[600x400]Цукаты тыквенные.
1 кг мякоти тыквы
2 гвоздики
1 апельсин
1,2 кг сахара
700 мл воды
2 палочки корицы
Тыквенную мякоть нарезаем мелкими кубиками, складываем в емкость, заливаем предварительно сваренным и процеженным сахарным сиропом, доводим до кипения и варим 5 минут на маленьком огне, затем охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем корицу, гвоздику и сок апельсина, и снова доводим до кипения, затем остужаем. Процедуру закипело-остыло повторяем около 6-7 раз, пока тыквенные кубики не станут полупрозрачными.
Затем откидываем тыкву на сито, даём стечь сиропу, цукаты раскладываем на кондитерской бумаге, и даём высохнуть при комнатной температуре, в духовке с конвекцией при 50-ти градусах или в электрической сушилке для овощей и фруктов.
Готовые цукаты разложить в герметично закрывающиеся емкости и угощать гостей при каждом удобном случае :)
Добавим солнышка в нашу жизнь в зимнее время года!
Если кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. Вот так, ни больше, ни меньше! И не зря так зовут это огромное чудо. В тыкве содержится много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. А ещё она – лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. В ней содержится большое количество цинка, что полезно для тех, кто перенёс болезнь Боткина. Тыква так же полезна в качестве желчегонного и противоопухолевого средства. Кроме того, в тыкве содержится редчайший витамин Т, способствующий образованию тромбоцитов. Ещё много хороших слов можно сказать о «королеве огорода». И от бессонницы она помогает, и в борьбе за стройность станет верной соратницей. А самое главное – всеми этими качествами обладает и тыквенный сок, который можно заготовить на зиму в домашних условиях.
Обладателям соковыжималок и соковарок проще всего – всю работу за них делают умные помощники. Не имея ничего против топовых моделей соковыжималок мировых брендов, хочется отметить, что для переработки урожая всё-таки удобнее и безопаснее использовать технику отечественного производства – она надёжна, как танк, и может работать непрерывно достаточно долгое время. Да и сока вы получите чуть ли не в два раза больше. Но и тем, кто ещё не приобрёл соковыжималку или соковарку, не стоит отчаиваться: немного усилий, и у вас будет готов полезный, вкусный, солнечный тыквенный сок.
Тыквенный сок без пастеризации. Подготовленную тыкву пропустить через соковыжималку. На каждый литр сока добавить сахар (до 5 ст.л.) и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, проварить 5 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать.
Тыквенный сок пастеризованный. Отжать сок из тыквы, довести до кипения и сразу же разлить по стерилизованным банкам. Пастеризовать пол-литровые банки 10 минут при температуре 90ºС. Закатать.
Тыквенный сок без соковыжималки. Очистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровня тыквы. Из семенной части вынуть семена, а мякоть положить к кусочкам – она придаст густоты будущему соку. Довести до кипения, проварить 5 минут и протереть через сито. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчёта 200-300 г сахара и 15 г кислоты на 6 л сока), выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. После закипания разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Тыквенный сок без соковыжималки №2. Тыкву натереть на крупной тёрке и залить водой до уровня тыквы. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить до размягчения. Добавить в массу цедру или сок лимона (по вкусу). Затем перемолоть всю массу в блендере, добавить немного воды, если очень густо, сахар по вкусу и довести до кипения. Варить 10 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Тыквенный сок с лимоном и сахаром
Ингредиенты:
1 кг тыквы,
2 л воды,
250 г сахара,
1 лимон.
Приготовление:
Тыкву натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, залить тыкву и варить, помешивая, 15 минут на слабом огне. Остудить, протереть через мелкое сито. Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить лимон, очищенный от кожуры и косточек, довести до кипения, проварить 15 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать, укутать.
Тыквенный сок с сахаром другим способом
Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л 30% сахарного сиропа (на 1 л воды 300 г сахара),
1 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
Разрезать очищенную тыкву вдоль на ломтики, испечь в духовке до мягкости. Протереть через сито, добавить сахарный сироп, нагреть, постоянно помешивая, до 80ºС и разлить в стерилизованные банки. Накрыть банки крышками, стерилизовать: пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.
Тыквенный сок с сахаром. На 1 литр отжатого тыквенного сока берут 1 стакан сахара. Прогреть сок до температуры 90ºС, разлить по стерилизованным банкам, стерилизовать пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.
Тыквенный сок с сахаром другим способом
Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л воды,
4 кг сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода для варки тыквы.
Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой из расчёта 1 стакан воды на 1 кг тыквы и сварить на слабом огне до мягкости. Протереть через сито или измельчить блендером. Сварить сахарный сироп, смешать с соком, поставить на огонь и нагреть до температуры 80ºС. Перелить в стерилизованные литровые банки и стерилизовать при температуре 80ºС в течение 30 минут. Закатать.
Тыквенный сок с яблоками
Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг яблок,
сахар по вкусу,
цедра лимона.
Приготовление:
Отжать сок из тыквы и яблок, смешать. Добавить сахар по вкусу (зависит от кислоты яблок), цедру лимона и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС,
Билтонг – мариновано-сушеное мясо, рецепт которого пришел в Европу из Южной Африки. Луи Буссенар в своем романе «Похитители бриллиантов» описывает, как местные аборигены готовили мясо слона, разрезая его на длинные тонкие ломтики и высушивая на солнце. У южноафриканских бечуан это называлось «biltong». Делать билтонг – старинная традиция жителей африканского континента жива и по сей день.
Бельтонг, билтон, билтонг – разные варианты названия одного и того же мяса, известного, как отличная закуска к пиву, вину и просто деликатесная еда. В силу его высокой калорийности, туристы предпочитают брать билтонг в походы в качестве провизии. В некоторых салатах билтонг используется как незаменимый ингредиент, придающий остроты и пикантности блюду. Нарезка из билтонга станет достойным украшением любого праздничного стола.
Как приготовить билтонг самостоятельно? Любое мясо, кроме свинины, можно использовать для того чтобы приготовить билтонг. Африканцы для этого блюда берут мясо слонов, страусов, буйволов. Европейцы внесли в рецепт свои коррективы и стали готовить его из говядины, оленины, конины и даже из мяса птицы. Традиционно для приготовления билтонга берут заднюю часть тушки, но это не принципиально. Те, кто любит пожирнее могут использовать даже грудинку или огузок.
Самостоятельное приготовление билтонга начинается с нарезания мяса на пласты, с предварительным удалением жил. Нарезать мясо стоит вдоль направления волокон полосами длиной 20-25 см и шириной 5-7 см. Толщину полос делайте по своему усмотрению и желанию. Если хотите получить что-то типа мясных чипсов – режьте толщиной до 1 см. Если желаете получить более мягкий вариант билтонга, типа балыка – толщина должна быть 3-4 см. Для улучшения и ускорения процесса маринования, полосы следует слегка отбить.
Следующий шаг – маринование мяса с использованием главной для данного рецепта специи – кориандра. Кориандр следует слегка обжарить и смолоть на кофемолке. Для маринования 1 кг мяса смешайте 40-50 грамм не йодированной соли, 1 ст. ложку кориандра, 1 ч. ложку сахара, желательного темного, 1-2 ч. ложки любого перца (черного, красного, белого). Мясо хорошо сбрызгивают винным или яблочным уксусом и обваливают в смеси соли и специй. Далее плотно укладывают мясо в нержавеющую посуду и ставят под гнет в холодильник на 6 часов. По истечении этого срока, мясо следует перевернуть, утрамбовать и снова в холодильник на 6 часов. 12-часового маринования достаточно для тонких пластов. Для более толсто порезанного мяса срок маринования стоит увеличить на 4-6 часов.
После окончания маринования мясо стоит промыть в растворе воды с уксусом (на 1 л воды 200 мл уксуса) в течение 5 минут и тщательно отжать. Далее мясо можно развешивать для сушки. Традиционно билтонг сушат в специально сооруженных деревянных ящиках-сушилках. Стенки ящика делают из мелкой сетки, чтобы защитить мясо от насекомых. Ко дну ящика крепят электрическую лампочку, от которой вверх поднимается теплый воздух, создавая своеобразный воздушный конвекционный поток. Мясо развешивают поверху, оставляя между кусками расстояние, чтобы обеспечить максимальный доступ воздуха к каждому из них. Установив сбоку от ящика вентилятор, процесс сушки можно ускорить.
В условиях квартиры можно развесить билтонг в проеме окна или в любом другом месте с хорошей вентиляцией. Используйте для этого предварительно приготовленные крючки из нержавеющей проволоки или просто проденьте сквозь пласты мяса леску. Крепите крючки или леску с мясом на конструкцию из реек или веревок. Обеспечьте мясу хорошую обдуваемость и защиту от насекомых.
Тонкие пластинки билтонга готовы уже через сутки. Пласты потолще сушатся 3-4 дня. Храните приготовленный билтонг в холодильнике, завернув его в пищевую пленку или полиэтилен. Нарезайте сушеное мясо поперек волокон при помощи острого ножа или кухонных ножниц.
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Супер тесто на пельмени и вареники
http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galu...sto-na-pelmeni-i-vareniki.html
Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.
С этой порции у меня получается 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Желаю всем приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Сыровяленая колбаска домашнего приготовления
Сыровяленая колбаска домашнего приготовления.
Рецептик для любителей колбаски не доверяющим колбаскам из магазина!
Это быстро, просто, дёшево и очень вкусно.
Без использования кишок и консервантов!
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Красивая курточка для мальчика.
[550x422]Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ВЫШИВКА... в подарок невесте... трогательно... до слёз!!!!!!!!!!
Когда-то она у меня была. Вот сейчас нашла снова...
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения голубая_незабудка Оригинальное сообщение
ВИДЕОУРОКИ
Фотошкола Lumix G для тех, кто давно мечтает освоить основы фотографии. Мастер-классы по основам фотографического искусства проводит Дмитрий Чистопрудов — самый известный фотограф блогосферы.
Всего видео: 12
Последний: 2010-12-18
|
Предлагаем вашему вниманию уроки по реставрации и декорированию предметов интерьера, мебели и многого другого.
Всего видео: 25
Последний: 2011-02-20
|
Видеоуроки вязания спицами для начинающих.
Всего видео: 26
Последний: 2010-05-17
|
25 советов, которые нужно знать для самостоятельного ремонта велосипеда.
Всего видео: 25
Последний: 2011-02-23
|
Октябрина Ганичкина о саде и садоводстве.
Всего видео: 76
Последний: 2011-04-04
|
 |
Это цитата сообщения narmar Оригинальное сообщение
Отличные мастер классы по пошиву штор
Ассиметричный сваг. Раскрой, сборка, особенности
http://www.krestyle.de/ru/swag/223-2011-02-05-11-44-51
[700x525]Кроим равносторонний сваг без выкройки.
http://www.krestyle.de/ru/swagi-bez-vikrojki/136-2009-09-25-15-18-41
[480x640]Кокилье. Раскрой и сборка
http://www.krestyle.de/ru/coquille/167-coquille
[480x640]
Серия сообщений "Шитье":
Часть 1 - Юбочка под елку
Часть 2 - Раздвижные шторы своими руками
...
Часть 16 - Шторы
Часть 17 - Шторы
Часть 18 - Отличные мастер классы по пошиву штор
Часть 19 - Хорошие мастер классы по пошиву штор
Часть 20 - Шторы на два окна
...
Часть 28 - Шторы для кухни. Идеи, много...
Часть 29 - Елка, коврик под елку, елочные игрушки
Часть 30 - Элегантная накидка
Это цитата сообщения Franzuzhenka Оригинальное сообщение
Самомассаж лица. Видеоуроки [6]
Продолжение - ещё 5 видеоуроков >>>
Это цитата сообщения Млечный__Путь Оригинальное сообщение
Техника самомассажа лица для женщин
Техника самомассажа лица для женщин
Очень понравился массаж, правда на него уходит много времени, особенно, первый раз, а дальше я уже пропускала объяснения и останавливалась только на упражнениях. Расслабляет и успокаивает, отличное снотворное)). Приятного вам вечера!
Это цитата сообщения Млечный__Путь Оригинальное сообщение
Видео урок массажа. Самомассаж шеи
Простой и полезный массаж, занимающий минут 5, расслабляющий мышцы шеи и верхней части спины (плечи). Отличное, очень доступное упражнение при остеохондрозе или после долгого сидения перед компьютером).
Видео урок массажа. Самомассаж шеи
В уроке даны приемы самомассажа шеи: поглаживание, растирание, разминание, вибрация.
Вы можете повторять все приемы самостоятельно, во время учебного фильма.
Описание слайда
Остальные слайды урока на skillopedia.ru
Серия сообщений "видео":
Часть 1 - Польские исполнители забавно
Часть 2 - Веня Дркин Сказка о тараканах:-)
...
Часть 27 - Техника самомассажа лица для женщин
Часть 28 - Знаешь, как хочется жить!
Часть 29 - Видео урок массажа. Самомассаж шеи
Часть 30 - Коробочка для всякой всячины
Часть 31 - Оригинальная ёлка за полтора часа!
