Порой нам хочется, чтобы лето длилось вечно. И пусть это желание неисполнимо, сохранить частичку лета мы можем вполне. Для этого и придумали домашние заготовки. Если вы решаете, какие запасы сделать на зиму, вот вам несколько удачных идей.
Салат из зеленых помидор на зиму
10-09-2025 11:22
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из свеклы и капусты на зиму v
10-09-2025 11:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусный салат с грибами на зиму
10-09-2025 11:14
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Соус Сацебели из помидор на зиму
10-09-2025 10:44
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Маринованный лук на зиму
10-09-2025 10:22
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Маринованные помидоры черри с луком
10-09-2025 10:18
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат «Бабья лень»
10-09-2025 07:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Грузди на зиму
10-09-2025 06:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Маринованные опята
09-09-2025 11:22
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Маринованные опята
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Маринованные опята
Отвариваю их 3 раза по 15 минут, каждый раз откидывая на дуршлаг, промываю - тогда они становятся белее. В 4-й раз отмеряю воду стаканами, чтобы покрыло грибы и пропорционально кладу остальное. На каждые 2 стакана воды – 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложек уксуса, лимонной кислоты на кончике ножа, 2 лавровых листа и 3-4 перчинок горошком. Кипячу всё 5 минут, раскладываю по банкам и плотно закручиваю, или закатываю крышками.
Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Мой экономный способ заготовки грибов на зиму
Часть 2 - Закуска из опят
...
Часть 6 - Маринованные грибочки.
Часть 7 - Грибная икра на зиму
Часть 8 - Маринованные опята
Часть 9 - Чудесная закуска - малосольные шампиньоны
Часть 10 - ВЕШЕНКИ, МАРИНОВАННЫЕ ЗА 30 МИНУТ
...
Часть 23 - Быстрые маринованные шампиньоны
Часть 24 - ЗАСОЛКА ГРУЗДЕЙ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ В БАНКАХ.
Часть 25 - Грибная закуска "Охотники на привале". Нина Стрекаловская
10 заготовок из ГРИБОВ
09-09-2025 11:19
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
10 заготовок из ГРИБОВ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
10 заготовок из ГРИБОВ
1. Засолка грибов - холодный способ
Грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
Соль - 100 г
Смородина - 10–12 листьев
Вишня - 5–6 листиков
Хрен - 2 листа
Укроп - 2 зонтика
Лавровый лист - 2–3 шт.
Перец горошком - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.
Солянка из капусты с помидорами на зиму: щи по-быстрому, холодная закуска или горячий гарнир
09-09-2025 10:20
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Солянка из капусты с помидорами на зиму: щи по-быстрому, холодная закуска или горячий гарнир
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Солянка из капусты с помидорами на зиму: щи по-быстрому, холодная закуска или горячий гарнир
Эту заготовку я планировала сделать ещё в прошлом году, но как-то не срослось и никто не решился взять заказ. Нынче приготовила и предлагаю познакомиться с простым и вкусным рецептом капустной солянки.
Её можно подавать, как холодную закуску или горячий гарнир, можно сварить по-быстрому щи, используя солянку, как овощную основу.
В общем, этот рецепт весьма многофункционален, несмотря на свою простоту.
Баклажаны с грибами по-корейски на зиму
09-09-2025 10:18
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны с грибами по-корейски на зиму
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны с грибами по-корейски на зиму
Сегодня я предлагаю заготовить баклажаны с шампиньонами по-корейски на зиму. Всем, кто любит баклажаны, такая закуска придётся по вкусу, а кто не очень жалует этот овощ могут проникнуться к нему симпатией, попробовав этот салат. Готовится всё просто, самая большая сложность, лично для меня, в этой заготовке была лишь в натирании моркови, остальное измельчить не составило труда.
Закуска придётся очень кстати к зимнему ужину с блюдами из картофеля, мяса, круп. По желанию в салат можно добавить острого перца, немного сахара.
8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
09-09-2025 10:08
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
С наступлением первых заморозков наступает самое лучшее время для приготовления квашеной капусты. Но у каждого – свои рецепты. Поделюсь и секретами, и технологией приготовления любимой квашенной капусты.
Пеньковые опята маринованные на зиму
09-09-2025 10:05
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пеньковые опята маринованные на зиму
Отличный рецепт, как мариновать пеньковые опята на зиму
Вы знали, что во многих странах на кухне не используются лесные грибы? Более того, жители некоторых европейских стран весьма удивятся тому факту, что можно так просто пойти в ближайший лес, насобирать полное лукошко и приготовить их в домашних условиях. Конечно, местные повара включают в свои рецепты и белые грибы, и лисички, но выращиваются они на специализированных фермах.
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пеньковые опята маринованные на зиму
Отличный рецепт, как мариновать пеньковые опята на зиму
Вы знали, что во многих странах на кухне не используются лесные грибы? Более того, жители некоторых европейских стран весьма удивятся тому факту, что можно так просто пойти в ближайший лес, насобирать полное лукошко и приготовить их в домашних условиях. Конечно, местные повара включают в свои рецепты и белые грибы, и лисички, но выращиваются они на специализированных фермах.
И только мы собираем природные дары самостоятельно, без каких-либо официальных проверок, и делаем роскошные заготовки. Недаром многие пользователи разнообразных форумов утверждают, что если в мире настает апокалипсис, наши люди не только выживут, но и не заметят его. Но вернемся к сегодняшней консервации, а именно – маринованным пеньковым опятам на зиму.
