|
Серия сообщений "гадание и приметы":Часть 1 - заговоры
Часть 2 - ЦИФРЫ УДАЧИ.
...
Часть 98 - Круче только яйца (симорон)
Часть 99 - Плёвое дело (симорон)
Часть 100 - Ритуалы от ВОЛШЕБНИЦ
|
Серия сообщений "гадание и

Серия сообщений "подсказки для жизни":
Часть 1 - подсказки для жизни
Часть 2 - ПРОЧЬ ЗУД
...
Часть 72 - Вишневое вино дробит камни в почках, а баклажан — отличный антисептик
Часть 73 - Беременность по бабушкиному рецепту - Двести лет назад это здорово помогало.
Часть 74 - Посолите клеща!
Часть 75 - Иногда лучше молчать...
Часть 76 - "Эликсир жизни" - двери в долгую жизнь до 120 лет!
Часть 77 - Выбираем арбуз, чтобы приятен был на вкус
Сообщество на Li.ru: Закуски из рыбы и креветок
Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Я тут внезапно увлеклась грузинской кухней. В принципе я всегда ее любила - мне вообще кажется, что трудно найти человека, которому бы она не пришлась по вкусу.. И это неудивительно: грузинские блюда ароматные, насыщенные, приготовленные с большим количеством специй и душистых трав, в их приготовлении традиционно используются только натуральные и самые свежие продукты..
Вчера, я устраивала пробное грузинское застолье. Вот некоторые итоги:
Харчо
Вопреки распространенному мнению, Харчо готовится не из баранины вовсе, а как выяснилось из говядины. Хотя рецептов его существует несметное множество. Я сварила бульон из грудинки, мясо вынула нарезала на кусочки, вернула в бульон вместе с половиной стакана риса. Обжарила лук, луку нужно много - штуки три, тоже в бульон отправила вместе с измельченными грецкими орехами. Поварила минут десять и приправила томатной пастой, ткемали, кориандром, лаврушкой, черным и красным перцем, хмели-сунели, посолила. Поварила еще минут десять, выключила огонь, положила в суп толченный чеснок и зелень: кинзу, базилик и петрушку... Хорчо обязательно должно настояться под крышкой хотябы минут пять... Ммммм...
Чахохбили
Говорят, для приготовления правильных Чахохбилей главное умудриться при тушении не добавить воды.. Для Чахохбили нужна курочка пожирнее, у меня в данном случае были куриные ножки, которые я обжаривала без всякого масла и воды. Добавила лук. Очистила от кожицы помидоры и порезала, порубила зелень: петрушку, кинзу, базилик, растолкла в ступке чеснок с перцем и все это великолепие смешала с курицей и просто тушила под крышкой до готовности. На гарнир - рис. Аромат от блюда такой, что голова кругом идет..
Хачапури
Хачапури - одно из самых известных грузинских блюд, национальная гордость и рецептов его соответственно, где-то за сотню.. Главное, конечно сыр, секрет в том, чтобы его было больше чем теста, тогда будет очень вкусно.. Я делала так: из 2, 3 ст муки, 0, 5 ст молока, 1 ч. л. дрожжей, добавив подсолнечного масла и соли замесила тесто. Дала ему подойти, раскатала в виде лепешки, на середину положила часть натертого сулгуни и кусочек маслица, накрыла второй лепешкой и в духовку, смазав яйцом, через какое-то время вынула, посыпала оставшимся сыром и запекала до румяной корочки, перед подачей хорошо еще бы помазать сливочным маслицем. Достаточно колорийно, зато вкууусно ...
[300x187]
[300x225]
[400x212]
[320x240]
[400x267]
[400x279]
|
|

Серия сообщений "подсказки для жизни":
Часть 1 - подсказки для жизни
Часть 2 - ПРОЧЬ ЗУД
...
Часть 74 - Посолите клеща!
Часть 75 - Иногда лучше молчать...
Часть 76 - "Эликсир жизни" - двери в долгую жизнь до 120 лет!
[300x225]
|
|
Серия сообщений "РАМОЧКИ и для майла,и для лиру":
Часть 1 - рамочка "СПАСИБО ВАМ"
Часть 2 - кнопки рейтинга счетчики информеры посещений
...
Часть 98 - ЭТАЛОН-скрытая картинка... все слои в соответствии,скрытый ник...
Часть 99 - рамка и для ЛИру,и для майла...почти один в один...только окантовка картинки в 2 раза шире,а 4 и 6 СЛОИ-уже
Часть 100 - рамка и для майла, и для ЛИру
[показать]чтобы они получились тонкие, кружевные, с дырочками…
Для этого есть одна небольшая кулинарная хитрость. Сначала делаем блины по любому рецепту, например, такому. 2-3 яйца растираем с 1 столовой ложкой сахара, добавляем 2 стакана молока, 1 чайную ложку соли, муку, чтобы получилось густое тесто.
А теперь эта самая хитрость.
0,5 чайной ложки соды растворяем в стакане кипятка и выливаем в тесто для тонких блинов. Хорошо размешиваем и выпекаем блины на разогретой сковородке. Если тесто для тонких блинов получилось слишком густое, то можно разбавить его водой или молоком.
Блины лучше всего выпекать на тяжелых, чугунных сковородках.
Тесто выливаем на смазанную, хорошо разогретую сковородку, выпекаем. После каждого выпеченного блина ее смазывают растительным маслом при помощи кружка картофеля, насаженного на вилку. Можно добавить в тесто растительное масло, тогда сковородку смазываем только один раз – перед выпечкой первого блина.