...
Часть 35 - ОГРОМНАЯ подборка мультфильмов
Часть 36 - Адажио
Часть 37 - Adriano Celentano - Confessa
Серия сообщений "массаж":
Часть 1 - Техника самомассажа лица для женщин
Часть 2 - Видео урок массажа. Самомассаж шеи
Часть 3 - Самомассаж лица
Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение
Пошив основы пояса для танца живота.
http://www.yulianna.ru/faq/77/
Формы поясов для беллиданса чрезвычайно разнообразны. Каким будет ваш костюм - зависит от вашей фантазии, желания и времени. Пояса бывают жесткими, полужесткими, на мягкой основе или резинке. Важно помнить - он должен быть достаточно плотным, чтобы хорошо сохранять форму и выдержать все, что на него в дальнейшем будет нашито. Бахрому или бисерную навеску по нижнему краю обычно набирают из бисера, стекляруса или рубки, хотя бахрома, набранная из бус, смотрится тоже хорошо. Вышивают пояс пайетками, бисером, бусинами и стразами разной формы. Широко используют и готовую тесьму, ассортимент которой сейчас необычайно широк.
Чтобы пояс был удобным, хорошо сидел на бедрах и не крутился вокруг талии, он не должен быть слишком широким. К примеру, спинка на египетском поясе в самом широком месте обычно кроится не шире 20 см, а угол на турецком поясе впереди не более 15 см. В противном случае, он будет просто мешать. Пояс не должен быть слишком тесным, или слишком свободным. В любом случае, форму его вам нужно будет продумать очень тщательно и "подогнать" под особенности своей фигуры.
Для изготовления пояса вам понадобятся: ножницы, булавки, выкройка, нитки, бумага, косая бейка в цвет облицовочной ткани, бортовка, плотная ткань для основы (джинса, твил, мебельная ткань), клеевая ткань, "паутинка" или клеевая лента и нарядная верхняя облицовочная ткань для внешней стороны пояса.
Базовую выкройку для основы пояса(лекало) лучше сделать обычной прямой формы на основе базовой выкройки прямой юбки. Наметьте и измерьте, на каком расстоянии от линии талии вы хотите носить пояс. На базовом чертеже отступите вниз от талии нужную длину и проведите новую линию верха пояса на передней и задней частях выкройки. Определите ширину пояса и проведите его нижнюю линию (Рис.1.).
Рис.1. Чертёж пояса на базовой выкройке прямой юбки.
Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение
Вышитый браслет: как это делается.
http://www.diary.ru/~lucita812/p168905624.htm?oam#more1
Нечаянно наткнулась на очнь хорошую инструкцию по изготовлению вышитого браслета и решила поделиться с вами.
Для этого браслета не требуется промышленная основа, всё делается из подручных материаллов.
[443x479]
Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение
«24 бабушкиных постулата» | Правила настоящей женщины
Мне повезло с бабушкой. Родившись в конце XIX века, еще до революции, она успела закончить гимназию и получить образование в Европе. Знала пять языков и была на редкость эрудированной. Пережила все войны и революции, смену правительств и идеологий, но всегда оставалась самой собой и не теряла присутствия духа. Пережила трех мужей, причем два последних были значительно ее моложе. Бабушка не была красавицей, но всегда, даже когда ей было за 80, умела быть настоящей женщиной. У нее имелись свои правила поведения - постулаты. С ними-то я и хочу вас познакомить. Вдруг пригодятся...
1. Настоящая женщина осознает, как ей повезло - родиться женщиной.
2. Миф о том, что женщины стареют раньше мужчин, придумали сами мужчины. На самом деле у женщин гораздо больше возможностей с возрастом выглядеть лучше мужчин-ровесников.
3. Женщине пристало ухаживать лишь за больными, старыми или очень близкими родственниками. Во всех остальных случаях мужчина должен ухаживать за женщиной.
4. Чем больше у женщины своих любимых занятий или увлечений, тем меньше у нее шансов заниматься чужими делами.
Это цитата сообщения незнакомка_в_шляпке Оригинальное сообщение
| И вот, наконец, результат. Ваш образ в стиле ретро выглядит так: Светская дама |
| Изысканные манеры, вкус, воспитание. Своенравна, эгоистична, женственна. Знает все о последних новинках моды, всегда выглядит элегантно и с изюминкой [показать] |
| Пройти тест |
