Хочу поделиться с вами несложным, вкусным и полезным рецептом закусочных рулетиков.
[400x266] Для рулетиков нам понадобятся:
-хлебцы (криспы) - 10 штук;
-300 грамм мягкого обезжиренного творога (у меня мягкий сливочный сыр);
-100 грамм корнишонов;
-0,5 ч.л. соли;
-0,5 ч.л. сахара;
-2 ст.л. майонеза;
-перец;
-1 зубок чеснока, по желанию ( я не добавляла);
-зелень;
-100 грамм тонко нарезанных ломтиков сёмги.
Хочу предложить вам рецепт очень вкусной закуски из брынзы
[показать] . В моей семье эта закусочка пользуется большим успехом [показать], надеюсь прийдется по вкусу и вам. Приготовление занимает минимум времени. Итак, приступим.Нам понадобится:
1 пачка брынзы 500гр. (я беру Фету или Парижскую буренку),
1 пачка сливочного масла (200гр.),
1 пучок укропа (средний),
1 пучок кинзы (можно петрушку, кто не ест кинзу),
3 зубчика чеснока,
5-6 ст. ложек майонеза.
********************
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
[473x700]Размеры: 50-52
Вам потребуется: 350 г пряжи Papillon (50% хлопок, 50% вискоза; 50 г/ 210 м); спицы № 3 и круговые спицы № 3.
Техника вязания:
Ажурный узор вязать по схеме.
Оригинал взят у
[показать]Готовим чизкейк
Десерт чизкейк (англ. Cheesecake – творожный (сырный) пирог). Этот пирог делается на основе сливочного сыра. Наиболее известная марка этого сыра носит название «Филадельфия». На его основе готовится знаменитый чизкейк «Нью-Йорк». Некоторые используют мягкий творог вместо сыра, но я считаю что из творога получается творожная запеканка, ватрушка, но никак ни чизкейк.
Из сыров, подходящих для выпечки чизкейков, в наших магазинах я нашла слеедующие:
[показать]Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр. Жирный не соленый. Я беру именно его за основу для приготовления чизкейка. Продается разных фирм, если покупать банку в 500 г, по цене выходит намного дешевле чем Филадельфия.
Также, маскарпоне можно сделать в домашних условиях. Рецепт 1: 1л жирных сливок (33%) нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем 3 ст. ложки сока лимона или разведенную водой лимонную кислоту, и греем на медленном огне 10 минут. Затем откидываем сливки на сложенную в несколько слоев марлю, и оставляем на ночь отцеживаться. Говорят что получается очень похоже на оригинал, но я пока не пробовала так делать ))
Рецепт 2: В 800 г жирной сметаны вылить 200 мл молока, перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 80 градусов, помешивая. Добавить 3 чайных ложки лимонного сока, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, но не кипятить!. Откинуть на марлю и дать стечь, затем отжать.
Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления сыров. По вкусу напоминает творог. Рикотту я тоже добавляю в свой чизкейк, с ней он получается менее жирным и более воздушным.
Buko - это более дешевая альтернатива сыру филадельфия. По вкусу очень на него похож. С ним я не пробовала делать чизкейки, для меня он слишком соленый.
PHILADELPHIA (Филадельфия) - считается классическим сыром для чизкейка. Лично мне чизкейк из филадельфии совершенно не понравился. Этот сыр очень соленый и скорее подходит не для десертов, а для закусок. Например для роллов - самое то. ))) Вообще, сочетание соленого и сладкого вкусов - это совершенно не мое.
Violette - творожный сыр. Из него не пробовала делать.
Almette - вкусный, не очень соленый сливочный сыр. Часто его использую когда не могу найти рикотту.
Выпекают чизкейк на водяной бане в духовке. Я пеку в мультиварке Panasonic. В ней он получается ВСЕГДА, никогда не оседает, не трескается и пропекается. И никаких заморочек с водяными банями )))
Итак, вот мой рецепт чизкейка:
700 г сливочного сыра, (500г маскарпоне+ 250 г сыра рикотта)
100 г жирной сметаны
4 яйца
0,5 стакана сахара
3 ст. ложки крахмала
ваниль или любой другой ароматизатор
Для основы:
200 г овсяного печенья
70 г масла сливочного
Печенье растолочь в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Утрамбовать получившуюся смесь на дно формы.
