[195x234] [195x292] [195x304] [195x289] [195x293]

20 августа 1923 года родился один из самых известных исследователей русской кухни — Вильям Васильевич Похлебкин. АиФ.ru собрал советы теоретика русской кулинарии, которые помогут облегчить жизнь на кухне и сделать блюда вкуснее.

С книг Вильяма Похлебкина у многих начиналось увлечение кулинарией. Они стояли на маминой полке рядом с книгой «О вкусной и здоровой пище». Зачастую это были все кулинарные книги, которые были в доме у советских женщин и хозяек 90-х годов. АиФ-Кухня собрал полезные советы из книг Вильяма Похлебкина, которые действительно пригодятся в любое время и любой хозяйке.

Ученый, историк-международник, основатель российской скандинавистики, писатель, автор многих книг по кулинарии, истории и геральдике Вильям Васильевич Похлебкин (1923-2000). Фото: РИА Новости/ Борис Приходько

Что бы вы ни решили готовить, первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от неё по мере приобретения поварского опыта.

Разумно используйте остатки доброкачественного пищевого сырья и готовой пищи: делайте из них начинки, винегреты, салаты, паштеты, используйте в соусах. Никогда не выбрасывайте образовавшейся в процессе выпечки кондитерской крошки и остатков сдобного теста: это хорошее сырьё для начинок и панировки пирожных.

Не забывайте обсушивать на полотенце мытые сырые продукты перед закладкой их на горячую обработку (мясо, рыбу, птицу, овощи, фрукты).

Как получить вкусный суп

Никогда не допускайте долгого бурления (кипения) воды, супов, компотов и т.п., а также скопления пара на кухне. Не кипятите масло, не пережигайте растительных жиров, это портит не только их вкус, но и вкус подвергаемых тепловой обработке продуктов.

Варите супы без крышки. Непременно тщательно снимайте пену. Молочные и рыбные супы (особенно уху!) никогда нельзя варить под крышкой. Овощные супы также лучше варить без крышки, особенно те, которые включают массу надземных овощей и

Давид Тухманов родился 20 июля 1940 года в Москве. Его отец, армянин Тухманов Фёдор Давидович — инженер; мать, Вера Карасёва — музыкант, композитор. 
Начал свои занятия музыкой в раннем детстве под руководством матери, а затем поступил в музыкальную школу 10-летку им. Гнесиных по классу фортепиано.

"Как прекрасен это мир" исполняют "Весёлые ребята"

По окончании 10-летней школы в 1958 году, Д. Тухманов поступил на композиторское отделение Музыкально-педагогического государственного института им. Гнесиных,который окончил в 1963 году. После окончания института Д. Тухманов был призван в армию, служил в Ансамбле Песни и Пляски МВО, где руководил оркестром.

Музыка- Д.Тухманов "Я люблю тебя, Россия" исполняет С.Лазарев

Читать далее

   Музыка, без которой невозможно представить себе ту эпоху.   

Друзья! Давненько Вы не заходили ко мне в гости. Мои цветы разбрелись по всему саду и танцуют свои удивительные вальсы. Розы зацвели во второй раз и красуются в окружении невест.

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x453]

6.
[700x543]

7.
[700x525]

8.
[700x525]

9.
[700x507]

10.
[700x447]

А теперь чуточку огородика

18.
[700x525]

19.
[700x432]

20.
[700x464]

21.


22.
[700x525]

23.
[700x525]

24.
[700x525]

25.
[700x525]

• Редко можно встретить садовода, у которого на участке не растут розы – королевы цветов, различных видов и сортов, не говоря уже про аромат, который сопровождает повсюду в тихий вечер.
• Купленный в магазине за довольно большую денежную сумму сортовой саженец, к большому сожалению, приживается на участке не всегда. А в цветочном магазине продают красивейшие розы, которые так хочется выращивать у себя в саду у крыльца дома.
• На самом деле есть совершенно простой способ приблизить желаемое к действительности и продлить жизнь очаровательным розам, уже однажды срезанным и отстоявшим несколько недель в вазе с водой. Особенно, всегда хочется сохранить розы, подаренные с любовью от значимого для жизни человека.
• Если срезанные, подаренные розы свежие, то суметь их прорастить из нарезанных собственноручно черенков из стебля после увядания, шанс есть.
• Следует воспользоваться народным, супердействующим, «маминым» рецептом — лучшим средством из всех известных для проращивания роз – «Тройчаткой».

Я вот тут советую, советую, но вижу, что к моим советам боятся прислушиваться, но рискну еще раз посоветовать заготовить такие помидоры и зимой Вы сможете полакомиться малосольными помидорками....и вот тогда Вы вспомните меня.

Помидоры получаются потрясающе вкусные и как будто немножко газированные (за счёт горчицы и сахара). Если место хранения достаточо прохладное, помидоры не скисают до весны. Рассол от таких помидор прекрасно помогает при простудных заболеваниях. Необходимо лишь подогреть и пить тёплым небольшими глотками.

Нaдeюсь, я вaс убeдилa пpигoтoвить вкусныe сoлeныe пoмидopы нa зиму? Тoгдa дoбpo пoжaлoвaть кo мнe нa кухню, гдe я вo всeх пoдpoбнoстях paсскaжу, кaк зaсoлить пoмидopы нa зиму пpoстo и вкуснo.

Стиль Фаберже создали несколько величайших ювелиров, в числе которых был и Михаил Перхин, выделявшийся среди остальных маститых ювелиров своим уникальным талантом. Мастер-самоучка приложил руку к созданию неповторимых изделий, составивших славу дома Фаберже и ставших лицом его торговой марки.


Михаил Евлампиевич Перхин.

Михаил Евлампиевич Перхин родился в 1860 году, в крестьянской семье в деревне Окуловской Шуйской волости Петрозаводского уезда Олонецкой губернии. Он был пятым ребёнком в семье обельных крестьян, которые освобождались от податей и освобождались от службы, за оказанные услуги Отечеству и царскому двору.

[показать]

Некоммерческая музыкальная библиотека «ARChive of Contemporary Music», совместно с порталом Internet Archive, опубликовала более 40 000 оцифрованных записей с грампластинок в рамках проекта The Great 78 Project. Название проект получил по значению скорости вращения этих пластинок — 78 оборотов в минуту. Записи можно послушать совершенно бесплатно. 

Сегодня проект интернет-архива имеет более 200 000 пожертвованных пластинок, большинство из которых относятся к 1950-м годам и ранее. Носители для этих записей были сделаны из шеллака. Этот хрупкий материал стал считаться устаревшим в далёком 1960 году, поскольку он часто создает высокие уровни поверхностного шума и может буквально ломаться в ваших руках, если не ухаживать за ним надлежащим образом. Без оцифровки возможно, что некоторые из этих записей в конечном итоге исчезнут и будут потеряны для истории навсегда.
 

 

Слушать музыку на The Great 78 Project

[показать]

Я росла в основном с мальчишками. Играла в мальчишеские игры, дралась, стреляла из рогатки. Когда в нашем доме появился бильярд, я уговорила отца научить меня играть. Тот удивился, но просьбу мою выполнил.