Чизкейк – это творожный пирог, торт или даже запеканка, и его основным ингредиентом при приготовлении является сливочный сыр. Итальянцы чизкейк традиционно готовят из маскарпоне, иногда используют рикотту или хаварти. Для нашего человека со среднестатистическим доходом такие заграничные сырные изыски дороговаты, поэтому существует альтернативный вариант в приготовлении сырного пирога – с творогом. Так что приготовить настоящий, вкусный сливочный десерт, суфле без маскарпоне или какого-то другого вида дорогостоящего сыра вполне возможно. Конечно, можно использовать маленькие кулинарные хитрости и самостоятельно приготовить маскарпоне, чтобы его в дальнейшем использовать для создания самых знаменитых десертов, как тирамису или чизкейк, но это выйдет не дешевле, чем купить уже готовую 0,5-килограммовую баночку итальянского сыра. Но если вы хотите попробовать это сделать, тогда потребуется один литр жирных домашних сливок (то есть сливки должны быть жирностью не меньше 25 %), и второй компонент – лимон, а точнее, свежевыжатый лимонный сок. Процесс приготовления маскарпоне следующий. Готовится этот сыр на водяной бане: в кастрюльку выливаются сливки и постоянно помешиваются, доводятся до температуры 85 градусов (поэтому лучше иметь специальный кулинарный термометр). Снимаются с огня, и вливается в них 3 столовые ложки лимонного сока. Опять ставятся они на водяную баню и перемешиваются, достигая нужной температуры (85 градусов). «Варятся» с помешиванием до состояния густоватого крема, после чего загустевшие сливки остывают примерно до 45 градусов и процеживаются: на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли, сцеживается сыворотка, марля с сыром подвешивается на ночь (оставшаяся жидкость стекает). На следующий день новоиспеченный сыр ставится под пресс в холод минимум ещё на 8 часов, после чего получается близкий к оригиналу маскарпоне, но приготовленный дома, который можно использовать для создания желанного чизкейка. Можно облегчить процесс приготовления чизкейка и не готовить маскарпоне, а просто приготовить сырный пирог из творога, но это необходимо сделать правильно, тогда никто не отличит из чего он – из маскарпоне или творожной массы. Вот удивительный рецепт творожного чизкейка: 1. Готовим основу для десерта – можно сделать песочное тесто, но лучше использовать бисквитное. Бисквитное тесто готовим в разъёмной форме, в которой и создаётся сам чизкейк в несколько этапов. Бисквитный корж должен быть не толстым, поэтому с расчётом на 1,5 кг творога и форму диаметром примерно 25–30 см используем всего 3 яйца для бисквита. 2. Когда корж готов и немного остыл, покрываем его творожной массой: 1,5 килограмма творога размять с 200 граммами сахарной пудры, 200 миллилитрами сливок, 50 граммами свежевыжатого сока апельсина и пакетиком ванильного сахара, добавить разведённый желатин (30 граммов) – масса должна быть однородной и лёгкой. Ставим на 30 минут в холодильник. 3. Готовим красочный фруктово-желейный верх: 200 граммов фруктов (киви, консервированных персиков или ягод, вариантов множество), 2 пакетика желе (любого цвета), которые разводят в 250 миллилитрах кипятка. 4. Оформление чизкейка: поверх уже застывшей творожной массы выкладываем нарезанные фрукты или ягоды, заливаем желе, ставим на ночь в холодильник, а на утро вынимаем из разъёмной формы. По вкусу практически нельзя отличить этот творожный десерт, или даже торт, от настоящего чизкейка, так что этим блюдом можно приятно удивить гостей. А то, что чизкейк без маскарпоне, пусть останется вашим маленьким секретом!

Автор: Юлия Макуха
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-64601/
© Shkolazhizni.ru

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Данный народный метод лечения дисбактериоза обладает почти мгновенным излечением, И поэтому считается в народной медицине самым эффективным лечением дисбактериоза. Человек, который рассказал его мне, сам вылечился всего за один день, за один прием средства. Это мой старый товарищ, который всю жизнь прожил в деревне. В начале своего лечения, он обратился к молочной продукции, так как слышал, что простокваша вылечивает дисбактериоз. Так как он жил в деревне, этого добра хватает там, но, к сожалению, сколько он не ел и не пил молока с кефиром, лечение продвигалось медленно. И вот ему однажды к ним в деревню пришел новый народный рецепт лечения дисбактериоза, который быстро разлетелся по всей деревне. Вот его-то он и решил попробовать, с надеждой, что в этот раз лечение пройдет быстрее.Читать далее...

