Медовые пряники с цукатами

Домашний майонез 24-11-2011 00:11

Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение

тесто на холоде 23-11-2011 20:08

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

http://www.edimdoma.ru/recipes/32306

Заготовка для борща, на зиму (борщ в банке) 23-11-2011 20:02

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[450x300]
помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень (у меня сельдерей)- пучок (200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
вода- 2 стакана (500 мл)

Овощи помыть, очистить. Морковь натереть.Свеклу натереть.В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.Пока морковка пассируется, нарезать мелко лук.
Отправить его к морковке. Пассировать овощи минут 10.Добавить свеклу и воду. Тушить 15 минут.Добавить болгарский перец соломкой.Помидоры кубиком.Соль, сахар и уксус.Перемешать. Тушить 15 минут.В последнюю очередь добавить мелко нарубленную зелень.Перемешать и тушить еще 5 минут.В горячем виде разложить заправку по чистым стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать теплым полотенцем. Оставить банки в таком виде до полного остывания.

http://kuh-nya.ru/

Селедочка под шубой в лаваше... 23-11-2011 19:39

Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение

Новый Год приближается и нам хочется приготовить что-то оригинальное, но и простое в тоже время!!! Предлагаю попробовать такую "шубу"...

[показать] [показать]

Нам понадобится стандартный набор продуктов для приготовления селедки под шубой плюс лаваш..
[524x699]

Смазываем лаваш майонезом...
[700x525]

Натираем отварной картофель....
[700x525]

Распределяем равномерно селедочку..и смазываем майонезом....
[700x525]

Натираем отварную морковь..
[700x525]

Потом трем куриные яички...
[700x525]

По желанию можно нарезать зелени...
[700x525]

Натираем свеклу и все смазываем майонезом...
[700x525]

Сворачиваем в рулет...
[700x525]

Ну и нарезаем....(лучше перед нарезанием положить в холодильник) я этого
не сделала, нарезала неровно...Но все равно было вкусно..
[700x525]

[показать]

Оригинальный сытный Салат " Грибное лукошко с опятами" 23-11-2011 19:23

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Очень вкусный салат! Красиво и аппетитно будет смотреться на вашем столе.

[650x425]

Тесто дрожжевое «Самое вкусное» 23-11-2011 18:58

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[450x300]
Рецепт изумительный! Тесто вкусное, ароматное, послушное. На данный момент, это самое лучшее тесто, что пробовала. Из него отлично получаются и пироги, и пирожки, и булочки. Превосходно! .

мука пшеничная общего назначения- 500 гр.
дрожжи прессованные- 25 гр.
соль- 0,5 чайной ложки
сахар - 80 гр.
масло сливочное- 50 гр.
молоко (сыворотка или свежий кефир)- 250- 350 гр.

В теплом молоке растворить чайную ложку сахара (от общего количества) и дрожжи. Оставить на 10-15 минут, до появления пены. Смешать муку, соль, остальной сахар, вылить подошедшие дрожжи, перемешать. Добавить масло и замесить тесто. Месить 2 минуты в комбайне.Прикрыть миску с тестом пленкой и оставить для брожения на 30 минут. Затем обмять тесто.И оставить еще на 30 минут. Тесто очень быстро растет, просто вспухает на глазах, увеличивается в 2-3 раза. Готовое тесто вывалить на стол. Теперь, если вы, собираетесь печь пирог, то надо раскатать тесто в пласт по размеру формы или толщиной в 1 см. Поставить на расстойку на 1 час. Затем выложить на тесто начинку и оставить на последнюю расстойку на 30 минут.Если, вы, будете печь пирожки или булочки, то подошедшее тесто, разделить на кусочки, подкатать в шарики и оставить на расстойку на 25-35 минут. Сформировать пирожки или булочки и оставить на последнюю расстойку на 20 минут.

Рецепт сборный: технологию подсмотрела в жж у mariana-aga, в рецепте «Немецкий сливовый пирог» (Zwetschgenkuchen), а рецепт теста -в книге «Хорошая кухня», «Сливовые ломтики» + мои дополнения.

http://kuh-nya.ru/

Медовые пряники с цукатами 23-11-2011 18:57

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Медовые пряники с цукатами

Ингредиенты

мёд — 1 стакан;
мука пшеничная — 3 стакана;
сливочное масло — 50 г;
яйца — 2 штуки;
сода пищевая — 0,5 чайной ложки;
пряности (кориандр, корица, имбирь, мускатный орех) — по 0,5 чайной ложки;
цукаты – стакан;

для глазировки:

сахарный песок — 6 столовых

Песочное тесто на сметане 23-11-2011 18:42

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[450x300]
Это тесто отлично подходит для несладких пирогов (киш), для песочных пирогов с фруктовой начинкой, для пирожных корзиночек. Тесто очень вкусное, нежное!

мука- 300 гр.
маргарин- 125 гр.
яйцо- 1 штука
сода- 0,5 чайной ложки
сметана- 100 гр.

