Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение

КОЛБАСА ГУРКА

Помните – обещал ГУРКУ.



[показать]


Гурка это такая колбаса, которая наполнена крупой, смешанной с фаршем из внутренностей - лёгких, сердца, печени, селезёнки, мяса, шкварок, крови, лука, приправ.

[показать]

Гурка - одно из блюд любого праздничного застолья и не только праздничного. Её обязательно готовят в день, когда режется свинья, как правило, к рождеству, пасхе, свадьбе.
Блюдо распространено в Закарпатье, Гуцульщине и Прикарпатье. В зависимости от компонентов наполнения имеет региональное различие. Кроме этого в каждом доме есть свой особый рецепт, который хранится в тайне. В Закарпатье гурку наполняют рисом, лёгкими, печенью, шкварками. Гуцульская гурка наполняется кукурузной крупой, шкварками, луком. Делают её и с кровью.
Откуда само название – не известно, скорее всего - венгерского происхождения, хотя есть предположение, что шведское. Шведской (gurka) - означает огурец, на который так похож кусок гурки.
Ну и не зависимо от происхождения названия, давайте готовить этот деликатес.

Нам понадобится:
Лёгкое – 700гр.
Сердце – 600гр.
Язык – 600гр.
Щека или другая жирная свинина (подчеревок) с шкуркой – 500гр.
Шкварки – 200гр.
Рис – 3 стакана
Лук репчатый – 5 шт.
Соль, чёрный молотый перец.
Кишка – около 4 м

В кипящую подсоленную воду погрузить внутренности и варить 1 час.

[показать]

Мясо отварить отдельно до мягкости кожи. В бульоне от мяса отварить рис, посолить. Рис должен быть рассыпчатым. Лук обжарить на смальце до лёгкой золотистости.

[показать]

[показать]

Внутренности, мясо порезать и пропустить через мясорубку с крупными ячейками или порубить. Лук, шкварки - так же смолоть на мясорубке.

[показать]

Смешать фарш с рисом, шкварками, луком, посолить, добавить молотый перец (перца даём много – должно быть хорошо поперчено).

[показать]

[показать]

Промываем подготовленную кишку и с помощью шприца наполняем фаршем, не туго, но без воздуха.
Наполненную кишку перевязываем на колбаски по 15 см. Советую вязать по 2-3 шт. (на порцию) - при обжаривании перед подачей, фарш не выползет с боков.

[показать]

Перевязанные колбасы проварить в воде в течении 10-15 мин., при температуре воды 80-85 оС.

[показать]

Вынуть из воды и дать остыть.

[показать]

Обжарить Читать далее...

Это цитата сообщения ДежаВю57 Оригинальное сообщение

Месть Маркса: как классовая борьба формирует мир

[620x443]

Мы думали, что Карл Маркс умер и похоронен. С крахом Советского Союза и великим прыжком Китая вперед к капитализму коммунизм стал не более чем причудливым фоном событий, разворачивающихся в фильмах о Джеймсе Бонде, и девиантной мантрой Ким Чен Ына. Кажется, что классовый конфликт, который, по мнению Маркса, должен определять курс истории, попросту растворился в эпоху процветания свободной торговли и предпринимательства. Мощная глобализация, соединяющая самые удаленные уголки планеты финансовыми связями, приносящими прибыль, аутсорсингом и «безграничным» производством, предоставила всем – от технологических гениев Кремниевой долины до девушек с китайских ферм – хорошие шансы разбогатеть. В последние десятилетия ХХ века в Азии наблюдалось самое значительное в истории человечества снижение уровня бедности – и все это благодаря капиталистическим инструментам торговли, предпринимательства и иностранных инвестиций. Очевидно, капитализм выполняет свое обещание поднять уровень жизни каждого до новых высот богатства и благосостояния.

