Предлагаю вам вариант очень вкусного и праздничного торта.Он состоит из двух видов бисквита-белого и шоколадного,которые пропитаны вишнёвым сиропом.Кроме того,здесь 2 вида крема-заварной шоколадный и сливочный крем с маскарпоне.Ну и,конечно, в обилии присутствует вишня.
Начнём с приготовления бисквитных коржей.Рекомендую испечь коржи с вечера,а собирать торт уже на следующий день,чтобы бисквит настоялся.
Шоколадный бисквит:
6 яиц(разделить на белки и желтки)
1ст. сахара
0,5 ст муки
3 ст.л.крахмала
50 гр. какао-порошка
1 ч.л.ванильного сахара
50мл. растительного(без запаха) масла.
Желтки взбить с маслом и какао.Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.Муку смешать с крахмалом и просеять на белки.Также на поверхность белков осторожно вылить желтково-шоколадную массу. Осторожно перемешать складывающими движениями сверху вниз-чтобы масса не опала.Выпекать в предварительно разогретой до 170 духовке примерно 40 минут.
Для белого бисквита мы берём продукты в тех же пропорциях,исключаем какао,а вот крахмала мы положим полстакана. В итоге кол-во муки и крахмала вместе у нас будет составлять 1 стакан.Выпекаем белый бисквит в форме 28 см. Для шоколадного форма не принципиальна-в процессе сборки торта мы его поломаем кубиками и будем собирать торт по типу Панчо.
Также накануне мы приготовим вишнёвый сироп и шоколадный крем.
Вишнёвый сироп:
500 грамм вишни(свежей или замороженной.Вишня консервированная из компота-не подойдёт!!!)
50+150 гр сахара
2ст.л.вишнёвого ликёра или наливки(можно заменить коньяком,ромом,на крайний случай-водкой)
Вишню обдать кипятком(если замороженная),выложить на дуршлаг,поставить его на миску,чтобы в неё стекал вишнёвый сок.Засыпать 50 гр. сахара и оставить минут на 40. Полученный сок слить. Его выйдет примерно 200 мл. Нам столько и нужно.Если получилось меньше-долейте воды. Засыпаем в сок оставшийся сахар и варим до лёгкого загустения сиропа.Как только закипит-добавляем 2 ст.л.алкоголя.
Варим примерно 5 минутпосле закипания. затем засыпаем в сироп вишни и варим ещё 3 минуты. Сироп остужаем и убираем в хол-ик.
Теперь очередь за шоколадным кремом:
250 мл молока
100 грамм тёмного шоколада
3 желтка
1срезанная ст.л.муки.
Молоко нагреваем,шоколад порубим ножом и отправим в горячее молоко.Шоколад должен полностью раствориться.Желтки растираем с мукой.Небольшими порциями добавляем в желтки шоколадное молоко,размешивая миксером на низких оборотах. Затем ставим смесь на очень маленький огонь и при постоянном помешивании варим,пока смесь не загустеет.Остужаем и убираем в холодильник.
Практически всё готово для нашего торта.Когда бисквиты настоялись(от 10 до 12 часов), приступаем к приготовлению крема из маскарпоне и к самому интересному-к сборке торта.
Крем из маскарпоне:
250 гр маскарпоне
250 мл жирных сливок
около 1 банки сгущённого молока.
Взбиваем сливки со сгущёнкой,затем постепенно вводим маскарпоне и взбиваем на низких оборотах. Прежде чем начинать работу с кремом уберём его на полчаса в холодильник.А пока подготовим наши коржи.
Белый корж разрезаем на 2 коржа. Шоколадный режем небольшими кубиками.В торт мы будем использовать 2/3 шоколадных кубиков-остальное пойдёт на приготовление украшений для торта.
