• Авторизация


Соте с баклажанами 17-10-2024 14:44


Можно так поесть, а можно и в зиму заготовить.
У меня было немного овощей, поэтому заготавливать особо нечего.
Но пропорции, напишу, как должно быть.

image

- 1,5 кг баклажан,
- 700 г помидор,
- 500 г лука,
- 500 г болгарского перца,
- 40 г чеснока,
- 150 мл масла,
- соль по вкусу.

Нарезать кубиком баклажаны (с кожей), лук, болгарский перец.
Помидоры (у меня толстокожие сливки) вырезать заднюю часть и сделать крестообразный надрез. Залить крутым кипятком минут на 15, затем слить кипяток и залить холодной водой. Очистить от кожи и тоже нарезать кубиком.
В широкой кастрюльке или сотейнике на растительном масле обжарить лук, затем болгарский перец, затем баклажан и добавить помидоры. Я почему-то помидоры сначала отдельно обжарила, а уже потом добавила к остальным овощам.
Овощи потомить под крышкой, периодически помешивая минут 30-40.
В конце добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу. Если есть острый перчик, то и его мелко порубить и добавить. У меня его не было, поэтому я добавила острой и копчёной паприки.
Если в зиму, то прямо горячим закладываем в простерилизованные банки и закрываем крышками.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Эксмут(Exmouth)Англия 17-10-2024 14:14

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Эксмут(Exmouth)Англия

Эксмут- портовый город,община и морской курорт расположенный на восточном берегу устья реки Ист Девон графства Девон в Юго-Западной Англии.Население - ок.34 500 человек.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Парк виллы Паллавицино(Parco Pallavicino)Италия 17-10-2024 14:12

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Парк виллы Паллавицино(Parco Pallavicino)Италия

Парк и вилла Паллавицино являются одними из лучших сохранившихся и красивейших мест Италии.Расположенные в Стрезе на берегу озера Маджоре,парки представляют собой настоящий побег от реальности.Вилла Паллавицино - это здание XVIII века,окруженное парком,который простирается на 11 гектаров и защищен многовековыми деревьями.Здесь есть осенний парк,ботанический сад,сад бабочек и зоопарк,что делает его идеальным местом для прогулки.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шпайер(Speyer)Германия 14-10-2024 15:54

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Шпайер(Speyer)Германия

Шпайер - небольшой город на левом берегу Рейна,наиболее известный огромным,крупнейшим в мире романским собором,хотя не менее интересный большим музеем техники,а еще это место,где возникло понятие протестанства.Шпайер входит в условную агломерацию Верхнего Рейна и является чем то вроде исторического предместья промышленных Маннхайма и Людвигсхафена.Население - ок.50 000 человек.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Королевские сады Херренхаузен(Herrenhauser Garten)Ганновер,Германия 14-10-2024 15:52

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Королевские сады Херренхаузен(Herrenhauser Garten)Ганновер,Германия

Королевские сады Херренхаузен состоят из нескольких совершенно разных по стилю и назначению садов Большого Сада,Сада Берггартен,Сада Георгенгартен и Сада Велфенгартен.Даже по отдельности каждый из них представляет собой удивительный образец садово-паркового искусства,в целом комплекс Королевских садов Херренхаузен считается одним из красивейших парковых комплексов в Европе.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кальмары фаршированные грибами, СД2 11-10-2024 21:08


Для ужина кальмары идеально подходят, если вас не смущают грибы. Я к грибам нормально отношусь, да и куда их девать, если родственники собирали их в огромных количествах в Вологодской, всех снабдили)). Если нет лесных, то и с шампиньонами будет не хуже.

image

- 3 не крупных кальмара,
- 300 г белых грибов (у меня отварные),
- 2 яйца,
- 1 луковица,
- масло для жарки (у меня кукурузное),
- зелень (укроп, петрушка),
- 50 г творожного сыра, можно и твёрдый натереть и плавленный подойдёт и даже ложку майонеза, если нет сыра, в общем что есть в доме,
- соль, молотый ч.перец.

Лук нарезала полукольцами и обжарила.
Отдельно пожарила грибы (жидкость должна выпариться),
Добавила к грибам лук, перемешала. Туда-же вылила пару разболтанных яиц и перемешивала, пока яйца схватятся. Посолила, поперчила, добавила сыр, хорошо перемешала. Начинка готова.
Кальмары промыла, залила крутым кипятком из чайника и оставила минутки на три.
Перемешала их в кипятке, слила и залила уже холодной водой. Хорошо помыла кальмары снаружи и внутри.
Нафаршировала кальмары, края скрепила зубочистками и поставила в разогретую до 200 гр.С духовку минут на 20.
Сверху можно смазать майонезом для румяного вида. У меня не было в доме майонеза, я обошлась без него, на вкус это не влияет).