Читать далее

Это цитата сообщения ДежаВю57 Оригинальное сообщение

Современное биооружие: в расчёте на третью мировую

[500x399]

Современное биооружие гораздо серьезнее, чем кажется на первый взгляд. Внешне безвредные организмы и растения могут нести серьезную опасность и вызывать глобальные эпидемии, остановить которые сможет только высокоразвитое и подготовленное государство.

За последние десятилетия биология и медицина совершили огромный рывок вперед. Вмешательство в гены человека и создание химер, гибридов совершенно разных организмов сегодня уже не фантастика. К сожалению, эти достижения можно использовать не только в мирных целях. Биотехнологии могут стать оружием, намного более опасным, чем ядерное, и покончить с человечеством несколькими разными способами.

Читать далее

Это цитата сообщения lj_trafaretiki Оригинальное сообщение

История дизайна: Экслибрисы эпохи Модерн / Германия - Югендштиль - 01

Начинаю публикацию обещанных картинушек. Как систематизировать - не придумал, посему буду публиковать по мере чистки - дюжинами :) и мне не в напряг, и хватит на дольше :)

[640x200]

http://trafaretiki.livejournal.com/97198.html

Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение

Щавель

[показать]

Щавель (Rumex acetosa L.) - многолетнее растение из семейства Гречишные.

Растет щавель кислый на лугах, полянах, лесных опушках, и на поймах рек.

В настоящее время выведено много сортов щавеля, которые выращиваются в культуре.

Наиболее распространенные сорта - Майкопский 10, Одесский 17 и Широколистный.

В пищу употребляют молодые листья щавеля, достигшие длины около 10 см.

В них содержится много витаминов С, А, В, РР. Кислый вкус придают яблочная, лимонная и щавелевая кислоты.

Щавель является стимулирующим средством для образования желчи, усиливает перистальтику кишечника и останавливает внутренние кровотечения.

Листья используют как начинку для пирогов, добавляют в салаты, зеленые щи.

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена-рыбка Оригинальное сообщение

Бердин Стенберг (флейта) - сборник музыки

[350x350] [400x350] Бердин Стенберг (Berdien Stenberg) - экстраординарная голландская флейтистка, прославившаяся в 80-х исполнением классики в современной обработке и исполнением просто красивых мелодий совместно с такими известными музыкантами, как Ричард Клайдерман и оркестр Джеймса Ласта. 76 великолепных композиций >>>

Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение

Куриный суп с сырными рулетиками

 

[750x]

Для приготовления нам понадобится:

куриный бульон;
4 картофеля;
1 морковь;
1 луковица;
зелень;

Для сырных рулетиков:
100 г плавленного сырка;
1 яйцо;
100-140 г муки;
соль.

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Красивая и вкусная закуска " Цветущий лук".

Сегодня хочу вам показать как приготовить необыкновенно красивую и вкусную закуску , некий луковый цветок, который не оставит равнодушным никого из тех,кто его увидит и попробует. Готовить его достаточно хлопотно, но это того стоит, попробуйте!!!! Ароматный, хрустящий и необыкновенно вкусный лук.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Сало.Натюрморты с салом.Рецепты

САЛО

Что только не говорят о сале: спорят о вреде и пользе, слагают анекдоты ,но  не смотря на всё  это c  большим интересом ищут хорошие рецепты засолки сала

[700x488]

А их много: мокрый способ (в рассоле), сухой (с пряностями) и горячий(сало предварительно варят)...

На каком бы  рецепте вы не остановились, результат ,всегда будет  потрясающий!

Говорят,что  сало-самое лучшее на свете лекарство

25,0 сала в день улучшает холестериновый обмен, стимулирует выработку гормонов и улучшает работу сердечной мышцы

Если у вас что-то

болит, приложите ломтик сала к этому месту, и на следующий день боль уйдет.

дальше

Это цитата сообщения irisha2464 Оригинальное сообщение

Закуска из чеснока в томатном соке "Семён Семёныч"!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения undina77 Оригинальное сообщение

УДОБНЫЙ КОНВЕРТЕР ВИДЕО С YouTube в MP3

УДОБНЫЙ КОНВЕРТЕР ВИДЕО С YouTube в MP3 [показать] ТУТ

Смотреть далее....