Достаём из хол-ка подготовленный заранее вишнёвый сироп с вишнями и шоколадный крем. Из сиропа извлекаем вишни.Берём первый белый корж,пропитываем его сиропом и смазываем половиной шоколадного крема.Теперь одеваем на корж кольцо для торта(используйте кольцо от разъёмной формы)и плотно застёгиваем.Начинаем выкладывать шоколадные кубики. Каждый кубик предварительно хорошо обмакиваем в вишнёвом сиропе. Между кубиками выкладываем вишню.Каждый слой бисквитных кубиков и вишни щедро промазываем кремом из маскарпоне.(1/3 этого крема оставляем на оформление торта)
Сверху укладываем второй белый корж,который также необходимо пропитать вишнёвым сиропом и смазать второй половиной шоколадного
крема.Теперь убираем торт в хол-ик на час.Кольцо не снимаем.
Через час можно снять кольцо и с помощью лопаточки обмазать торт кремом из маскарпоне.
Теперь сделаем уКРашения. Остатки шоколадного бисквита пробьём в блендере до состояния крошки.Добавим растопленный шоколад-примерно 3 ст.л. Чтобы из массы можно было лепить . Делаем небольшие шарики.Каждый шарик обмакиваем в шоколад,а затем в декоративную посыпку.Бока торта и пространство между шариками я расписала шоколадом-это очень легко.С помощью зубочистки или специальной палочки рисуем любые узоры.Если будете расписывать -подержите торт предварительно в хол-ке,чтобы крем застыл.В конце немного добавляем к нашему декору миндальных лепестков и вуаля)))Наш торт готов!Желательно перед подачей дать торту пропитаться минимум 10 часов.
Ингредиенты:
300г шоколадного печенья
400г 20% сметаны
½ стакана сахара
300г 9% творога
10г желатина
Желатин замачиваем в 100мл холодной кипячёной воды на 5 минут.
Затем подогреваем желатин в микроволновой печи или на водяной бане, пока он полностью не растворится. Творог взбиваем в блендере со сметаной и сахаром.
Не прекращая взбивать, вливаем растворённый желатин.
На дно формы (у меня стеклянная) укладываем листок фольги.
Форму желательно взять прямоугольную - в неё будет удобнее укладывать печенья.
На дно выливаем немного творожно-сметанной массы.
Затем укладываем печенье. Вы можете взять любое ваше любимое печенье, у меня даже с круглым вышло отлично. Заливаем их следующим слоем массы.
Если при заливании какие-то печенья всплывут, то нужно просто притопить их.
Ставим торт на ночь в холодильник до полного застывания,.
Когда торт застынет, проведем краем ножа вдоль стенок формы и опрокинем торт на блюдо. Снимаем аккуратно фольгу. Украшаем торт шоколадными присыпками.
Вкусный и очень нежный тортик готов.
В 100 г около 245 кк.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для бисквита:
• Яйца – две штуки.
• Яичные желтки – три штуки.
• Сахар – сто грамм.
• Сода – половина чайной ложки (гашенная уксусом).
• Мука – сто двадцать грамм.
• Какао-порошок – одна столовая ложка.
• Ванильный сахар – два пакетика.
Ингредиенты для безе:
• Яичные белки – три штуки.
• Сахар – двести грамм.
Ингредиенты для крема:
• Вареная сгущенка – одна банка.
• Масло сливочное – сто пятьдесят грамм.
Для обсыпки:
• Орехи арахис – двести грамм.
• Шоколадная глазурь:
• Шоколад – двести грамм.
Приготовление торта:
• При помощи миксера взбейте яйца с яичными желтками, постепенно добавляя в них сахар вместе с ванильным сахаром. После этого добавьте соду, гашенную уксусом и осторожно перемешав деревянной лопаткой, добавьте просеянную муку, перемешанную с какао-порошком. Тесто выложите в форму на пергаментную бумагу и выпекайте в хорошо разогретой духовке до готовности.
• Для приготовления белкового коржа взбейте белки с сахаром до получения крепкой пены и, переложив его в форму, застланную пергаментной бумагой, просушивайте в духовке, нагретой до температуры сто градусов в течение двух часов.
• Теперь приготовим крем, для этого нужно взбить сливочное масло и добавить к нему вареную сгущенку, после чего еще раз взбить до однородного состояния крема.
• Арахис поджарьте на маленьком огне и измельчите при помощи скалки. Отложите в сторону остывать.
• Остывший бисквит разрежьте вдоль коржа пополам. На нижнюю его часть намажьте крем, на него положите безе, снова крем, и сверху накройте вторым бисквитным коржом.
• Для придания торту аккуратного и красивого вида, подрежьте и подровняйте его стороны. Обмажьте бока оставшимся кремом и обсыпьте крошками от обрезки коржей. Сверху на торт вылейте шоколадную глазурь или растопленный шоколад, разровняйте ее и посыпьте арахисом. Готовый торт оставьте на три часа пропитываться, но сразу не убирайте его в холодильник.
Приятного аппетита!
Сочетание нежных персиков с сочной свининой, является великолепным летним блюдом.Его можно приготовить в домашних условиях или на пикнике.
Ингредиенты на 4 порции:
4 куска свинины без костей по 150-200 г каждый
1/4 стакана бальзамического уксуса
2 столовые ложки свежего сока лайма
3 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 больших персика
зелень рукколы
1 чайная ложка коричневого сахара
Способ приготовления:
1. Слегка отбейте каждый кусок свинины;
2. Смешайте 2 столовые ложки бальзамического уксуса, сок лайма, тимьян, соль и перец в небольшой миске. 1 столовую ложку смеси отлейте (она пригодится для персиков). Залейте свинину оставшейся смесью, накройте и уберите в холодильник на 1 час. Время от времени поворачивайте мясо, чтобы оно пропиталось равномерно;
3. Персики очистите от кожицы, выньте косточку. Полейте персики 2 столовыми ложками бальзамического уксуса;
4. Разогрейте сковородку или гриль до средней температуры. Смажьте растительным маслом;
5. Обжарьте свинину на сковороде или гриле по 5 минут с каждой стороны. Отложите в сторону;
6. Персики обжарьте с двух сторон по 3 минуты;
7. Свинину нарежьте на полосы по 2 см, а каждую половинку персика на 2-4 ломтика;
8. Разложите продукты по тарелкам, полейте отложенной смесью маринада и украсьте рукколой. Сверху жареные персики со свининой посыпьте равномерно коричневым сахаром.
Пищевая ценность одной порции блюда: 216 калорий, жиров – 7 г, белков 25 г, углеводов 13 г.
Приготовление:
1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.
4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.
5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
Приятного аппетита!
[350x235]
Попробуйте свои силы в приготовлении домашней пиццы в этом традиционном чикагском стиле! И вы непременно возьмете себе на заметку этот рецепт. Приготовить корж своими руками окажется не так уж тяжело, как вы могли себе представлять!
Если делать тесто пиццы, как этого требует рецепт, то, безусловно, придется приложить определенные усилия. Но если для вас это затруднительно, то можно просто приобрести в магазине готовые коржи, которые не сильно повлияют на общий вкус. Поместите эти коржи в форму для выпечки, и заложите сверху всю начинку: сыр моцарелла, маленькие итальянские куриные колбаски, помидоры, зелень, жареные грибы, и много сладкого перца. Сверху покрыть все толстым слоем сыра, как того требует настоящая пицца!
Количество ингредиентов из расчета на 8 порций (1 пицца):
1 стакан теплой воды,
2 чайные ложки сахара,
1 пакетик сухих дрожжей (чуть больше 2 чайных ложек),
1 ст. ложка (20 г) оливкового масла,
350 г муки (2 полных стакана и еще 3/4 стакана), разделить поровну,
30 г желтой кукурузной муки,
0,5 ч. л. соли,
подсолнечное масло,
240 г измельченного, слегка обезжиренного сыра моцарелла, разделить пополам,
2 палочки мягкой итальянской куриной колбасы курица ( около 180 г), очистить от оболочки, нарезать,
1 большой целый помидор,
1,5 чайной ложки нарезанной свежей душицы,
1,5 чайной ложки нарезанного свежего базилика,
180 г тонко нарезанных грибов,
80 г нарезанного зеленого сладкого перца,
80 г нарезанного красного сладкого перца.
