Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
МОЕ ЛЕЧО.
Когда мы вернулись из долгого отдыха в Абхазии, к нам в гости приехал свекор и привез мешок красного болгарского перца, мешок моркови и мешок лука. Надо было срочно что-то делать с перцем и морковью. Сколько было возможно, мы заморозили. Перец я помыла, очистила от семян и сложила "один в один", морковь протерла через терку. Все это разложила по пакетам и в морозилку, сколько влезло. Но что делать с остальным? Лишних денег тогда не было, чтобы покупать помидоры на лечо. Я решила придумать свой рецепт. Сегодня мы открыли одну банку. Оказалось очень вкусно! Даже не было заметно, что без помидоров. Насколько мой муж равнодушно относится к зимним закруткам, и то был очень доволен. Я сразу решила поделиться с вами своим рецептом. Предупреждаю, готовила без всяких пропорций. Все делала "на глаз".
Итак, читайте. Может быть кому-нибудь пригодится.
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ.
Часть перца я прокрутила через мясорубку, остальные разрезала на четыре части. Перед этим, естественно, вымыла его и очистила от семян. Мелко нарезала лук, протерла через терку морковь. Все это я протушила под крышкой на медленном огне с добавлением лаврового листа. Во время тушения периодически перемешивала. В конце процесса смотрела, чтобы не было пенки и перец был мягкий. Время не засекала. Я никогда не готовлю по времени, а всегда смотрю на само произведение. Перед окончанием тушения, я добавила мелко нарезанный чеснок и соль. Больше ничего не добавляла. Сахар добавлять не нужно. Красный перец и морковь итак дают сладость. Но вы можете добавить еще перчик (кому нравится остренькое). Я просто рассчитывала и на детей. Уксуса у меня не было и я готовила на свой страх и риск. Тушила долго, смесь получилась густая. Когда мое лечо приготовилось, вытащила лавровый лист. Разложила по банкам( для успокоения добавила свой спасительный аспирин) и закрутила крышками. К моему счастью ни одна банка не взорвалась. Проверяла каждый день. Если бы начало прокисать, то я прокипятила бы заново, до полного уничтожения пенки и снова закрыла. Вот и весь мой рецепт. Очень жаль, что нельзя дать вам попробовать.
[500x375]
Это цитата сообщения CHELSEA_COMMUNITY Оригинальное сообщение
Роман Архипов - Не уходи
Песни Моря - 2010
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Варенье из арбузных корочек!!! Пальчики оближешь!
[500x320]Состав:арбузные корки - 1 кг,сахар - 1,2 кг,вода - 750 мл Приготовление: С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру. Очищенные корки хорошо промыть. Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой. Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости. Приготовить сироп.В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения. В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов.Варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить ~15-25 минут. Выключить и также оставить для выстаивания.Еще раз повторить процедуру с варкой варенья (варить ~15-25 минут) и последующим выстаиванием.Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Варенье из арбузных корочек!!! Пальчики оближешь!
[500x320]Состав:арбузные корки - 1 кг,сахар - 1,2 кг,вода - 750 мл Приготовление: С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру. Очищенные корки хорошо промыть. Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой. Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости. Приготовить сироп.В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения. В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов.Варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить ~15-25 минут. Выключить и также оставить для выстаивания.Еще раз повторить процедуру с варкой варенья (варить ~15-25 минут) и последующим выстаиванием.Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Огурчики ароматные,хрустящие,в меру солёные!!!
Стандартный рецепт. Беспроигрышный. Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие, в меру соленые. И банки никогда не взрываются.
Заливку огурцов можно производить дважды или трижды. После двойной заливки банки нужно студить под тёплым одеялом, а после тройной можно оставлять прямо при комнатной температуре.
СОСТАВ На 3-х литровую банку - 90~100г соли, 3~6 зубчиков чеснока, 1 ч ложка 70% уксуса, огурцы, укроп, хрен (листья или корень), листья черной смородины и вишни, эстрагон (по желанию)
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Рецепт вкусной домашней аджики!!!
[600x426] Мой муж просто помешан на всевозможных приправах, начиная с кетчупа и майонеза, заканчивая ядрёными горчицей и хреном. Поэтому ежегодно закатываю несколько десятков баночек домашней универсальной приправы – аджики.
