Это цитата сообщения Сельфида77777777777 Оригинальное сообщение
Как вырастить люффу
Чем севернее регион, тем меньше плодов на люффе, с одного растения получают 8- 10 плодов, поэтому сажайте не больше 5-6 семечек.
Это цитата сообщения Сельфида77777777777 Оригинальное сообщение
Дедуля тот (по всей видимости, опытный огородник) посоветовал насчет выращивания капусты следующее: в конце апреля, как пригреет, сеять капусту сразу на место, накрывая место посева половинками пластиковых бутылок. Расстояние зависит от сорта. Если ему верить, капуста удается на славу — растет быстро, наливается дружно...
Это цитата сообщения Сельфида77777777777 Оригинальное сообщение
Конечно, вредителей — огромное количество и перечисление их всех заняло бы не одну страницу печатного текста. Но все же в данной таблице собраны самые распространенные и злостные. 
[показать] /dljadachnikov.ru/7-vazhnyx-tablic-shpargalok-dlya-dachnika/" target="_blank">http://dljadachnikov.ru/7-vazhnyx-tablic-shpargalok-dlya-dachnika/ ">http://[url]http://dljadachnikov.ru/7-vazhnyx-tablic-shpargalok-dlya-dachnika/[/url]
Это цитата сообщения Сельфида77777777777 Оригинальное сообщение
Скорая помощь подмерзшей рассаде - выживет ли она?
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Мясо криля -половина банки ( мясо криля можно заменить, кремом из мяса криля фирмы Санта Бремор..продается в пластиковых стаканчиках - 1 б.)
Яйцо - 1шт.
Кольца ананасов -1 б.
Плавленный сыр ( Орбита, Дружба) - 1шт.
Майонез для смешивания
Соль по вкусу
Яйцо отварить и натереть на мелкой терке. Плавленный сырок натереть на мелкой терке. Мясо криля размять, добавить яйцо, сыр и хорошо размешать, добавить майонез и посолить по вкусу.
Кольца ананасов обсушить салфеткой. На каждое кольцо ананаса выложить горочкой крем и украсить по желанию.
1.
[700x613]
Автор рецепта Татьяна Латышева
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Сварить курицу,с добавлением моркови и лука,затем курицу вытащить изкастрюли,остудить ее,отделить мясо от костей и кожи,пропустить мясо курицычерез мясорубку(я через блендер),посолить-поперчить,добавить немного белого сухого вина.
Желатин замочить в бульоне и вместе с бульоном добавить к куриному фаршу,сливки взбить и осторожно подмешать к фаршу.Формочки обдать холодной водой и заполнить куриным фаршем.Убрать в холодное место-для застывания.Через несколько часов все готово.
Приготовить татарский соус:майонез+немного сахара+мелко нарубленные корнишоны ,зелень и зеленый лук,все хорошо перемешать и немного полить мусс сверху,а остальной соус подать рядом.
У меня было курицы-меньше половины тушки,и вот из этого количества я умудрилась приготовить несколько формочек,т.е порционно-на 5 человек(если по целой формочке на одну порцию).
Все брала на глазок,(примерно на 200 г отварного куриного мяса-1 десертную ложку желатина,меньше четверти стакана вина,бульона-пол стакана,сливок 23% один стакан ).
Рецепт взят из книги Л.Лемкуль "Праздничный стол"
Рецептом поделилась Наталья Надеждина
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Рецепт не мой и даже не автора прекрасного блога в "ЖЖ", где я увидела этот рецепт,рецепт, а вернее метод приготовления принадлежит Хестону Блюменталю (Heston Blumenthal). Один из лучших шеф-поваров мира ,обладатель трех звезд МИШЛЕН в Великобритании и знаток, фанат, апологет научного подхода в кулинарии -такова общая характеристика этого человека.У него действительно много УМНЫХ и интересных рецептов, которые вполне можно применять на наших домашних кухнях. Во всяком случае метод приготовления бульона хорош, бюджетен(!!!) и я бы даже добавила,что гениален.
..Итак, нам понадобятся: в оригинальном рецепте для приготовления взяты куриные крылышки, но у меня их не оказалось - я использовала два остова куриной грудки с минимальным количеством мяса (тоже пригодилось!), сухое обезжиренное молоко (2-3 ст.л.), 1 морковка, 2 луковицы и вода. Хестон еще рекомендует добавить свежих грибов, но я не стала - ну не было у меня грибов, как оказалось ничего страшного!