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

[400x300]Для тех кто не решается приготовить закваску, предлагаю необыкновенно простой способ, благодаря которому у вас будет полноценная активнейшая качественная закваска, на которой можно будет готовить хлеб по любым рецептам, в которых используется закваска.
Кроме того эта закваска богата сильными качественными молочнокислыми бактериями.

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

далее

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

[561x427]
А вы любите бельгийские трюфелu...так как я иx люблю...?Если -да,то етот рецепт поможет вам приготовить ети изысканные конфеты самим...И главное...для етого не надо никакого супер умения..А вкус...О,ето божественный вкус....Вот так и назовем: "Божественные трюфелu"

на 30-35 конфет

200 г горького шоколада(я брала 60%)
200 г белого шоколада
50 г сл.масла
150 мл жирныx сливок
4 ст.ложки виски (бренди)
1/2 ст. порошка какао.

1. Растопить шоколад с маслом (можно в микроволновке)
2. Довести сливки до кипeния и влить иx в шоколадную смесь. Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать. Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в морозилку на 1,5-2 часа.
3. Вынуть из морозилки и сформировать шарики диаметром 2 см. Поставить иx в морозилку еше на 20-30 мин.
4. Вынуть из морозилки, обвалять в какао. Держать в морозилке или xолодильнике до самой подачи на стол... Или до того момента, когда вам преспичет сьесть конфетку...

(Рецепт Бени Сайде)
http://buxgalter-sofi.livejournal.com

Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

[425x392]

Лимфатическая система – УНИКАЛЬНА, и ее надо врачам (и всем нам) хотя бы чуть-чуть ЗНАТЬ!

в традиции древних врачей, начиная еще с Авиценны:

«Сначала почистись, прекрати обжираться, поголодай, попей много водички, успокойся.
А когда все это не помогло – иди к врачу!».

ПОДРОБНОСТИ

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

Не думала, что это вслух скажу,
Я стала чересчур сентиментальна.
Ты знаешь, мама, я тебя люблю!
Мне в этом городе так без тебя печально.

Прости, с тобой мы редко говорим
О том, что на душе моей творится.
Я затерялась, словно пилигрим
И не могу никак с этим смириться.

Тебе я доверяю всей душой,
Но не хочу поранить твоё сердце
Своей тоскливою печалью под луной,
Когда в ночи я не могу согреться.

Ты не волнуйся, грусть моя пройдёт,
Я просто здесь немножечко устала.
Я верю в то, что счастье к нам придёт,
Ведь пройдено пути к нему не мало.

[420x195]

alinamix.com

ОВЕН(21 марта - 20 апреля)



способен подтвердить высказывание о том, что «старый друг лучше новых двух» последовательной верностью собственным принципам. Наступающий год для вас – время значительных перемен, новых свершений и даже открытий. В профессиональной деятельности появятся новые перспективы. У многих представителей знака работа станет значительнее, престижнее. Из хороших профессионалов вы перейдете в разряд умелых руководителей. Нередко вам придется выступать в роли консультантов, советников, экспертов. Расширится круг друзей. Часто это будут деловые партнеры, единомышленники. Но в своем кругу именно вы становитесь профессиональным лидером. И это будет весьма увлекательное состояние. Активизируется аспект учебы, повышения квалификации, освоение новых видов деятельности. Будете заинтересованы в расширении сферы влияния, в том числе и территориального свойства. Появится возможность улучшить условия работы или проживания за счет реализации выгодного предложения. Поездки и перемещения будут связаны с работой. Отдых будет возможен не для всех. Зато год будет насыщен интересными знакомствами, встречами и переговорами. Материальный аспект улучшится в значительной мере. Не исключено получение крупных сумм, выигрышей, а так же наследства. Будете заниматься обустройством своего жилья, ремонтными работами. Будет важным участие в восстановительных или реставрационных программах, связанных с творческими союзами. В личной жизни ожидается очень важное событие, которое укрепит ваш социальный статус.




ТЕЛЬЦЫ (21 апреля - 21 мая)





постепенно будет продвигаться по пути развития. Особенно заметно ваши успехи проявятся в общественной и профессиональной деятельности. Удача будет сопутствовать лидерам партий, движений, идеологических союзов и религиозных организаций. Благоприятный период для карьерного роста и получения новых должностей. Финансовая ситуация может выглядеть неустойчивой, но в течение года материальный аспект заметно улучшится. Будете выполнять те обязательства, которых ждет от вас ближайшее окружение. Родственники частенько будут играть роль умелых иждивенцев, которым вы не в силах отказать, а деловые партнеры постараются переложить на ваши плечи любую ответственность. Вместе с тем этот год явно укажет на тех, кто действительно трудится, и каждому воздастся по заслугам. В вашем окружении могут появиться совершенно новые лица. Дружба, начатая в этот период, станет основой долговременных отношений. Благоприятный период для вступления в законный брак. Нельзя сказать, что вы будете жить страстями, но чувства периодически будут захлестывать вас: от ревности до бурных примирений и любовных клятв. У многих представителей знака возможен переезд или дальнее путешествие, которое поменяет многие ваши представления о жизни. В кругу родственников возможно расставание.






БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)





преуспеют в вопросах, касающихся документов, бумажных дел и письменных договоренностей. Вы всегда будете застрахованы от ударов благодаря правильному ведению дел. В профессиональных отношениях вы станете более придирчивыми, подозрительными. Ваша недоверчивость не будет голословной. В новом году лучше всего вести самостоятельный бизнес, не полагаясь на партнеров. Всегда слабым звеном будет именно вторая сторона. Но пострадать можете вы. Хороший период для духовного и творческого роста. Вы будете тянуться к общению с людьми, явно наделенными талантами, творческими способностями. Вам будет не хватать интеллектуальных собеседников, разговоров на высокие темы и просто единомышленников, с которыми интересно. Большую часть времени вам придется заниматься делами, которые невозможно отложить или игнорировать. В вашей жизни будут сложности юридического плана. Кто-то из прошлого создаст вам ряд неожиданных препятствий. Из-за этого возможны расходы и какие-то временные ограничения в деятельности. И хотя финансовый аспект стабилен, вы все время будете искать возможность для дополнительных доходов. Личная жизнь может выйти из-под контроля. Ваш партнер заставит переживать и страдать. Вы не доверяете ему. Но вы очень прочно привязаны чувствами. Поездки возможны по инициативе близких.






РАК (22 июня - 22 июля)





будет следовать своим планам, не взирая на обстоятельства. Вы не склонны привлекать к себе внимание, так как стремитесь охватить картину происходящего со стороны, как бы не вовлекаясь в суету. Особенно это будет касаться профессиональных интересов. В вашем лице другие увидят надежного партнера и высококлассного специалиста. Ваше участие в любом проекте будет гарантировать материальный успех. И вы с легкостью будете соглашаться на деловые союзы и возможность действовать в компании с кем-то. Но наилучшие результаты всегда будут у тех, кто не боится быть самостоятельным и независимым. В наступающем году многие представители знака получат награду, диплом или официальную бумагу, подтверждающую ваш высокий статус специалиста. Не исключено участие в публичных Читать далее...

http://www.loveread.ec/view_global.php?id=2802

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

1. Новогодний шар своими руками (вариант 1)
 

Для изготовления этого новогоднего украшения вам потребуется цветная бумага, тонкая проволока, степлер, клей. Шарик, который вы видите на фотографии выше, был сделаны из бумаги трех разных цветов (розового, синего и голубого).

План работы:

Читать далее...

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

Совсем скоро начнутся новогодние праздники, и пора уже готовиться с ним. Предлагаю классный мастер-класс по созданию рождественской открытки:

1.
[560x522]

2.
[416x378]

Читать далее...

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Брусничный соус с корицей

Брусничный соус с корицей

Вкусный, красивый, полезный, универсальный!

Соус имеет изумительный кисло-сладкий вкус, неповторимый аромат и чудесный насыщенный цвет.

Он идеально подойдет ко многим блюдам - мясу, птице, кашам, блинам, десертам, мороженому, коктейлям, творогу, пирогам.

На 500 г брусники возьмем: 250 мл воды, 100 мл белого сухого вина, 150 г сахара, 2 чайные ложечки молотой корицы, 15 г  картофельного крахмала.

К бруснике добавим 200 мл воды, поставим емкость с ягодами и водой на огонь и доведем до кипения. Затем добавим сахар с корицей, размешаем и поварим в течение 3-х минут. Блендером измельчим ягодки брусники до состояния пюре, консистенция которого должна быть однородной. Вольем столовое белое вино и немного нагреем смесь. Помешивая, тонкой струйкой вольем разведенный в 50 мл оставшейся воды крахмал. Доведем до кипения и сразу же снимем с огня, не дав соусу закипеть.

