Сегодня с цветами мишка.
Делаем из теста конус .
Маленький шарик из теста помещаем между слоями плёнки( внутрь пакета и т.п.)
Разглаживаем один край шарика,сохраняя округлую форму.Аккуратно отделяем верхний слой плёнки (от толстого края лепестка к тонкому),затем за толстый край отделяем лепесток от нижнего слоя плёнки.
Приклеиваем лепесток, стараясь прикрыть лепестком верхушку конуса.
Аналогично первому, делаем второй лепесток и приклеиваем его с другой стороны конуса.
Делаем 3 шарика одинакового размера,чуть больше первых двух. Раскатываем их также как и первые и приклеиваем к конусу смещая прим. на 2/3 ширины второго лепестка,также делаем ещё два лепестка. Свободный тонкий край слегка отгибаем наружу
Следующие 3 лепестка делаем ещё большего размера,так же раскатываем ,приклеиваем,свободные краешки отгибаем наружу,а после с боков загибаем к центру.
Понадобится: тесто солёное неокрашенное,тесто солёное окрашенное,картинка с понравившимся пушистиком(у меня открытка М.Федотовой) , вложенная в ПЛОТНУЮ обложку для учебника, ножницы,зубочистка,тонкая кисть,булавка или иголка,стеки или приспособления их заменяющие(у меня портновский вспарыватель с обломленным лезвием и деталь от авторучки для округлого оттиска),влажная салфетка(протирать руки после работы с цветным тестом),сухая салфетка(используем после влажной,чтобы тесто не липло к мокрым рукам)
Неокрашенным тестом подетально заполняем рисунок
Оставляем "свободным"хвостик.Картинку достаём из обложки и ставим перед собой.
Между двумя листами плёнки(или как у меня-ученической обложки)раскатываем кусочек жёлтого теста в пласт толщиной ок. 1мм.Аккуратно отделяем его.
Вырезаем детальку нужной формы и накладываем на среднюю часть ушка (жёлтая деталь чуть больше по размеру),предварительно смоченную влажной кисточкой.
Краешки жёлтой детальки заправляем зубочисткой между деталями.
[показать]
1.
раскатать в лепешку, фарш
[показать]
сложить к середине и ее защипать
[показать]
берем краешки теста и скрепляем-прижимаем к середине сбоку
[показать]
также с другой стороны
[показать]
а если побольше теста прищипнуть, можно бортики отвернуть, получится тоже красиво
[показать]
2
раскатать в лепешку, фарш
[показать]
сложить к середине и ее защипать
[показать]
берем верхний угол и прищепляем к середине
[показать]
также и нижние углы
[показать]
делюсь еще двумя способами, который я придумала в процессе лепки мант
3.
раскатать в лепешку, фарш
[показать]
сложить лепешку пополам, не доходя до края
[показать]
защипать
[показать]
края скрепить
[показать]
4.
и еще вот таким, который всем понравился
раскатать в лепешку, фарш
[показать]
сделать внутренний воланчик, защипляя тесто - здесь будет пять воланчиков
[показать]
и на четыре
[показать]
ну и все вместе
[показать]
[415x299]
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
[показать]
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
[показать]
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
[показать]
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
[показать]
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
[показать]
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
[показать]
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
[показать]
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
[показать]
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
[показать]
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
[показать]
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном
донышком
[показать]
Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.
[600x450]
[показать]
>>>
[показать]
[показать]
Вкусно до умопомрачения!

Каксделать такие гнутые веточки для украшения интерьера делится Gulyafed со Страны мастеров.
[625x469]
[625x469]
[500x587]
Серия сообщений "декоры для интерьера":
Часть 1 - декорирование стеклянной бутылки
Часть 2 - декорирование металлической двери.
...
Часть 11 - Драконы из бумаги.видео урок
Часть 12 - Декор бутылок манной крупой
Часть 13 - Слепки ручек и ножек своими руками
Часть 14 - Интерьерное освещение
Часть 15 - Розы из кукурузной муки.МК
...
Часть 83 - Декор из веток.идеи
Часть 84 -
|
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; ">
Всем, кто собирает цветочки и листики не для гербария на урок ботаники, а на память об уходящем лете, художница Елена Чвилева из детской творческой студии «Хамелеон» советует сохранить силуэт полюбившегося растения в виде отпечатка на настенном панно.
|
[показать] Понравилась мне эта идея. Очень оригинальный получится подарок.
Совенок из соленого теста
Мастер-класс от Rada11
У меня совомания! Этот птенец уже из теста. основа бумага, потом слой фольги, сделала глазные впадины
Делаю блин
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] Ириски Сметанные
Эти ириски очень похожи на привычные магазинные конфеты, при этом отличаются оригинальным вкусом и не содержат вредных и неизвестных ингредиентов