Все гениальное просто – берем остовы,но в принципе любые куриные косточки, подозреваю, что супер-бульон получится с куриных лап, они дешевые и в них много желатина. Хорошенько обваливаем их в сухом молоке - это необходимо для раскрытия вкуса курицы в результате реакции Майяра (при запекании протеины вступают в реакцию с сахаром, образуя ароматную хрустящую корочку). Добавляя сухое молоко, мы усиливаем количество белка и сахара, а их в обезжиренном сухом молоке 36 и 52% соответственно. Реакция Майяра (англ. Maillard reaction) — химическая реакция между аминокислотой и сахаром, которая, как правило, происходит при нагревании.
Теперь отправим косточки в духовку на 200С до тех пор, пока они не станут золотистыми. У меня ушло около 30 минут, чтоб получить вот такие "загорелые"остовы.
Советуют готовить в скороварке,но у меня ее нет, использовала толстостенную кастрюлю. Почистила лук и морковь, порезала крупно, все сложила в кастрюлю, от себя добавила пару веточек зелени - хуже не стало.
Заливаем холодной (!) водой. Я готовила чуть менее 5 часов на слабом огне - просто все сложила, залила, накрыла крышкой и забыла на пять часов! Потом остудила, тщательно процедила и вот он – гениальный бульон с концентрированным вкусом настоящей жареной курицы! И заметьте, ни капли масла я не использовала.
Часть бульона я сразу разлила в небольшие контейнеры, в формочки для льда и заморозила, а одну баночку на ½ л убрала в холодильник. Этого количества хватило на две 2-литровых кастрюли ароматного супа!!! Кстати, постояв в холодильнике, бульон отлично желируется.
Думаю, не надо рассказывать, для чего еще может пригодиться такой крепкий бульон. Сколько соусов, круп, овощей и самых разных блюд можно приготовить на его основе.
Очень советую приготовить его и Вам!
1.
[700x525]
Автор рецепта-Лана Сарафанова
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Нам понадобится: 2-3 стакана отварного риса, баночка шпрот, 1 большая морковка, 2 средних луковицы, 4-5 вареных яиц, 2-3 ст. ложки растительного масла, домашний майонез для заправки.
Рис высыпаем с салатник, добавляем шпроты и разминаем их вилкой. Морковь натираем на терке, лук мелко режем и слегка обжариваем их на сковородке с маслом. Остужаем и добавляем в салатник. Яйца крупно режем и отправляем в салат. Заправляем майонезом и перемешиваем. В салат можно добавить зелень укропа и петрушки, или заменить ими морковь. Для остроты я люблю добавить в салат мелко нарезанную половинку репчатого лука (не жаренного, сырого), или чуть-чуть зеленого пера.
1.
[700x525]
Автор рецепта Татьяна Латышева
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Китайскую капусту нарезать,уложить в растительное масло,на сковороду-вок,к ней добавить кукурузу консервированную,затем яйцо(взболтать),чуть острого свежего перца и чуть зеленого лука...вкусно!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
(быстро и бюджетно)
Этот рецепттот мне не просто понравился, а сразил наповал - вкусно, ярко, аппетитно: что еще нужно для полного успеха? Покупая раньше такую грудку в магазине, я даже и подумать не могла, что смогу приготовить в условиях городской квартиры полностью идентичный продукт. А делается всё просто элементарно. Попробуйте и разочаруйтесь в магазинных деликатесах.
[more=
[700x525]
в итоге - просто восхитительный результат: вкусно, ярко, аппетитно!Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Этот рецепт - настоящее открытие!
Это сумасшедшее вкусо-ароматическое сочетание, закружит вас в вихре эмоций
и не оставит вас равнодушными!
Ни на что не похожий вкус!
Чтобы его оценить, нужно неприменно приготовить! Попробуйте для начала
разделить количество ингредиентов на 4 и у вас получится небольшая баночка.
[400x300]Где и как применяют квашеные лимоны:
Из них готовят всевозможные соусы, приправы, добавляют в салаты, запекают мясо, курицу. Вы даже не представляете, что произойдет с рыбой, птицей, мясом если их коснется такой лимон. Невозможно перечислить, куда их можно приткнуть. Для заправки салатов достаточно несколько долек лимона и чеснока взбить блендером в пасту, добавить оливковое масло и можно заправлять салат.
Квашеные лимоны пришли к нам из арабской кухни, их широко применяют как приправу
в Марокко и Сирии.
А делов-то на 5 минут!
Рецепт:
1 кг лимонов (тонкокорых)
70 гр соли
чеснок (у меня 5 зубчиков)
паприка (у меня 2/3 ч.л.)