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

У нас есть всё, чтоб счастье испытать: [396x247]
Рассвет, закат, и время помечтать,
Любовь, улыбка сына, шум листвы…
Я счастлива от этого, а вы?

Вдохните воздух глубже, а потом,
Прочувствуйте, наполнен он дождём.
Сейчас в душе такой же аромат,
Как будто капли по цветам скользят…

Вглядитесь в красоту полёта птиц…
На небе нет таможни и границ,
Поэтому не страшно им летать
И на рассвете песни напевать…

Мы сами создаём себе в уме
Границы, словно камеры в тюрьме…
Боимся наговоров, перемен
И сердце отдаём сомненьям в плен…

Себе никак не можем разрешить
Не строить планы, а стараться жить
Уже сейчас, ведь нам ценить пора –
«Сегодня», чтоб не плакать над «Вчера»

Поверьте, нам не нужен новый дом,
Чтоб стали мы семьёй счастливой в нём…
Достаточно друг друга понимать,
Чтоб не болели ни отец, ни мать…

А мы опять стараемся копить…
И копим-копим, забывая жить…
И вот у нас теперь «Кабриолет»,
А счастье где? Его в копилке нет…

Давайте наслаждаться каждым днём
И теми, с кем в согласии живём…
Давайте дорожить уже сейчас
Не тем что будет, тем, что есть у нас…

Ведь это счастье – новый день встречать,
А ночью звёзд сиянье замечать,
И замирать от неба синевы…
Я счастлива от этого, а вы?

Ирина Самарина-Лабиринт

alinamix.com

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

[460x460]

Для двух штруделей.

Для теста: 400 г муки, 400 г творога, 8 яичных желтков, 150 г сахара, 0,5 чайной ложечки соли.

Для начинки: 400 г вишен в собственном соку свежемороженых без косточек, 6 яблок, 250 г сахара, 80 г коньяка по желанию, сливочное масло для жарки, молотая корица по вкусу.

Приготовление: Для теста соедините все ингредиенты воедино, тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Вишне без косточек дайте немного постоять, чтобы они пустили сок (если мороженніе). Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на масле сливочном с добавлением половины объема сахара, добавив коньяк и корицу. Потом соедините с вишнями и добавьте вторую половину сахара. Тесто раскатайте на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложите на него начинку и разровняйте ее. Тесто вместе с начинкой сверните рулетом и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 35 минут, посыпьте сахарной пудрой затем, дайте штруделю остыть и подавайте к чаю!

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

[700x700]
 

Овен

Вам в течение всего года придется бороться за собственное место под Солнцем. Предстоящий 2014 год Синей Лошади для Овнов – время преображения и внесения существенных изменений в уклад жизни. Для достижения желаемых результатов постарайтесь максимально использовать первую половину года, особенно февраль, март и апрель. Прочь сантименты – ваша удача зависит от вашей же напористости и инициативы.

В год деревянной Синей Лошади, Овны сосредоточатся на собственных делах, проблемных вопросах и их решении. Следует отметить, что для выполнения этого вам не понадобятся ни помощники, ни зрители. Поэтому круг вашего общения не сократится, но встречаться с друзьями и знакомыми вы станете намного реже. Для вас более важными станут те, кто всегда находится рядом.

В первой половине года Синей Лошади, Овны станут привлекать окружающих людей к тому, чем занимаются сами, чего уже достигли. У вас получится обновить собственную жизнь, выполнить ее перезагрузку, поэтому вы сможете стартовать с более высокой ступени. Также появится возможность усовершенствовать свои бизнес-способности. Согласно прогнозу на 2014 год, второе полугодие будет восприниматься Овнами как переходный период. Некоторые отношения и дела уже завершились, и вам необходимо сделать так, чтобы прошлое беспокоило вас по минимуму, не напоминало отсутствием «финальной точки» или невозвращенными долгами. Что-то вскоре начнется, и вам нужно подготовиться к этому. Определите для себя, к чему необходимо стремиться, на чем настаивать. Не помешает подумать, стоит ли пускать вообще в собственную жизнь некоторых людей и обстоятельства.