Всё. Приятного аппетита!
У меня осталась часть начинки, её я намазала на чёрный хрустящий хлеб из тостера. Ооо, это был вкусный бутерброд к вечернему чаю.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сеебак(Seebach)Франция 10-10-2024 14:10

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Сеебак(Seebach)Франция

Сеебак - коммуна на северо-востоке Франции в регионе Гранд-Эст (бывший Эльзас - Шампань - Арденны - Лотарингия) департамент Нижний Рейн,округ Агно-Висамбур,кантон Висамбур.Население ок.1700 человек.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пальмовый сад(Palmengarten)Германия 10-10-2024 14:03

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Пальмовый сад(Palmengarten)Германия

Пальмовый сад - исторический парковый комплекс Франкфурта-на-Майне,заложенный во второй половине 19-го века.Он раположен в южной части района Вестенд и,занимая площадь в 22 гектара,является крупнейшим ботаническим садом города.Зеленый оазис,в котором собраны растения со всех частей света,пользуется большой популярностью у жителей и гостей Франкфурта,приходящих сюда,чтобы увидеть богатую коллекцию сада или просто прогуляться среди благоухающих цветов и раскидистой зелени.Здесь произрастает более 13 000 видов растений из различных зон Земли - от субантарктики до тропиков.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Андерсенград, г.Сосновый Бор, Ленинградская область. Часть I 10-10-2024 11:20


Ах, Андерсен! Мой сказочник любимый!
Не убывает Ваша доброта.
Пусть вязь веков прошествовала мимо,
Не иссякает сказок красота.

Нас сказки жизни обучают мудро,
На опыте всех сказочных существ.
Ах, Андерсен! Вы сотворитель чуда,
Которое к Вам снизошло с Небес.

Зоя Боровик.

IMG_6133-KOPIY.jpg

IMG_6152-KOPIY.jpg
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Суп монастырский с треской 09-10-2024 15:03


Вкусный и лёгкий суп с треской и кабачками.

image

- треска,
- перловка,
- кабачок,
- морковь,
- маленькая картофелина,
- лук репчатый,
- кусочек сливочного масла,
- сушеная домашняя Вегетта,
- лавровый лист,
- перец черный горошком,
- соль,
- укроп.

Отдельно отварила столовую ложку перловки.
В кипящую воду положила кусочки трески, немного поварила.
Добавила перловку, картошку, морковку, нарезанный лук, лавровый лист, перец и соль.
Варила на маленьком огне до готовности, в конце добавила кусочек сливочного масла, сушеных травок, которые я называю домашняя Вегетта и немного замороженного укропа.
Ем со сметанкой.

Суп абсолютно не жирный и не густой - всё, как я люблю). И кабачки в супах мне стали нравиться).
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тушёные овощи с домашней тушёнкой. 08-10-2024 17:07


Универсальное блюдо, можно есть в любых вариациях. Тушёнку готовлю отдельно, на несколько дней. Можно употреблять не только с овощами, но и с макаронами, с гречкой и т.д. Овощи тоже тушу отдельно, поэтому необязательно их есть только с тушёнкой, вариантов полно.

image

Домашняя свиная тушёнка:

- 1,5 кг свиного окорока,
- репчатая луковица,
- 2 лавровых листа,
- 5-6 горошин ч.перца,
- соль по вкусу,
- ложка масла для обжарки мяса.

Свинину нарезаю крупными кубиками (примерно по 6-7 см).
Лук нарезаю средними кубиками.
На дно мультиварки Steba наливаю немного масла и обжариваю мясо, желательно со всех сторон. Затем добавляю лук и уже всё вместе слегка обжариваю.
Добавляю соль, перец, лавровый лист, закрываю крышку, клапан давления и тушу мясо в режиме Суп 50 минут.
Никакой воды не добавлять, мясо само даёт сок, который при охлаждении в холодильнике превращается в желе.
Выкладываю в стеклянную посуду и храню в холодильнике.

Почему-то не сфотографировала, когда готовила. Но, можете поверить на слово, это очень вкусно и красиво получается. Здесь в тарелке нарезан один кусочек, видно, какое розовое мяско.

Тушёные овощи:

Овощи беру в произвольной пропорции. захотелось мягкого сливочного вкуса, поэтому я не добавляла ни помидоры, ни болгарский перец. А сливочного масла в конце добавила)).
- морковка,
- лук репчатый,
- картофель,
- кабачок,
- белокочанная капуста,
- соль,
- домашняя Вегетта,
- сливочное масло,
- кукурузное масло,
- немного молока или сливок.

В сотейник добавляю немного кукурузного масла и, помешивая, добавляю поочерёдно морковь, лук, картофель, кабачок, капусту, подсаливаю, заливаю сливками или молоком и тушу под крышкой. Мелко овощи не режу и долго не тушу.
В конце кладу несколько кусочков сливочного масла, посыпаю домашней Вегеттой, перемешиваю, ещё три минутки под крышкой и готово!

