Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Капуста на зиму (хранится годами)
[401x399]Этот рецепт хорош, когда наросло много ранней капусты и вилки начало рвать пополам. Как правило, ранние сорта капусты не годятся для засолки и квашения, а по этому рецепту капуста не просто получается вкусной и хрустящей, но и хранится долго.
Так же можно готовить любую капусту, не только раннюю. Капуста получается сладко-кислой, хрустящей и в меру твердой.
* Капуста
* Укроп (зонтики)
* Лист лавровый
* Перец черный горошком
Режем капусту крупно, произвольно или рвем руками, если она ранних сортов и хорошо рвется. Заливаем кипятком и варим с момента закипания 5-8минут.
На дно стерилизованной банки кладем перец, лавровый лист и наполняем банки готовой капустой, прикрываем крышками, чтобы капуста не остыла, пока кипятится маринад.
Кипятим маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус + соль + сахар - и на огонь, пока не закипит.
* Вода — 5 стак.
* Сахар-песок — 1 стак.
* Соль — 3 ст. л.
* Уксус (9%) — 150 г
* Зонтики укропа (при заливке в банки, их вынуть и выбросить)
Потом заливаем горячим маринадом банки и закатываем.
Этого объёма маринада хватает на 2 2х литровые банки. Все зависит от того, как плотно уложена капуста в банки.
Можно в маринад добавить несколько колечек свеклы и прокипятив, убрать их, так же как и укропные зонтики. Тогда цвет капусты будет розовым.
[400x300]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА. МОРЕ РЕЦЕПТОВ
 [показать] |
[показать] |
[показать] |
||||||
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
||||||
|
[показать] |
[показать] |
Это цитата сообщения Люмася Оригинальное сообщение
Французские оладьи (старинный рецепт)
[427x624]Французские оладьи (старинный рецепт)
1 ст молока
200 г муки
2-3 яйца
2 ст л сахара
0,25 ч л соли
смесь растительного и сливочного масла для жарки
1.Вскипятить молоко. В кипящее молоко одним махом высыпаем муку и завариваем её помешивая.
2.Немного остудить. Добавить соль, сахар, яйца и перемешать так, чтобы получилось однородное тесто (мешать лучше деревянной ложкой).
3.В сковородке разогреваем масло для жарки. Ложкой выкладываем в разогретое масло тесто и обжариваем с двух сторон.
4.Подаём оладьи с мёдом, сметанкой или вареньем. Как душе угодно. Я подавала с мёдом
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ на зиму
|
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Помидоры «Медовые»
Вам понадобится:
На банку емкостью 3л:
1 зубчик чеснока
1 зонтик укропа
3-5 перцев горошком
2-3 лавровых листа
помидоры
Для маринада:
4 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
1 ст.л мёда
1 ч.л. уксусной эссенции 70%
Способ приготовления:
Прежде, чем делать консервирование по этому рецепту, помидоры нужно проколоть (до серединки плодов) деревянной зубочисткой, чтобы они не лопнули.
В стерилизованную банку положить чеснок, укроп, перец, лавровый лист, помидоры, залить кипятком и оставить на 10 мин.
Жидкость слить в кастрюлю, добавить в нее все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, прокипятить.
Залить маринадом помидоры, добавить уксус и сразу закатать банки крышками.
Автор рецепта: Ольга Прокофьева
Это цитата сообщения СВЕТИЛАНОЧКА Оригинальное сообщение
Повидло из яблок
[535x295]Ингредиенты:
2 кг яблок (ранетки),
400 мл воды,
1,6 кг сахара.
Приготовление:
Яблоки хорошо вымыть и высушить.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Соус для заправки греческого салата
Именно соус или заправка для греческого салат делает его таким вкусным и оригинальным. Единого рецепта не существует, я предлагаю тот, который предпочитаю сама.
Основу соуса для греческого салата составляет оливковое масло. При его отсутствии можно воспользоваться и растительным.
Как правило, сами греки добавляют в соус для греческого салата кроме оливкового масла лимонный сок и различные приправы. Какие – это уже дела вашего вкуса.
Ингредиенты:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- лимонный сок (1 ст. ложки);
- сладкая горчица (1/2 ч. Ложки);
- чеснок (1 зубчик);
- орегано, базилик (по вкусу);
- соль, черный перец (по вкусу).
Все продукты смешать в блендере. Салат заправлять перед подачей.
http://33recepta.ru/sousy/sous-dlya-grecheskogo-salata/
Это цитата сообщения elenka578 Оригинальное сообщение
Узелки с мясом
Прочитав сайт Любава_я – «Все, что нравится, чем дорожу и что люблю....» вот какие рецепты я нашла
Думаю особенно он придется по душе тем,кто любит отдыхать на природе или на даче,заранее приготовить такие узелки,а потом просто разогреть в фольге над костром например...фантазии вам
всем не занимать,так что придумать как их применить не мне вам указывать!
[516x367] 
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Селедка в банке
|
Селедка в банке
Превеликий выбор всяческой вкусной рыбки в магазинах иногда просто ошеломляет. Даже обычную селедочку предлагают нам и в маслице, и в винной, и укропной, и прочей сливочной заливке. Глаза разбегаются... Только это изобилие иногда вызывает нотку грусти, когда захочется вдруг самой обычной малосольной селедочки из нашего детства. Думаете она ушла от нас безвозвратно? Вот уж нет!  [480x640] |
Это цитата сообщения Люд_Мила Оригинальное сообщение
МОЯ ЛЕТНЯЯ "ЗАМОРОЗКА" НА ЗИМУ
[600x434]
Состав:
Лук - 1кг
Морковь - 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.
Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный. Читать далее
Это цитата сообщения Оля-фа Оригинальное сообщение
"Синие" грибочки. Фото - рецепт.
Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и с картофельным пюре , и с рисом, и просто для души!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Готовим дома Сыр!!!
Домашний сыр с зеленью и тмином
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Салат из свеклы с сыром
[528x288]Салат из свеклы с сыром.
Продукты:
-Свекла - 1 шт.
-Сыр - 100 гр.
-Яйцо - 2 шт.
-Чеснок - 2 зубчика.
-Майонез - 2 ст. ложки.
-Лук зелёный - 2 ст. ложки.
-Перец чёрный молотый.
-Соль
Приготовление:
*Яйца отварите, охладите, очистите и натрите на крупной тёрке.
*Сыр и очищенную варёную свёклу также натрите на крупной тёрке.
*Добавьте рубленые яйца, соль, молотый перец, рубленый чеснок.
*Салат заправьте майонезом, выложите в салатник и посыпьте зелёным луком.
*Отдельно подайте ломтики ржаного хлеба.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Нежная селедочка,12 способов засолки-на любой вкус.
10. Селедочка(бесподобный способ засолки)
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
http://www.vitamin-ka.info/2010/12/17/seledochka-nezhnaya-12-receptov/
Это цитата сообщения Елена_Кон61 Оригинальное сообщение
Пирогов много не бывает!
Пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю рецепт моего рыбного пирога, ставшего уже практически фирменным блюдом. Сочная ароматная начинка и совершенно чумовое, потому что быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.
Нам понадобится:
- для теста:
1 стакан молока
1 ст.ложка сахара
1 ч.ложка с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/4 стакана муки
200 г сливочного масла
щепотка соли
- для начинки:
2 крупных или 3 мелких скумбрии
1 крупная луковица
1 ч.ложка соли
0,5 ч.ложки сахара
0,5 ч.ложки чёрного перца
В стакане теплого молока разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой:
[показать]
Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной температуры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку:
[показать]
Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар:
[показать]
Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодильник на полчаса.
Тем временем делаем начинку. Скумбрию очищаем, убираем голову, хвост, плавники, снимаем кожицу, разрезаем вдоль на две части и убираем косточки (у скумбрии это всё очень быстро делается, это вам не стерлядь):
[показать]
Филе нарезаем на небольшие кусочки.
Лук нарезаем четверть-кольцами:
[показать]
Соединяем лук и рыбу, посыпаем солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешиваем и отставляем помариноваться минут на 15-20:
[показать]
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Вынимаем тесто из холодильника (оно должно начать распухать в пакете). Делим его на две неравные половины (одна немного больше другой), бОльшую часть руками распределяем по форме, смазанной сливочным маслом, оставляя загнутые края (я застелила форму бумагой для выпечки, чтобы удобнее было вынимать пирог). На тесто равномерно выкладываем начинку:
[показать]
Закрываем оставшейся раскатанной частью теста. Края стараемся слепить. Пирог протыкаем вилкой в нескольких местах и смазываем желтком, смешанным с водой. Накрываем полотенцем, пусть немного подойдёт, минут 15:
[показать]
Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Бесценная подборка шляп и шляпок крючком от Podarok
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Очищение Сознания
|
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат "Обалденный"
Прежде всего моя огромная признательность
галина5819 за то, что разыскала этот рецепт и поделилась им с нами! 
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ ДЛЯ ЗНАКОВ ЗОДИАКА
|
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Помидоры с бархатцами
Помидоры мелкие, для засолки Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать, перевернуть банки и укутать.В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, не перец с другими специями. Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые. Я делаю такие помидоры уже 4-й год и не разочаровалась.Бархатцы в Грузии называют "Имеретинский шафран "
Попробовав эти помидорки один раз, непременно захочется ещё! Может дело в помидорной ботве, а может в несколько необычном - сладком - маринаде, но нравятся они абсолютно всем.
Итак, приступаем... Моем банки и помидоры. Каждую помидорку прокалываем зубочисткой или шпажкой, тогда при нагревании воздух из них свободно выходит и помидорки не лопаются. Кто-то посчитает это лишним, но я делаю так всегда (даже если консервирую два ведра), хороший внешний вид - уже полдела.
Укладываем в банки помидоры вперемешку с морковной ботвой - те самые хвостики, "коса на улице", которые обычно выбрасываются. На 1 литр объема 1-2 шт. ботвы. НИКАКИХ ДРУГИХ СПЕЦИЙ! Этот рецепт не для проявления инициативы!
[показать] [показать]
Заливаем кипящей водой, даем постоять практически до остывания (а можно и до остывания).
Сливаем воду, на 1 литр жидкости добавляем 4 ст. ложки сахара, 1 ст. л. соли, 70 г столового уксуса (6%). Покипит минутку, заливаем помидорки, закатываем, переворачиваем до остывания. Можно закутать одеялом, но это кто как привык...
Вкуснейшие, нежнейшие помидорки готовы! Приятного аппетита!