Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Рассольник на зиму. Закручиваю каждый год, а потом готовлю суп за считанные минуты
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Когда КЕТЧУП вкуснее варенья. Старинный рецепт.
1,5 кг помидоры
150 г яблоки
150 г свежая свекла
1 лук репчатый
1 болгарский перец + 1/4 острый перец
80 г сахара
1-1,5 ч/л соли по вкусу
1/3 ч/л сухой чеснок
1 ч/л уксусная эссенция 70% или 80 мл уксус 6%
Варить 25-30 мин, протереть + варить 20 мин или до готовности
из 2 кг овощей 1 литр кетчупа
Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo Оригинальное сообщение
Солёные грибы
Солёные грибы
Солёные грибы - одна из основных заготовок на Руси, особенно ценились, солёные холодным способом ароматные грузди и пахнущие свежей хвоей рыжики. Грибы подавали не только как закуску, очень популярна была выпечка с солёными грибами - пироги и расстегаи, чинённые блинчики и блинные пироги. Из солёных грибов варили супы, добавляли их в щи. Грибы занимали видное место не только на крестьянском, но и на царском столе. Конечно, этот рецепт современный, не от царских поваров. Это горячий способ соления грибов. Засолить можно любые другие грибы, главное, быть уверенным в их свежести, ну и конечно, только хорошо знакомые - опята или польские, подберёзовики или маслята...
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Острый соус "Канкоча"
|
Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo Оригинальное сообщение
Маринованные маслята.
маслята,
растительное масло по 1 ст.л. на литровую банку,
уксус 70% – 1 ст.л. на банку,
Это цитата сообщения ириша-ариши Оригинальное сообщение
грибная солянка ( выход 10 банок объемом 450 мл. )
Грибная солянка на зиму
Ассорти из грибов и овощей на зиму. Пожалуй, мой любимый рецепт с грибами! Тушёная капуста с морковью, луком и грибами готовится легко, хороший выход, а главное - очень вкусно! Попробуйте приготовить вместе с нами грибную солянку. |
Это цитата сообщения Lesnic Оригинальное сообщение
Читать журнал Дарья. Любимые заготовки №3/С - 2018 бесплатно
Журнал целиком посвящен домашним заготовкам. В каждом выпуске журналы собраны кулинарные рецепты, присланные постоянными читателями. Рецепты многократно проверены опытными хозяйками. Каждый рецепт предложен с подробным описанием и цветными иллюстрациями. Этот выпуск посвящен заготовкам с "огоньком". Острые закуски не просто вкусные и аппетитные, они способствуют выработке гормона счастья, помогают стабилизировать вес и обладают согревающим эффектом.
Это цитата сообщения Lesnic Оригинальное сообщение
Хрустящие кабачки
Продукты на 8 литров:
• 5 кг кабачков небольшого размера
• 1 головка чеснока
• 1 ст. л. черного перца горошком
• 8 лавровых листов
• зелень (укроп, петрушка, листья хрена)
• 3,5 л воды
• 6 ст. л. соли
• 5 ст. л. сахара
• 1,5 ст. столового уксуса
Это цитата сообщения Lesnic Оригинальное сообщение
Консервированные закуски
В этой книге собраны лучшие рецепты вкусных и легких в приготовлении консервированных закусок. Здесь вы найдете все, что нужно для праздничного стола, перекуса или легкого ужина: традиционная английская закуска "Пикалилли", которую подают к Рождеству, острая корейская капуста кимчхи, консервированные рулетики из баклажанов по-итальянски, русская грибная солянка и даже французский мясной паштет.
Это цитата сообщения Акшунилаг Оригинальное сообщение
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ЗИМУ МАРИНОВАННЫХ КАБАЧКОВ С КАПУСТОЙ
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Сушеный лук
Вначале расскажу, как я сушу лук (способов несколько).
Лук чищу и нарезаю. Чтобы меньше плакать при нарезке лука, использую один из 50-ти известных мне способов, как не заплакать 👉 набираю в рот воду. Это выглядит смешно, но работает!
Предварительно лук замачиваю в воде.
Затем нарезаю полукольцами. Сушить можно двумя способами.
Первый. В духовке. Ставлю противни с луком в духовку, дверца должна быть приоткрыта (можно подложить ложку или полотенце). При температуре 80 градусов сушу примерно 4-6 часов (зависит от духовки и от самого лука)