Возможные добавки:
зерна кардамона, тимьян, гвоздика, лавровый лист, орегано, черный перец, репчатый лук...
Лимоны тщательно помыть щеткой и ошпарить кипятком. Разрезать пополам вдоль, положить срезом на доску и затем нарезать на дольки примерно 1/2 см толщиной.Если в лимонах много косточек, частично почистить.
Отдельно перемешать соль с паприкой, засыпать лимоны, добавить нарезанный чеснок и остальные приправы по желанию и тщательно перемешать лимоны руками, чтобы соль распределилась.
[400x300]Оставить на час, чтобы лимоны дали сок и затем плотно набить ими заранее приготовленную чистую ошпареную банку, залить выделившимся соком и сверху налить оливковое масло, слоем примерно 1 см.
Если не хватает сока, то выдавить сок из лимона и добавить до верху. Плотно закрыть, взболтнуть и ждать 7-10 дней. Снимая пробу, вы поймете когда лимоны заквасились. Как только лимоны будут готовы, убрать их в холодильник.
forum.say7.info
Это цитата сообщения Ольга_к Оригинальное сообщение
.
Баклажаны-заготовки на зиму.
Закуска «Русская тройка» Овощная икра «Хуторянка» Баклажаны с секретом "Остренькие".Икра кабачковая с баклажанами. Салат «Мой Анкл Бенс».
[300x300]
[300x300]
[350x300]
[300x404]Баклажаны, маринованные по-домашнему, с помидорами и сладким перцемЕще один простой рецепт вкусной домашней заготовки. Лучше всего для него подойдут небольшие баклажаны с тонкой шкурой и минимальным количеством семечек.
Что нужно:
1 кг баклажанов небольшого размера
1,5 кг помидоров
200 г репчатого лука
2-3 крупных сладких перца
200 мл подсолнечного масла
100 мл белого винного уксуса
2 лавровых листа
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
Что делать:
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
2 Яйца
500гр. творога( я беру весовой..он по консистенции очень мягкий.. это для того..чтобы не протирать его 2 раза)
100 гр.сливок 10%( я заменяю молоком)
100 гр.сливочного масла( слегка размягченного при комнатной температуре)
100 гр. изюма( я кладу 2 горсти цукатов)
100 гр.сахара
1 ч.лож.ванильного сахара
Если творог сухой..то протереть его через сито 2 раза.Если мягкий то 1 раз через сито в чашку.Отдельно смешиваем венчиком молоко и яйца до легкой пенки..добавляем ванильный сахар, сахар и начинаем хорошо взбивать..получиться пенка.Ставим эту смесь на медленный огонь..и постоянно взбиваем венчиком( миксером)...когда смесь закипит нужно довести ее до загустения..не переставая взбивать..все загустилось..огонь выключили и взбиваем еще минуты 3.Теперь смесь нужно хорошо остудить.Далее в творог добавляем слегка размягченное масло и хорошо перемешиваем..теперь цукаты..опять хорошо перемешали( ложкой) Когда смесь остыла..мы ее добавляем к творогу и все хорошо смешиваем.Теперь..взять пасочницу( перевернуть ее вверх ногами и
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
1 ст.сметаны
3 желтка
1 ст.лож водки( спирта)
30 гр.сахара
300-400 гр.муки
Замесить тесто..хорошо вымесить и поставить в холодильник на 1-2 часа.Затем раскатывать небольшие пласты тонко - тонко( почти прозрачно)..и вырезать ромбики...по середине сделать надрез и вывернуть один угол через надрез.Жарить в большом количестве масла.складывать на бумажное полотенце..чтобы стекло масло..когда остынет..посыпать сахарной пудрой.Еще можно пласт теста нарезать фигурным ножом на тонкие ленты и свернуть не туго в рулет и жарить на масле.
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
2,5 ст.муки( граненных)+2-3 ст.лож. на подмес
1 полный ст.воды( граненный)
0,5 ч.лож соли
0,5 ч.лож сахара
1 пачка сухих дрожжей саф- момент( 11 гр. красная пачка)
2 ст.лож растительного масла в тесто+ 2 ст лож.растит.масла дальше на подмес + 3-4 раза обмакивать руку маслом уже при замесе на столе
В слегка теплую воду..положить соль..сахар..дрожжи... взбить венчиком( до растворения дрожжей и всего остального)
Добавить 2 ст.лож масла..и вылить все в чашку с просеянной мукой..замешиваем в чашке..потом выкладываем на стол и начинаем месить..+ добавляем постепенно муки2-3 ст.лож..попеременно с 2 ст.лож масла..месим дальше...далее так же обмакиваем маслом левую руку и мешаем..муки уже не нужно..только масло..и так истратив нужное количество масла.На всю процедуру замеса уйдет примерно минут 10-15. Итог..тесто будет элластичным..не липнуть к рукам..вообщем приятное на ощупь.Выкладываем его в высокую чашку..укутываем и в тепло( у меня поднимается за 15 мин)
Начинка: вообщем..кто какую хочет...но по многу ...разного накладывать нельзя.
