Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
По просьбам читателей, публикую рецепт цукатов из тыквы. У нас они имели значительный успех, даже больший, чем арбузные. Я делала разные варианты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только еще с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
[показать]Ореховый торт с лимонным кремом
[показать]Очень вкусный, мягкий и нежный, с ярко выраженной лимонной ноткой и орехово-шоколадным послевкусием тортик, без единого грамма муки от греческого кулинара Стелиоса Парляроса! Очень рекомендую - попробуйте!
Ингредиенты: Сок лимонный, Цедра лимона, Крахмал, Желток яичный, Молоко, Сахарная пудра, Фундук, Сахар, Белок яичный, Сливки, Шоколад черный, Коньяк.
БАНАНОВЫЙ КЕКС
Спасительный вариант для перезрелых бананов, которые есть уже не хочется, а выкинуть еще жалко...
Продукты:
4 спелых средних банана
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
щепотка соли
1/4 стакана молока
1. Для начала тщательно размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений! Растопить масло и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов).
2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.
3. Выпекать около 35 - 40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте листом фольги и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!
[показать]
____________
Заметки на полях. Успех этого кекса напрямую связан со степенью зрелости бананов. Не вздумайте употреблять красивые отборные плоды! Пусть они услаждают своим вкусом любителей или красуются в вазе. Для кекса нам нужны очень мягкие бананы, с почерневшей кожицей. Рецепт неоднократно проверен и растиражирован в кругах близких и дальних.
Неоспоримые достоинства - доступные продукты, минимум возни (на подготовку понадобится не более 10-15 минут), минимум грязи на кухне и успешная утилизация перезрелых бананов. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Кекс получается ароматным и сочным, вкус необычный. Очень важно проявить выдержку, дать кексу остыть и дойти до кондиции в форме. Ни в коем случае НЕ резать и НЕ есть горячим.
Источник
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Посмотрите, какая доступная и красивая техника плетения мучных изделий от белорусского мастера красивой выпечки, его зовут - Кастусь Ларкоў.
КАСТУСЬ ЛАРКОЙ - мастер выпечки праздничных караваев и домашних пирогов..
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[280x400]Когда недавно я увидела рецепт пирожных-розочек из слоеного теста с яблоками, я пришла в детский буйный восторг. Так просто, всего три ингредиента (готовое слоеное тесто, яблоки и сахар) - и так красиво, элегантно и изящно! Ну вот, приготовила я сегодня эти пирожные, и они получились не только симпатичными внешне, но и очень вкусными. Теста в них не так уж и много, и оно по вкусу не подавляет яблоки, а яблоки сейчас очень насыщенные, сочные, кисло-сладкие.
Удовольствию от аромата и вкуса этих пирожных нет границ.Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Этот торт готовится проще, чем многие другие кондитерские изделия. По сути, самые большие трудозатраты идут на приготовление бисквита - крем готовить вообще не надо, а шоколадный ганаш делается вообще на раз. Торт получается очень насыщенным по вкусу, но даже несмотря на это некоторые не особые любители сладкого умудрились съесть сразу по два куска подряд. Осторожно: очень сладко!
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Оформление плюшек из дрожжевого теста от Ольги Смирновой
Многие растения можно размножать черенками. Обычно травянистые черенки хорошо укореняются в чистой воде. А вот для кустарников или полукустарников лучше применять способ укоренения полуодревесневшими черенками в перлите. Этот метод актуален для фуксий (многие сортовые фуксии плохо дают корни в воде), клеродендрумов, лантаны, абелии, колумнеи, дипладении, акантовых, например, руттии, и других растений.
[194x230] Черенки руттии в перлите
Для размножения подходят как верхушечные, так часто и стеблевые черенки длиной 5-7 см, с 2-3-мя узлами. Черенкуют с конца зимы до конца лета. Для получения черенка делают срез под узлом и обрывают нижнюю пару листьев. Срез делается прямой для растений с супротивным листорасположением и косой для растений с очередным листорасположением.
Некоторые растения зимой продолжают расти и при недостатке света дают слабые, вытянувшиеся побеги с деформированными листьями. Не стоит делать из них зеленые черенки. Лучше использовать для черенкования расположенные ниже, частично одревесневшие участки побегов с сохранившимися (не опавшими за зиму) листьями. Полученные из них стеблевые черенки укореняют в перлите.
[164x230] Проверка: у черенка появились корни
[148x230] Черенок посажен в землю
Перлит я насыпаю в одноразовые стаканчики объемом 100 мл (делать это лучше в маске и перчатках), обмакиваю нижний конец черенков в корневин для ускорения корнеобразования, и помещаю несколько черенков в перлит. Черенкам не должно быть тесно, лучше, если они не будут касаться друг друга. Затем аккуратно добавляю в стаканчик чистую воду (профильтрованную или из покупной бутыли, в крайнем случае можно пользоваться кипяченой). Наливаю чуть с излишком (чтобы черенки стали «плавать». После этого делаю внизу стаканчика дырки (надрезаю дно ножницами или секатором). Излишек воды начинает стекать. Стеканию помогаю, надавливая сверху пальцами на перлит, заодно и черенки будут плотно прижаты. Когда излишек стек, сверху надеваю полиэтиленовый пакетик. Проветриваю черенки через день-два. По мере подсыхания перлита добавляю воду. Через 2-3 недели уже могут быть видны корни на стенках стаканчика, но даже если их не видно, можно проверить, не образовались ли они. Для проверки снова поливаю сверху, черенки всплывают и легко вытаскиваются без повреждения корешков. Если корней нет, снова помещаю черенки в стаканчик и плотно прижимаю. Если образовался пучок корешков длиной около 1 см, черенки можно пересаживать в землю. Смывать остатки перлита с корешков не нужно.
Для посадки использую почвосмесь, составленную из покупного торфогрунта (лучше простерилизованного), перлита и вермикулита. Фуксию, лантану сажаю по 1 черенку в горшок, некоторые растения для получения густого кустика можно сажать по 2-3 черенка в горшочек или пластиковый стаканчик. Как правило, диаметр горшочка для посадки черенка беру 7-9 см. После посадки поливаю разведенным по инструкции Фитоспорином-М. После посадки помещаю горшочек в тепличку, обычно на 3-7 дней. Ежедневно проветриваю, постепенно увеличивая время содержания черенка на свежем воздухе. Начало роста черенка является признаком укоренения. Первое время поливаю аккуратно, ведь корней еще мало, и при заливе они могут погибнуть. Когда корни дорастут до дренажных отверстий горшочка или прозрачных стенок стаканчика, можно начать поливать как обычно. После того как корни хорошо оплетут земляной ком, можно будет перевалить молодое растение в емкость побольше.
Источник