Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
[400x300]
[400x382]
[400x300]
[400x330]
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Попробуйте, вам обязательно понравится! — написано в статье 6 испытанных способов заготовки помидоров на зиму про варенье из помидоров. И я попробовала!
Вообще, рецептов «томатного» варенья много, стоит только задать поиск, и глаза разбегаются от обилия различных предложений. И с апельсинами, и с лимоном, и просто помидоры-сахар, но чтобы с болгарским перцем — с таким я впервые столкнулась только здесь.
Раньше никак не решалась на такие эксперименты. Раз помидоры — то на зиму мариновать, ну или сок закатывать. Про варенье даже не задумывалась. А тут прочитала, и что-то ёкнуло :) Аж загорелась. К тому же, все есть. Почему бы и не попробовать? Тем более, написано: «Но, подав такое варенье к запечённому мясу, фаршированной свинине или говядине, вы обеспечите себе славу сногсшибательной хозяйки». А какая хозяйка не мечтает о звании «сногсшибательная»? :) Итак, вот что получилось у меня!
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Салат из баклажанов по-корейски на зиму
[показать]Ингредиенты к рецепту «Салат из баклажанов по-корейски на зиму»:
| Баклажаны синие 1000 г | Кориандр молотый 1 ч. л. |
| Лук репчатый 250 г | Масло подсолнечное рафинированное 50 мл |
| Морковь 250 г | Перец острый 1 шт. |
| Перец сладкий 250 г | Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. |
| Сахар 4 ст. л. | Соль 1 ст. л. |
| Уксус столовый 50 мл | Чеснок 25 г |
Салат из баклажанов по-корейски
Очень вкусный салат из баклажанов по-корейски на зиму. Приготовила этот салат на пробу, но он оказался таким вкусным, что решила заготовить его ещё. Салат можно подать к мясу, птице, а также вкусно с любым гарниром. Мы часть салата съели на пикнике с шашлыками. Безумно вкусно, остренько в меру. Ну, что я вам рассказываю, давайте готовить!
Рецепт рассчитан на 2 банки объёмом по 800 г.
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
и
Закуска из перца по-грузински
[показать]Ингредиенты к рецепту «Закуска из перца по-грузински»:
| Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л. | Перец сладкий 1000 г |
| Перец чёрный молотый 1 г | Петрушка свежая 1 пучок |
| Сахар 2 ст. л. | Смесь хмели-сунели 1 ст. л. |
| Соль крупнокристаллическая 1 ст. л. | Уксус столовый 2 ст. л. |
| Чеснок 1 головка |
Грузинская закуска из перца
Приготовьте вкусную закуску из перца по-грузински. Такая заготовка станет хорошим дополнением к различным гарнирам и к мясным блюдам и порадует любителей пикантного вкуса. Эта заготовка также удобна тем, что не нужно стерилизовать банки с готовым продуктом, то есть разложил перец в банки, закатал и перевернул. Из данной нормы продуктов получается 2 банки по 0,5 литра.
Приготовление блюда по рецепту «Закуска из перца по-грузински»:
[300x200]Чтобы приготовить перец по-грузински нам понадобится болгарский перец (лучше разных цветов), чеснок, приправа хмели-сунели, молотый чёрный и красный перец, свежая петрушка, сахар, соль, масло подсолнечное и столовый уксус.
[300x200]Выложить перец в кастрюлю, выдавить чеснок через пресс. Нарезать мелко петрушку, добавить её в кастрюлю. Всыпать сахар, соль, по вкусу молотый перец и приправу хмели-сунели. Влить подсолнечное масло.
Тщательно перемешать перец с приправами. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
1.
[386x520] Ингредиенты:
сладкий репчатый лук — 100 г.
персики — 300 г.
сахарный песок — 80 г.
соль — на кончике ножа
уксус фруктовый (яблочный, виноградный) — 100 мл.
бадьян — 1 звездочка
перец чили молотый — по вкусу
растительное масло
Способ приготовления:
Лук очистить, порезать кубиками. На растительном масле потомить до мягкости лук, добавить сахар, готовить, помешивая 5 минут. Персики разрезать пополам, удалить косточку, пожелаю с половинок снять острым ножом кожицу. Мякоть порезать кубиками, добавить к луку. Влить уксус, всыпать соль, положить бадьян и перец чили. Готовить конфитюр на тихом огне, помешивая, до тех пор, пока не выпарится большая часть жидкости. Конфитюр переложить в стеклянную банку и остудить. Использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
http://www.kulina.ru/articles/73953/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
(и сразу скушать и на зиму закатать)
[показать]В этом году я собрала хороший урожай огурцов сорта «Китайский змей», они мне очень нравятся, так как неприхотливы в уходе, сочные, вкусные, сладкие, с тонкой кожицей, практически без семян, а одного плода хватает на салат для всей семьи. Мои домашние очень любят салат по-корейски из этих огурцов. Его мы любим и в свежем виде и и виде заготовок на зиму. Если вы любите остренькое, то попробуйте его обязательно. Ингредиенты пишу из расчета заготовок на зиму, если же вы его хотите кушать в свежем виде, то уменьшите количество продуктов в 2-3 раза.
[показать]Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Чеснок — 2 головки
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1,5 ст.л.
Подсолнечное масло «Олейна» — 250 мл.
Уксус 9% — 250 мл.
Приправа для моркови по-корейски — 30 гр.
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
[550x366]Мякоть тыквы обладает множеством полезных свойств,она полезна и малым детям и пенсионерам. Так что если вы не успели вырастить тыкву на своем приусадебном участке, обязательно отправляйтесь за ней в магазин.
