Украшение тортов-пирожных-кексов моя любимая тема.Я уже опубликовывала  в свой дневничок немало идей, например, тут-
 http://www.liveinternet.ru/users/5623009/post324127704/
или вот тут-http://www.liveinternet.ru/users/5623009/post326610784/
Но поистине тема эта неисчерпаема! Поэтому вот еще несколько идей:
Очень эффектно выглядит такое украшение:
[480x480]
В шоколад можно окунать не только клубнику, но и вишню, черешню, различные ягоды:
[640x320]

Можно также добавить к фруктам в шоколаде вот такие шоколадные листочки:
[474x480] 

[показать]

Такие бабочки можно использовать для украшения тортов, кексов и печенья:
[500x375] 
                                               

[показать]

Очень легко украсить торт глазированными драже:
[327x480]
           

[показать]

Эх, ещё научиться бы:))
[320x480] [360x480]

[378x480] [360x480]
                                                                         

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Больше идей здесь:http://www.listotic.com/30-surprise-inside-cake-and-treat-ideas/

Чтобы сделать торт в форме сердца,если нет специальной формы, надо испечь два коржа- один квадратный, второй круглый. 
А дальше следовать пошаговой инструкции в фото:

[604x421]  
                                               

[показать]

Катерина http://katelig.livejournal.com/  написала в http://master-klass.livejournal.com/

Даже самую заурядную выпечку можно легко “оживить”, украсив ее милым цветочком или россыпью разноцветных бусинок! Но где взять все эти украшения? Правильно, сделать самим!:)

1.
[333x500]

Сахарные украшения

1  белок
250 г  сахарной пудры
1/2 ч.л.  лимонного сока

Белок немного взбить вилкой. Постепенно добавлять сахарную пудру, после каждой порции растирая до однородности.
С самом конце добавить лимонный сок. Масса должна получиться пластичной, держать форму, но не очень густой. Сахарной пудры может понадобиться больше или меньше.


2.
[438x220]

Разделить массу на нужное количество частей. Каждую часть окрасить. Емкости с массой закрыть пищевой пленкой. чтобы масса не подсохла.

3.

[438x220]

Поместить сахарную массу в кондитерский мешок с нужной насадкой и отсадить фигурки на пекарскую бумагу. Дать подсохнуть несколько часов.
Хранить в закрытом контейнере. 
Немного примеров:



11.

автор:Afrothita

Наверное именно с этого мастер-класса и следовало начинать мое пребывание на этом форуме..но как сложилось,так уж сложилось..так что пусть позже,но расскажу как можно сделать мастику дома,имея под рукой минимум необходимых продуктов.

Итак,один из вариантов это изготовление мастики из желатина и сахарной пудры

[635x629]

Читать далее

 
Сегодня я вам расскажу всё о насадках для украшения капкейков или кексов и мафинов,как нам привычней, и как ими пользоваться.Самому трудно разобраться с первого раза во всех насадках,поэтому смотрим и запоминаем ,и конечно печем только красивую выпечку.

  [400x472] [400x516]

[400x575] [400x600]

Серия сообщений "Детский праздничный стол":

Часть 1 - «Волшебный» хлеб
Часть 2 - Запеченные бананы (в фольге или на гриле)
...
Часть 9 - Топиарий из клубники (клубничное дерево)
Часть 10 - Клубничный ласси
Часть 11 - Попсы из зефира
Часть 12 - Клубника в шоколаде порционная
Часть 13 - Фруктовый каскад (как сделать)
Часть 14 - Воздушный декор для стола
Часть 15 - Съедобные закусочные и фруктовые елочки от Евы (Yeva64)

Серия сообщений "Торты и сладкое":

Часть 1 - Торт из арбуза - 3 варианта
Часть 2 - Торт «Барби» и «Танцующие принцессы» (КАК СДЕЛАТЬ)
...
Часть 5 - Торт «Карета Золушки»(+10 идей оформления)
Часть 6 - Юбочка «Туту» для торта
Часть 7 - Попсы из зефира

[показать]

Сразить наповал – кредо любого вида искусства! Так что же можно говорить о кондитерах, которые еще бьют и по вкусовым пристрастиям. Разве можно не восторгаться магическим изяществом такого шоколадного цветка!

Карамелизированный апельсиновый десерт приведёт всех в восторг. Чай с таким десертом выпить согласится каждый. Такие апельсины хранятся очень долго, так что если у Вас уже закончились заготовки в виде варенья, приготовьте такие апельсины. Вам понравится.

[показать]

Вот такая идея мне очень понравилась, так можно украсить тортик или капкейки девочке на день рождения:
[480x480]
А можно использовать эту идею для украшения торта на девичник:
[604x402]
Такой узор можно чем-нибудь продавить, например, тупой стороной ножа: 
[640x427]
Рюши тоже несложно сделать самим и украсить ими только один ярус торта:
[640x360]
Или весь торт:
[640x480]
Бант:
[480x480]
Коляска:
[492x294] 
Радужные кексы:
[640x404]
  Ну и приведу для примера несколько рецептов мастики. Далее материал взят отсюда- http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-05.html

                         

[показать]

[600x400]

90 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
170 гр. муки
1 яйцо
Ванильный сахар
Сода на кончике ножа

Для приготовления заварного крема нам потребуется:
220 мл. охлажденного молока
Пакет заварного крема

Кроме того, нам потребуется:
1 большое яблоко
Ягоды малины