Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Засоленным в рассоле салом никого не удивить, а сало именно в чесночном маринаде - уже интересно: сало имеет довольно оригинальный вкус, а главное - приятное чесночное послевкусие! Оно мягкое, ароматное и полностью просоленное!
[700x463]Берите для маринования небольшие кусочки сала с мясной прослойкой (лучше - с прослойками). Подавайте деликатес как закуску, нарезав сало тончайшими ломтиками...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Ингредиенты:
400 грамм сала
120 грамм соли
Чайная ложка семян горчицы
Два листика сушеной лаврушки
5 горошин черного перца
5 горошины перца душистого
700 мл воды
4 зубчика чеснока
[640x425]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим для сала маринад. Насыпаем в кастрюлю соль.
В неё же высыпаем зёрна горчицы.
Закладываем в кастрюльку лавровые листы, а также горошины душистого и чёрного перцев.
Специи заливаем водой и перемешиваем.
Кастрюлю ставим на сильный огонь, доводим воду до кипения.
Как закипит - убавляем огонь до минимума и варим маринад 5 минут.
Даём маринаду остыть.
Добавляем в тёплый маринад измельчённый чеснок и оставляем кастрюлю остывать дальше.
Не солёное сало помещаем в чистую емкость - в банку.
Вливаем в неё остывший чесночный маринад, вместе с горошинами перца, зёрнами горчицы, измельчённым чесноком и лавровыми листами. Маринад должен покрывать сало полностью.
Закрываем банку крышкой, ставим в холодильник мариноваться на трое суток.
Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру на 10 минут, после уже нарезаем тонкими ломтиками. Подаём к столу.
Храним сало в морозилке. Незадолго до подачи достаём - чтобы сало немного подтаяло - так его удобнее нарезать.
[680x483] Приятного аппетита!
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Полезная весенняя закусочка. А впереди праздники и закусочки ох как пригодятся...)))
[показать]
ПОТРЕБУЕТСЯ:
10 шт. крупного редиса
1 отварное яйцо
Половинка свежего огурца
30 грамм твердого сыра
По вкусу - зеленый лук
По вкусу - соль и смесь перцев
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка сметаны
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Редис нарезаем цветочками - фигурно на 2 части.
[показать]
Мелко нарезаем свежий огурчик, яйцо натираем на мелкой терке. Добавляем сыр, натертый на мелкой терке
[показать]
Заправляем сметаной и майонезом, добавляем измельченный лук, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
[показать]
Выкладываем горкой по чайной ложке подготовленную массу на каждый «цветочек» из редиса. Сверху посыпаем смесью перцев и украшаем зеленью.
[показать]
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Необычные, вкусные и полезные котлеты. Рекомендуются к употреблению с гарниром в виде овощей.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Килограмм фарша из куриного филе
200 грамм 5% творога
1 кабачок
1 яйцо
Свежемолотый черный перец
3 зубчика чеснока
Соль
[700x419]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натрем кабачок на мелкой терке, отожмем лишнюю жидкость.
Очень мелко порубим ножом чеснок.
Смешаем все ингредиенты. Можно добавить и свежую зелень, мелко нарезанную.
Формируем котлеты, - руками, смоченными холодной водой.
Обжарим без масла, на разогретой как следует сковороде - на огне больше среднего. Обжариваем до образования золотистой корочки, а затем убавляем огонь, закрываем сковороду крышкой и доводим минут пять до готовности.
Кстати, такие котлетки можно приготовить и на пару.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Готовятся они из мелкой рыбы – кильки, салаки, мойвы, а заливка для таких шпрот представляет собой смесь из абсолютно натуральных ингредиентов
Существуют варианты приготовления шпрот домашних в духовке, на сковороде, в мультиварке и скороварке, поэтому есть возможность выбрать самый лучший.
А это самый простой рецепт приготовления домашних шпрот...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
1 килограмм кильки
Пол стакана подсолнечного масла
1 стакан крепчайшего чая
Соль
[640x400]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Удаляем у кильки головы и внутренности.
Складываем кильку в кастрюлю с толстым дном и заливаем подсолнечным маслом.
Готовим чай из 2 чайных ложек сухого чая либо из 3 пакетиков.
Размешиваем соль в чае, - 1 чайную ложку и тоже заливаем рыбу.
Накрываем крышкой и тушим полтора часа на маленьком огне, не перемешивая!
У Вас получатся очень вкусные шпроты.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Прекрасная летняя закуска. Блюдо отлично сочетается с мясными отбивными и шницелями, поэтому идеально подходит как легкий витаминный гарнир
ПОТРЕБУЕТСЯ:
800 грамм картофея
2 клубня фенхеля
3 моркови
350 грамм зеленой фасоли в стручках
100 грамм брокколи
1 цуккини
3 столовых ложки оливкового масла
1 столовая ложка прованских трав
Соль
Зелень по вкусу
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим овощи с корнеплодами: чистим и нарезаем соломкой.
Разбираем брокколи на бутоны-соцветия.
Фасоль нарезаем, если стручки длинные, на несколько частей.
Зелень измельчаем.
Выливаем оливковое масло в кастрюлю и немного нагреваем.
Бросаем половину прованских трав и ждем, пока травы станут источать интенсивный аромат.
Кладем к травам морковь и картофель, 1 минуту готовим на среднем огне и добавляем цуккини с капустой (брокколи), еще минуты две готовим.
Присоединяем фасоль и жарим, помешивая, 2 минуты.
Остатки прованских трав + 300 мл воды — завершающий аккорд в создании этой вкусной овощной композиции: тушим, накрываем крышкой, - на слабом огне немногим более пятнадцати минут...
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Вообще-то это рецепт фаршированных мраморных яиц. Очень оригинальный. А если вместо зеленого красителя, как показано на картинке, применить красный, то огненный петух будет очень доволен...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
150 грамм сыра рикотта
10 яиц
1 лайм
1 чайная ложка черного кунжута
черный молотый перец
яблочный уксус
соль
красители,
4 столовые ложки соуса песто
Для соуса песто:
50 грамм пармезана
100 грамм листьев шпината
1 столовая ложка кедровых орешков
3 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для окрашивания яиц можно воспользоваться готовыми пище красителями либо приготовить краску из овощей. Для этого нужно выдавить сок из овощей. А чтобы получились более светлые оттенки, - разведите сок водой.
Варим яйца вкрутую и остужаем. Дальше хитрость: чтобы на скорлупе появились трещинки, аккуратно постукивайте яйцами о любую твердую поверхность.
Опускаем яйца в выбранный краситель на пару часов. Затем окунаем их на минутку в уксусный раствор - это для закрепления краски, обсушим их и почистим.
Готовим соус песто: измельчаем пармезан в блендере, добавляем чеснок, шпинат, кедровые орешки и взбиваем до однородной массы.
Вливаем оливковое масло, чтобы соус песто получился гладким.
Разрезаем яйца на половинки и достаем желтки. Соединяем яичные желтки, рикотту и песто, разминаем все вилкой.
Добавляем сок лайма, солим, перчим и взбиваем до однородной консистенции.
С помощью кондитерского шприца или ложки фаршируем яйца начинкой.
Посыпаем мраморные яйца черным кунжутом и выкладываем на тарелку.
Готово! Вкусных и приятных Вам праздников!..
[660x480]
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
2 куриные грудки
Сыр фета по вкусу
1/2 цуккини или кабочка
1/2 моркови
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло
Для маринада:
Йогурт натуральный
1 ч.л оливкового масла
Сок 1/2 лимона
1 ч.л орегано
1 ч.л рубленого чеснока
Черный перец, красный перец молотый, тмин и корица
Приготовление:
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада и отставьте в сторону.
Поместите предварительно нарезанные куриные грудки на плоские пластины в маринад и тщательно перемешайте, закройте крышкой и в холодильник на 4 часа или на ночь.
Разогреть духовку до 200 градусов. Цуккини, морковь порезать соломкой. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить. На плоские куриные грудки в центр положите сыр и овощи. Заверните в рулеты. Закрепите верхнюю часть зубочистками.
Ставим в духовку в течение 20-22 минут на подкладке из фольги или на листе для выпечки. Даем рулетикам немного отдохнуть и подаем со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
[показать]
БисмиЛлаh
Я ее сделалаааа!!!
Вы не представляете, какая вкуснятина получилась!
Спасибо Антонине за рецепт и Анониму, который надоумил меня замариновать скумбрию, а не сельдь...
[697x49]Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Конечно, кабачковые оладьи доступны только в сезон, именно поэтому пользуйтесь тем, что кабачки еще присутствуют в продаже и стоят совсем не дорого. Кабачковые оладьи получаются очень вкусными и нежными. Съедаются очень быстро, поэтому, если семья у Вас большая, придется удвоить ингредиенты. И если вы еще сомневаетесь стоит ли готовить такие оладушки, однозначно СТОИТ!
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Хочу познакомить вас с еще одним отличным рецептом бисквита из серии "шоколад на кипятке" и"Шоколадное кухэ" (если кто еще не знаком).
Бисквит получается не сухой, но и не сильно мокрый, как "Шоколад на кипятке". В нем есть один ингредиент, которого нет в тех двух бисквитах, а именно - кефир!
********************
Не могу сказать, что этот бисквит лучше, чем Шоколад на кипятке или Кухэ. Просто, вы его попробуйте, а потом готовьте тот, который у вас лучше всего получается...
Мне лично этот бисквит ооочень понравился. И торт из него вкусный получился!
Сразу предупрежу, что из этой нормы получается ооочень большой бисквит.
Так что если вам не нужен огромный торт, то смело делайте из пол нормы продуктов.
********************
Понадобится:
Читать далее
Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
В этом году можно найти столько идей по украшению пасхальных яиц, что глаза разбегаются) А как вам такой цветочный вариант, весьма нежный и вкусный? Я предлагаю вам украсить пасхальные яйца сладкой сахарной мастикой. Ниже вы найдете рецепт приготовления сахарной мастики и несколько фото мастер-классов по способу создания розочек. Работа, конечно же, предстоит весьма кропотливая, но результат того стоит. Таких красивых яиц больше ни у кого не будет) Отличимся оригинальностью?
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
[показать]Нам нудно:
собственно, сам зефир — 2-3 шт.
слив. масло — 100 грамм
микроволновка
миксер
[показать]Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение
~ ~
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Лимонный сок — 200 мл
Петрушка — 1 пучок
Филе рыбы — 300 г
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Выложить на противень фольгу. Приготовить еще один лист фольги для того, чтобы покрыть рыбу. Полить фольгу лимонным соком, посыпать петрушкой. Выложить филе рыбы на фольгу и накрыть фольгой.
3. Выпекать 15–20 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Свинина — 500 Грамм
Тесто бездрожжевое слоеное — 250 Грамм
Розмарин — 0,5 Чайных ложки
Орегано — 0,5 Чайных ложки
Бальзамик (уксус) — 2-3 Ст. ложек
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Соль — 2-3 Щепоток
Кунжут — 2-3 Щепоток
Количество порций: 4
Как приготовить "Мясо в тесте "Шахматная доска""
1. Подготовьте продукты для рецепта. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Кусочек мяса должен быть более-менее прямоугольный без костей или большого количества жира. Приступим!
2. Порежьте мясо толщиной 1 см вдоль волокон.
3. Накройте пленкой или пакетом и отбейте молоточком.
4. Замаринуйте мясо. Для этого добавьте к нему соль, специи, уксус и оливковое масло. Тщательно руками перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
5. Возьмите прямоугольный кусочек теста. Раскатывать не нужно! Отступите от края 1-1,5 см и ножом порежьте тесто на полоски. Ширина полосок — 1,5 см.
6. Отогните полоски теста через одну. Положите кусочек мяса как на фото.
7. Накройте мясо полосочками.
8. Отогните следующие полосочки и снова положите кусочек мяса.
9. И так продолжайте, пока не закончится тесто и мясо. Оформите красиво край. Я срезала полосочку теста сверху и накрыла ей нижний край, выровняла и отрезала лишнее.
10. Посыпьте "шахматную доску" кунжутом и отправьте в духовку на 30 минут, температура — 200 градусов.
11. Мясо в тесте "Шахматная доска" готово! Режьте полосочками и угощайтесь, приятного!
[220x125]