Приготовление теста:
1. Смешать сахар и дрожжи, а потом растворить все в теплой воде в большой миске, дать постоять 5 минут. Влить в смесь оливковое масло.
2. Взвесить или на глаз отмерить половину всей приготовленной муки.
3. В подготовленную сухую миску высыпать отмеренную муку, добавить кукурузную муку и соль. Все перемешать, чтобы не было комков.
4. Затем влить туда дрожжевую смесь, пока тесто не станет однородной массой.
5. Выложить тесто на стол, который необходимо предварительно посыпать мукой. Месить около 5 минут, пока не станет гладким и упругим. Для этого необходимо будет добавить достаточное количество муки,
6. 1 столовую ложку муки используйте для того, чтобы обсыпать все тесто. Это поможет предотвратить проблему прилипания к рукам (тесто не должно быть липким).
7. Переложите все тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом, и накройте чем-нибудь сверху.
8. Дайте тесту подняться в теплом месте, без сквозняков. Это займет около 45 минут или подождите, пока оно поднимется в два раза.
9. Проверить готовность теста можно так: осторожно надавить двумя пальцами – если след останется, значит можно готовить.
10. Еще раз перемешать тесто и оставить под крышкой на 5 минут.
11. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.
12. Форма и размеры коржа будут зависеть от того, какую форму вы приготовили для пиццы, прямоугольную или круглую.
Приготовление пиццы:
1. Готовый корж выложить на предварительно смазанную форму и чуть-чуть приподнять по краям.
2. Высыпать натертый сыр и равномерно распределить его по всему коржу.
3. Сверху сыра выложить колбаски.
4. Разогреть духовку до 200 °С.
5. Нарезать помидоры, перетереть их через мелкую терку. В получившуюся томатную смесь добавить душицу и базилик. Проварить около 10 минут.
6. Приготовить кастрюлю для грибов. Варить их 5 мин, периодически помешивая, затем слить воду, остудить и нарезать.
7. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить подсолнечное масло, обжарить нарезанный болгарский перец, около 8 минут или до готовности, не забывать периодически помешивать.
8. Высыпать перец и грибы сверху слоя колбасок.
9. Томатной смесью равномерно покрыть овощи и колбаски.
10. Сверху все присыпать оставшимся сыром.
11. Выпекать при температуре 200 °С. Это займет около 25 минут. Готовность коржа можно проверить по цвету – он должен подрумянится, а весь сыр полностью расплавиться.
12. Дать остыть 5 минут, а затем разрезать на части.
Приятного аппетита!
В начинку я добавила изюм 150гр, цукаты кубиками 150гр, миндаль дробленый 50гр, цедра одного лимона.
Самое классное ,что не надо делать опару)))))
Ингредиенты для "Французское тесто"
Желток яичный (по желанию, если хотите более сдобное тесто) — 2 шт
Дрожжи (сухие ) — 1 пач.
Молоко — 1 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Маргарин — 200 г
Мука — 3 стак.
Рецепт полностью www.povarenok.ru/recipes/show/23581/
Получается очень вкусно!!!!!
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 150 г твердого сыра
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. сливок
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка сахара
- кайенский перец, черный перец, кунжут, мак, сушеный укроп - по вкусу
Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить в микроволновке (10 секунд) или при комнатной температуре.
2. Все компоненты смешать в блендере. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на пару часов.
3. Хорошо припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто не толстым слоем, не более 5 мм. Если тесто мягковато, можно добавить немного муки. Вырезать с помощью формочек крекеры.
4. Крекеры украсить травами, посыпать специями - как вы любите.
5. Печь при температуре 200 градусов 10-12 минут, до зарумянивания краев.
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
Что нам стоит?! СВЯЗАТЬ СУМКУ!
На одном из китайских сайтов нашла симпатичную сумочку с розами, правда - без описания. Но, думаю, что изготовить ее будет даже под силу начинающей мастерице.
Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Как сделать полимерную глину? МК
Материалы:
1 стакан клея ПВА.
1 стакан кукурузного крахмала.
1 ст. л. вазелина.
2 ст. л. лимонного сока.
1 ст. л. нежирного питательного крема для рук (без силикона).
Миска для замешивания.
Лопатка.
Полиэтиленовая пленка.
http://www.stranamam.ru/data/cache/2013jan/24/53/7038033_42526nothumb500.jpghidden
1. Чтобы не сравнивать себя со стройными и красивыми девушками.
2. Чтобы втиснуться в то самое красивое летнее платье, о котором ты мечтаешь.
3. Чтобы уверенно чувствовать себя в купальнике, который ты наденешь этим летом.
4. Чтобы все люди, которые в тебе сомневались, увидели бы тебя новую.
5. Узкие джинсы замечательно смотрятся на стройных, красивых ножках.
6. Походы по магазинам перестанут быть пыткой: ты будешь прекрасно выглядеть в чем угодно.
7. Чтобы носить не то, что тебя стройнит, а то, что тебе нравится.
8. Девушки будут завистливо на тебя пялиться – прямо как ты, когда была толстой.
9. «Ты похудела?»
10. Чтобы вернуться в первый день учебного года и слышать, как шепчутся у тебя за спиной.
11. Чтобы быть энергичной.
12. Чтобы наконец-то увидеть этот просвет между бедрами.
13. Просто чтобы понять: ты сумела достигнуть того, что недостижимо для многих.
14. Чтобы не выбиваться из сил после первого километра бега.
15. Сделай это ради того, чтобы выпирали ключицы.
16. Чтобы быть здоровой.
17. Чтобы выглядеть уверенно и сексуально в узких платьях.
18. Чтобы не только втиснуться в эти коротенькие шортики, но и прекрасно в них выглядеть.
19. «А у вас есть такая же, только размера S?»
20. Чтобы смотреться в зеркало и радоваться тому, что ты там видишь.
21. Чтобы развлекаться на пляже в купальнике и прекрасно себя чувствовать.
22. Чтобы носить одежду, которая просто создана для худеньких девушек.
23. Чтобы носить все, что хочешь.
24. Чтобы гордо позировать для фотографий, а не прятаться от камеры.
25. Потому что ты этого заслуживаешь.
26. Чтобы тебя все запомнили, как уверенную, стройную и красивую девушку.
27. Чтобы чувствовать себя комфортно в нижнем белье.
28. Сделай это ради тазобедренных косточек.
29. Чтобы во время прыжков жир не трясся…
30. Чтобы доказать себе и всем остальным, что можешь это сделать.
31. Чтобы смотреть на весы и видеть ту цифру, которую всегда хотелось.
32. Чтобы быть счастливой и уверенной в собственной красоте.
33. Чтобы перестать мечтать и начать жить.
34. Чтобы красоваться на пляже.
35. Чтобы не быть чьей-то «толстой подружкой».
36. Чтобы спокойно называть свой вес вслух.
37. Чтобы каждый раз, когда ты добиваешься своей цели, увеличивалась самооценка.
38. Чтобы стать вдохновением для кого-то другого.
39. Чтобы не думать о том, как это – быть красивой.
40. Чтобы все завистливо пялились на тебя на пляже.
41. Чтобы выглядеть прекрасно на всех фотографиях, с любого ракурса.
42. Чтобы в спортзале завидовала не ты, а завидовали ТЕБЕ.
43. Чтобы перестать представлять себя кем-то другим.
44. Чтобы у тебя были свои собственные фотографии «до» и «после».
45. Чтобы у тебя была собственная вдохновляющая история похудения.
46. Чтобы носить кофточки, открывающие живот.
47. И чтобы живот этот был плоским!
48. Чтобы ты полюбила себя.
49. Чтобы другие люди могли брать тебя на руки и не прогибаться под твоим весом.
50. Чтобы быть лучше, чем все остальные.