Просеять муку в миску. Маргарин нарезать кубиками и добавить к муке.Растереть муку и маргарин в крошку.В отдельной миске смешать сметану, яйцо и соду. Вылить яичную смесь в миску с мучной крошкой. Быстро перемешать тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.Тесто готово!

Источник: forum.say7, автор Ольга К

Пироги на скорую руку в микроволновке 23-11-2011 18:23

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Пироги на скорую руку в микроволновке

[240x300]

Обожаю рецепты на скорую руку. Особенно простые и вкусные.

Предлагаю на выбор 3 моих любимых рецепта пирога для приготовления в микроволновой печи.

Форма для выпекания пирога нужна подходящая именно для микроволновой печи.

Пирог с кусочками шоколада и орехами

Мука, сахар – по 4 ст.ложки, порошок какао – 1 ст.ложка. Молоко и растительное масло – по 3 ст.ложки. Разрыхлитель теста – 0,5 пакета, 1 яйцо. Ломтики шоколада – 1 плитка и грецкие орехи – 2 ст.ложки.

Всё хорошенько смешать, под конец добавить шоколад и орехи.

Вылить тесто в форму, печь 5 минут при мощности 1000 Ватт.

Рецепты по выходным – Закусочные рулетики 23-11-2011 18:22

Это цитата сообщения Мельникова_Валентина Оригинальное сообщение

Эти рулетики – для любителей несладкой выпечки. Их можно приготовить для пикника или просто к домашнему кофе. Готовить будем из дрожжевого теста. Тесто можно взять любое дрожжевое. Я приготовлю сама. Это несложное тесто я использую как основу для пиццы и несладких пирогов.

Для теста мне понадобится:

- 300 г тёплой воды;
- 10 г сухих дрожжей;
- 100 г маргарина;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- Мука (сколько тесто возьмёт).

Дрожжи размешаем в воде (маленький пакетик или столовая ложка без горки).

Маргарин порежу на кусочки, подсыплю к нему немного муки и порублю ножом.

Добавим соль, сахар, перемешаем. Теперь выльем воду с дрожжами и будем добавлять муку. Нельзя сказать точно, сколько понадобится муки, каждый раз по-разному. Просто будем подсыпать понемногу и вымешивать, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Старайтесь не «переборщить» с мукой, чтобы не получить тугое тесто, оно долго подходит и тяжело раскатывается. Стараемся вымесить тесто мягкое и эластичное – с таким тестом приятно работать. Вот, готов колобок.

Помещу его в миску и накрою салфеткой, чтобы не заветрилось. Обычно ему требуется 30-40 минут, чтобы подойти.

Для начинки мне нужны:

- Ветчина, 200 г;
- Сыр, 250 г;
- Пара маринованных огурцов;
- 3-4 ложки майонеза.

Огурчики можно заменить маринованным луком или оливками. Ветчину и огурцы порежу на кусочки, сыр натру на тёрке.

Про сало 23-11-2011 01:47

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

[показать] Для начала нажмите на картинку выше и посмотрите флешку про сало...))) Несколько рецептов из этого замечательного продукта. Солим сало в луковой шелухе [показать] Килограмма на полтора. Решила его засолить, старым проверенным способом. [показать] В 8 литровую кастрюльку насыпали луковой шелухи. Почти полную кастрюлю. Налили 4 литра воды. Добавили 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставили на огонь. [показать] Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки. [показать] Шелуху проварили минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинули нафиг. [показать] В получившийся «тузлук» опустили кусочки сала, и варили 10 минут после закипания. [показать] Затем выключили огонь, оставили сало в тузлуке ещё на 10 минут. Отдельно порезали на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока. [показать] Достали кусочки сала, выложили в миску. [показать] Засыпали чесноком и хорошо перемешали. [показать] Остудили и убрали в морозилку. Получается вот такое нежное сало, на вид – как копченое. Конечно лучше всего засаливать таким образом свежее сало – тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет. Приятного аппетита! [показать] Сало, вареное в пакете [показать] Ингредиенты: 400-1000 г свиной грудинки Чеснок, молотый черный перец, соль [показать] разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь): [показать] Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать: [показать] Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать: [показать] Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа: [показать] Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: [показать] Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: [показать] По необходимости нарезать тонкими ломтиками: Приятного аппетита! [показать] Еще рецепты из сала Встречаются два хохла. У одного все руки в бинтах. - Петро, шо з тобою? - Та, жинка мышей ловить, усю хату уставила мышеловками. - Ну и шо? - Так вона ж, дура, их ловить на сало!!! [показать]

Как испечь домашний хлеб. Мастер-класс 23-11-2011 01:43

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Просто восхитительный рецепт домашнего хлеба. Если вы живете далеко от хлебозавода или вкус хлеба, который вы покупаете в магазине, совсем вам надоел или не устраивает вас, я вам предложу альтернативу – испечь его самим.