Аджику я готовлю по нескольким рецептурам, эта самая универсальная – наиболее полюбившееся в нашей семье. Возможно, выложу еще пару рецептов, а пока жду ваших рецензий и собственных секретов приготовления.
Ингредиенты:
1.Помидоры (желательно чуть переспелые) 2,5 кг.
2.Яблоки (лучше антоновка) 1 кг. 200 гр.
3.Морковь 1 кг.
4.Перец сладкий 1 кг.
5.Перец Чили 200-250 гр.
6.Укус 9% 1 ст.
7.Сахар 1 ст.
8.Соль 1/4 ст.
9.Рафинированное масло 1 ст.
10.Чеснок 250-300 гр.
Приготовление:
1.Морковь очистить.2.У перца удалить хвостики и семена.3.Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевинки.4.Все овощи и яблоки перекрутить через мясорубку.5.Измельченные овощи выложить в кастрюлю, на маленьком огне тушить около часа.6.За пять минут до окончания варки добавить уксус, сахар, соль, рафинированное подсолнечное масло, измельченный чеснок.7.Все тщательно перемешать, поварить еще пять минут, разлить по пастеризованным банкам и закатать под крушку.
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Виноградные листья на зиму
[600x170]Хочу поделиться опытом сохранения виноградных листьев Я например люблю делать с ними голубцы Все очень просто Самое главное что я уже делала и они сохраняются великолепно Достала их через 9!!!месяцев а они как только что сорваны 
Вот что нужно сделать 1. Обычную пластиковую бутылку идеально высушиваем Это очень важно 2. Нарываем свежих не мокрых листьев винограда 3. Складываем один на один по 3 или 4 штучки 4. Тщательно и плотно скручиваем эти стопочки в трубочки 5. Всовываем трубочки в высушенную бутылку 6. Закручиваем плотно 7. Я сохраняла в погребе А у тех у которых его нет то можно в холодильнике Вот и все Попробуйте
[699x466]Пишите если что непонятно
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Солёные огурчики с сахаром:)
Огурцы подержать пару-тройку часов в холодной воде, затем промыть их. В банку стерилизованную положить зелени (листья хрена, мяты, смородины, вишни, укропа и т.п.), положить чеснок, порезанный перчик, залить кипятком и прикрыть стерилизованной крышкой.
Минут через 10 кипяток слить через марлю, опять его же закипятить, вылить и опять оставить на 10-15 минут. Затем опять слить в кастрюлю эту же воду, довести ее докипения, (далее расчёт на 3-литровую банку)- в банку положить лавровый лист 1-2 шт, перец чёрный горошком 5-7 штук, перец душистый горошком 5-7 горошин, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксусной эссенции, растворить соль и сахар, и кипящим рассолом залить огурцы. Закрыть крышкой и закатать.
Получаются вкусненькие, хрустящие огурчики.
Приятного аппетита!
[показать]Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ.
[194x259]На этот раз я хочу с вами поделиться рецептом консервирования соленых огурцов.
Во-первых, нужно выбирать огурчики только с черными пупырышками. С белыми - не годятся для закруток.
Теперь сам процесс. В трехлитровую банку я кладу листья хрена, соцветия укропа, чеснок. Сверху, плотно укладываю огурчики, насыпаю 3 столовые ложки соли. Поверх огурцов, опять укроп и хрен. Далее, все это заливаю холодной водой из под крана, закрываю пластиковой крышкой. Под дно банки ставлю глубокую миску, так как может вытекать рассол, и забываю о своем произведении в течении трех дней. После истекшего срока, я выливаю рассол в кастрюлю, кипячу, и заливаю обратно. Сверху кладу 3 таблетки советского аспирина и закатываю баллон. Зимой достаю вкусные хрустящие огурчики! Попробуйте, вдруг понравится.
[259x194]
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.
[450x600]Дорогие мои друзья! Спешу поделиться с вами очередным рецептом. На этот раз я расскажу, как закрываю баклажаны на зиму. Это делается очень легко, а результат превосходит все ожидания. Для этого их нужно хорошо вымыть, отрезать плодоножки и порезать вдоль на тонкие пластинки. Далее, нужно их обмазать солью и положить под пресс примерно на 2 часа. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Потом их нужно хорошо отжать от лишней жидкости и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Далее, плотно разложить по банкам, залить маслом, в котором жарились баклажаны и закрыть крышками. Вот и все.