[показать]
Отличный рецепт, как мариновать пеньковые опята на зиму
Любимую закуску для праздничного стола заготавливаем уже сейчас: салат «Тещин язык»
09-09-2025 09:58
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Любимую закуску для праздничного стола заготавливаем уже сейчас: салат «Тещин язык»
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Любимую закуску для праздничного стола заготавливаем уже сейчас: салат «Тещин язык»
Салат «Тещин язык» — популярная в овощной сезон закуска к праздничному столу. Ароматный чесночный салат из баклажанов, закрученных в рулетики, порадует любителей остренького своим неповторимым вкусом. Приготовьте салат «Тещин язык» на зиму по моему рецепту, и один из зимних вечеров в будущем непременно навеет вам приятные воспоминания о бабьем лете.
Рецепт салата непростой и требует от хозяйки наличия свободного времени и любви к готовке. Уверяю, наша закуска того стоит на все сто. Приступим!
Грибной порошок для соуса и супа (с сухим молоком)
09-09-2025 09:54
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Грибной порошок для соуса и супа (с сухим молоком)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Грибной порошок для соуса и супа (с сухим молоком)
Как заготовить на зиму грибы? Сегодня я покажу, как сделать заготовку из сушеных подберезовиков в смеси с сухим молоком, чтобы у вас получился отличный полуфабрикат для приготовления ароматных супов и соусов. Грибной порошок занимает мало места и хранится при комнатной температуре несколько месяцев.
Рецепты маринадов для огурцов
09-09-2025 09:46
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепты маринадов для огурцов
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепты маринадов для огурцов
Вот 10 проверенных рецептов маринадов для огурцов 🥒 — с разными вкусами, под любой сезон и настроение. Каждый рецепт рассчитан на 1 литр воды. Пропорции можно масштабировать. Все рецепты без стерилизации, если не указано иначе.
Домашние запасы: десять вкусных заготовок на зиму для всей семьи
09-09-2025 09:45
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашние запасы: десять вкусных заготовок на зиму для всей семьи
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашние запасы: десять вкусных заготовок на зиму для всей семьи
РАЗ ОБРЕЗАЛ - В ТРИ РАЗА БОЛЬШЕ СОБРАЛ!
09-09-2025 05:58
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Раз обрезал - в три раза больше собрал!
1.
Хочу рассказать об одном интересном способе выращивания томатов, которым пользуюсь, третий год и результаты радуют. Вычитал тут в одной садоводческой книге и решил попробовать сам. Не знаю насколько это правильно, но метод работает.
Рассаду я начинаю выращивать не в середине марта, как принято, а на месяц раньше — в середине февраля. Скажете, что она в этом случае будет переростком? А вот тут-то и есть главный секрет: как только растения станут уже относительно большими, я их ножницами укорачиваю так, чтобы на них снизу оставалось по три листика. Тогда в их пазухах появятся пасынки, которые я выращиваю (получается, что в три стебля) до самого момента высадки в грунт. Вот и выходит, что томаты в теплице у меня оказываются уже с большим количеством соцветий, которые и начинают плодоносить сразу на тех самых трех стеблях (тогда как на «обычных», необрезанных кустах всего по одному соцветию к этому времени бывает). И плодов на них всегда больше, и по размеру они крупнее. Короче, вывод такой: с каждого куста при такой методике можно получить урожай в три раза больше, чем раньше. В наших широтах это важно, та как помидоры созревают к середине августа и в это время уже выпадают холодные росы.
Собирать весь урожай приходится почти сразу и зрелые и не зрелые томаты. Доспевают томаты потом уже в тазах в теплом помещении. Такой способ сбора позволяет контролировать созревание, избежать гниль на корню и распределить переработку помидоров в томатные соки, маринование, консервацию и другие продукты на зиму.
источник: https://vk.com/sovetysadovodam моя любимая дача
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Раз обрезал - в три раза больше собрал!
1.
Хочу рассказать об одном интересном способе выращивания томатов, которым пользуюсь, третий год и результаты радуют. Вычитал тут в одной садоводческой книге и решил попробовать сам. Не знаю насколько это правильно, но метод работает.
Рассаду я начинаю выращивать не в середине марта, как принято, а на месяц раньше — в середине февраля. Скажете, что она в этом случае будет переростком? А вот тут-то и есть главный секрет: как только растения станут уже относительно большими, я их ножницами укорачиваю так, чтобы на них снизу оставалось по три листика. Тогда в их пазухах появятся пасынки, которые я выращиваю (получается, что в три стебля) до самого момента высадки в грунт. Вот и выходит, что томаты в теплице у меня оказываются уже с большим количеством соцветий, которые и начинают плодоносить сразу на тех самых трех стеблях (тогда как на «обычных», необрезанных кустах всего по одному соцветию к этому времени бывает). И плодов на них всегда больше, и по размеру они крупнее. Короче, вывод такой: с каждого куста при такой методике можно получить урожай в три раза больше, чем раньше. В наших широтах это важно, та как помидоры созревают к середине августа и в это время уже выпадают холодные росы.
Собирать весь урожай приходится почти сразу и зрелые и не зрелые томаты. Доспевают томаты потом уже в тазах в теплом помещении. Такой способ сбора позволяет контролировать созревание, избежать гниль на корню и распределить переработку помидоров в томатные соки, маринование, консервацию и другие продукты на зиму.
источник: https://vk.com/sovetysadovodam моя любимая дача
Сервировочная салфетка
09-09-2025 05:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
