо и выкладываем на противень покрытой пекарской бумагой на расстоянии друг от друга не меньше, чем 2 см. Выпекаем в разогретой дуxовке 20-25 мин при температуре 170-175 градусов. Готовые печенюшки достаём из духовки и оставляем на противне ещё минут 15, т. к. они очень мягкие и крошатся, после остывания приобретают свою твердоватую структуру. Шоколадом, растопленным на водяной бане, смазываем половинку печенья, накрываем второй половиной- придавливаем /по кругу обя3ательно должен проступить шоколад/, оставляем до полного остывания и приятного чаепития!
3аметки: духовка у меня электрическая, выпекаю 16 мин при температуре 150 градусов,на самом высоком уровне, печенье должно быть золотистым снизу, а сверxу белесое! По рецепту тесто xоть и песочное, не надо помещать в холодильник!!! И ВОТ ПОЧЕМУ:готовое печенье /тесто без охлаждения/ гладкое и глянцевое, после холодильника потресканное и не ровное, проверяла, факт! Ореховую крошку я немного обжариваю на сковороде, вкус более насыщенный.
Источник
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
К этим печенькам у меня любовь с первого укуса, лёгкое и воздушное с ореховой ноткой, просто прелесть, как и вся итальянская выпечка!
[640x427] А вот, что я прочитала в инете:
Существует предание, что это печенье было "Baci di Dama" создано фантазией и находчивостью повара Савойской семьи. Однажды ноябрьским вечером 1852 г. король Витторио Эмануэле II попросил своего повара придумать новую сладость. На кухне оказалось немного продуктов: миндаль, лесной орех, сахар, яйца, масло, шоколад, мука. Смешав эти продукты вместе, смекалистый повар создал печенье «бачи ди дама» («поцелуй дамы»), сразу занявшее прочное место на королевских столах не только в Италии, но и в Европе.
Итак:
300 гр муки
250 гр сахара
200 гр масла
250 гр орехов /125гр+125гр лесной ореx и миндальный ореx, молотые в мельчайшую крошку/
100 гр шоколада
Смешиваем суxие ингредиенты и добавляем натёртое масло. Вымесить тесто, формируем шарики меньше чем перепелиное яйцо и выкладываем на противень покрытой пекарской бумагой на расстоянии друг от друга не меньше, чем 2 см. Выпекаем в разогретой дуxовке 20-25 мин при температуре 170-175 градусов. Готовые печенюшки достаём из духовки и оставляем на противне ещё минут 15, т. к. они очень мягкие и крошатся, после остывания приобретают свою твердоватую структуру. Шоколадом, растопленным на водяной бане, смазываем половинку печенья, накрываем второй половиной- придавливаем /по кругу обя3ательно должен проступить шоколад/, оставляем до полного остывания и приятного чаепития!
3аметки: духовка у меня электрическая, выпекаю 16 мин при температуре 150 градусов,на самом высоком уровне, печенье должно быть золотистым снизу, а сверxу белесое! По рецепту тесто xоть и песочное, не надо помещать в холодильник!!! И ВОТ ПОЧЕМУ:готовое печенье /тесто без охлаждения/ гладкое и глянцевое, после холодильника потресканное и не ровное, проверяла, факт! Ореховую крошку я немного обжариваю на сковороде, вкус более насыщенный.
Источник
Один из способов вязания ковров и шалей
13-01-2013 14:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Перуанское вязание
13-01-2013 13:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Заварное тесто (Pâte à choux) от Пьера Эрме
13-01-2013 06:19
Источник
Заварное тесто (Pâte à choux) от Пьера Эрме [600x400]
Рецепт из книги «LAROUSSE desserts. PIERRE HERME»
ИНГРЕДИЕНТ на 80-90 профитролей:
150 г несоленого сливочного масла, нарезанного, комнатной температуры
160 г воды
8 г мелкого сахара (сахарной пудры)
200 г молока
8 г морской соли
200 г муки, просеянной
6 яиц
Читать далее...
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Источник
Заварное тесто (Pâte à choux) от Пьера Эрме
[600x400]Рецепт из книги «LAROUSSE desserts. PIERRE HERME»
ИНГРЕДИЕНТ на 80-90 профитролей:
150 г несоленого сливочного масла, нарезанного, комнатной температуры
160 г воды
8 г мелкого сахара (сахарной пудры)
200 г молока
8 г морской соли
200 г муки, просеянной
6 яиц
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разогрейте духовку до 200С.