Я обычно кладу начинки на размер противня..это..
Колбаса( сыро-вяленная или копченная или...но не вареная).. 18-20 колечек
4-5 помидорок черри( шайбами)
Половинку болгарского перчика красного
Сыр ( хорошо плавкий)натертый на среднюю терку 2-2,5 ст.
Томатный соус ( можно кетчунез..можно протертые помидоры+ томат паста+ сахар+ базилик( сушенный)..ориентируйтесь на вкус сами....можно просто кетчуп..тогда слегка присолите сверху.
Масло оливковое( растительное) обязательно..чтобы все сбрызнуть сверху.
Пока тесто подходит..включаем духовку... на 220гр...если будет 230 гр...тоже хорошо!Главное разогреть духовку заранее..и чтобы жар был большим!
Теперь сборка...
Тесто раскатываю на смазанном маслом( не сильно мажьте стол..чуть чуть) столе.. скалкой.. катаем не тонко..чтобы можно было навернуть один край теста на скалку и перенести на смазанный противннь..далее аккуратно расплющиваем тесто по всему противню..края тоже( тонко по всему пласту одинаково...толщина должна быть 0,3-0,5см) вообщем толщина более1 см и более..пицца получится толще.
Теперь..мажем соусом( обильно..и края тоже) теперь колбаска( укладываем произвольно..я обычно в рядок делаю)..помидорки..перчик..теперь сбрызнуть обильно маслом.. а теперь сыр..на края тоже.Ставим на 5-6 минут в духовку..вынимаем. сразу нарезаем и питаемся)))
Постаралась описать подробно..как всегда многословно..но все делается быстро.
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
1.
[437x700]
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Пропорции приблизительные
500 гр. мякоти свинины, или говядины, или баранины
50 -100 гр. свиного сала, или думбы ( барашка), или говяжьего внутреннего сала
5-6 среднихлуковиц
3 средние моркови
4 средних болгарского перца
5-6-7 средних помидор
1 вилок капусты
5-6 средних картофелин
3-4 зуб. чеснока
Укроп, или зелень кинзы для посыпки.
Соль, черный молотый перец по вкусу
30-35 гр. растительное масла для жарки
Ставим на огонь казан, разогреваем масло до дымка. Мясо нарезаем некрупными кусочками, закладываем в казан, и начинаем обжаривать мясо до корочки, не забудьте сразу бросить щепотку соли. Мясо периодически помешиваем. Все, корочка появилась, добавляем 1/4 часть лука, нарезанного полукольцами. Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.
Далее укладка слоями, поверх обжаренного мяса с луком: Каждый слой, слегка присаливаем и перчим ( не пересолите) У вас должно получиться 2 слоя из всех овощей.
Болгарский перец 1/2 часть ( соломкой)
Лук 1/2 часть
Морковь 1/2 часть ( шайбами, или полушайбами)
Картофель 1/2 часть( шайбами, или полушайбами)
Капуста 1/2 часть ( нашинкованная крупной соломкой)
Жир 1/2 часть
Чеснок весь целиком
Помидоры 1/2 часть( как на салат)
Также выкладываем второй слой. Обязательно заканчиваем последний слой помидорами. Теперь закрываем крышку, и ставим томиться на медленном огне примерно на 2 часа. Готовность можно проверить, проткнув верхний слой капусты вилкой...
Подаем посыпав зеленью.
1.
[700x525]
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Сыворотка 1 л. ( теплая)
Дрожжи сухие 1 пакет (11гр.)
Яйца 2 шт.
Соль половина чайной лож.
Сахар 3-4 ст.лож.
