Для приготовления торта нам понадобится:
[300x225]
Тесто:
6 яиц
2 стакана сахара
2 стакана муки
сода и уксус (для гашения)
какао-порошок
Крем:
0.5 литра сметаны
сахар (по вкусу)
какао-порошок
Глазурь:
50 г сливочного масла
2.5 ст.ложки какао-порошка
1/4 стакана сахара
1/4 стакана молока (возможно нужно будет чуть добавить)
Разбиваем яйца в посуду, в которой будем их взбивать.
[300x225]
Берем в руки миксер, блендер или просто вилку (кто к чему привык) и взбиваем яйца до пышной массы
[300x225]
Постепенно вводим сахар
[300x287]
Взбиваем масссу, пока она не побелеет и не загустеет настолько, что на поверхности начнут оставаться следы от миксера. В это же время нужно добавить загашенную соду
[300x209]
Еще немного взбиваем и добавляем муку. И продолжаем взбивать-мешать дальше.
[300x271]
Готовое тесто должно получиться густотой, как на оладьи. Выкладываем его на смазанный противень столовой ложкой. НЕПОЛНОЙ! – т.к. тесто в процессе выпечки расползается и лепешки могут получиться огромными.
[300x225]
Ставим в духовку, которая к этому моменту должна быть нагрета до 200 градусов.
Выпекаются лепешки минут 5.
В итоге получилась вот такая кучка:
[300x225]
В это время нарезаем апельсин для украшения и прослойки.
[300x209]
Делаем крем:
Берем сметану, добавляем в нее сахар (умышленно не пишу количество, т.к. сметана бывает разная по кислости, а может быть вообще не кислой, поэтому пробуйте на вкус) и какао-порошок (немного для подкраски). Все тщательно перемешиваем.
[300x232]
Затем обмакиваем лепешки в крем и складываем на блюдо горкой по кругу, придавая форму черепахи. Не забудьте обозначить голову и лапки. Между слоями пересыпаем кусочками апельсина.