Блюда из тыквы содержат в себе большое количество витаминов и минералов. В ней содержание бета-каротина в несколько раз больше чем в моркови. Тыква — рекордсмен среди овощей по содержанию железа.
Из тыквы готовят множество разных блюд, которые очень вкусны и полезны. Для маленьких детей из нее готовят тыквенную кашу, а так же запекают с медом.
Тыква – великолепный диетический продукт, она низкокаллорийна и очень полезна. Диетологи рекомендуют людям следящим за своим весом, включать в свой рацион блюда из тыквы.
В городских условиях достаточно трудно сохранить тыкву надолго. Конечно, несколько штук может хранится в квартире в течении месяца или двух, но не больше. Для того что бы сохранить тыкву на зиму ее замораживают, варят варенье и конечно делают салаты. Предлагаю вам один из рецептов салата из тыквы на зиму.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы (очищенной)
- 300 гр морковки
- 300 гр сладкого болгарского перца
- 300 гр репчатого лука
- 1,5 кг свежих мясистых помидор
- 1 — 2 головки чеснока
- 1 ст. л. соли
- 0,5 ст. сахара
- 0,5 ст. растительного масла
- 3 ст.л. 9% уксуса
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
[550x540]Любому блюду можно придать яркий, насыщенный вкус, если максимально выпарить воду из ингредиентов, входящих в его состав. Если предварительно запечь в духовке овощи, из которых будем готовить икру, то она получится очень густая и ароматная.
В этом рецепте я по шагам показываю как приготовится острая кабачковая икра на зиму с тыквой. Икру еще можно приготовить по этому рецепту с томатной пастой.
Кухня: русская
Способ приготовления: в духовке
Время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты:
- кабачок 2 шт.
- морковь 2 шт.
- перец болгарский 2 шт.
- помидоры 5 шт.
- тыква 1 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- чеснок 6 зуб.
- перец чили 3 шт.
- сахар 30 г
- соль 10 г
- масло оливковое 25 г
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
[550x412] [550x412]
Это блюдо к нам пришло из балканской кухни, пастообразный салат, на подобие икры из печёных баклажан и болгарского перца. Отлично вписался в наши заготовки на зиму, так как обладает восхитительным вкусом. Айвар из баклажан и перца можно намазать на хлеб или подавать с рыбой либо мясом. От нашей икры он отличается особой остротой и пикантностью вкуса. Баклажаны, болгарский перец, чеснок и острый перец ратундра – больше ничего, никаких специй, приправ. Я добавила ещё свежую зелень укропа и базилика, получилось очень вкусно, хотя в оригинальном рецепте этого нет. Айвар получился хорошей консистенции и прекрасно сохранился всю зиму. Для приготовления айвара нам понадобится 1 час 30 минут, выход продукта – 1 литр.
Ингредиенты:
[показать]Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Каперсы используются для приготовления маринадов и майонезов, в качестве приправы к закускам, мясу, соусам и салатам.
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
от Елены Пузыревой.
- На 1 литровую банку:
- небольшой зонтик укропа,
- 2 лавровых листика,
- морковь соломкой,
- 1 чайная ложка зерен горчицы.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
от Ольги Космацкой.
"Салат из баклажанов на зиму "Греческий" - бесподобная закуска, а главное, готовится очень просто! - Ольга Космацкая (Канск, Россия) делится с читателями своим кулинарные опытом - За окнами еще лежит снег, но уже чувствуется неминуемое наступление весны. Огородники с успехом выращивают рассаду овощей, [показать]а значит, овощной сезон не за горами. и мы не заметим, как наступит время заготовок на зиму. Предлагаю его встретить во всеоружии, добавив в блокнотик с рецептами еще один - рецепт салата на зиму из баклажанов.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
.
- Рецепт варенья из арбузных корок достаточно прост:
- арбузные корки - 1 кг,
- сахар - 1,2 кг,
- вода - 9 стаканов (1 стакан = 250 мл),
- сода - 1 чайная ложка с горкой.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
"Маринованные арбузы - отличная закусочка к горячительным напиткам", - считает Алена Дреер (Германия) и дает свой рецепт маринованных арбузов.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
от Алены Дреер.
- Расчет продуктов на одну 3-х литровую банку:
- 1,5 л воды,
- 4 ст.ложки сахара,
- 2 ст. ложки соли,
- 1 ч. ложка 70% уксуса,
- 5 шт.горошин перца,
- 3-4 шт гвоздики,
- 3-5 шт. зубчика чеснока.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
на зиму от Светланы Гринченко.
- -6 кг огурцов (можно и немного корявые, и большие) порезать брусочками
- -0,5 л раст. масла
- -0,5 л уксуса 9%
-
-6 ст ложек сахара [показать]
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
- 1 кг грибов,
- 1 кг моркови,
- 1 кг помидоров,
- 1 кг лука,
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
от Натальи Карпушенковой.
- Чтобы приготовить баклажаны квашенные фаршированные овощами, нам понадобятся такие ингредиенты:
- баклажаны, морковь, болгарский перец (ратунда), чеснок, петрушка, укроп.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
3 кг зелёных помидор порезать дольками.
Пропустить через мясорубку большой пучок зелени, головку чеснока, стручок горького перца (можно больше - на любителя), 0,5 кг сладкого перца разного цвета (у меня красный).
Добавить 1 ст.л. соли, 200 мл уксуса 9%, 200 гр. сахара.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
от Натальи Карпушенковой.
- Готовим перец фаршированный овощами на зиму.
- Состав:
- 1 кг лука,
- 2,5 кг моркови,
- 3 кг помидор,
- 2,5 кг капусты,
- 2 головки чеснока,
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке