Нежнейшие дрожжевые рогалики с нутеллой
Хочу предложить очередной рецепт булочек с нутеллой. Идея взята на немецком сайте, автору спасибо большое. Булочки получились с очень нежным, легким тестом, в меру сладкие. Начинку можно заменить на джем, мармелад, мак, орехи с сухофруктами.

Ингредиенты для «Нежнейшие дрожжевые рогалики с нутеллой»:
Опара  
Молоко (теплое у меня 3,8% жирн.) — 60 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Вода (теплая) — 100 мл
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 360 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (мягкое) — 30 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
Нутелла (примерно,можно заменить джемом,мармеладом) —

12 ч. л.
Дополнительно

Масло сливочное (для смазывания готовых булочек) — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Молоко (для смазывания булочек) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазывания булочек) — 1 шт
Количество порций: 12

Рецепт «Нежнейшие дрожжевые рогалики с нутеллой»:

Дрожжи раскрошить, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, влить теплое молоко и воду.
Оставить на 5-10мин. для активизации дрожжей.

Для приготовления теста в чашу миксера просеить муку с разрыхлителем, добавить соль, сахар, яйцо. Влить дрожжевое молоко.
Включить замес теста крюком, когда все ингредиенты смешались, добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто нужно до гладкого состояния.
Тесто не липнет к рукам.
Тесто собрать в шар, переложить в миску, смазанную растительным маслом, слегка присыпать мукой. Закрыть крышкой и убрать в теплое место на 45-60мин.

Подошеднее тесто выложить на рабочую поверность, не обминать, разделить на 12 равных частей (у меня 56,5г). Заготовки теста прокрутить в руках (или на рабочей поверхности), чтобы получился гладкий шарик. Выложить на припыленную мукой поверхность.

Накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин.