Зимняя полента с вешенками
03-11-2011 07:03
комментарии: 18
понравилось!
вверх^
к полной версии
 [630x]Увидела в магазине симпатичные вешенки, и захотелось приготовить поленту с грибами. Конечно, классическая полента делается с лисичками, но где же посреди зимы взять свежие лисички? Поэтому в это время года использую вешенки, которые также очень хороши с кукурузой. Надо сказать, что кукурузную поленту в семье любят два старших поколения (т.е. мы с мужем и наши сыновья), а теперь выяснилось, что и третье поколение – наши внуки. Чему я особенно рада, потому что до сих пор мне не удавалось приучить Филиппа и Даню к сыру: по какой-то детской прихоти они категорически отказываются от сыра, за исключением тертого пармезана, о сырном происхождении которого пока не догадываются. Полента, в составе которой, кроме кукурузной муки, много сыра, – шаг в верном направлении на пути приобщения ребят к сырному вкусу. Разумеется, для них полента была без грибов, рановато еще. [630x]Отрадно, что крупу для быстрого приготовления поленты теперь можно часто встретить в наших магазинах. Когда я только начинала делать поленту, об этом можно было только мечтать. К слову, из этой же крупы можно готовить кукурузную кашу. Получится что-то вроде мамалыги. Очень вкусно есть ее со сливочным маслом, которое образует на поверхности золотистое озерко, и свежим сулугуни. Ну, а можно подсушить «кашу», и тогда будет полента. Что нужно: 250 гр. крупы для приготовления поленты; 1 литр соленой воды; 600 гр. вешенок; 1 головка репчатого лука, мелко порезанная; 1 ст.л. сливочного масла; 50 гр. сливочного масла для каши; 2 ст.л. растительного масла; 150 гр. сметаны; 150 гр. сыра, нарезанного пластиками. Как указано на упаковке крупы для поленты, вскипятить 1 литр воды с солью и постепенно добавить 250 гр. крупы, хорошо перемешивая (кастрюлю в этот момент лучше убрать с плиты, т.к. разбухшая крупа начинает булькать и прыгать во все стороны, а она очень горячая, может вызвать серьезный ожог). Снова поставить на плиту и варить, мешая, 1 минуту. Теперь можно добавить в кашу сливочное масло (50 гр.), или растительное. Слегка смазать противень растительным маслом и распределить по нему поленту толщиной около 1,5 см. Оставить остывать, накрыв полотенцем или пленкой. [630x]Вешенки промойте по струей воды, нарежьте крупными кусками, Луковицу мелко порежьте и обжарьте на сковороде в смеси сливочного и растительного масла до мягкости, добавьте грибы и жарьте 15 минут, пока вся вода от грибов не испарится. Добавьте сметану, соль и перец и жарьте еще 10 минут. [630x]Поленту порежьте квадратами со стороной 5 см или произвольной формы. Выложите ее на смазанный маслом противень или покрытый ковриком для выпекания, как это в данном случае сделала я, благодаря подаркам сыновей. Распределите на поленту жареные грибы, а сверху сыр. [630x]Запекайте в разогретой до 180С духовке около 15 минут или пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок. [630x] |
| http://www.vsyasol.ru/ Автор: Ольга Бакланова |
Скьяччата со смородиной
02-11-2011 15:20
комментарии: 12
понравилось!
вверх^
к полной версии
| Скьяччата со смородиной [показать] Schiacciata – итальянская лепешка Начинка Миндаль (молотый) - 170 г Лайм (цедра и сок) - 1 шт Сливки - 1/3 стак. Ванильный сахар Яйца куриные - 2 шт Сахар - 3 ст.л. Смородина красная - 450 г Сахарная пудра Для теста Мука пшеничная - 350 г Масло сливочное - 1 ст.л. Корица - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Дрожжи (сухие) - 1/2 пакетикпакетика Вода (теплая) - 225 мл Описание Просеянную муку растереть с маслом, добавить сахар, корицу и дрожжи. Постепенно влить теплую воду и замесить мягкое упругое тесто. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на час, пока не поднимется в два раза. Вымесить еще раз, раскатать в лепешку в 25 см, положить на смазанный маслом противень. Взбить яйца с сахаром, смешать с молотым миндалем, цедрой и соком лайма, сливками, ванильным сахаром. Распределить смесь по лепешке. Сверху выложить смородину. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать 30 минут при 220 С до золотистого цвета. Есть скьяччату горячей! |
Новый Завет
02-11-2011 12:07
комментарии: 16
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Свет и тьма. Обои для рабочего стола.
02-11-2011 08:01
[x30]
| [500x] Обои уменьшены для более удобного просмотра. Сохраненное изображенние будет полноформатным. [500x] [500x] |
[x30]
Крем-карамель
02-11-2011 05:34
комментарии: 12
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [показать] По материалам [показать]Ингредиенты молоко (коровье) - 650 мл сахарная пудра - 1,25 ст. яйца куриные - 3 шт. желтки - 3 шт. ваниль - 1 стручок Процесс приготовления Всыпать в сковороду 0,5 стакана сахарной пудры и нагревать, помешивая, до тех пор, пока пудра не растает и не приобретет золотистый оттенок. Влить 2 ст. л. воды, перемешать и разлить в 4 керамические формочки. Стручок ванили разрезать пополам, залить молоком и довести до кипения. Ваниль удалить. Взбить оставшуюся сахарную пудру с яйцами и желтками. Влить горячее молоко, перемешать и процедить через сито. Разлить смесь в формочки с карамелью, поставить их в огнеупорную форму. Влить до середины формы горячую воду и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 мин. Вынуть из духовки и дать постоять 15 мин. Затем перевернуть на тарелку и подать к столу. |
Мейн-кун
01-11-2011 21:09
[x30]
комментарии: 48
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [показать] [показать] Аборигенная порода кошек – Мейн Кун, давно известная в Америке и Европе, с каждым годом становится все популярнее и в России. Если на выставке кошек вы видите толпу, плотным кольцом обступившую клетку, можете быть уверенными – в клетке мейн кун! [650x]Считается самой большой кошкой (вес достигает 15 кг), но обычно средний вес кошечек составляет 5-8 кг, а котов - 8-10 кг. При этом весе коты совершенно не производят впечатления жирных или перекормленных животных. Так что же это за зверь такой – американская енотовая кошка? Какая она, откуда пришла к нам, какой у нее характер и повадки на самом деле? [650x] |
[x30]
Правильный семейный обед. Обед по жребию.
01-11-2011 16:01
комментарии: 8
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [показать] По материалам [показать]Если у вас не прекращаются споры относительно того, какой изыск приготовить, сделайте вот что. Возьмите несколько листочков и напишите на них названия тех блюд, которые члены вашей семьи любят больше всего. Сверните в трубочки и положите в кувшин. И каждый раз, когда наступает момент выбора, самый младший пусть закрывает глаза и достает из кувшина "меню". Так будет честно. И весело. Еще один хороший трюк – готовить обеды по географическому принципу. Пусть дети составят список стран, а вы озаботьтесь подбором рецептов. В каждой национальной кухне, поверьте, найдется пара блюд, которые легко приготовить. В итальянской – масса вариантов пицц и макарон, которые вы еще не пробовали. В мексиканской – такос и тортильяс с начинками. В английской – мясные пироги и пудинги. В шведской – фрикадельки по-карлсоновски. В китайской – те же пельмени и печенье с записками. В японской – суши и роллы (дети обожают их делать!). А французскую кухню вообще можно растянуть на пару месяцев… Если вы решили ввести (или поддерживать) практику семейных обедов, можете сделать еще одно героическое усилие. Заведите семейную кулинарную книгу. Записывайте рецепты всех блюд, которые вы готовите, а потом, в конце месяца, выбирайте и заносите в нее самые интересные. Можете сопровождать тексты заметками: комментариями детей, ассоциациями взрослых… Даже анекдоты подойдут. Добавьте и семейные истории – с иллюстрациями, которые с гордостью выполнят младшие члены семьи. Уже через несколько месяцев вам будет чем гордиться. А лет через двадцать ваши сильно подросшие отпрыски будут с умилением листать страницы – и, возможно, готовить со своими детьми блинчики по вашим рецептам. Пытаясь собрать семью за одним столом, главное – ищите варианты. Если папа возвращается с работы после девяти, нет смысла дожидаться его с ужином – дети могут съесть маму. А вот придержать десерт – это запросто. Если семья более или менее одновременно уходит по утрам – совместным может быть завтрак. Вы удивитесь, как много могут дать эти несчастные пятнадцать минут в день, даже если вы смотрите друг на друга глазами, в которые впору спички вставлять. <Не получается есть вместе каждый день – делайте это хотя бы пару раз в неделю. Да что там: когда у родителей работа плавно перетекает в тусовки, а у детей драмкружок, кружок по фото, конный спорт и горные лыжи, даже один совместный воскресный бранч – поздний-поздний, неторопливый – просто счастье. Дело в том, что семейный обед – это не еда. Это способ сказать своим близким: я вас люблю, я хочу проводить с вами время… |
| http://www.gastronom.ru/ |
Необычные блюда из картофеля
01-11-2011 15:01
http://www.etoya.ru/
комментарии: 17
понравилось!
вверх^
к полной версии
| Холодный крем-суп из картофеля [показать] Нам понадобится Куриный бульон – 1 литр Картофель – 4-5 штуки среднего размера Сельдерей – 1 небольшой корень Лук-порей – 1 стебель Молоко – 3 стакана Сливки – 3-4 ст. л. Нежирный йогурт – 1 стакан Зеленый лук – 2 ст. л. мелко порубленного Соль и перец – по вкусу План действий Очищенный, нарезанный кубиками картофель варим с слегка подсоленной воде вместе с крупно порезанными сельдереем и луком-пореем. После протираем через сито или в блендере. Смешиваем молоко и сливки, добавляем соль и перец. Объединяем с картофельной массой и еще раз доводим до кипения. Остужаем. Перед подачей на стол добавляем взбитый йогурт, аккуратно помешивая, и посыпаем зеленым луком. Картофельные ватрушки [показать]Нам понадобится Картофель – 150 г Мука – 150 г Сахар – 50 г Яйцо – 1 штука Варенье – любимое, 100 г Орехи – любимые, 100 г Сода – 1 ч. л. Лимонный сок План действий Картофель отварить и натереть на терке. Из просеянной муки, картофеля, соды, гашенной лимонным соком, сахара и яйца замешиваем тесто и раскатываем его до толщины примерно 1 см. Вырезаем кружочки, в центр которых кладем варенье а вокруг посыпаем измельченными орехами. Запекаем в духовке до появления золотистой корочки. |
http://www.etoya.ru/
О любви (притча)
01-11-2011 14:09
Читать далее...
комментарии: 29
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [показать] В день свадьбы одного человека подошел к счастливцу старец и сказал: -Я должен омрачить твое счастье. Падут камни с неба и сделают тебя уродом, и пойдешь ты по этой земле гонимый людьми, как ветром. Это - судьба твоя, ее не обойдешь, ее не переступишь. За грехи твои быть тебе изгоем и нести кару Судьбы до последних дней твоей жизни. Страшно счастливцу было слышать такие слова, но он знал сказанного старцем не обойдешь и безропотно принял горькую весть. Только беспокоила его судьба любимой женщины, ставшей его женой, и он остановил старца вопросом: - Скажи, провидец, не коснется ли несчастье жены моей? Старец внимательно посмотрел на человека и сказал: - Я вижу искренность в глазах твоих и хотел бы тебя утешить, что у жены твоей завидная судьба... И старец исчез. И вздохнул облегченно человек, и сказал жене своей, доброчестивой красавице: - Из чистой и большой любви к тебе я отрекаюсь от тебя первым, чтобы не причинить тебе боль, не обречь на страдания и несчастье. Я хочу, чтобы горе не коснулось острым ножом прекрасного лица твоего и не изрыло его безобразными морщинами. Я хочу, чтобы печаль не вошла в сердце твое и не породила в нем боли. Я хочу, чтобы ты всегда была так же красива и счастлива, как сегодня. Ничего не ответила ему жена. И, простившись, он покинул ее. Не долго пришлось ждать карающего меча Судьбы. В одну из ночей разыгралась буря, и посыпались камни с неба, и обрушился этот камнепад на человека. Такой страшной боли он еще никогда не испытывал. Когда ураган стих, оказался человек засыпанным камнями, из-под которых не мог даже выбраться. Сколько он пролежал под ними и что с ним потом было, он не помнил, но когда открыл глаза, то увидел перед собой свою жену в простом платье и с потухшими от горя глазами. - Ты пришел в себя, значит, будешь жить. Не гони меня более, я все равно не уйду, потому что связаны мы Судьбой и быть нам вместе до последних дней наших и в горе, и в радости. Не мог противиться человек, ибо был он привязан к ложу своему слабостью израненного тела, но когда раны зажили, он украдкой вышел из лачуги и ушел, чтобы не обременять любимую женщину уродством своим. Пройдя не так много, он наклонился к ручью напиться и увидел в дрожащем зеркале ручья до боли знакомый образ. - Я страдаю за грехи свои, и это -- мой крест, и нести его мне без стенаний и ропота. Я не могу обрекать тебя на эти страшные муки, потому что любовь моя выше жалости к себе, -- обратился он к той, чье отражение дрожало в воде. -- Оставь меня, чтобы в тиши мирской жизни свить себе гнездо, завести в нем детей и жить, как живут все, в довольстве и счастье. Я же не могу дать тебе ничего, кроме страданий, но любовь моя к тебе так велика, что причиняя тебе боль, я буду мучаться сам еще больше. Оставь меня, чтобы облегчить мои страдания, и я буду более спокоен от счастья твоего. И ушел несчастный, волоча за собой ногу и опираясь на палку изуродованной единственной рукой. В одном селении, куда зашел человек попросить хлеба, он заступился за ободранную, больную кошку, которую таскали на веревке мальчишки, но баловни судьбы, увидев новую жертву, в порыве тупого безумия накинулись на нее. Страшной жестокости они подвергли несчастного, и лежал он на земле растерзанный и избитый. И вдруг чья-то тень заслонила палящее солнце, безжалостно обжигающее свежие раны. Открыл глаза свои человек и увидел жену. Тогда он заплакал от бессилия, умоляя ее покинуть его, потому что он страдает вдвое больше, когда видит любимое лицо, изменяющееся от страданий и боли. И снова он ушел, и так убегал от нее всегда, но после каждой неудачной встречи с людьми или страшными явлениями природы, приносившими ему новую боль и новые страдания, он видел возле себя женщину, которая была его женой. И сказала она ему однажды: - Я - жена твоя перед Богом. Он связал наши судьбы, и я не могу нарушить то, что разрушить невозможно. Не из страха за грехи я хожу за тобой, а из любви человеческой. Я не в силах покинуть тебя, ибо это не в силах моих. Твоя судьба -- моя судьба, и ничто не остановит меня, ибо долг мой быть рядом с тем, с кем связана я невидимой нитью. И не могу я быть счастлива при виде несчастья. И не могу быть спокойна при виде горя. И не могу быть равнодушна при виде страдания. Нет у меня иного пути, чем путь милосердия. Нет иного смысла жизни, чем ниспослание любви своей, которая залечивает и телесные, и душевные раны, и ниспослание добра своего, которое дает силу в преодолении трудностей. И не смогу я быть счастливой, помня о несчастье. И не могу не помнить, потому что нельзя забыть. Не из жалости, из любви я с тобою. Не из милости, а из милосердия. Не для сострадания, а для воодушевления. Не принимай меня как |
Не осуждай
31-10-2011 13:57
комментарии: 47
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Соблюдай меру...(Притча)
30-10-2011 13:45
комментарии: 31
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [показать] Всё держи на дистанции, а душу приближай к Богу, – говорил свт. Николай Сербский. Если прольёшь в огонь воду, не будешь иметь ни огня, ни воды. Если пожелаешь чужого, возненавидишь своё, потеряешь и то и другое. Если приблизишься к служанке, как к жене, не будешь иметь ни служанки, ни жены. Если часто пьёшь за чужое здоровье, потеряешь своё. Если постоянно считаешь чужие деньги, всё меньше будет своих. Если постоянно считаешь чужие грехи, будешь множить свои. Если, преследуя лисицу, настигнешь её – вернёшь петуха; если, преследуя медведя, настигнешь его – петуха не вернёшь и себя погубишь. Автор Н. Сербский |
Сто раз помочь тебе готова...