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)

[705x470]
Обожаю скумбрию холодного копчения! С картошечкой пюре, с пивком! МММММММ, красота!
Конечно, можно было купить уже готовую копченую скумбрюшку.
Но мы не ищем легких путей))))))))
Рецепт

Это цитата сообщения Lana_Timofeeva Оригинальное сообщение

Винтажные шаблоны на льне

 

[570x570]


[570x570]


[570x570]


[570x570]


[570x570]


[570x570]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Лавандовый венок и ароматное саше с вышивкой лаванды

Одним из завораживающих растений, которое не оставляет никого равнодушным, является лаванда. Это лекарственное пряное растение, одно из самых ароматических, нашло применение в медицине, в косметике и в магии. А вы знали, что эфирное масло из лаванды называют "ароматом счастья"? Лаванда обладает успокоительным действием валерианы и противовоспалительным действием шалфея, но при этом обладает приятным ароматом. Кроме того, она оказывает обезболивающее действие при мигренях, спазмах головного мозга, головных болях. Самое интересное, что в магии лаванда символизирует любовь, защиту, сон, целомудрие, долголетие, очищение, счастье, душевное равновесие, деньги. А так же привлекает добрые силы и романтическую любовь.

В связи с этим), для привлечения романтической любви и добрых сил, нам с вами просто необходимо сделать вот такой стильный ароматный венок из лаванды и украсить им дверь нашего дома) Ну, а для успокоения, для веры в то, что магический венок исполнит наше романтическое заветное желание, нужно обязательно сшить саше с сухими цветочками лаванды и украсить его вышивкой, очень простой в исполнении - веточкой лаванды)

[536x596]

[527x575]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение

РусскоЖанровое|А. И. Корзухин

[показать]

[показать]
Перед исповедью

[показать]
Воскресный день

16

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Свиная голёнка, рулька или карка (по-литовски)

Читать далее...

Это цитата сообщения nomad1962 Оригинальное сообщение

[700x687] Красота соляных шахт

Штат Кундинамарка, Колумбия, 22 ноября 2012. 80 метровая соляная шахта с более чем 500-летней историей стала новым центром туризма в Колумбии. (Фото Eitan Abramovich | AFP | Getty Images):

[показать]

Салар-де-Атакама — второй по величине солончак в мире, расположенный в южной части пустыни Атакама на территории в Чили. По данным Геологической службы США под Салар-де-Атакама содержится 27 % мировых запасов лития — элемента, являющегося существенным компонентом при производстве аккумуляторов и лекарств. (Фото Reuters | Ivan Alvarado):

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения izzida Оригинальное сообщение

Вдохновение

 

[показать]Вдохновение - это более высокая форма интуиции, потому что она приходит как идея, как завершенная тема с импровизацией, как фраза, создающая поэму. 

Вдохновение - это поток, поток удивления и изумления.

Потому что действительно вдохновленный человек, будь то писатель, поэт, композитор, какова бы ни была его работа, если однажды имел вдохновение, то получил удовлетворение, не собой, а тем, что пришло к нему. 

Читать далее...

Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение

Красивые абажуры своими руками.

[показать] Каким бы современным и модным не был человек. как бы тщательно он не следовал, появляющимся каждый сезон, новым тенденциям, всё равно он стремится к комфорту и уюту. 

Такая деталь интерьера, как абажур, появилась более двухсот лет во Франции и по сей день является одной из самых характерных вещей для создания тёплой обстановки в доме. Функциональность и эстетика этой вещи может быть достигнута своими силами. Главное, изучить пару основных приёмов, подобрать материал и подключить фантазию.

 В помощь вам небольшая книга с примерами, каким разными по характеру может быть абажур.

Несколько несложных мастер-классов