Cooking a Chicken Tagine - Traditional Moroccan Dish

Торт "Граф «R»"

[461x700]

Пройдясь по ссылкам в ютубе, у автора видео можно найти много интересных идей для декорирования кондитерских изделий и тортов.

Как известно, в Китае любят пить чай. Летом зелёные чаи, они вроде бы охлаждают и помогают переносить жару. А когда становится прохладнее, то пьют красный, по-нашему, чёрный чай. Один из знаменитых на весь мир это чай провинции Юньнань - Пуэр.

Во многих чайных магазинах можно увидеть огромные 3D картины-барельефы, сделанные из этого чая.

В Чунцине среди нас, приезжих, принято делиться полезными находками в городе. Я обнаружила этот квартал, где продают чай в розницу и по оптовым ценам. Вот я и привела свою подругу Шерон, она главный менеджер отеля Интерконтиненталь. Теперь будет приводить сюда в это волшебное чайное место своих гостей Чунцина.

Чтобы приготовить лепешки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:

• 500 мл молока или воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 4 стакана муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 10г (одна пачка) сухих дрожжей

Начинка:

• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 600-700г сыра сулугуни
• 50г сливочного масла
• соль по вкусу

How I Measure My Life?

В этой статье освещаются очень интересные аспекты. Так, в целом, я об этом не задумывалась, а по частям - да. Даже некоторые мысли и рекомендуемые действия статьи с моими совпадают :))

Жизнь как категорию измерить нельзя. В каких единицах измерения это делается? Бизнес, доход, работников - можно оценить и перевести в цифры. А как измерить вашу собственную, уникальную и единственную жизнь?.....

У некоторых единица измерения - количество заработанных денег в банке. Hе отрицаю. А недавно я открыла для себя категорию энергии денег. Стала анализировать свою ситуацию, похоже что всё так и есть, оно работает, деньги имеют свою энергию, важно как вы их зарабатывали, для чего и как тратите.

Хм, как измерить мою жизнь, что важно, а что нет, на чём концентрировать свою энергию и время, а что пропускать мимо...

В статье рассматриваются 3 фактора, влияющие на качество жизни по мнению автора:

 - энергия
 - работа
 - отношения

How I Measure My Life? (читать статью на английском)

What I do when I can’t focus?

Ванильно-миндальные рожки

Привет, мои дорогие!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного печенья, которое вы сможете приготовить к праздникам. Кстати, если сложить это печенье в красивую коробку, то это будет очень хороший подарок для ваших друзей и близких.

Кекс медовый

Очень долго я искала самый вкусный рецепт медового кекса. Такого кекса, который когда-то ела в Израиле - темного, пряного, медово-сладкого. Называется такой кекс - леках, и традиционно он готовится на еврейский новый год. И вот наконец-то нашелся тот самый-самый рецепт. Вот стоило приехать в Канаду, чтобы встретить тут израильтянку Шифру, которая и поделилась со мной этим вкусным кексом, а затем и его рецептом...

Для кого-то эти фрукты может быть и каждодневная еда, но для меня - экзотика)
Вчера впервые увидела в магазине, спрашиваю водителя (хороший парень, он со мной ходит за продуктами)
- хау бу хау? (хорошее?)
а он говорит, пожимая плечами:
- бу джидау (не знаю)...
Так я прямо там и откусила - оч понравился вкус - нежный, сладкий, напоминает ароматную дыню и на физалис очень похож, только гораздо крупнее, размер плодов 4-10 см. Сказали, что называется desert ginseng fruit. Скорее всего это и есть разновидность физалиса.

Начните свой день со свежевыжатого сока, который является целебным, богатым питательными веществами, утоляющим жажду. Он поможет вашему телу достичь правильного кислотно-щелочного баланса, пополнит запасы витаминов и электролитов, которые питают ваше тело и обеспечат бесперебойную работу пищеварительной системы.

[600x450]

Звездой сегодняшнего рецепта стал сельдерей! Сельдерей увеличивает естественное производство кислоты желудка, что в свою очередь способствует лучшему перевариванию пищи. Сок сельдерея является естественным антибиотиком и обладает противопаразитарным действием.

Сельдерей содержит большое количество витаминов A, C и K, электролитов, магния и калия, что позволяет предупредить обезвоживание. Также богат бета-каротином, железом и кальцием. Исследования показывают, что сок сельдерея может снизить кровяное давление. Сельдерей является естественным антиоксидантом, помогает предотвратить окислительный стресс и уменьшает вредное воздействие химиотерапии. Флаваноиды в соке сельдерея действуют как естественное противовоспалительное средство. Сельдерей снижает уровень холестерина, помогает регулировать уровень сахара в крови, снять запор и, следовательно, защищает от расстройств пищеварения при регулярном потреблении. Приятным бонусом станет очищение кожи, она приобретёт сияющий и здоровый вид.

Чунцин, скальные скульптуры Дацзу, Dazu Rock Carvings. Баодиншань

взято отсюда

Дазу - удивительное место в Китае. Находясь здесь, окунаешься в историю Китая и не перестаёшь восхищаться мастерством старых ваятелей. С удовольствием ездила в это место показывать гостям, но до поста дело не доходило. А здесь автор одного из жж algaedo так красиво написала, что я не могу не перепостить. Спасибо авторy!

После летнего путешествия по западу Китая, когда я несколько раз была в скальных пещерах, я составила список подобных мест и решила их посещать при случае. Обычно если куда-то едешь, смотришь главные достопримечательности, которые в городе, а если есть что-то не очень известное, для массового туриста не нужное, то его и не включают в рейтинги, или описывают буквально одним предложением, так что непонятно, стоит ли туда ехать. Китай настолько большая и не очень хорошо на русском/английском языках описанная в плане достопримечательностей страна, что постоянно встречаешь места, про которые даже не слышал. А потом встречаешь блог/сайт, на котором такие места перечислены и поражаешься, ведь ты сам был в той местности, а про какое-то место даже не подозревал, что оно существует.

Дазцу находится в 126 км от Чунцина, Чунцин мне посмотреть не удалось, надеюсь когда-нибудь я туда вернусь, а в комплекс со скульптурами, вырезанными в скале я всё-таки съездила. Скальные комплексы Дацзу входят в "большую четвёрку" буддийских пещерных и скальных сооружений Китая и как оказалось, 2 из 4 я уже видела: Дуньхуан, Лунмэнь, Юньган (не видела) и Дацзу. Комплекс Дацзу входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, что намекает о том, что съездить посмотреть всё-таки стоит.

Pасстегаи с палтусом

О нашем с А.Либензоном https://www.facebook.com/alexander.libenzon мастер-классе по рыбным пирогам и расстегаям уже писал.
При пирог здесь
https://maxnicol.livejournal.com/2246426.html

Еще в тот же день мы делали расстегаи.
Нарезаем филе палтуса - этот из тех, что мы брали для пирога на Дорогомиловском - на небольшие ломтики

они длинные, так что режем каждый еще на 3-5 кусочков.
Фото: Полина Шиповская

Для начинки жарим репчатый лук и грибы.
Конечно, лучше всего получается с дикими лесными - в первую очередь с белыми - но поздней осенью, зимой и ранней весной в городских условиях вполне подойдут и шампиньоны или вешенки.
У нас были шампиньоны. Жарим их параллельно с луком на двух сковородах, а потом смешиваем

Про питу, исправленное

Два года назад я впервые пробовала приготовить питу. Тогда тема Пита была до конца не раскрыта.

Обратно в Чунцин

Чунцин от Детройта находится почти что на противoположной стороне земного шара, но только южнее.. Разница во времени 12 часов - половина суток. Прямого рейса к сожалению, нет. На сей раз лечу через ЛА.

Этот десерт восхитителен независимо от того с чем вы его подадите. Печенье с сыром и зеленым луком одинаково хорошо будет сочетаться и с воскресным запеченным мясом, и с домашней колбасой, и с соусом, и с прозрачными капельками натурального меда. Попробуйте приготовить и ваши близкие, друзья будут восхищены!

рецепт взят из журнала whitepineapple

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана обычной муки или пшеничной муки с глютеном
• половина ч.л. гималайской соли
• половина ч.л. чистой пищевой соды
• 6 стол. ложек доброкачественного сливочного масла (растопленного)
• 150 г сыра
• 3/4 стакана свежей простокваши (2,5%)
• 2 ст.л. молодого зеленого лука

Пошаговый фоторецепт:

Растопленное охлажденное сливочное масло (6 ст.л.) смешайте с густой простоквашей (три четвертых стакана).

Квашеная капуста это удивительный продукт - можно делать разнообразные блюда с его использованием. Самое главное, что здесь, как и во всех ферментированных продуктах, содержится много пробиотиков, энзимов, фитонцидов.
В капусте много витаминов, среди них Ц, К, Б, микроэементы: селен, кальций, сера, клетчатка. Она полезна для профилактики онкологии, впрочем, как и другие овощи семейства капустных.

Поделюсь одним из вариантов моего приготовления.
Сегодня решила квасить без соли и сахара, но от специй в квашеной капусте я не откажусь. Так сегодня и буду делать.

Как квасить капусту в домашних условиях, чтобы она получилась сочной и хрустящей

Печальная осень
[464x589]

2.