30-10-2011 06:12
комментарии: 15
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Девушки. Обои для рабочего стола.
29-10-2011 16:35
комментарии: 10
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [500x] Обои уменьшены для более удобного просмотра. Сохраненное изображенние будет полноформатным. [500x] [500x] [500x] [500x] |
Берегите сильных людей...
29-10-2011 12:28
комментарии: 50
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [показать] Берегите сильных людей... Сильные люди бывают намного беззащитней слабых. "Во время урагана гибкий тростник гнётся и шуршит, а сосна просто ломается и умирает навсегда" – говорят китайцы, а китайцы знают, что говорят. Сильные люди отвечают вовсе не за себя. И даже не за своих близких. Они отвечают за весь мир, попавший в их орбиту. Потому что "сила притягивает к себе" – так говорят физики, а они тоже знают, что говорят. Сильные люди вовсе не здоровее и не крепче всех прочих. Просто они точно знают, что не имеют право падать в обморок и умирать, пока от них всё еще кто-то зависит. Они способны во время обширного инфаркта прыгнуть в воду, доплыть до тонущего ребёнка, вытащить его на берег, удостовериться, что ему больше ничего не грозит – и только тогда отключиться. Так говорят медики – а медики повидали на своем веку куда больше чудес, чем физики и китайцы вместе взятые . А еще сильные люди очень одиноки. И вовсе не потому, что никого не терпят рядом с собой. Просто… они же сильные! Вот никому и в голову не приходит, что и им бывает больно, страшно, одиноко, просто тоскливо… Ходят по земле сильные, веселые или молчаливые люди. С ними не всегда легко, не всегда приятно, не всегда комфортно — зато надежно. Это и есть та самая кавалерия, которая всегда приходит на помощь в последний момент... © Сандра Мэй. |
Не знаю - права ли...
29-10-2011 04:53
комментарии: 13
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Так больно...
28-10-2011 20:23
комментарии: 34
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Ангел. Обои для рабочего стола.
28-10-2011 16:27
комментарии: 14
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [500x] Обои уменьшены для более удобного просмотра. Сохраненное изображенние будет полноформатным. [500x] [500x] [500x] [500x] [500x] [500x] |
Искушения..
28-10-2011 12:14
комментарии: 13
понравилось!
вверх^
к полной версии
| [показать] Чтобы произвести в нас плод Святого Духа, Бог допускает в нашей жизни такие обстоятельства, которые подталкивают нас выразить прямо противоположные качества. Становление характера всегда предполагает выбор, а искушение дает нам возможность выбора. Рик Уоррен "Целеустремленная жизнь" |
Молитва иеросхимонаха Парфения Киевского
28-10-2011 11:52
комментарии: 9
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Люблю?
27-10-2011 14:35
комментарии: 18
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
