Это цитата сообщения Remmy_Remm Оригинальное сообщение

Наставления змеи

[336x336]

Мать-змея давала наставления дочери:

— Доченька, в жизни нужно научиться твёрдо стоять на ногах,

идти по жизни прямыми открытыми путями и ни перед кем не пресмыкаться.

— Хорошо, мама, — отвечала дочь. — Покажи, как это делать.

Эти замечательные грибы заслуженно потеснили на нашем столе шампиньоны. Из них можно готовить вкусные блюда и делать зимние заготовки. Горячий рецепт соления вешенок требует их отваривания в течение 20-30 минут.

Затем шляпки вешенок укладывают в стерильные банки вместе со специями и заливают горячим рассолом, сваренным из расчёта 100 г соли на литр кипятка. Банки нужно закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник. Через неделю блюдо будет готово.

Холодный рецепт соления вешенок также предполагает их предварительное отваривание. Затем шляпки укладываются слоями вместе со специями, и каждый слой посыпается солью. Сверху следует поставить какой-либо гнёт и поместить в холодильник или погреб. Дней через 30-40 грибы будут готовы.
[300x225]

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Как связать крючком йо йо и детскую шапочку. Мастер класс и схемы

Как связать крючком йо йо и детскую шапочку. Мастер класс и схемы. Очень нравится этот узор. Просто вяжется и красиво получается.

 

[588x392]

1.
[588x392]

Читать далее...

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Сшить красивую шапочку для девочки. Мастер класс

Сшить красивую шапочку для девочки. Мастер класс. Оригинально и просто

 

1.
[400x300]

2.
[480x640]

3.
[480x640]

4.
[640x480]

Читать далее...

"Скандинавский" способ засолки рыбы :-)
рецепт очень простой:

Я считаю, что польза от скумбрии такая же, как от семги или морской форели, а вот стоит она вчетверо дешевле. К тому же у нас по бОльшей части продается семга и форель, выращенная в неволе, на искусственных кормах и антибиотиках. А скумбрия - дикая. То есть она даже еще безопаснее и полезнее

Я покупаю свежемороженую на рынке, даю немного разморозиться, разделываю на филе и солю сам по рецепту Ильи Лазерсона: на 1 кг филе - 4 ст.ложки крупной соли, 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка свежемолотой смеси 4-х перцев - Лазерсон рекомендует брать только белый перец, а мне вот нравится смесь
Все ингредиенты перемешать, добавить 1-2 ст.ложки водки - до состояния кашицы.
По желанию можно в кашицу добавить мелко нарезанный укроп.

Этой кашицей смазать филе с внутренней стороны и сложить в контейнер парами, кожей наружу (см.фото).

Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 6 часов. Затем вынуть - рыба даст сок и плавает в рассоле (см.предыдущее фото).

Рассол слить, рыбу обмыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем.

Можно есть сразу, но если сделана большая партия, то можно запасти впрок - каждое филе отдельно я заворачиваю в пищевую пленку и храню в морозильнике. Перед употреблением достаю филе, разворачиваю, снимаю кожу (отдаю коту ) и режу прямо замороженное.
Есть можно и сразу (интересный вкус строганинки ;) или можно немного подождать - быстро разморозится и будет, как только что сделаная.

Рекомендую - прекрасный источник Омега-кислот!
[300x225]

Селедка маринованная впрок

Состав маринада

1 л. воды

60 г сахара

40 г соли

Гвоздика 2 г

Душистый перец 3 г

Семена кинзы 3 г

Уксус яблочный или виноградный или 6%-ный 100 г

Лавровый лист 4 листа

В холодную воду заложить пряности, соль, сахар, все вместе кипятить полчаса, перед окончанием кипячения влить уксус, остудить.

Свежую сельдь уложить в банку, залить процеженным маринадом и добавить лавровый лист.

Банку закрыть полиэтиленовой крышкой – и в холодильник.

Поскольку в маринаде есть уксус, хранить такую рыбу можно 3 месяца, дольше не рекомендуется.
[300x225]

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Вязаная шляпка в стиле 30-х

[показать]  

---

Этот и еще другие мастер-класс Яковенко Валентины смотрите у нее в дневнике - http://www.liveinternet.ru/users/jponomore

---

---

http://spicami.ru/archives/18241?utm_source=feedbu...;utm_campaign=Feed%3A+spicami+

Это цитата сообщения Мила_Лова Оригинальное сообщение

Грибная икра.