Мука пшеничная 3 граненных ст.(до каемки)..просеять
Масло растительное 4-5 ст.лож
Сыворотку подогреть в кастрюльке до теплого состояния ( сильно греть не нужно)...добавить дрожжи и яйца..размешать венчиком...далее соль и сахар...мешаем.Насыпать постепенно всю муку..и хорошо размешать. Накрыть крышкой..укутать и поставить в теплое место на пол часика.Сковороду поставить на медленный огонь..пусть греется.Тесто подошло..в него добавить растительное масло..хорошо перемешать и оставить еще на 10-15 мин.Нагретую сковороду смазать кисточкой с растит.маслом..выставить огонь..средний!!!..и начинать печь блины...В половник набираем тесто..льем в середину..и потихоньку кружим сковородой медленно..аккуратно против часовой стрелки.Если Вы начнете быстро крутить сковороду...то края блина у Вас будут тонкими и ломкими..поэтому..сильно крутить сковородой не нужно.Такой способ быстрого кручения сковороды..подходит только для блинов без дрожжей..тобишь на воде или молоке.Готовый блин выложить на блюдо..смазать сливочным маслом..посыпать сверху слегка сахарком..Подавть со сметаной.. горячими.
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Автор рецепта с сайта Поваренок
ТЕСТО:
Масло слив. 100гр.
Яйца 2 шт.
Какао 4 ст.лож.
Мука 2 ст.( плюс 2 ст. лож на подмес..когда тесто месится уже на столе)
Сахар 0,5 ст.
Сода 1,5 ч.лож.
Разрыхлитель 1 ч. лож.
Мед 2 ст.лож.
КРЕМ:
Яйца 2 шт.
Молоко 200 гр.
Масло слив. 200гр.
Вареное сгущенное молоко 1 б.
Мука 4 ст.лож.
ТЕСТО:
На маленький огонь поставить кастрюлю.В кастрюлю, выложить подтаявшее масло,всыпать сахар и яйца...все хорошо размешать ( венчиком).Добавить мед и постоянно мешая держать 7 мин. Дальше добавляем соду и постоянно мешая варим еще 7 мин. Отдельно приготовить муку, какао, разрыхлитель( все смешать) Далее последние 7 минут прошли... мы начинаем понемногу всыпать мучную смесь в кастрюлю и так же хорошо все размешиваем( лопаткой), тесто начнет завариваться.Теперь нам нужно все тесто ( тесто будет горячее ,осторожней) выложить на стол, вот тут при подмесе нужна будет мука..тесто месит осторожно, дабы не обжечься..Замесили ( получится как пластилин) Убираем остывать тесто на 1 час.
КРЕМ:
Кастрюлю ставим на медленный огонь.В кастрюлю, разбить яйца, добавить муку..все хорошо перемешать ( я это делаю электрическим венчиком).Теперь добавляем молоко и вареную сгущенку и так же хорошо перемешиваем.Крем нужно постоянно мешать, варим до загустения.Теперь заварочную смесь нужно остудить.
Отдельно в миске взбить миксером подтаявшее масло и добавить остывшую смесь.Крем хорошо взбить. Ставим в холодильник.
КОРЖИ:
Тесто делим на 3 шара и раскатываем на столе в круг...раскатываем тонко 2-3 мм. Перекладываем на пергамент, накалываем вилкой, затем пергамент на лист и печем до готовности.Я пекла примерно минут 5-6.Отталкивайтесь от своих духовок.
Коржи остудить, собрать торт промазывая коржи кремом, обмазать бока и украсить крошкой от коржей.Коржи выравниваю( широкой тарелкой) уже выпеченными.
Украшала по быстрому, сыну на Д.Р. на природу.
Этот торт украшается шоколадной глазурью.
1.
[453x604]
Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)
Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)
Тесто для блинов заварное на кефире:
1 ст. кипятка
2ст. кефира
2ст. муки
2 яйца
пол ч .лож соды
2-3 ст. лож масла растительного
Кефир, яйца,муку, соль, сахар перемешать венчиком.Отдельно в стакан кипятка положить соду, перемешать и вылить в тесто.Дать массе 5 минут постоять в теплом месте.Далее добавить 2-3 ст лож. масла, и печь.
Начинка:
Творог 150гр.
Яблоко 1шт.
Орехи грецкие 3 ст. лож.( порубить мелко)
Сметана 4 ст.лож.
Сахар по вкусу
соль маленькая щепотка
Яблоки очистить, нарезать на мелкие кубики, творог смешать со сметаной и добавить яблоки, далее добавить орехи. Посахарить и посолить.Начинка готова
На край блина, выложить начинку колбаской и плотно завернуть блин в рулетик.Так проделать со всеми блинами, потом порезать блины наискосок.
Украсить по желанию.
1.
[700x525]