Попробуйте приготовить квашеную закуску именно по этому рецепту, если вам нравится беленькая, хрустящая, а еще вкусная капуста.
В квашеной капусте есть важные компоненты - калий и клетчатка. И если первый помогает бороться с сердечными заболеваниями, то клетчатка снижает холестерин.
А еще в ней есть витамина C, да еще и больше, чем в лимонах. Причем при закваске он никак не страдает и даже усиливает свои свойства. Попробуете этот рецепт и точно придете к решению, что будете квасить капусту только так!
Подготовьте для ее приготовления бутыль на 3 литра или несколько банок поменьше. Квасить капусту будем именно в нем! Вымойте стеклянную емкость и высушите.
Капусту нашинкуйте помельче. Кочан срезайте и убирайте, остальное измельчайте ножом.
Натирайте морковь на обычной крупной терке.
Капусту и морковь перемешайте руками. При этом сжимайте капусту в ладонях, чтобы она быстрее дала сок. Это сделать важно, чтобы капуста скорее вступила в реакцию с другими продуктами и лучше заквасилась.
Капусту перекладывайте в подготовленную стеклянную банку, заполняя до