Баклажаны у вас спокойно простоят всю зиму. Зимой можно из них приготовить различные блюда. Я, например, использую, как холодную закуску. Для этого готовлю различные начинки, смазываю синенькие( второе название баклажан) и заворачиваю их рулетиками. Получается очень вкусно. Особенно с картошечкой!:tongue: Напишу вам три вида начинок.
Первая: мелко нарезать лук, протереть морковь через терку и все это обжарить на растительном масле. Добавить туда соль, молотый черный перчик, чеснок и зелень по вкусу.
Вторая: грецкие орехи измельчить в мясорубке, добавить жареный лук, измельченный чеснок, зелень, соль, молотый черный перец, хмели-сунели и немного кипяченой воды. Все это очень хорошо перемешать до однородной массы.
Третья: взять майонез или сметану(кому как нравится), добавить измельченный чеснок, соль, молотый перчик и зелень. Все хорошо перемешать. Ну вот пока и все! Пошла пить чай. Уж очень захотела есть, пока вам это все описывала!
[600x450]
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Как избавиться от бессонницы
А вот студенты о бессоннице не знают! Они должны хорошо выучить материал! Теперь студентам не страшна экзаменационная сессия! Потому что краткие конспекты лекций можно найти на специализированном портале! Заходите - сайт открыт и наполняется полезными темами, важными лекциями и нужными ответами!
____________________________________________
Как избавиться от бессонницы
Признаки бессонницы: вы чересчур рано просыпаетесь утром, не можете вовремя уснуть, часто просыпаетесь во время сна на продолжительное время всю ночь напролет. Если такие симптомы вы наблюдаете в течение длительного отрезка времени, то очень важно определить причины проблемы, то есть бессонницы. Оказывается, их может быть две.
1. Серьёзная болезнь, при которой бессонница - лишь сопутствующая проблема. Обязательно обратитесь к врачам.
2. Стресс, переутомление, малая физическая активность. В этом случае от бессонницы можно избавиться самостоятельно.
Народные методы борьбы с бессонницей
- Горячие ножные ванны на ночь снимут усталость и успокоят нервную систему.
- Смажьте лавандовым маслом виски перед самым сном.
- Размешайте 1 ст. л. мёда в 1-ом стакане тёплой воды и выпейте перед сном.
Травяные сборы против бессонницы
- Измельчите 2 ст. л. шишек хмеля и залейте 0,5 л кипятка, настаивайте 1 ч. и процедите. Пейте по четверти стакана 3 р. в день за 20 мин. до еды.
- Вдыхайте запах валериановый или настойки корня валерианы.
- Принимайте настойку корня пиона (ее можно приобрести в аптеке) 3 р. в день по 1 ч. л.
Точечный массаж против бессонницы
Для борьбы с бессонницей весьма эффективно массировать область, находящуюся в центре стопы. Делайте массирование указательным и средним пальцами противоположной руки. Такой самомассаж целесообразно выполнять 3 – 5 мин.
Компания "Отделка-Мастер" предлагает качественный ремонт офисов, квартир и других помещений. Используя современные отделочные материалы, а также проектируя ваше пространство в определенном стиле, сотрудники компании гарантируют качество услуг и доступные цены!
Это цитата сообщения Aliciya_Bes Оригинальное сообщение
Зима чародейка
Чародейкою Зимою
Околдован, лес стоит,
И под снежной бахромою,
Неподвижною, немою,
Чудной жизнью он блестит.
И стоит он, околдован,
Не мертвец и не живой -
Сном волшебным очарован,
Весь опутан, весь окован
Лёгкой цепью пуховой...
Солнце зимнее ли мечет
На него свой луч косой -
В нём ничто не затрепещет,
Он весь вспыхнет и заблещет
Ослепительной красой.
Федор Тютчев
Это цитата сообщения Elena-ST Оригинальное сообщение
Творожно -шоколадный пирог
TUFELKAДанный рецепт вошел в рассылку Лиру от 17 марта!
________________________________
[700x525]Очень простой и вкусный пирог! Этот рецепт я взяла у соседки- немки( она его называет русским пирогом ),а ей в свою очередь дала русская женщина -переселенка.
И так:
100 грамм маргарина трем на крупной терке, добавляем 100 грамм муки,100 грамм сахара ,1 яйцо,40 грамм какао ,1/2 пак. пекар. порошка.Все перемешиваем.Тесто должно быть как пластелин.3/4 теста выкладываем в форму( у меня форма силиконовая ,поэтому я ее ни чем не смазываю).
Сверху на тесто выливаем начинку.
Для начинки: смешиваем 150 грамм сахара,100 грамм размягченного слив. масла,3 желтка ,500 грамм творога,1 пакетик ванил. сахара ,1 пакетик ванил. пудинга.3 белка хорошо взбиваем и добавляем в творожную массу.Аккуратненько перемешиваем до однородной массы.Можно добавить фрукты, будет еще вкуснее .В этот раз я добавила вишню-1/2 стакана (сок ,естественно, слить).
На начинку маленькими кусочками выкладываем остальное тесто.
Выпекаем минут 40, духовка 160 гр.
У меня форма 20 см., получается 2 пирога.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Сочный шашлык
-
Шашлык будет сочным, если как минимум за час до приготовления замочить мясо (кусочки говядины, индюшатины, цыпленка и др.) в соленой воде.
Мясо впитает воду, поэтому шашлык не будет сухим, а небольшое количество соли, которая также впитается в мясо при замачивании, сделает шашлык еще вкуснее.На снимке - шашлык из курятины и стэйк из говядины - все вымоченное в соленой воде. Получилось очень вкусно и сочно.....БЭТЭЙАВОН ИЛИ ПО РУССКИ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Вкусно_Быстро_Недоро
Это цитата сообщения Ваши_рецепты Оригинальное сообщение
Коньяк домашний
Приготовление коньяка домашнего
На 3-х литровую банку самогона взять: на кончик ножа марганцовки (необходима для выпадения в осадок сивушных масел - если для приготовления коньяка используется водка, то марганцовка не нужна); 1 горсть сердцевинок из грецких орехов - не ядер...
Читать подробнее: Коньяк домашний
Это цитата сообщения Ваши_рецепты Оригинальное сообщение
Овощная икра
Приготовление овощной икры
Готовить из смеси обжаренных овощей, добавляя томат-пасту или томат-пюре, соль, сахар, зелень, пряности. Вымытые кабачки нарезать, обжарить на растительном масле и пропустить через мясорубку. Отдельно обжарить лук, томат-пюре, добавив остальные специи...
Читать подробнее: Овощная икра
Это цитата сообщения А_В_Г_У_С_Т Оригинальное сообщение
Данным постом - открываю сезон заготовок! Делитесь своими рецептами, пожалуйста.
Помидоры "ДИЕТИЧЕСКИЕ"
На дно банки 0,6 положите зубчик чеснока, небольшую луковицу, лавровый листик, 2-3 горошины черного перца.
Помидоры нарежьте дольками, плотно уложите в банку и залейте рассолом, приготовленным из расчета: 6 столовых ложек сахара и 3 столовые ложки соли на 2 литра воды. Стерилизуете 5 минут, затем - влейте в банку столовую ложку подсолнечного масла, закатайте и укутайте на 2 часа.
Выход: 5 кг. помидоров = 2 л. рассола = 10 банок по 0,6 л.
Хорошо хранятся дома (в темном месте).
Это цитата сообщения Леди__Осень Оригинальное сообщение
БОЛГАРСКИЕ ОГУРЧИКИ,,,,
На три 3-х литровых банки огурцов:
РАССОЛ:
10 ст. ложек сахара;
4 ст. ложки соли. 6 ст.л. уксусной эссенции
На дно каждой банки уложить по головке лука, разрезанной на колечки, по одной маленькой морковки, тоже нарезанной колечками, 2-3 лавровых листа, перец горошком, 5-6 гвоздик, по веточке укропа и по 2-3 зубчика чеснока. Залить все горячим рассолом и стерилизовать 5 минут. Закатать. А ЗИМОЙ, КАК ВКУСНО!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения gadriel_07 Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму.
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
Эх, не забудьте, ребята,к зиме насолить огурцов...
...Вот перед вами бочонок
светлозеленых огурчиков.
Залейте их крепким рассолом
и листик дубовый
киньте туда.
К зиме огурцы потемнеют,
важными станут и толстыми.
Смотри,
когда будешь их кушать,
держи огурец над тарелкой,
чтоб не закапать штаны
огуречным рассолом...
Д.Хармс
но эти огурцы до зимы не достоят, исчезают))))
[640x318]
5 штук нарезанных кольцами огурцов