Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Разрыхлитель (он же пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.
Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Замечательные соусы.
[665x139]ЕЩЁ СОУСЫ...
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Этот десерт – самый известный португальский десерт. Сливочные пирожные готовят там только в одном месте в Лиссабоне, а рецепт их большая-большая тайна. И сколько бы мы не экспериментировали, у нас будет только лишь их имитация. Я готовила эти пирожные по рецепту, который мне прислала одна знакомая – Анна, живущая в Португалии. Можно, конечно, сейчас рассказать историю этих пирожных, но я не буду, если это кому-то интересно, в интернете довольно много информации о них. Я Вам лучше дам ссылку на сайт этого самого Лиссабонского кафе на английском языке http://www.pasteisdebelem.pt/en.html (на сайте очень оригинальная флэш-анимация, но если у кого-то ограничен трафик, то решайте сами…). Там и история и, главное, видеоролик (кликните на слово «tour»). Посмотрите, это действительно очень занимательно! А теперь посмотрим, как они у меня пеклись.[
Всем ПРИВЕТ!!!!
[показать]Спасибо ВСЕМ ВАМ за то что написали свое мнение на счет смены ника,
На улице уже тепло,травка зеленеет солнышко блестит))) я начала думать о том как мне подзагореть ,на пляж рановато, солярий вреден и я остановила свой выбор на моментальном (Голливудском) загаре,начала искать где его можно сделать и наткнулась вот на ЭТО замечательное видео из сериала ДРУЗЬЯ
Думаю поменять ник!!!т.к. moya-dipressiya мне не подходит,да и отвечать на вопросы почему moya-dipressiya уже надоело)))НО и растоваться с ним как то жалко,привыкла я к нему тут
,посоветуйте менять ник или лучше оставить этот!!!! [показать]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]картофель - 800 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.
мука пшеничная - 2 ч. л.
листья зеленого салата - 4 шт. (для украшения)
для фарша:
грибы шампиньоны - 200 гр.
лук репчатый - 1 головка
морковь вареная - 80 гр.
желток яичный - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
перец черный молотый, соль по вкусу
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
[220x200]У доброкачественной рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегающая к телу чешуя, глаза выпуклые, прозрачные,
жабры ярко-красного цвета, брюхо невздутое.
Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба, опускают её
в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет.
Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть её в крепком
холодном растворе соли или за час до варки положить в воду с уксусом (2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды).
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Рецепты приведены с фотографиями готовых блюд и пошаговым описанием. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления блюд сопровождается пошаговыми картинками. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены блюда. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда.
|
[показать] |
САЛАТЫ: рецепты и фото
Домашняя кухня: салаты. |
||
|
[показать] |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: рецепты и фото
Домашняя кухня: холодные закуски. |
||
|
[показать] |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ: рецепты и фото
Домашняя кухня: горячие закуски. |
||
|
[показать] |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА: рецепты и фото
Домашняя кухня: первые блюда. |
||
|
[показать] |
ВТОРЫЕ БЛЮДА: рецепты и фото
Домашняя кухня: вторые блюда. |
||
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Автор Светлана Панасюк
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Эти корзиночки просто великолепно подходят к любому салату или закуске, это беспроигрышный приём, чтобы удивить гостей! Готовятся они элементарно, ведь сыр при плавлении очень мягкий и ему очень просто придать любую форму! Таким же способом можно делать сырные рулетики с любой начинкой, экспериментируйте!
Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение
Тыква отварная
Тыква в масле
Тыква отварная в молочном соусе
Каша из тыквы
Тыква жареная
Тыква жареная в молочном соусе с кукурузными хлопьями
Тыква с фасолью в сметанном соусе
Тыква жареная с картофелем
Тыква жареная с помидорами
Тыква, тушенная в масле
Тыква, запеченная с рисовой кашей
Тыква, запеченная с яйцом
Пудинг из тыквы
Запеканка из тыквы
Запеканка из тыквы с яйцом
Запеканка из тыквы с фасолью
Запеканка из тыквы со сладким соусом
Запеканка из тыквы с творогом
блюда из тыквы ВСЕГДА ОЧЕНЬ ВКУСНЫ И ПОЛЕЗНЫ. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЮБОЕ ИЗ ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННЫХ БЛЮД МОЖНО УЗНАТЬ НА САЙТЕ http://scute.ru/recept/page905.php. А ПО-МИМО ЭТОГО, ТАМ ЕЩЕ МНОГО ИНТЕРЕСНЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
[показать]Вы любите капусту Провансаль? Ее еще называют маринованной капустой быстрого приготовления. Это не заготовка, она хранится в холодильнике, используется как вкусный салат по мере надобности. Наша семья его очень любит. Попробуйте сделать и вам обязательно понравится.
[показать]Необходимо:
2 кг капусты
2 - 3 штуки моркови
2 яблока
150 гр. светлого изюма
1 стакан размороженной клюквы
Рассол
1 литр воды
1 стакан подсолнечного масла
120 мл 9% уксуса
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
Кто любит - несколько зубчиков чеснока, я не добавляю.
Капусту надо крупно порезать на квадратики, морковь потереть на крупной терке, если вы хотите добавить чеснок, то его надо мелко порезать или раздавить.
Все ингредиенты слоями укладываем в большую кастрюлю. Последний слой - капуста.
[показать]Отдельно смешиваем все ингредиенты для рассола. Рассол кипятим 2-3 минуты и заливаем капусту. Ставим под гнет на 2 дня. Затем убираем в холодильник. Капуста получается хрустящая и очень вкусная. Варим картошку, достаем из закромов селедку, соленые огурцы, выкладываем провансаль в салатницу и устраиваем пир!
Это цитата сообщения Pronezka Оригинальное сообщение
Маскарпоне (итал. Mascarpone)
Автор: Няма
На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!
Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису.
Нам понадобится:
1 литp сливок1/4 чайной ложки лимонной кислоты
В чистую кастрюлю наливаем сливки и нагреваем до 75-90°С (я прогрела до первых пузыриков).
В 1 чайной ложке воды разводим лимонную кислоту и, помешивая венчиком, вливаем в сливки. Варим на слабом огне 10 минут, сливки должны чуточку загустеть.
Через 10 минут ставим сухую кастрюльку, на неё кладём дуршлаг, а на него кухонное полотенце, сложенное в 2 слоя, и выливаем сливки.
Сыворотка начнёт стекать. Периодически нужно промешивать сыр венчиком, чтобы сыворотка лучше отходила.
Примерно через полтора часа сыворотка стечёт и сыр станет консистенцией густой сметаны.
Перекладываем его в другую посуду и в холодильник, стараясь не слопать половину 
" class="wp-smiley" src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" /> В холодильнике он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
[300x221]курица - 1 кг
соль, молотый черный перец
чеснок
паприка молотая
растительное масло
Курицу промыть, обсушить.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Этот торт для взрослых, с большим добавлением алкоголя:)
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Мясо — один из самых древних продуктов питания человека. Наши первобытные предки ели его сырым, а, научившись добывать и хранить огонь, стали поджаривать.
[661x236]ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ...