[показать]
|
Кистям своим я пожелал свободы, пуская в легком танце по холсту.
Морскую суть, величие природы,- как передать всю эту красоту?
Кружитесь в бальном танце, создавая затейливый, немыслимый сюжет.
И капли краски, искрами взлетая, вдруг упадут на мой расстегнутый манжет.
@Сергей Дорофеев.
Весна - романтическое время. И песня художника С. Дорофеева в духе лирической ностальгии о прошлой весне.
|
Этот кекс я впервые попробовала у своих друзей в Италии на пасху около 8 лет назад. С тех пор я готовлю его каждый год. Попробуйте и вы — вкус изумительный. Кекс получается очень нежный и пышный — просто тает во рту…
Удивите своих друзей и семью!!!!
|
Вода недвижнее стекла. И в глубине её светло.
И только щука, как стрела, пронзает водное стекло.
О, вид, смиренный и родной! Берёзы, избы по буграм
И, отражённый глубиной, как сон столетий, божий храм.
О, Русь - великий звездочёт! Как звёзд не свергнуть с высоты,
Так век неслышно протечёт, не тронув этой красоты,
Как будто древний этот вид раз навсегда запечатлен
В душе, которая хранит всю красоту былых времён…
Николай Рубцов
|
|
...ОНО льётся в бокалы души с самого утра, и продолжает свой восхитительный солнечный карнавал до последней ноты засыпающей на уставшем плече недолгой уже ночи. ... ОНО на небе и на земле...в глазах, смотрящих на тебя без сонного морока разочарований..., в детских ладошках...,в огуречном раю скороспелых салатов..., в настежь распахнутых окнах...,в белых кроссовках, что остаются такими же после долгой дороги вперёд и назад.
... ОНО лекарство без рецепта и без необходимости посоветоваться с врачом.
Вне политики, вне проблем, вне циничных ворон, недовольно "накаркивающих" скорые сожаления. И можно, конечно, поклоняться безысходности, и пожизненно петь в её тоскливом хоре...НО...
 |
Что связывает семилетнюю войну в Европе и новогодний салат? Как приготовить японскую темпуру без специальной муки? Что сделать с луком, чтобы он не горчил в салате? Сколько варить кальмары, чтобы они не стали резиновыми? Лариса Рубальская знает ответы на все эти вопросы и щедро делится с вами своими рецептами.
Содержание:
00:00 Приветствие от Ларисы Рубальской.
00:45 Минутка поэзии.
01:47 Сегодня мы приготовим блюдо из кальмара.
02:10 Нарежем вареного кальмара тонкими полосками.
02:13 Как долго варить сырого кальмара.
03:25 Нарежем лук кольцами.
03:44 Зальем лук кипятком, чтобы он утратил горечь.
04:30 История изобретения майонеза.
05:35 Приготовим домашний майонез.
05:41 Взобьем три желтка.
05:48 Добавим горчицы.
06:00 Немного яблочного уксуса.
06:13 Посолим и добавим сахар по вкусу.
06:47 Сбиваем желтки венчиком под чтение стихов.
07:27 Вливаем оливковое масло и продолжаем сбивать соус.
07:52 Воспользуемся миксером.
08:06 Майонез готов, попробуем и добавим несколько штрихов.
08:33 Три компонента для салата.
08:40 Нарежем вареные яйца.
08:48 Перемешаем салат и заправим его майонезом.
09:10 Приготовим еще одно блюдо: кальмары темпура.
09:17 Нарезаем сырого кальмара на ломтики.
09:27 Приготовим кляр для темпуры из муки и колы.
10:12 Окунаем в кляр кусочки кальмаров и выкладываем в кипящее масло.
10:47 Кальмары темпура готовы.
11:10 Сладкий перец так же приготовим в кляре.
11:21 Непереводимый японский фольклор.
11:48 Салат, перец и темпура — все очень вкусно.
12:17 Время загадывать желание.
Сегодня мы приготовим два блюда из кальмаров. Купить мороженных кальмаров сейчас можно в любом магазине, но немногие их любят. А все почему? Да потому что просто не умеют готовить! Ведь если кальмара переварить, он становится резиновым и совершенно безвкусным. Варить кальмара нужно всего 2-3 минуты, не больше, тогда мясо остается нежным.
Салат с кальмарами готовится очень быстро, и потребуется для него лишь три ингредиента:
*вареные кальмары - 8-10 тушек;
*вареные яйца - 3 шт.;
*лук - 1 шт.
Кальмаров нарезаем узкими полосками. Лук режем кольцами. Яйца рубим крупным кубиком. Горечь лука резко выделяется и портит вкус салата. А если нарезанный лук залить кипятком на пару минут, горечи как не бывало!
Готовый салат из кальмаров заправляем майонезом. Но зачем использовать покупной майонез, если можно приготовить домашний?! Если уж в семнадцатом веке в военно-полевых условиях повара умудрялись сбивать этот соус, то уж мы-то, в 21-м веке, вооружившись венчиком и миксером, приготовим его за пару минут!
Для приготовления майонеза нам потребуется 3 сырых желтка, горчица, лимон или натуральный яблочный уксус, соль-сахар добавим по вкусу. Начинаем сбивать желтки венчиком, добавив к ним соль, сахар, немного горчицы и совсем чуть-чуть яблочного уксуса или сока лимона.
Когда все компоненты сбиты в одно целое, начинаем вливать оливковое масло тоненькой струйкой, непрерывно работая венчиком. Чтобы приготовление майонеза не стало утомительным, воспользуемся миксером. Как только майонез приобрел нужную консистенцию, прекращаем его сбивать, пробуем, и если чего-то не хватает: соли или кислоты — добавляем по вкусу.
Салат готов, а сырые кальмары еще остались. А почему бы нам не приготовить темпура?! Лариса Рубальская долгое время общалась с японцами и переняла кое-что из их кухни. Но как творческий человек она не может просто копировать чьи-то рецепты, а всегда готовит по-своему. И получается очень аппетитно!
Так вышло и с темпура. Для приготовления кляра японцы используют специальную муку. Лариса Рубальская нашла прекрасный выход из положения: обычную пшеничную муку замешиваем... с колой! Тесто начинает пузыриться от газиков, такой кляр получается воздушным и необычайно вкусным.
Конечно, если вы за здоровый образ жизни, можно замешать кляр на газированной минеральной воде. Но мы-то за вкусную еду, поэтому немного сахара не повредит. К тому же сахар при обжаривании карамелизуется, и темпура получится румяной и аппетитной.
Сырого кальмара нарезаем мелкими полосками, забрасываем его в миску с кляром, хорошенько перемешиваем и отправляем по очереди в кипящее масло. Жарится темпура буквально на
Одним из основных украшений Барселоны (Испания) считается Саграда Фамилия, или Храм Святого Семейства. Он представляет собой удивительное сочетание архитектурного гения Антонио Гауди и неоготического стиля. Строительство церкви, напоминающей причудливый замок из песка, не могут закончить вот уже 134 года.
Из этой средневековой деревни, расположенной на вершине скалы, открывается великолепный вид на извилистую реку Лот. Место буквально застыло во времени! От руин форта XIII века в деревню ведут узкие извилистые улочки, на которых расположены красивые средневековые фахверковые дома. Не сложно понять, почему деревня привлекает творческих людей. На протяжении многих лет здесь жили художник нео-импрессионист Анри Мартин и писатель-сюрреалист Андре Бретон.
Живи - в потоках фраз
Прочитанных стихов,
Десятки, сотни раз,
Сломав немой замок.
Живи, причем сейчас,
Живи своей судьбой.
Настанет день и час -
Мы встретимся с тобой.
Живи - лишь для меня,
Как для других живешь,
Восставший из огня,
Унявший смерти дождь.
Живи в десятках строк
Написанных поэм,
Запомни мой урок
И ты не будешь нем.
Иллара