Сыр взбить с сахаром до однородной гладкой массы. Отделить желтки от белков. Белки взбить в пышную пену. К сырной массе постепенно добавить сметану, желтки, крахмал и ваниль. Аккуратно соединить полученную смесь с белками, перемешать и выложить в форму поверх печенья.
Выпекать 65 мин на режиме выпечка. ОБЯЗАТЕЛЬНО после выпечки дать постоять 20 мин с закрытой крышкой!
Готовый чизкейк перекладываем на тарелку и украшаем.
Можно украсить чизкейк свежими ягодами со взбитыми сливками и шоколадным соусом.
[показать]Можно полить
Дульсе ди лече — очень популярный продукт в Латинской Америке. Его часто называют «вареной сгущенкой», но по сути это не сгущенное молоко (которое можно произвести только с помощью промышленных агрегатов), а варенье из молока.
Многие считают, что это то же самое, что популярная в СССР «вареная сгущенка». Вкус дульсе ди лече действительно ее напоминает, но у него нет присущего вареной сгущенке металлического привкуса, да и опасности взрыва банки тоже нет!
Рецепт очень простой, процесс не сложный и не трудоемкий. А в результате вы получаете молочное варенье, напоминающее по вкусу ирис или конфеты «Коровка».
В Аргентине, родине этой сладости, из дульсе ди лече делают кремы для тортов и пирожных, добавляют в мороженое и просто лакомятся им, как обычным вареньем.
[478x600] На 500 мл конечного продукта понадобится:
2 л молока (от 3%)
500 г сахара
1 ч.л. соды
Стручок ванили, ванильная эссенция или ванильный сахар
Оригинал взят у
Во взбитые белки или взбитый белки с желтками часто нужно вмешать наполнитель.
Он может быть сухим : мука, сахар, орехи, какао, кокосовая стружка.
И жидким: масло, фруктовое пюре и т.п.
От правильного вмешивания наполнителя зависит качество выпечки с белками.
Сухие добавки
Сухие добавки вмешиваются " методом складывания".
Вмешивать желательно в плоской посуде большого диаметра.
1. Рассыпьте наполнитель равномерно по слою белка.
2.Ложкой, спатулой, а лучше всего - каплеобразным венчиком для взбивания - зачерпывайте белок со дна миски и накладывайте поверх стружки.
Делается это так: воткните силиконовую лопатку или введите венчик в середину, подхватите на лопатку смесь у самого дна, быстрым движением напрвьте ее к стенке и по стенке вытащите вверх, на поверхность, и выложите поверх наполнителя. Слегка поверните миску и повторите все снова. Или можно подхватывать смесь у стенки и накладывать ее на центр, постоянно поворачивая миску.
3. Мешайте всё время снизу вверх, в одном направлении. Повторяйте, пока весь наполнитель не перемешается с белком.
Влажные добавки.
Способ номер 1.
Налейте жидкость тонкой струйкой по спирали, равномерно, на поверхность белков и вмешивать как сухие наполнители.
Способ номер 2.
1\4 белков смешайте с сухим наполнителем, а потом в эту массу добавьте остальные 3\4 белков и аккуратно перемешайте их методом складывания, как описано выше.
Оригинал взят у
[показать]
Panforte Панфорте- средиземноморский десерт из розряда *пища Богов*
История возникновения этого десерта таинственна и интригующая,
одни источники утверждают ,что десерт возник в 12-13 столетии,
и придумала его монашка из монастыря в Сиене,
другие утверждают, что к этому причастен сам Всевышний.
[показать]
Панфорте - итальянский рождественский десерт .
Традиционный рецепт Panforte Di Siena панфорте *Сиена* содержит 17 ингредиентов,
что символизирует 17 регионов Италии.
Вкус насыщенный,фруктово-ореховый с карамельным привкусом,
Это чтото среднее между фруктовым кексом и конфетой.
Как конфета грильяж с фруктами.
Очень вкусно.
[показать]
Panforte обычно пекут в круглой форме.Затем посыпают сахарной пудрой(или какао пудрой).
Подают тонко нарезанными ломтиками.
Роскошный десерт для гурманов вне сезона, под чашечку кофе,бокал вина и сыра.
Рецепт
Ингредиенты.