20241008-144951
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хускар(Júzcar)Испания 07-10-2024 17:06

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Хускар(Júzcar)Испания

Хускар - деревня и муниципалитет в провинции Малага,части автономного сообщества Андалусия на юге Испании.Расположен на востоке провинции в долине Валье-дель-Хеналь.Деревня была одной из Белых деревень Андалусии,где здания традиционно белили.Весной 2011 года здания в деревне (включая церковь) были покрашены в синий цвет в честь премьеры фильма "Смурфики".
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сады Олд-Уэстбери(Old Westbury Gardens)США 07-10-2024 17:05

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Сады Олд-Уэстбери(Old Westbury Gardens)США

Сады Олд-Уэстбери - бывший дом Джона С.Фиппса,его жены Маргариты Грейс Фиппс и их детей.Великолепный особняк в стиле Карла II расположился среди 200 акров регулярных садов,ландшафтных площадок,лесов,прудов и озер.Поместье было преобразовано в музей в 1959 году.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овощной суп с горошком и фрикадельками. 06-10-2024 21:18


Один из любимых моих супов. Он очень лёгкий и вкусный. Можно готовить с любым мясом, можно с фрикадельками, кому как нравится.

image

- мясной фарш,
- небольшая картофелина,
- морковь,
- репчатый лук,
- белокочанная капуста,
- консервированный горошек,
- лавровый лист,
- соль,
- перец молотый чёрный и горошком,
- домашняя сушёная зелень (Вегета),
- кусочек сливочного масла,
- зелень свежая в тарелку.

Фарш готовлю сама в мясорубке, можно из любого мяса. В мясорубку добавляю и немного репчатого лука. Перекручиваю мясо с луком на крупной решётке. Затем в фарш добавляю специи (у меня хмели-сунели, паприка), соль, молотый ч.перчик. Вымешиваю и формирую крупные фрикадельки, примерно по 1 штуке на тарелку супа.
В кипящую воду кладу фрикадельки.
А в это время нарезаю соломкой картофель, морковь, лук репчатый. Капусту нарезаю квадратиками. Овощи кладу в суп, добавляю лавровый лист, перец горошком и варю до готовности. В конце варки добавляю несколько ложек консервированного горошка, кусочек сливочного масла и ч.ложку домашней Вегеты. По желанию можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.
Даю ещё раз закипеть и суп готов.
В тарелку добавляю свежую зелень и ложку сметаны.

Очень вкусный суп! Не жирный, не густой и ароматный.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гатчинский парк. Ленинградская область. Часть II 04-10-2024 12:40


В период с 1783 по 1801 год Гатчина пережила расцвет своего дворцово-паркового ансамбля. Это было время, когда Павел I проводил большую часть года в любимой Гатчине, вдали от ненавистного ему Санкт-Петербурга.

IMG_5667-KOPIY.jpg

IMG_5732-KOPIY.jpg
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Платаньяс(Πλατανιά)Греция 03-10-2024 14:39

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Платаньяс(Πλατανιά)Греция

Платаньяс - община в Греции на северо-западе острова Крит на побережье Критского моря в периферийной единице Ханья в периферии Крит.Население - ок.17 000 человек.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветочный сад Lizas Papavramides,Бельгия 03-10-2024 14:38

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Цветочный сад Lizas Papavramides,Бельгия

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гатчинский парк. Ленинградская область. Часть I 03-10-2024 14:28


Дворцовый парк в Гатчине был заложен в 1770-е годы.
Его площадь составляет 143 гектара.
Работой над созданием парка руководил талантливый садовый мастер Джон Буш. В те годы он трудился над обработкой и преобразованием природного леса вокруг Белого озера, высаживая редкие и необычные для этой местности деревья. Кроме того, изменения коснулись и рельефа: озёра были углублены и расширены, устроено несколько искусственных островов, проложены прогулочные дорожки.

IMG_5540-KOPIY.jpg

IMG_5729-KOPIY.jpg

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ла-Птит-Пьер(La Petite-Pierre)Франция 01-10-2024 09:28

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Ла-Птит-Пьер(La Petite-Pierre)Франция

Ла-Птит-Пьер - коммуна на северо-востоке Франции в регионе Гранд-Эст (бывший Эльзас- Шампань-Арденны-Лотарингия),департамент Нижний Рейн,округ Саверн,кантон Ингвиллер.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Парк Табор(Parc du Thabor)Франция 01-10-2024 09:25

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Парк Табор(Parc du Thabor)Франция

Парк Табор,расположенный в Ренне недалеко от центра города является общественным парком,построенным на более чем десяти гектарах.Он сочетает в себе черты французского сада,английского сада и большого ботанического сада.Его название отсылает к горе с видом на Тивериадское озеро в Израиле,горе Табор.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии