[показать]

Страница на сайте Фейсбук -

Пропорции приблизительные
500 гр. мякоти свинины, или говядины, или баранины
50 -100 гр. свиного сала, или думбы ( барашка), или говяжьего внутреннего сала
5-6 среднихлуковиц
3 средние моркови
4 средних болгарского перца
5-6-7 средних помидор
1 вилок капусты
5-6 средних картофелин
3-4 зуб. чеснока
Укроп, или зелень кинзы для посыпки.
Соль, черный молотый перец по вкусу
30-35 гр. растительное масла для жарки

Ставим на огонь казан, разогреваем масло до дымка. Мясо нарезаем некрупными кусочками, закладываем в казан, и начинаем обжаривать мясо до корочки, не забудьте сразу бросить щепотку соли. Мясо периодически помешиваем. Все, корочка появилась, добавляем 1/4 часть лука, нарезанного полукольцами. Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.
Далее укладка слоями, поверх обжаренного мяса с луком: Каждый слой, слегка присаливаем и перчим ( не пересолите) У вас должно получиться 2 слоя из всех овощей.
Болгарский перец 1/2 часть ( соломкой)
Лук 1/2 часть
Морковь 1/2 часть ( шайбами, или полушайбами)
Картофель 1/2 часть( шайбами, или полушайбами)
Капуста 1/2 часть ( нашинкованная крупной соломкой)
Жир 1/2 часть
Чеснок весь целиком
Помидоры 1/2 часть( как на салат)
Также выкладываем второй слой. Обязательно заканчиваем последний слой помидорами. Теперь закрываем крышку, и ставим томиться на медленном огне примерно на 2 часа. Готовность можно проверить, проткнув верхний слой капусты вилкой...
Подаем посыпав зеленью.

ПЕЧЕНЬЕ «ЗЕМЕЛАХ» 25-05-2017 17:20

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте Фейсбук -

Страница на сайте Фейсбук -

Автор рецепта- Нина Минина-Россинская

Мука – 250 грамм; ( я добавляю 2 неполных граненых стакана)

Сливочное масло – 125 грамм;

Сахар – 125 грамм;

Яйцо – 1 шт;

Молоко – 1 ст. ложка;

Соль – 1 щепотка.

Для посыпки:

Сахар - 1,5-2 ст. ложки;

Корица – 1 ч. ложка.

Земелах - это название традиционного еврейского песочного печенья с корицей. Состав незатейлив, приготовление элементарное, печенье получается очень вкусное и ароматное, поэтому берите на заметку и приготовьте по поводу или без к любому чаепитию! А кроме чая земелах вкусен и с кофе, и с какао, и с компотом ..

Сливочное масло или качественный маргарин для выпечки нарежьте кубиками и размягчите немного при комнатной температуре, добавьте яйцо и сахар.

Разотрите эти ингредиенты в однородную или равномерную массу.

Влейте молоко и снова перемешайте.

Добавьте муку с солью, а если используете маргарин для выпечки, то соль не надо, он уже с солью

Перемешайте, быстро замесите и поместите тесто в холод на 20-30 минут

Для ароматной посыпки печенья перемешайте сахар и молотую корицу.

Тесто тонко раскатайте. Удобно это делать на пекарской бумаге или силиконовом коврике, на которых потом и печь.

Посыпьте поверхность сладкой корицей.

По желанию нанесите какой-нибудь рельеф и нарежьте заготовку на кусочки: ромбы, квадраты и т.д

Выпекайте Земелах в духовке при 180-200 градусах до зарумянивания около 15 минут.

Обновите разрезы, после остывания печенье Земелах готово к подаче.

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

ГОРОХОВАЯ КАША С ЛУКОМ И ШКВАРКАМИ 25-05-2017 09:23

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте Фейсбук -

Страница на сайте Фейсбук -

Автор рецепта -JeSeKi сайт Поваренок

Горох — 2 стак.

Бульон — 4 стак. ( у меня вода)

Бекон (можно соленое сало) — 300 г

Лук репчатый (больших) — 2 шт

Зелень (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Горох хорошо промыть, залить бульоном и варить до готовности 40 - 50 мин. Можно, конечно, использовать воду, но на бульоне, а особенно курином каша получается очень ароматной и вкусной. Пока варится горох, нарежем небольшими кусочками бекон ( у меня в данном случае свиной подчеревок) Лук нарезать тонкими полукольцами( я нарезала кубиками)

Обжарим бекон с двух сторон до золотистых, тонких шкварок. Вытаскиваем шкварки со сковороды. В вытопившемся жире обжариваем лук до приятного золотистого цвета. Огонь отключим и перемешаем лук со шкварками. Можно сразу перемешать кашу со шкварками и луком, а можно подать вот так.

1.
[700x525]

2.
[700x508]

3.
[700x525]

ФРАНЦУЗСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ 25-05-2017 08:46

Очень вкусный и быстрый салатик...на раз...два...три.

Увидела этот салат в дневнике у Dushka_li

Огромнейшее спасибо автору - GEETA

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте Фейсбук -

Страница на сайте Фейсбук -

Слова автора без изменений, рецепт настолько точно отточен по составу, что грех от него отклониться.

Ингредиенты:
Морковь — 500 г
Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

СУП ПАУТИНКА С ФАРШЕМ 25-05-2017 08:37

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте Фейсбук -

Страница на сайте Фейсбук -

Фарш нежирный- 500 гр.

Лук репчатый - 2 средние головки

Картофель - 5 шт.

Яйца -2 шт.

Вода -2 л.

Сахар - 1 щепотка

Сливочное масло - 2 ст. лож.

Соль, перец по вкусу

Лавровый лист- 2 шт.

Укроп для украшения

Картофель очистить, нарезать кубиками, промыть в нескольких водах, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель до полу-готовности, на медленном огне.

Лук, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавить к картофелю, проварить минут 10.

Далее интенсивно помешивая добавить к картофелю фарш, довести до кипения и посолить по вкусу. Варить на медленном огне до готовности фарша.

Отдельно в миске слегка взбить яйца, интенсивно помешивая ввести их в суп. Добавить по вкусу, перец, щепотку сахара, соль ( если нужно) лавровый лист.

После закипания, варить суп 5-7 минут.

При подаче украсить зеленью укропа.

1.
[700x546]

2.
[700x525]

Тот самый крем из "Рафаэлло" 24-05-2017 15:57

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

: рецепт приготовления!!!

[500x500]

Тот самый крем из Рафаэлло - сохрани рецепт себе на страницу!

Ингредиенты:

Кокосовая стружка 70 грамм
Сгущенное молоко 400 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Белый шоколад 200 грамм

далее

Яйца, фаршированные крабово-фасолевым кремом 24-05-2017 15:57

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Пикантная закуска с крабово-фасолевым кремом.
[показать]

Вкуснейший соус для салатов, картофеля и макарон 24-05-2017 15:55

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

[показать]

Без крахмала, муки и прочих сухих загустителей, нежный и обволакивающий сырно-сливочный соус приготовим с молодой весенней зеленью. Кроме веток укропа, петрушки и луковых перьев, используем пряную кинзу, душистый базилик, с хвойным ароматом розмарин. Выбор велик, но если предпочитаете умеренность, нейтральное по силе запахов сочетание, следуйте нашему подробному рецепту.

Домашний сырно-сливочный соус — универсальная заправка — насыщает и преображает салаты из свежих овощей, горячий отварной картофель, макаронные изделия любой конфигурации. Подходит в качестве дипа для хлебных лепешек, сухарей, сочного редиса, моркови, стеблей сельдерея.

Сливки любой жирности из молока и масла. 24-05-2017 15:54

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бюджетно, натурально и не отличить от магазинных

(500x375, 99Kb)

Сливки из молока и сливочного масла. Сливки очень дорогостоящий продукт, да и качественные очень сложно найти, а жирные сливки, которые подходят для взбивания у нас вообще купить невозможно, поэтому я всегда готовлю сливки самостоятельно. Процесс приготовления проще простого.
[показать]

Пирог «Кому добавки» 24-05-2017 15:53

Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Восхитительный и быстрый пирог получается по этому рецепту.
[640x385]
Вкусен как горячим, так и холодным. Подойдет и как закуска и как угощение к чаю. Нравится и взрослым и детям.
Читать далее

Пельмени с редькой 24-05-2017 13:16

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

"Семейный рецепт"

Огромное спасибо автору: Mary Stone

[481x700]

Одно из немногих блюд, что я умею готовить с самого юного возраста. Пельмени с черной редькой и морковью. Помню из детства, как мы садились всей семьей на кухне и все вместе готовили эти пельмени. Папа тер редьку, мама раскатывала тесто, а мы с бабулей лепили. А потом с таким удовольствием их ели. Ну так же вкусно было... Предлагаю и вам попробовать пельмени с редькой по нашему семейному рецепту.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА "ЦАРЕВНА" 24-05-2017 12:12

Группа на сайте Одноклассники -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

Группа на сайте Фейсбук -

Страница на сайте Фейсбук -

Рассказала о рецепте- Елена Пантюхина

Автору Инессе Дербасовой, спасибо за отличный рецепт!
Рецепт переработан мною опытным путём под свой вкус. Немного изменила технологию приготовления.

3 кг кабачков
1 кг моркови
1 кг лука
4 ст.ложки томатной пасты
1 чайная ложка 70%уксуса (я уксус не добавляю!)
2 ст.ложки соли (без горочки)
2 ст.ложки сахара
250 мл растительного масла
Добавить молотый острый красный перец и пажитник по вкусу!

Очистить овощи, отварить в воде до готовности одно за другим - морковь, кабачки, лук (всё в одной воде). Остудить, отжать рукой кабачки и лук, чтобы не было лишней воды. Прокрутить через мясорубку (я ещё для более нежной консистенции блендером взбиваю). Тушить с маслом и водой от вареных овощей (примерно 1 стакан отвара потребуется) 15 минут. Помешивать, следить, чтобы не подгорело.
Добавить уксус, томатную пасту, соль, сахар, перец, пажитник и ещё тушить 15 минут. Я время варки икры сокращаю вдвое, так как варю овощи до готовности, а затем отжимаю Так удобнее и быстрее. В общей сложности не больше 1 часа варки получается.