Слегка смажьте противень сливочным маслом, затем вытрите излишки бумажным полотенцем.
Смешайте в кастрюле воду, молоко, сахар, соль, сливочное масло.
Доведите смесь до кипения. К тому моменту, когда это произойдет, масло должно полностью растаять.
Снимите с огня, добавьте всю муку разом.
Перемешайте, чтобы мука вобрала в себя всю жидкость.
[600x200]
Верните кастрюлю на медленный огонь и мешайте деревянной ложкой еще 1-2 минуты.
Дайте в течение 5-8 минут тесту немного остыть.
Затем начинайте взбивать постепенно, добавляя по 1 яйцу. Каждый раз необходимо очень хорошо взбивать, чтобы яйца полностью разошлись в тесте, иначе структура выйдет комками.
[600x200]
Продолжайте взбивать еще в течение нескольких минут, пока тесто не станет густым и глянцевым!
Соберите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на подготовленные противни небольшие профитроли, размером около 3 см в диаметре, оставляя между ними расстояние (пирожные значительно увеличатся в размере в процессе выпекания).
Поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Они должны хорошо увеличиться в размере и стать красивого темно-золотого цвета. Если вы не допечете профитроли, они моментально осядут, как только их достанете из духовки.
И еще...
!Важно не только четко следовать рецепту, но применять правильную технику. Да, конечно важно отмерять и взвешивать ингредиенты, но формула не будет работать, если скажем при приготовлении заварного теста для эклеров
ПУЛОВЕР СПИЦАМИ
13-01-2013 06:14
Модель пуловера взята из журнала Gedifa Fashion TREND. Пуловер связан спицами №6 из 450/500 г пряжи (51% шерсти, 49% полиакрила, 90 м/50 г). Размеры 38-40/42-44.
[325x502]
[389x700]
[202x700]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Модель пуловера взята из журнала Gedifa Fashion TREND. Пуловер связан спицами №6 из 450/500 г пряжи (51% шерсти, 49% полиакрила, 90 м/50 г). Размеры 38-40/42-44.
[325x502] 
[389x700] 
[202x700]
Улыбка на выходные
13-01-2013 00:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кофейное мороженое
12-01-2013 23:22
[700x452]
200 мл сливок 33%
2 желтка
100 гр сахара
1/3 стакана крепкого кофе
2/3 сахара прогреть со сливками. Оставшуюся ⅓ взбить с желтками.
Влить сливки в желтки, перемешать. Добавить кофе. Вернуть на огонь. Помешивая, держать до загустения (не давать закипать).
Остудить, перелить в контейнер, убрать в морозилку. Мешать каждые 30 минут хотя бы 3-4 раза (так в мороженом не будет кристалликов льда)
Источник
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x452] 200 мл сливок 33%
2 желтка
100 гр сахара
1/3 стакана крепкого кофе
2/3 сахара прогреть со сливками. Оставшуюся ⅓ взбить с желтками.
Влить сливки в желтки, перемешать. Добавить кофе. Вернуть на огонь. Помешивая, держать до загустения (не давать закипать).
Остудить, перелить в контейнер, убрать в морозилку. Мешать каждые 30 минут хотя бы 3-4 раза (так в мороженом не будет кристалликов льда)
Источник
Пуловер. Вязание спицами
12-01-2013 22:56
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Модель взята из журнала. Ажурный пуловер с V-образным вырезом связан спицами №4 из 450/550/650 г лиловой пряжи (45% бамбукового волокна, 45% хлопка, 10% полиамида, 120 м/50 г). Размеры 38-40/42-44/46-48. Пуловер спицами схемы и описание
Жакет с косичками
12-01-2013 22:51
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
Чтобы получить изделие на 1 размер больше/меньше указанного, надо прибавить/убавить 2 см (4 п. по спинке, по 2 п. по каждой полочке) в ширину и 2 см (6 р.) в длину.
Двойная резинка: контрастной нитью набрать половину требуемых петель; 1-й р.: рабочей нитью вязать * 1 лиц., 1 накид *, повторять от * до *; 2-й р.: *провязать накид лиц., снять 1 п. как изн. не провязывая, нить перед работой *, повторять от * до *; 3-й р. и последующие р.: * 1 лиц., снять 1 п. как изн., нить перед работой *, повторять от * до *; в готовой детали контрастную нить распустить.