80 г муки
150 г сахара
150 г меда
200 г сушеного инжира( у меня 100гр инжира и 100гр смеси сухофруктов - курага,светлый изюм,ягоды годжи,клюква )
100 г жареных лесных орехов( у меня смесь орехов макадемия,грецкие,кешью,лесные орехи,арахис)
125 г миндаля (миндаль бланшировать.снять кожицу)
100 г темного шоколада(желательно горького)
цедра одного апельсина
1 / 3 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 / 3 чайной ложки молотого имбиря
1 / 3 чайной ложки молотой корицы
( у меня свой набор специй фенхель.анис,корица,, острый красный,темный перец для чили)
Также потребуется сахарная пудра,для обсыпки готового изделия .
Закусочные пирожки «Сердечки» (МК от Елены)
Вы любите печь и не знаете чем порадовать свою семью в День Влюбленных? Тогда мой простой и в тоже время очень вкусный и оригинальный рецепт выпечки для Вас. Испеките эти замечательные Закусочные пирожки «Сердечки» — они обязательно понравятся Вашей половинке, родным и гостям, если они решат преподнести сюрприз своим появлением. Приглашаю посмотреть мастер-класс по их приготовлению.
Состав:
- Тесто слоеное листовое — 500 г
- Фарш куриный — 300 г
- Сыр — 100 г
- Лук — 1-2 шт
- Укроп
- Соль
- Перец
- Желток
- Сахар — щепотка
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Маникюр дома
Как правильно делать маникюр (видео обучение)
"Как правильно делать маникюр" - великолепное видео обучение, в котором вам будет представлена пошаговая инструкция выполнения женского маникюра. В самом начале, ведущая даст вам очень хорошие советы по уходу заногтевой пластиной и правильному избавлению от кутикулы. Далее - она продемонстрирует вам, непосредственно, сам ход выполнения работы: с чего начинать и чем заканчивать делать маникюр.
Вы можете ознакомиться в онлайн режиме с видео обучением под названием "Как правильно делать маникюр" на нашем интернет портале всегда, когда пожелаете.
Это цитата сообщения EgoEl Оригинальное сообщение
[показать]Картинка увеличивается по клику!
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение
Упражнение «Колесо Жизни»
[350x350]Есть замечательное упражнение «Колесо Жизни» или «Колесо жизненного баланса» (наверняка многие слышали о нем).
Упражнение очень важно для понимания куда уходит время и энергия; в чем должны быть гармония и равновесие; удовлетворены ли мы своей жизнью?
В Колесе Жизни всего 8 секторов. Каждый сектор имеет 10 делений и демонстрирует ваше развитие в одной из сфер:
1 сфера – Здоровье и Спорт
2 сфера – Друья и Окружение
3 сфера – Отношения
4 сфера – Яркость жизни, развлечения
5 сфера – Духовный рост и творчество
6 сфера – Карьера и Бизнес
7 сфера – Деньги
8 сфера – Личностный рост
Ставим оценки удовлетворенностью положением дел в той или иной области. 10 характеризует достижение полного удовлетворения на сегодняшний день, в настоящий момент жизни, а 1 — наименьшая удовлетворенность текущим положением вещей.
1-3 критические значения (ямки в вашей жизни)
4-7 нормальная наполненность
8-10 приятная удовлетворенность жизнью
Закрашиваем (либо обводим) оцененные части секторов.
Теперь обращаем внимание на получившуюся фигуру. Если она БЛИЗКА К КРУГУ — это очень хорошо, то есть области вашей жизни имеют равное наполнение. ЯМКИ, особенно глубокие, говорят о необходимости наполнения указанных областей жизни.
Если фигура далека от идеала – круга, придется покинуть зону комфорта и начать действовать! Еще жмите на ссылку!!! Успехов…
Круассаны-слойкииз дрожжевого теста с маковой начинкой.
Для теста:
200 гр. молока
2 яйца
1 ч.л. соли(я соль не кладу)
пол-стакана сахара
3 ч.л. сухих дрожжей
500-600 гр. муки.
200 гр. маргарина для прослаивания
для маковой начинки:
150-200 гр молотого мака
3/4 стакана молока(180 мл)
1 стакан сахара(200 гр)
3 столовые ложки меда(60 гр)
100 гр масла
цедра из 1/2 лимона
1/4 стакана изюма
1 яйцо для смазки круассанов
Это цитата сообщения Gelita Оригинальное сообщение
Пряжа OnLine Java 158 м/50г. Ушло 350 г. Спицы № 2,5, вязано по кругу без швов.
1.
[527x700] 2.
[700x486] 3.
[679x700] 4.
[700x466] 5.
[427x700] 6.
[590x700] 7.
[534x700] 8.
[597x700] 9.
[460x700] 10.
[375x366] 11.
[560x700]