Тимьян имеет очень длинную и благодарную историю. [показать]
По мнению Филохора Афинского, прорицателя, толкователя и великого знатока жертвенных обычаев, именно тимьян (thyґmos) сжигался в огне наиболее древних жертвоприношений, во время которых воздерживались от любых возлияний вина и не бросали в огонь ни виноградную лозу, ни фиговое дерево. Почему же тимьян, а не кедр и не лавр, а также не ячменная мука, которую, согласно Плутарху, античная Пифия сжигала на алтаре Аполлона? Не потому ли, что само название, thyґmos «рождающий дым» (thymi-On), указывает, что именно этот вид кустарника наиболее подходит, чтобы порождать дым, исходный элемент и основу акта жертвоприношения. В средневековье верили, что запах тимьяна, помогает увидеть фей, а благородные дамы вышивали на шарфах странствующим рыцарям веточки тимьяна.
Чабрец, или тимьян (Thymus) – обширный род растений семейства Губоцветных / Lamiaceae, насчитывающий около 350 видов. Центр их происхождения – Средиземноморье. Центрами видообразования являются Испания, где отмечено 37 разновидностей, из которых 24 являются эндемиками и Турция с 58 видами и 30 эндемиками.Читать далее

[показать]Семейство Крестоцветные - rassicaceae.

Народные названия: крестьянская горчица, сердечная трава, ложечки, вех, валек,  воробьева кашка, воробьиная кашица, воробьиное око, гречиха полевая, гричики, денежник, дикарка, дикий лен, забируха кошелек, зозульник, клепики, клоповник, кошелишка, лебедец, мешочки, могильная трава, мошонка, мошоночник, пастушья трава, помолочник, сердечная трава, сердечки, стрелки, сумочник, сухотник, червишник еловый, черевец, чижов глаз, ярутка.

Используемые части: надземная часть растения.

Аптечное наименование: трава пастушьей сумки - Bursae pastoris herba.

Ботаническое описание. Характерная особенность этого двулетнего травянистого растения - прикорневая розетка из струговидно-зубчатых листьев, которые распростерты на земле или приподнимаются. Прямостоячий стебель может быть 20-40 см в высоту. Так как пастушья сумка очень неприхотлива, она растет, казалось бы, в самых неподходящих местах (например, между камнями мостовой), где растеньица, правда, достигают высоты всего нескольких сантиметров. Стебли могут быть ветвящимися и простыми; на них немного сидячих листьев. Еще одна отличительная особенность этого растения - оно цветет и плодоносит весь сезон. На одном и том же растении одновременно бывают и бутоны в верхней части, и распустившиеся четырехчленные цветки ниже, и треугольные плодики - обратно-сердцевидные стручочки на ножках - еще ниже.  Читать далее

•1 ст. муки грубого помола (если ее нет, то в кофемолке измельчаем пшеницу до состояния беловатой муки с коричневыми вкраплениями)
•1 стакан ржаной муки,
•2 ч. ложки разрыхлителя или сода, гашенная уксусом
•1 ч. ложка соли,
•2 ст. ложки растительного масла,
•3 ч ложки горчицы,
•томатный сок (где-то полстакана)
______________________________
1.В миску просеиваем муку, добавляем соль, горчицу, разрыхлитель, масло и вымешиваем вилкой до состояния крошки, теперь добавляем томатный сок и вымешиваем гладкое тесто. Затем заворачиваем его в пленку и минут на 40 отправляем в холодильник.
2.Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. А теперь фантазируем: можно вырезать кружочки, ромбики, квадратики… ;) При желании можно сверху смазать водой и посыпать кунжутом, семечками или любимыми специями. Крекеры уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 8-10 минут при температуре 190-200 градусов. Пекутся – молниеносно! Так что не уходите с кухни ;)

клубничный и шоколадный [640x480]

и сливочно шоколадный [640x480]

рецепт элементарно прост и недорог...

Торт "День и Ночь"атор solnecinaya
 

 У кого нет кэроба могут класть какао 1:1. Если класть кэроб, то сахара надо меньше. Коржи мягкие и к противню не прилипают. Достаточно присыпать мукой. У меня правда, коржи плохо пропитались, думаю потому что сметану жидкую взяла. В следующий раз погуще найду :)

[410x307]
               [328x229]

[700x525]

[600x450]

(коржик: маргарин с сахаром и мукой + 2\3 чайной ложечки соды, погашенной лимонным соком, консистенция такая, что бы можно было вылепить корж, и ничего к рукам не прилипало гг

начинка-лимоны целиком протертые через мясорубку с сахаром

выпекалось где-то полчаса при T=180)

Луковый пирог с грецкими орехами и сыром

1. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Очистить и тонко нарезать 600 г лука.
3. Обжарить в течение 10 мин в 3 ст л растительного масла.
4. Добавить несколько капель бальзамического уксуса, соль и перец и готовить еще 5 мин.
5. Отставить.
6. Раскатать 375 г слоеного теста и уложить на противень размером 23 см х 33 см.
7. Посыпать луком, сверху раскрошить 175 г сыра стилтон и посыпать 50 г очищенных грецких орехов.
8. Запекать 15-20 мин пока тесто не станет хрустящим с золотой корочкой и сыр не растает.
   