Телец

Тельцам в год Синей Лошади следует избегать необдуманных поступков. В первую очередь это касается партнерских отношений. Для коммерческой деятельности и заключения долгосрочных контрактов наиболее успешен июль, сентябрь, январь и март. Будьте осторожны и предусмотрительны в мае и в ноябре. Астрологический прогноз на 2014 год советует Тельцам следовать голосу собственной интуиции и не верить пустым обещаниям.

В первой половине года не забывайте оглядываться назад. Чтобы в год Синей Деревянной Лошади Тельцы были уверенны, что они движутся вверх, окружающий их пейзаж должен некоторым образом меняться. Причем так, чтобы вы это видели собственными глазами.

Не доверяйте «цифрам в лифте». Там может что-нибудь сломаться, и вы, находясь на третьем этаже, будете ошибочно считать, что доехали уже до десятого. В 2014 год Синей Лошади Тельцам следует помнить, что в данный период цель не оправдывает задействованные средства. Скорее наоборот – подходящие средства помогут вам достичь цели.

Во втором полугодии вы начнете замечать результат, отдачу и влияние собственных действий на складывающиеся обстоятельства. Достигнуть равновесия вы сможете за счет своего окружения. Вам будет что передать и на кого опереться. Жизнь станет интереснее и разнообразнее. Не следует «запираться» и отгораживаться только потому, что вы сомневаетесь, как к вам относятся.

Близнецы

Предстоящий год Синей Лошади сулит Близнецам удачу, особенно в финансовых вопросах. Масштабы достижений будут зависеть от вашей активности: чем динамичнее вы будете, тем больших результатов достигнете. Крупные бизнес-проекты и серьезные инвестиции лучше запланировать на второе полугодие. Особенно успешным в этом плане будет октябрь. Автомобиль лучше покупать в августе. В первом полугодии, особенно в июне, постарайтесь не вестись на заманчивые предложения, поскольку вас может подстерегать разочарование. В первой половине 2014 года Синей Лошади, Близнецы будут поражать результатами: много достижений за короткий срок. Но данный прогноз сбудется только в случае, если вы заинтересованы делом, которым занимаетесь. Существует риск распылить силы, ведь увлечения ваши достаточно разнообразны.

В год Синей Деревянной Лошади Близнецам будет везти в любви – со стороны детей и противоположного пола. Желание думать и действовать реалистично добавит вам сложностей. Второе полугодие принесет вам большие ставки. Если заниматься спортом, то чтобы побить рекорд, если зарабатывать, то достойно, если трудиться, то в крупной компании. Страстный ваш темперамент будет проявляться во всем, включая споры с конкурентами. Непреодолимые затруднения могут появиться, если семейные проблемы вы поставите на первое место.

Рак

Представителям зодиакального знака Рак в 2014 году Синей Лошади придется немало потрудиться. Правда, и награда за работу будет щедрой. Вас ожидает общественное признание, успех в любви и рост авторитета. Однако астрологический прогноз предупреждает Раков, что им не следует обольщаться и отступать от своих принципов. Если хотите купить новое жилье или переехать, приложите максимум усилий в июле. В первые три месяца года Синей Лошади, а также в октябре Ракам следует поберечь здоровье.

В целом, жизнь ваша в 2014 году будет гармоничной в том смысле, в котором вы понимаете данное слово. Все происходящее окажется к месту. И даже неприятности будут подталкивать вас к Читать далее...

А за окном – без четверти зима,
И странное волнение на сердце.
Сутулятся бетонные дома
В пустых попытках как-нибудь согреться.

А за окном – без четверти декабрь,
Там звёзды опускаются на крыши,
И даже скромный уличный фонарь
Мне кажется значительней и выше.

А за окном – без четверти «ноль ноль»,
Ты спросишь, почему же мне не спится…
«Ещё чуть-чуть. Прошу тебя, позволь
Перешагнуть ноябрьскую границу».

© Любовь Козырь, 2013

Это цитата сообщения lj_sadalskij Оригинальное сообщение

Одно доброе слово может согревать три зимних месяца. А.П.Чехов

[731x521]

Читать далее

http://sadalskij.livejournal.com/1523849.html

Это цитата сообщения Labush Оригинальное сообщение

[604x454] Читать далее...

Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение

[показать] [показать]

"Сегодня я расскажу о моей универсальной маске для волос на все времена и случаи жизни. Рецепт ее мне достался от одного мастера лет 10 назад, пробовала много других, но этот лучше всех. Кому интересно, милости прошу!
Читать далее...