Этот хлеб может храниться до двух недель, ну естественно, в холодильнике. И поэтому свежий хлеб вы можете иметь у себя на столе хоть каждый день.
Вам нужно:
3 стакан теплой воды (можно использовать и холодную воду, но тогда вам потребуется больше времени, чтобы тесто поднялось)
1,5 ст.л. дрожжей (гранулированных, т.е. сухих)
1 ст.л. соли
6,5 стаканов муки (высший сорт)

Кукурузная мука (на усмотрение)

Продолжение здесь: http://hochu-ha.ru/?p=406

Поедается моментально!!!!! 100% гарантия 23-11-2011 01:34

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке Пришло время капусты. Этот свой рецепт я публиковала год назад, а так как я признаю только такую капусту и хочу, чтоб Вы тоже его полюбили, публикую еще раз. Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально Можете мне поверить Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается И так что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат Моркови берем по вкусу Я кладу немного Натираю на крупной терке или режу соломкой

Напечатайте любой адрес, и Вы можете видеть ваш адрес с высоты птичьего полета. 23-11-2011 01:22

Это цитата сообщения лидия_матигина Оригинальное сообщение

Дух захватывает!

откройте страничку, не пожалеете, Где эта улица, где этот дом...

Address search http://showmystreet.com/

Напечатайте любой адрес, и Вы можете видеть ваш адрес с высоты птичьего полета.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Картошечка тушеная, нюансы приготовления ( в картинках) 23-11-2011 00:42

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Всем понятно что из себя представляет нехитрое блюдо - тушеная картошка. Но вот беда - у одной хозяйки это блюдо получается... ну скажем так - просто съедобное, а у другой такое, что ел бы и ел. Давайте и мы попробуем приготовить именно такую картошку. Вконце концов немного добротной еды форме не повредит.
Нам понадобится:
картофель -------------------------- 600 гр.
лук репчатый --------------------- 300 гр.
мясо курицы ---------------------- 300 гр., но никто не запрещает взять и больше
масло растительное -----------2 ст.л.
масло сливочное ----------------50-70 гр.
специи - лавровый лист - 2шт.
              перец черный - 1/3 чайной л.
              перец красный - 1/4 ч.л.
              базилик сухой - 1 ч.л.
              сельдерей сухой - 1 ч.л.
Картофель нарезаем небольшими кубиками и помещаем в сотейник

Салатики к Новому году-оформление 23-11-2011 00:19

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Подборка рецептов засолки сала 23-11-2011 00:14

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

С пылу, с жару... 23-11-2011 00:11

Это цитата сообщения alla_sumeny Оригинальное сообщение

alla_sumeny
bz01513 (100x100, 16Kb)

Пирог с капустой

[845x684]

[560x16]
Только что испекла пирожок.
На этот раз - с капустой.
Принцип приготовления теста тот же, что и в рецепте пирога с яблоками>>>>>
Правда, есть и некоторые изменения. Итак, начинаем.

[560x16]
Продукты:
1. 0,5 л кипяченой воды (можно и сырую, но обязательно профильтрованную)
2. 50 г дрожжей
3. 1 чайная ложка соли
4. 1 кубик "Галина-бланка" (можно куриный или грибной)
5. 3 столовые ложки сахара
6. 2 столовые ложки подсолнечного масла
7. 100 г сливочного маргарина
8. 3 яйца
9. мука (чтобы тесто было гуще, чем для блинчиков)
10. Квашеная капуста (400 г)
11. 1 морковка
12. 2 луковицы (репчатого лука)

[560x16]
Приготовление теста:
В слегка подогретой воде растворить дрожжи, добавить соль, 2,5 столовой ложки сахара и 1/2 кубика "Галина-бланка" и 1 яйцо; положить немного муки (как на блины) и хорошо все размещать; добавить в тесто подсолнечное масло - размешать; растворить маргарин и влить в тесто; добавить остальную муку - все размешать, чтобы не было комочков. Тесто поставить в теплое место, чтобы поднялось.

Капустная начинка: почистить и мелко порезать репчатый лук, потереть на терке или порезать на маленькие кусочки одну небольшую морковку - все пассировать на сковородке на подсолнечном масле, потом туда же добавляем 400 г квашеной капусты (если сковородка с высокими бортиками, если же нет - тушим капусту отдельно, добавив туда лук с морковкой); добавить в капусту половину столовой ложки сахара и, если капуста не очень соленая, можно еще туда же добавить вторую половинку оставшегося кубика "Галина-бланка", тщательно его измельчив.

[560x16]
Тесто уже увеличилось в объеме. Смазываем противень маслом и накладываем столовой ложкой прямо на противень половину этого жидкого теста, а потом равномерно распределяем тесто пальцами по всей поверхности противня (а чтобы оно не прилипало к рукам, периодически намачиваем пальцы водой в блюдечке, которое надо поставить рядом).

[800x625]
Так выглядит первый слой теста на противне.
hi_LOOK+HERE (125x70, 23Kb)

далее <<<<<

Плюшки с ореховой начинкой 23-11-2011 00:08

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Плюшки с ореховой начинкой

1.

[700x525]

Читать далее...