Мобильный LiveInternet

Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом 08-01-2013 17:32

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом

[504x362]

Ингредиенты:
яйца – 4 шт;
сахар – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 4 ст. ложки;
растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
разрыхлитель - ½ ч. ложки;
щепотка соли;
какао-порошок – 1 ст. л;
кофе растворимый – 1 ч. л;
вода (кипяток) – 1-2 ст. л

Крем:
жирная сметана (40%) – 200 г;
сах. пудра – 1 ст. ложка;
загуститель для сливок – 1 пакетик

Кроме того: банан (спелый) – 1 шт;
шоколад (молочный или горький) – 100 г;
коньяк или ром – 1 ч. ложка

Приготовление:
Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Смешать какао и кофе с водой до гладкого состояния. Противень (36х28 см) застелить пергаментом. Аккуратно выложить 2/3 теста. Разровнять. В оставшуюся 1/3 теста добавить смесь какао/кофе, аккуратно перемешать. Выкладывать при помощи ложки на светлый слой теста в виде «клякс». При помощи зубочистки нарисовать хаотичные узоры. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и загустителем для сливок до густого состояния. Шоколад растопить на водяной бане. Банан размять до состояния пюре, соединить с растопленным шоколадом и коньяком, тщательно перемешав смесь. Смешать шоколадно-банановую смесь со сметанным кремом. Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Свернуть в рулет. Края подровнять. Приятного всем аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лимонный крем (Lemon curd) 08-01-2013 17:13

Это цитата сообщения Lady_Dolly Оригинальное сообщение

Лимонный крем (Lemon curd)

Время приготовления: 10 мин.

Блюдо хорошо подойдет на:
десерт, банкет, завтрак.

Кол-во порций: 5 шт.

[показать] Вкуснейшие яблочные ОЛАДЬИ: нежные и пышные, съедаются в момент	[показать] Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. Очень вкусный	[показать] Супер закуска: сколько бы не сделала - съедается всё! (фото)	[показать] Бесподобная хрустящая КАПУСТОЧКА! Вы не разочаруетесь!
[показать] Красивое и вкусное блюдо - лебеди украсят ваш стол	[показать] Среди мясных САЛАТОВ, этот самый ВКУСНЫЙ! Не оторваться!

Ингредиенты:

Лимонный заварной крем (Lemon curd)

Рецепт приготовления:

Тортик такой аппетитный и вкусный, что хоть сейчас откладывай дела и готовь этот торт. [700x518]

Тортик такой аппетитный и вкусный, что хоть сейчас откладывай дела и готовь этот торт.

[700x518]