Геркулесовый пирог с грецкими орехами

1. Смазать маслом плоскую форму для выпечки размером 28х18 см.
2. Растопить 250 г слив. масла, 250 г сахара и 175 г светлой патоки на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Снять с огня и перемешать с 425 г геркулеса, 50 г грецких орехов и тертой цедрой 1 апельсина.
4. Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять сверху.
5. Запекать около 30 мин при 180 гр С, пока края не станут золотистыми, но середина еще немного жидкая.
6. Достать из духовки и начертить на поверхности 12 квадратов.
7. Растопить 3 ст л апельсинового конфитюра в кастрюле с 1 ст л воды.
8. Смазать сиропом пирог и дать остыть.

Пирог с капустой

Для теста:

Сыворотка или кефир - 300 мл

Масло растительное - 1/3 стакана

Сахар - 1 ч.л

Соль - 1 ч.л

Сода - 0,5 ч.л

Мука (у меня цельнозерновая)  - сколько возьмет (у меня около 5 стаканов)

Начинка :

Капуста белокачанная

Морковь

Лук-порей

Масло растительное

Лавровый лист

Чабрец или тимьян

Черный перец

Итак для теста смешиваем все ингридиенты вместе, вымешиваем тесто, такое чтобы почти не липло к рукам и оставляем его отдохнуть под полотенчиком, а сами тем временем готовим начинку. Пережариваем лук-порей, затем кидаем к нему морковь с капустой, тушим немного и кладем к овощам лаврушку и остальные специи, солим по вкусу и тушим до готовности, я в этот раз порубила капусту через среднюю терку на комбайнем она получилась очень меленькая и нежная. Нашу начинку оставляем остывать, а в это время раскатываем тесто (делим на две части), катаем не очень тонко, низ можно потолще чем верх. Смазываем форму маслом (каким хотите), кладем туда нашу первую лепешку, я ложила так чтобы краями потом захлестнуть поверх, тоесть пооставляла тесто по бортам с запасом, потом кладем нашу подостывшую начинку и накрываем второй лепешкой, а по бокам захлестываем тестом с нижней лепешки. Ставим в заранее прогретую духовку, я ставила при 180 градусах на 35 минут, но у каждого духовка работает по своему.

Вот фото пирожка в разрезе:

Приятного аппетита всем! :)

 1. Разрежьте изюмину пополам и срезанными краями тщательно натрите лишай. Можно использовать и предварительно вымоченный изюм.

2. Смазывайте больное место смесью из парного молока и золы дубовой коры.

3. Возьмите четвертую часть газеты, сверните кулечком и поставьте на чистое блюдце. Подожгите его, и когда он сгорит, сдуйте пепел. На блюдце образуется маслянистый остаток желтого цвета,  быстро нанесите его на лишай по всему кругу.

4. Возьмите 5%-ный йод и уксусную эссенцию (1:1) и смажьте пораженные места. Первый раз обработайте маленький участок кожи, потом - побольше. Вначале будет очень жечь, но потом все пройдет.

[500x46]

Серия сообщений "кожа, как персик...а также волосы и ногти":
Часть 1 - Мазь Радевит
Часть 2 - Трещинки на пальцах затянулись
...
Часть 21 - От лишая - якорцы
Часть 22 - Замучил ногтеед
Часть 23 - Несколько рецептов от лишая

Ингредиенты :

• соевые шницеля
• майонез
• половинка лимона
• специи и зелень

Готовим:

1. Берёте мясо,ошпариваете (не вымачиваете, а на 10 секунд заливаете кипятком), потом сливаете воду.
2. Берете майонез (либо чесночно-сливочный соус), специи, немного лимонного сока, зелень и лук. Выкладываете мясо слоями в кастрюлю, обильно смазывая каждый слой майонезом,посыпаете специями и зеленью и кладете кольца лука.Когда кастрюля наполнится, закрываете её и оставляете настаиваться (лучше это готовить на ночь,чтоб днем они уже были готовы)
3. Ну а дальше всё делается как с обычными шашлыками :)
   

PS Поливать во время жарки лучше соевым соусом =)
 

Вначале поясню, что значит "подготовленное соевое мясо",  ибо сей ингридиент всречаться будет часто. Это сухие кусочки, размоченные в кипятке минут 20 минимум и отжатые. А лучше не полениться, и слегка оные отварить. Кто хочет "мясного" вкуса, начал недавно веганить - особенно рекомендую добавлять те же специи при варке, что обычно добавляют в невег. колбасу. А именно: лавролистики, немного кардамона, одну гвоздику, красный перец, душистый перец и кориандр. Что найдется, то и кидайте=) С гвоздикой и кардамоном не переборщите, если свежие.