Лицевая гладь: лиц. р. - -лиц. п., изн. р. - изн. п.
Узор из косичек (число петель кратно 7):
1-й р.: 1 изн., 5 лиц., 1 изн.;
2-й и все четные р.: вязать по рисунку;
3-й р.: 1 изн., 2 п. перекрестить налево А (провязать 2-ю п. изн., проведя правую спицу за 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю п. лиц., снять обе петли), 1 лиц., 2 п. перекрестить направо А (провязать 2-ю п. лиц., проведя правую спицу перед 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю изн., снять обе петли), 1 изн.;
5-й р.: 2 изн., 3 п. перекрестить направо (оставить 2 п. на вспомог. спице за работой, 1 лиц., и провязать п. со вспомог. спицы лиц.), 2 изн.;
7-й р.: 1 изн., 2 п. перекрестить направо В ( провязать 2-ю п. лиц., проведя правую спицу перед 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю п. лиц., снять обе петли), 1 лиц., 2 п. перекрестить налево В (провязать 2-ю п. лиц., проведя правую спицу за 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю п. лиц., снять обе петли), 1 изн.;
9-й р.: повторять раппорт с 3-го р.
Скрученная косичка (3 п.):
1-й р.: 1 лиц. скрученная, 1 изн., 1 лиц. скрученная;
2-й р.: 1 изн. скрученная, 1 лиц., 1 изн. скрученная;
3-й р.: повторять раппорт с 1-го р.
Плотность вязания: лицевая гладь, спицы №4: 22 п. и 29 р. = 10 х 10 см; узор из косичек, спицы №4: 28 п. и 29 р. = 10 х 10 см.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
Размер: 38
Потребуется: 225 г голубой пряжи Mondial Cashmere (100% кашемира, 115 м/25 г.); прямые спицы №3,5 и №4; вспомогательная спица; разъемная голубая молния диной 54 см; штопальная игла.
Чтобы получить изделие на 1 размер больше/меньше указанного, надо прибавить/убавить 2 см (4 п. по спинке, по 2 п. по каждой полочке) в ширину и 2 см (6 р.) в длину.
Двойная резинка: контрастной нитью набрать половину требуемых петель; 1-й р.: рабочей нитью вязать * 1 лиц., 1 накид *, повторять от * до *; 2-й р.: *провязать накид лиц., снять 1 п. как изн. не провязывая, нить перед работой *, повторять от * до *; 3-й р. и последующие р.: * 1 лиц., снять 1 п. как изн., нить перед работой *, повторять от * до *; в готовой детали контрастную нить распустить.
Лицевая гладь: лиц. р. - -лиц. п., изн. р. - изн. п.
Узор из косичек (число петель кратно 7):
1-й р.: 1 изн., 5 лиц., 1 изн.;
2-й и все четные р.: вязать по рисунку;
3-й р.: 1 изн., 2 п. перекрестить налево А (провязать 2-ю п. изн., проведя правую спицу за 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю п. лиц., снять обе петли), 1 лиц., 2 п. перекрестить направо А (провязать 2-ю п. лиц., проведя правую спицу перед 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю изн., снять обе петли), 1 изн.;
5-й р.: 2 изн., 3 п. перекрестить направо (оставить 2 п. на вспомог. спице за работой, 1 лиц., и провязать п. со вспомог. спицы лиц.), 2 изн.;
7-й р.: 1 изн., 2 п. перекрестить направо В ( провязать 2-ю п. лиц., проведя правую спицу перед 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю п. лиц., снять обе петли), 1 лиц., 2 п. перекрестить налево В (провязать 2-ю п. лиц., проведя правую спицу за 1-й п., и, не снимая провязанной петли, провязать 1-ю п. лиц., снять обе петли), 1 изн.;
9-й р.: повторять раппорт с 3-го р.
Скрученная косичка (3 п.):
1-й р.: 1 лиц. скрученная, 1 изн., 1 лиц. скрученная;
2-й р.: 1 изн. скрученная, 1 лиц., 1 изн. скрученная;
3-й р.: повторять раппорт с 1-го р.
Плотность вязания: лицевая гладь, спицы №4: 22 п. и 29 р. = 10 х 10 см; узор из косичек, спицы №4: 28 п. и 29 р. = 10 х 10 см.