В горячем виде всё разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать. Выход - около 4,5 литров.
P.S. 3 кг кабачков нужно считать уже очищенными и порезанными, иначе икры получится меньше.

Очень вкусная икра, попробуйте!

1.
[700x525]

2.
[700x525]

УТКА ЗАПЕЧЕНАЯ С КИВИ И ЯБЛОКАМИ 24-05-2017 09:07

Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)

Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)

Утка ( можно брать гуся)
Киви 5 шт.
Яблоки кисло-сладкие 5 шт.
Соевый соус 2-3 ст. лож
Соль, перец
Масло растительное 2-3 ст. лож.
Рукав для запекания

Тушку утки промыть, обсушить салфетками. Слегка посолить, поперчить.
Киви очистить от шкурки ( 3 киви) размять хорошо вилкой в кашицу) добавить масло, соевый соус. Этой смесью натереть утку, если нужно добавить соль и перец ( пробуйте по вкусу).
У яблок ( 3шт.) убрать сердцевину, нарезать на дольки и выложить внутрь утки. Оставить мариноваться на 3 часа. Периодически утку нужно снова обмазывать смесью. Далее выкладываем утку в рукав для запекания ( пакет накалываем сверху в нескольких местах) и ставим в духовку на 1,5 -2,5 часа при температуре 180 гр. Смотрим по своим духовкам.
За 20-30 минут до окончания, пакет раскрыть, добавить киви ( кружками) и дольки яблок по краям.Утку поливаем выделившимся соком и жиром...раз 5-6. 3апекаем до готовности мяса.

1.
[700x576]

2.
[700x599]

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С ЧЕСНОКОМ И МАЙОНЕЗОМ 24-05-2017 09:03

Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)

Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)

4 средних кабачка
2 яйца
пол. стакана муки ( если оладьи будут прилипать к сковороде..то добавьте еще немного муки)
Соль по вкусу
Сахар 2 ч. лож
Майонез 4 ст.лож
3 зуб.чеснока
укроп
Масло растительное для жарки

Кабачки натереть на крупной терке, добавить соль, сахар, яйца и муку, все хорошо размешать.Сковороду хорошо прогреть, добавить масло-нагреть его, и выкладывать ложкой кабачковую смесь на сковороду.Обжаривать оладьи с двух сторон.
Отдельно, чеснок через пресс, добавить его к майонезу..хорошо размешать.
накладывать намазку чайной ложкой на оладьи и сверху посыпать укропом.

1.
[700x680]

2.
[665x700]

"КУК- СИ" ОКРОШКА ПО КОРЕЙСКИ 24-05-2017 08:56

Группа на сайте Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://www.ok.ru/dobryekhoz)

Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки (https://vk.com/hoziayski)

Слов будет много, но готовка не займет много времени.Хочется подробно рассказать Вам о приготовлении моего кук-си.

Все продукты берем произвольно, и заправляем все на свой вкус...я напишу примерные пропорции, но Вам придется регулировать вкус самим.
Мясная заправка:
300-400 гр. свинины ( нежирный кусок) Можно либо отварить, либо нарезать на тонкие полоски и обжарить, или обжарить нежирный фарш.
1 луковица ( мелко кубиками)
3 средних помидора ( шкурку снять и нарезать как на салат, для тушения с мясом)
1 ч.лож. сладкой паприки
1 щепотка глютамата натрия ( опционально, но Ташкентские корейцы эту приправу добавляют )
3-4 ст.лож. масла растительного для жарки

Французский морковный салат 23-05-2017 15:33

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

- объедение!

Огромное спасибо автору: GEETA

[500x333]

Этот салат невероятно популярен во Франции, его можно найти буквально на каждом шагу. Он очень прост в приготовлении и очень вкусен. Рецепт подсмотрела на сайте шеф-повара Дженн Сегал.

Балык из скумбрии 23-05-2017 12:24

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

[500x377]

Порадуйте себя такой рыбкой. Что бы приготовить это блюдо понадобится минимум усилий и совсем немножко времени.

Свекла, фаршированная селедочным салатом 23-05-2017 12:23

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

[470x312]

Свекла, фаршированная селедочным салатом.

Теплый салат с куриной печенью 23-05-2017 12:21

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

[показать]

Салат из доступных продуктов интригует своим искусным оформлением.

Блюдо относится к категории теплых салатов, которые сегодня очень популярны – их подают в ресторанах, хозяйки осваивают все новые рецепты – необычно, сытно и вкусно.

Салат " Bonito " 23-05-2017 12:14

Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение

🌿🍴🍴🌿

[показать]

Корейская морковь, присутствующая в салате, делает его необычным и очень-очень вкусным.

Продукты: -Куриное филе - 300 г -Корейская морковь - 150 г -Сыр твердый - 200 г -Яйцо куриное - 2 шт. -Майонез - 150 мл -Соль - по вкусу