[640x427]


Что надо:

1 большой (или 2 средних) томата
3-4 дольки чеснока
1/2 луковицы
6-8 больших грибов (у меня шампиньоны)
1 перчик чили
2-3 вяленых помидоров
сок 1 лимона
соль
кориандр


Что делать:

Запечь в духовке (или на гриле) грибы, томаты и луковицу.
Остудить. Выложить в комбайн со всеми остальными ингредиентами.
Измельчить и подавать с черным хлебом.

Источник: http://lanamoskalyuk.livejournal.com/513082.html

Серия сообщений "Постные салаты, закуски":

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Свининка «Лисья шубка»

[400x300]





Девочки, вечер добрый! Я к вам со вкусным мяском. Делала на праздники - понравилось - решила поделиться с вами.


Рецепт взят из журнала "Рататуй".


Нам понадобится:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Грибной торт

[показать] [показать]

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Как приготовить салат с грибами на зиму

[400x242]
как сделать салат из грибов на зиму

Нужны:

• полтора килограмма любых грибов (на семейном совете пришли к выводу, что с трубчатыми грибами получается вкуснее, чем с пластинчатыми);


• 1 кг помидоров;


• 1 кг красного болгарского перца;


• полкило репчатого лука;


• 700 гр. морковки;


• 150 гр. сахара;


• 50 гр. соли;


• 100 мл уксуса 9%;


• 300 мл растительного масла;

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Грибы по-корейски

[318x214]






[320x213]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Как сшить шапку для ребенка

Как сшить шапку для ребенка

[показать]
Зима в самом разгаре и поэтому тема головных уборов по прежнему очень актуальна.
На просторах интернета недавно наткнулась на подробный мастер-класс по пошиву детской шапки-ушанки с использованием старого песцового воротника. Шапка на мой взгляд, просто отличная!!
http://rykodelniza.ru/stati/shite/kak-sshit-shapku-dlja-rebenka.html

Это цитата сообщения ЯОЗ Оригинальное сообщение

Развивашки - Звуковые бочонки-вкладыши (материалы Монтессори своими руками)

На детском сайте Здесь живут Солнушки  нашла интересную развивалку для маленьких детей, да еще с пасхальной темой.  Можно сделать самим. Причем ничего почти покупать специально не надо. Думаю в каждом доме найдетс подобный материал : ведерко из-под майонеза, коробочки от киндеров, термонаклейки на яйца, ножницы или нож, крупы , горох .

 

[показать]

смотрим здесь

 

 

Да тут ничего сложного ! Берёте квадратик марли (чтобы можно было яичко завернуть) верёвочку, пузырек зеленки, миску или кастрюльку, которую не жалко и луковую шелуху. Сам процесс: берете квадрат из марли и нарезаете на него шелуху (кусочки примерно с пол ногтя...я нарезала еще мельче) и желательно побольше ! Затем, окунаете яичко в холодную ЧИСТУЮ !!! воду и обваливаете его в шелухе...главное, её обильно налепить...обматываете яичко марлей, расправляете шелуху равномерно, где сдвинулась, и завязываете верёвочкой. главное, чтоб марля очень протно яйцо облегала...затем берете мисочку или кастрюльку с холодной водой и выливаете туда пузырек зелёнки...воды должно быть так-чтобы только закрывала яйца...кладёте яйца в кастрюльку в ХОЛОДНУЮ!! воду с зелёнкой и варите минуток 7-9. Вынимаете яйца из воды, снимаете марлю с шелухой и промываете проточной холодной водой. И Вуа-ля!! мраморные яйца готовы!! для блеска смазываете маслом !
[600x399]

ХАНУМА тесто как на пельмени
куриный бульон
морковь
500 гр фарша
лук
растительное масло для зажарки
укроп
петрушка
Из теста раскатать тонкий корж и выложить на него фарш (фарш с луком и специями), свернуть всё в рулет, хорошо защипать края и разрезать на кусочки. В готовый кипящий бульон опускаем разрезанные кусочки рулета, на масле поджариваем луковицу с морковью и отправляем зажарку в суп. Всё варим до готовности около 8 мин.
Добавим укроп и петрушку !
[600x424]

КАЛЬМАРЫ В ПИВНОМ КЛЯРЕ
1 кг свежих кальмаров
100 мл пива
3 ст. л. муки
Соль, перец, специи - по вкусу
Растительное масло для жарки
Для соуса :
3 ст. л. майонеза
2 ч. л. соус чили
3 - 4 колечка лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кальмары отварить на медленном огне в слегка подсоленной воде в течение 5 минут после закипания. Пока они не остыли, очистить их и нарезать кружочками. В это время смешать муку, специи и пиво. В полученную массу забросить все кольца. Сковороду раскалить, налить туда много подсолнечного масла и с помощью вилки кидать кольца. Поджаривать на среднем огне до образования золотистой корочки, а затем выкладывать на блюдо.
С кальмарами подавать соус. Для его приготовления мелко нарезать лимон и смешать его с майонезом. Туда добавить соус чили и хорошо размешать. Полученный соус украсить ломтиками лимона !
[375x249]

ЗАКУСКА МОРСКАЯ РАКОВИНА Ингредиенты
5 круглых булочек
2 яйца
100 г креветок (отварных)
50 г красной икры
майонез
соль
растительное масло
Для украшения:
5 перепелиных яиц
Булочки разрезать вдоль, но не до конца. Из нижней части вынуть мякиш. Мякиш нарезать кубиками.
На растительном масле пожарить до золотистого цвета. Креветки мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке.
Смешать сухарики, креветки, яйца, икру. Заправить майонезом. Если необходимо, посолить. Для украшения можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Если перепелиных яиц нет, можно вырезать овал из белка куриного яйца !
[600x450]

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Котлетки получаются мягкими и сочными. Овсяные хлопья удачно сочетаются с куриным мясом, придавая блюду замечательный вкус.
Для приготовления куриных котлет Вам понадобится:
фарш куриный — 500 г;
яйцо — 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления — 0,5 стакана;
молоко (или вода) — 0,5 стакана;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
паприка;
черный молотый перец;
соль;
растительное масло для жарки.
Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать. Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Тщательно вымесить фарш. В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
[559x367]

Наверное мало найдется таких людей, которые не любят сникерс. И я не исключения. Пару дней назад у меня появилась идея сделать мою любимую шоколадку дома. Получилось очень похоже на магазинный сникерс, только внешним видом немного отличается, но ведь это не страшно, главное чтоб было вкусно!

Для приготовления домашнего сникерса нам понадобятся такие ингредиенты:

Для первого слоя:

молочный шоколад – 200 г
конфеты-ириски – 50 г
сливочное масло – 50 г
Для второго слоя:

сливочное масло – 4 ст.л.
сахар -1 стакан
сгущенное молоко – 1/4 стакана
зефирный крем – 1/2 стакана
арахисовое масло – 50 г
ванилин – 1 ч.л.
нарезанный соленый арахис – 1/2 стакана

Для третьего слоя:

конфеты-ириски – 400 г
густые сливки – 1/4 стакана
Для четвертого слоя:

молочный шоколад – 200 г
конфеты-ириски – 50 г
сливочное масло – 50 г
Для зефирного крема:

белки – 3 шт
варенье (любое) – 2 ст. ложки
сахар – 3 ст. ложки
желатин – 1 ч.л.
вода – 1/4 стакана
соль – 1/4 ч.л.
Как приготовить сникерс дома:

Делаем первый слой:

В маленькой кастрюле на слабом огне растапливаем молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. Противень (22,5 см х 32,5 см), смазываем маслом и выливаем в туда нашу смесь. С помощью шпателя, разглаживаем поверхность массы и ставим в холодильник.

Делаем зефирный крем:

Желатин высыпаем в воду, хорошенько перемешиваем и оставляем на 40-50 минут набухать. Белки взбиваем с щепоткой соли. Варенье процеживаем и смешиваем с сахаром. Варим 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно вливаем в растворенный желатин. Сюда же добавляем взбитые белки. Тщательно размешиваем. Закрываем пищевой пленкой.

Делаем второй слой:

В кастрюльке растапливаем сливочное масло на среднем огне. Смешиваем с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варим еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и быстро перемешиваем с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавляем орехи.

Достаем противень из холодильника. Заливаем зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разглаживаем смесь ровным слоем. Ставим в холодильник.

Делаем третий слой:

В кастрюльке смешиваем конфеты-ириски со сливками. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достаем противень из холодильника. Заливаем ирисовую массу поверх второго слоя, разглаживаем поверхность массы шпателем и убираем в холодильник.

Делаем четвертый слой:

В маленькую кастрюльку добавляем молочный шоколад, ириски и масло. Готовим на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Заливаем поверх третьего слоя и разглаживаем шпателем. Убираем в холодильник минимум на 1 час. Разрезаем на квадраты, подаем охлажденными.
[604x401]